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生天麻怎么吃最好?

中药材大全 2023-12-27 20:26:18

您现在的这种药物具有一定的活血化瘀通络的一种功效。建议您现在的这种情况,到专业的中医院,综合您的舌苔和脉象,在药师和医师的指导下来选择这种药物的治疗方法,这样才能使其恢复到一个正常的状态。然后注意多饮水,促进身体的新陈代谢。

天麻具有止痉,祛风,息风等作用。是常用的一种中药。生天麻,虽然是可以生吃的,但是口感比较差,而且并不卫生,这个并不是水果,建议还是煮熟吃比较不错,并且也容易吸收里面的有效成分的。这个建议炖鸡或者是骨头成汤,做食疗药膳效果比较不错。

天麻怎么吃更科学

一、天麻的保鲜、保存和制作

1、保鲜保存:将鲜天麻购回用报纸包好,放如冰箱的冷藏室内,可保鲜保存两个月之久。
2、制作:将鲜天麻用水洗净泥沙,将两头和皮去掉,切成丁、片、丝,在开水中焯一下,放在冷水浸泡0.5-1小时,即可做菜、粥食用 。
二、鲜天麻的食用方法和制作过程
鲜天麻的食用可以多种多样,现介绍几种制作方法,供参考:
1、鲜天麻羊肝粥
【原料】鲜天麻150克,羊肝60克,葱30克,大米100克
【制作方法】鲜天麻见上述制作,羊肝清水煮熟切成方丁,大米磨成细粉,葱切成米备用。锅内放入油适量, 烧至6成热放入葱米,炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状,待水开后加入,再加入鲜天麻、 羊肝丁、精盐,煮成粥即可食用。
功效:补肝、明目,治头晕。
2、鲜天麻茶
【原料】鲜天麻片(不需要加工)20克,白菊花2克,枸杞3克,大枣2枚
【制作方法】鲜天麻洗净去蒂,切薄片,与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。
【功效】去肝火,明目,补肾,治高血压。
3、清炒鲜天麻片
原料:鲜天麻150克,胡罗卜50克,青椒片50克。
制作方法:将鲜天麻洗净去皮切片,胡罗卜切片,青椒切块备用。锅内放油适量,烧热后加入上述三种翻炒至熟,加精盐和味精即可食用.

失眠者的食疗方法

失眠者在“药补不如食补”的今天,如果采用得当的食疗方,除不良反应外,且有一定的催眠功效。现特向您推荐几种易于制作的食疗方,供选用:

猪心枣仁汤

猪心1个,酸枣仁、茯苓各15克,远志5克。把猪心切成两半,洗干净,放入净锅内,然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入,加入适量水置火上,用大火烧开后撇去浮沫 ,移小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂,吃心喝汤。此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。

天麻什锦饭

取天麻5克,粳米100克,鸡肉25克,竹笋、胡萝卜各50克,香茹、芋头各1个,酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡1小时左右,使其柔软,然后把鸡肉切成碎末,竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片;芋头去皮,同水发香茹洗净,切成细丝。粳米洗净入锅中,放入改刀的大朱料及白糖等调味品,用小火煮成稠饭状,每日1次,作午饭或晚饭食用。此饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症。

远志枣仁粥

远志15克,炒酸枣仁10克,粳米75克。粳米淘洗干净,放入适量清水锅中,加入洗净的远志、酸、大枣、甘草分别洗净,用冷水浸泡半小时,倒入净锅内,加水至750毫升,用大火烧开后,小火煮30分钟。滤汁,存入暖瓶内,连炖两次,放在一块,随时皆可饮用。此饮有益气养阴、清热安神之功效。可治神志不宁、心烦易燥、失眠多梦、心悸气短、多汗等症。

柏子仁炖猪心

柏子仁15克,猪心1个,精盐、料酒、酱油、葱片适量。把猪心洗干净,切成厚片,同柏子仁放入有适量清水的锅中,加放料酒、精盐,在小火上炖至猪心软烂后,加入酱油、葱花即成。佐餐食用。此汤菜有养心安神、润肠通便之功效。可治心血不足所致的心悸不宁、失眠多梦等症。

