大皂角怎么腌制？

第一步将皂角用牙刷刷干净，用开水泡上，太干皂角不容易泡涨，需要泡2-3天才可以完全泡涨第二步将泡涨的皂角捣烂，泡的越涨越容易捣烂，当然最好用石头舂（捣花椒辣椒面的），把捣烂后的皂角加10倍水加热，皂角水开后容易翻泡，水要开前开小火熬，加些红糖（帮助皂角液存放后有益微生物发酵）搅拌再熬10分钟，待皂角液较浓了后关火，晾冷过滤装瓶（用的是朋友不要的饮料瓶和洗发水瓶来装，当然最好用玻璃或瓷瓶装最好），气温不低时尽量放冰箱保存第一次熬的皂角液较浓适合用来洗头第三步将之前的皂角渣再加3倍水同法搅拌再熬，变浓了后装瓶这次熬的皂角液可以用来液手和液碗等，气温不低的时候最好放到冰箱保存第四步将渣子用布袋子装好放到洗衣机里可代替洗衣粉再利用皂角液因为是植物液体，是很多微生物喜欢的食物，常温下高温下变质较快，加适量红糖后，更利于有益微生物发酵，但昼放到冰箱低温保存

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