在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的,符合食品基本要求的食品称新资源食品。《新资源食品管理办法》规定新资源食品具有以下特点:(一)在我国无食用习惯的动物、植物和微生物;(二)在食品加工过程中使用的微生物新品种;(三)因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
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