桂圆芡实粥

桂圆、芡实各25克,糯米100克,酸枣仁20克,蜂蜜20克。把糯米、芡实分别洗净,入适量清水锅中,加入桂圆,大火烧开,移小火煮25分钟,再加入枣仁,煮20分钟,食前调入蜂蜜。分早晚2次服食。此粥有健脑益智、益肾固精之功用。可治老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。

绞股蓝红枣汤

绞股蓝15克,红枣8枚。两物分别洗净,放入适量水锅中,用小火煮20分钟即可。每日1剂,吃枣 喝汤。此汤有健脑益智、镇静安神之功用。可治神疲管道力、食欲不振、失眠健忘、夜尿频多等症。

天麻鱼云汤

材料

天麻2両,大鱼头一个,瘦肉四両,生姜四至六片。

做法

将瘦肉切片淼水(用热水稍煮一下),令血水除去,鱼头斩开四件至六件,用生姜起

镬煎香鱼头加少许煮酒除腥,煲半锅热水,将洗净天麻、鱼头、瘦肉和姜片放入

锅中盖上盖大火煲约十至十五分钟,收慢火再煲约一个小时加盐和胡椒粉即可饮

用,汤料也可捞起来吃。此汤功能驱头风去头痛,功效不错。

天麻鱼头汤

天麻胶质重,味甘甜带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用

基本材料 大鱼头、天麻

制作方法:
1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用。

2、烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用。
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3、注8碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成。
注意:
专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。
风味特点:
天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。

据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选。

天 麻 鱼 片

[主要原料]:天麻,15克;青鱼,300克;水发黑木耳,100克。

[操作方法]:
1、天麻里加少许清水(水量以能将天麻盖没为度),隔水蒸半小时。然后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片,备用。

2、把洗净的鱼切头尾,从背部剖开,一切为二,去掉骨头和皮。取300克鱼肉用斜刀切成薄片。在鱼片里加10克黄酒,少许盐和味精,拌匀;再放入1只鸡蛋的蛋清,拌匀;最后放少许干淀粉,调匀。这叫“上浆”。上浆能保持鱼的鲜味,并使鱼片成型、肉质滑嫩。
3、把上过浆的鱼片放到3成热的油里滑炒,待鱼片一变颜色,即出锅备用。
4、在炒锅里放少许油,投入葱花和姜末煸香,再放黑木耳煸一下,加150克鲜汤,15克黄酒、少许盐和味精,炒匀烧开。然后把鱼片和天麻放进去略煮片刻,再加少许水淀粉勾芡,淋些麻油。

天麻童子鸡

主料:童子鸡一只、鲜天麻约250克(干麻约50克先用温水涨开)
辅料:青红椒、尖椒、青蒜
调料:盐、姜、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒油、鸡精、啤酒、高汤、食用油

做法:
1、 将鸡内脏洗净切成块,天麻洗净切成薄片,姜洗净切成小块;
2、 坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入天麻、蒜瓣、姜块炒出香味时,倒入鸡块炒至7-8成熟时,放入豆瓣酱、红油、尖椒、料酒、高汤、啤酒,炖15分钟后,放入青蒜再炖5分钟即可食用.

特点:香辣味浓、阴阳相济。

天麻乌鸡汤

主料:乌鸡(宰杀干净)一只、天麻约200克(鲜麻,干麻约50克)适当切成块
辅料:枸杞、香菜
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡、天麻放入压力锅内,锅里加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点:鲜香味美,营养丰富,尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。

天麻鸳鸯鸽

“天麻鸳鸯鸽”,顾名思义,是以天麻和鸽子为主料,将天麻切成小颗与净鸽蒸制以后加入鸡绒丸子、嫩豌豆苗和调料而成。此菜因犹如鸳鸯戏水而故名。具有汤质清澈,色泽淡雅,肉质鲜嫩、爽口的特点。

