用开水燀或用蒸汽快蒸几分钟再晒或烘干，直接晒是很难晒干的。
薤白，中药名。为百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。
这种东西的话，我认为是不无必须要用开水去煮的，还是根据个人的需求去选择就可以了。
直接晾晒干就行，能保持营养。
瓜蒌薤白酒要怎样制作？
瓜蒌薤白酒：配方：瓜蒌30克，薤白20克，糯米酒150克。
操作：将瓜蒌洗净捣碎，与薤白同入沙锅，加入糯米酒和水毫升，先大火煮沸后小火煎熬分钟，取滤液毫升。将剩下的药渣，再加水毫升，再熬取药液毫升，去滓，合并两次滤液即成。每次空腹饮用毫升，每日周以上。
疗效：化痰涤浊，开痹通脉之功效。痰浊阻滞冠脉的冠心病心绞痛。其他症型的心绞痛不宜。
薤白粥要怎样制作？
薤白粥：材料：薤白10克，葱白2根，香菜适量，粳米100克。
操作：将薤白、葱白切成3～4厘米的小段，与粳米同放锅内，加清水适量，文火煮粥，粥成后加入切碎的香菜稍煮即成。乘热服用。可作早晚餐服食。
功效：通阳散寒，行气导滞。
薤白的吃法
1、煮粥
薤白可以作为食材煮粥，能够有行气止痛的功效，而且煮粥容易入口，只要加上合适的调料即可食用，健康且方便。
2、药材煎服
薤白比较常被用左药材食用，由于本身它的药物价值就很高，对于很多不同症状的人群，搭配不同的药材都能够起到有效的作用。煎服的薤白用量一般干品为5~10克，鲜品30~60克。去渣取汁，即可饮用，也可以翻煎。
3、调料
薤白也能成为食物调料的一种，在平时的用餐中，烹饪时可以搭配一些肉类，例如鸡肉、猪肉等，薤白作为调料食用，能缓解理气宽胸、通阳散结，治胸痹心痛，干呕等症状。
4、糖醋泡薤白
如果平时食欲不振、消化不良的人群，可以将薤白浸泡，与白糖、白醋搭配。将薤白洗净，晾干水，置入密封的容器中，加白糖、白醋、浸泡10天以后可食用。糖醋薤白酸甜可口，具有开胃，健脾醒酒等功效。
薤白用于治病的药膳方详解
薤白是一种比较具有药效的食材，这种食材如果能够用来入药治病的话，是非常具有疗效的，不仅能治疗很多的病症，并且非常的温和可靠，那么薤白可用于治疗病症的药膳方有哪些呢？多人对此都并不是很清楚，接下来将为大家做出具体的讲解，希望能对各位有所帮助。
1、喘息咳唾：准备十二克瓜蒌实，十二克薤白，白酒七升。把备好的这些食材一同煎水，取300ml，分三次温服。本方具有通阳散结，行气祛痰的作用。可以用于治疗胸痹，症见胸部满痛，甚至胸痛彻背，喘息咳唾，短气，舌苔白腻的病症，疗效显著。
2、咳喘：准备三十克薤白，放进半斤清水中煎至100ml，口服。本方可以用于治疗咳喘的病症，对支气管哮喘有明显治疗效果。
3、噎膈反胃：准备一百克鲜薤白，红糖水适量的。把鲜薤白捣汁，取汁放进碗里用红糖水冲服，每天两回，通常用药2至3天即能够见效。出现噎膈反胃的病症时可以服用本方来进行治疗，效果极佳。
4、胸中刺痛：准备适量的鲜薤白，十毫升黄酒。把鲜薤白捣汁，加入黄酒冲服，每天1回。通常用药2至3天即能够见效。胸中刺痛的病症患者可用本方来进行治疗。
5、冠心病：准备薤白，瓜蒌皮，桔梗，郁金，失笑散，川芎，红花，赤芍各十克，十五克丹参，三克檀香，六克甘草。把上药水煎三回，接下来将三回所得药汁合并，分早，中，晚三回内服，每天一剂。本方可以辅助治疗冠心病，很有疗效。
6、腹泻：准备薤白、粳米各六十克，加水煮为稀粥服用。本方可以健脾消食，比较适用于食欲不佳，腹泻，肚胀满等症的患者服用。
如果存在上文介绍的病症，那么用薤白这种药材来进行治疗的话是非常有疗效的，不仅能够使病症得到明显的改善，而且非常的温和可靠，不会带来副作用，大家可以放心的进行使用，只要讲究对症合理的方法，都可以收获好的效果，希望本文的讲述能让大家对薤白这种药才能有进一步的认识。
薤白的吃法 不同吃法功效不同
在生活中，很多人都会把薤白当做蒜来食用了，而且薤白和蒜的外形的确是比较相似的了，因此就让很多人都容易把它们混起来了，在烹饪的时候就会加入薤白了，其实薤白还是一种中药材哦，下面就让我们一起看看薤白的情况吧。
薤白与蒜有类似的外形，对于大部分人来说，都可以食用。同时，薤白的味道较好，具有理气、宽胸、散结等功效。一些患有心血管疾病的老人可以经常食用，能够缓解病症。当然，也有一些人群不适宜食用薤白，比如说气虚者慎用。
薤白一直以来被人们当成药食兼用，在元代农学家王祯看来，薤白，生吃则气辛，熟吃则甘美，多食有益，既然薤白的养生功效是很出色的了，而且的确是可以让我们烹饪着吃的了，那么我们不妨经常的吃些薤白了，除了可以当成蒜来烹饪之外，薤白还有一些独特的烹饪方法哦，不同的做法可以发挥的效果也是不同的了，下面就让我们一起看看薤白的吃法吧。
薤白煮粥。选用10克到20克薤白和100克粳米，共同煮粥。煮熟之后，加入一些调味。这种吃法具有宽胸行气止痛的作用。对于冠心病和心绞痛患者有明显的效果。同时还可以预防老年人肠胃炎。
捣烂外敷。在一些民间医术中记载，可将薤白捣烂，外敷在疮口表面，恢复效果也不错。
做成煎饼。在《杨氏产乳方》中，把薤白捣烂成泥，配上粳米粉和蜂蜜，制作成饼。就可以治疗产妇的泻痢。
炒着吃。在《范汪方》中记载，用薤白炒羊肾脂，可以治疗冠心病、心绞痛等心血管疾病，同时还具有调养的功能。
这就是我们给大家介绍的有关薤白的情况了，我们可以发现薤白是很出色的一种中药材了，而且还可以作为食材来食用了哦，我们在生活中就可以把薤白烹饪着吃了哦，上面就给大家推荐了薤白的吃法，我们不要错过了哦。
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