传说,古时候有一家身居深山务农的父子俩,父亲因头晕而卧于床。一天,儿子上山牧羊,听到树上有斑鸠叫声,他爬树抓了两只幼斑鸠突然,疾风骤起,飞砂蔽天,遍地树木摇摆,唯见天麻草巍然不动。牧童挖了几枚天麻,回家后与斑鸠同煮给他父亲吃了。次日,父亲的头晕症状大有好转,又令其子上山挖天麻,但未寻着斑鸠,就取鸽代之,煮食后,头晕病很快就痊愈了。
天麻有“定风草”和“林草”之称,系名贵中药材。《素问》云:“诸风掉眩,皆属于木,故天麻入厥阴之经而治诸病,眼黑头旋,风虑内作,非天麻不能治。”而鸽向营养丰富,与天麻同缮,自然能达到滋补强身的目的。“天麻鸳鸯鸽”曾进京参加了一九八三年举行的“全国烹饬名师技术表演”,是著名一级厨师腾文祥 (贵州)师傅的表演菜之一。

天 麻 凤 翅

原料:
鸡翅 5只,天麻50克,胡萝卜,青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒葱、姜、蒜适量。

制法:
天麻用米泔水浸泡 4小时;将天麻放入米饭中蒸熟,切片;鸡翅洗切块,与天麻片一起红烧(红烧做法同普通烹调法一样)。

功效:
天麻有镇静、抗惊厥、抗癫痫和促进胆汁分泌等作用,可平肝息风、祛风定惊,用于头目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血病、耳源性眩晕等症。鸡翅甘温,入脾胃经,可温中益气、补精添髓。

天麻猪脑汤

配方:
天麻15克 枸杞子15克 红花10克 猪脑2只 冬菇4只 鸡蛋2只 绍酒10克 姜5克 葱10克盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升 芝麻油5克
制作:
1.猪脑放入清水中,用手指或镊子,把红筋和薄膜除去,洗净;天麻打成细粉,枸杞子洗净,去杂质,红花洗净,冬菇洗净,切成小粒;姜切片,葱切花。
2.把猪脑放在碗内,放入绍酒、姜片、葱花。置蒸笼内,用武火、大气蒸25分钟,取出待用。
3.用少量素油放入炒勺,加热六成熟时,放入上汤或鸡汤,加入冬菇、红花、天麻粉、枸杞子、猪脑,烧沸后加入酱油、盐、芝麻油。
4.鸡蛋打散,徐徐加入猪脑汤中,成蛋花状即成。
食法:
每三日1次,每次食猪脑一只,喝汤,既可佐餐,又可单食。
功效:祛瘀血,补头脑。脑痹型冠心病患者食用。

天麻什锦饭

取天麻5克,粳米100克,鸡肉25克,竹笋、胡萝卜各50克,香茹、芋头各1个,酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡1小时左右,使其柔软,然后把鸡肉切成碎末,竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片;芋头去皮,同水发香茹洗净,切成细丝。粳米洗净入锅中,放入改刀的大朱料及白糖等调味品,用小火煮成稠饭状,每日1次,作午饭或晚饭食用。此饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花.

鲜天麻羊肝粥

【原料】

鲜天麻150克,羊肝60克,葱30克,大米100克
【制作方法】

鲜天麻见上述制作,羊肝清水煮熟切成方丁,大米磨成细粉,葱切成米备用。锅内放入油适量, 烧至6成热放入葱米,炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状,待水开后加入,再加入鲜天麻、 羊肝丁、精盐,煮成粥即可食用。
功效:补肝、明目,治头晕。

鲜天麻茶

【原料】

鲜天麻片(不需要加工)20克,白菊花2克,枸杞3克,大枣2枚

【制作方法】

鲜天麻洗净去蒂,切薄片,与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。

【功效】

去肝火,明目,补肾,治高血压。

清炒鲜天麻片

原料

鲜天麻150克,胡罗卜50克,青椒片50克。

制作方法

将鲜天麻洗净去皮切片,胡罗卜切片,青椒切块备用。锅内放油适量,烧热后加入上述三种翻炒至 熟,加精盐和味精即可食用

天麻应该怎么服用才是最好的

天麻的味:甘、平。

平肝熄风、定惊。

治头痛、眩晕、惊痫、肢体麻木、偏瘫。

天麻炖土鸡、排骨是最好的。但也可以跟鸭子,或者瘦肉等配合使用的,切记不能和羊肉同炖。

炖的时候一定要小火炖久一点,效果更佳。可放少许盐下去,也可连天麻一起吃的。

天麻的正确食用方法

天麻的正确食用方法

  天麻的正确食用方法,天麻是名贵中药,历来被认为是天赐良药。《神农本草经》谓其“久服益气力,长阴,肥健,轻身,增年”,下面我给大家分享天麻的正确食用方法。

  天麻的正确食用方法1

   第一、天麻生地酒

  你需要准备好天麻、冰糖、生地、黑芝麻、女贞子、枸杞子和适量的白酒,将中药捣碎以后研制成粉末放入布袋里面装好,接着放在容器里面加入白酒密封,用小火将其煮开以后放冷,浸泡半个月将药袋扔掉以后放入白糖,再放入一定量的白开水在里面即可。

  它的主要作用在于能够帮助改善腰膝酸软、肠燥便秘、头晕目眩和头发早白等等方面问题。

   第二、天麻蛋

  你需要准备好天麻粉和鸡蛋,将鸡蛋打开以后放入到碗里面用筷子进行搅拌,接着加入天麻粉在里面搅拌均匀放入锅里面蒸熟服用即可,每天吃一次到两次。

  它的作用在于能够帮助清头目和补肝肾,可以很好的帮助改善头晕和神经衰弱等等情况。

   第三、天麻炖猪脑

  你需要准备好适量的`天麻和猪脑,先把猪脑清洗干净,天麻蒸熟以后切成片放入到炖锅里面隔水炖熟即可。服用方法是每周吃两次,如果经常吃的话效果还会更理想一些。

  它的主要功效在于能够帮助祛风开窍,还能够滋养安神和疏通血脉呢,比较适合被高血压问题、脑血管意外后遗症、动脉硬化和神经衰弱等等方面问题治疗。

  天麻的正确食用方法2

   一、天麻蒸猪脑

  需要先将天麻洗干净以后切片,再把猪脑洗干净也同样放入容器内,待蒸熟一小时就可以食用。这种汤的最大作用就是治疗头痛,具有滋阴补阳的功效。

   二、天麻蒸羊脑

  天麻蒸羊脑具有祛风开窍、通脉活血的作用,此外,镇静和滋补的效果也不错,其制作简单,只需要将天麻和羊脑隔水蒸熟后即可食用。

   三、天麻甲鱼汤

  天麻甲鱼汤具有很好的平肝潜阳、滋养肝肾、活血散瘀的效果,还可在一定程度上治疗高血压,其制作只需要将天麻与甲鱼一起煲汤吃即可。

   四、天麻炖鸽子

  天麻炖鸽子对于头昏、头痛也具有一定的缓解作用,首先把鸽子放进锅中,加水后再放入天麻和枸杞,大火烧开后再用小火炖两个小时即可食用。

   五、天麻鱼头汤

  原料:活鲤鱼一条,去皮鲜天麻100克,茯苓10克,川芍、姜末各6克,酱油、麻油各10毫升,黄酒15毫升,白糖20克,葱9克,精盐、味精、胡椒粉各3克,水淀粉、鲜汤各适量。

  做法:将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盘内;将川芎、茯苓切成片,用二次淘米水浸泡数小时,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时,捞出天麻切成薄片待用。将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆中,然后放入葱、姜,加水适量,上笼蒸30分钟出锅待用。用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料,在锅内烧开勾芡,浇在鱼头上即成。活血祛风,养血生发,健脾和中,补益肝肾。

   六、天麻炖乌鸡

  可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症。

  原料:天麻15克,乌骨鸡1只,姜、盐、黄酒、味精各适量。

  制法:将乌鸡去除毛、爪、内脏后,洗净,再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中,在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅烧开,再用文火将鸡肉炖至熟烂,加入适量的味精即可食用。

  天麻的正确食用方法3

   1、天麻蒸鸡蛋

  天麻粉 6 克,鸡蛋 1 个,将鸡蛋一头开一小孔,灌入天麻粉,用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔,孔向上放入蒸笼内蒸熟,去壳食用鸡蛋和天麻粉。

   2、天麻肉片汤

  天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用;肉切片做汤,加入鲜天麻片 60 克共煮。

   3、天麻焖鸡块

  将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸 10min 取出。鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖 40min,加入天麻片,再焖 5min,勾芡,淋上鸡油。

   4、天麻猪脑粥

  将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。

   5、鲜天麻蒸猪肉

  鲜天麻洗净切片,瘦猪肉切 5—6 厘米见方的块放入大碗中,上笼蒸 1 小时后食用。

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