红曲米做粥一次能用多少？

如果以100克的大米为例，可以放30克红曲米。

菜品特色：红曲大米粥是常见粥类食品之一，需要红曲米30克，大米100克，红糖少许。

做法：

1.将红曲米、大米分别去杂质，用清水淘洗干净。

2.在洗净的锅内放入适量的清水、大米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用小火煮至粥成，加红糖调味，即可食用。

红曲米可以健脾消食，常用于辅助治疗腹脘胀满、饮食积滞等病症；可以降甘油三酯、胆固醇等，可以预防心脑血管疾病的发生；含有丰富的铁元素、维生素A等营养物质，可以为人体补充丰富的营养，改善营养不良，起到补血及预防贫血、预防夜盲症的功效，能有效舒缓疲劳，缓解精神不振及失眠的症状。

大米营养价值：

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

功效与作用

大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。

红曲米煮粥一般是30g以内，米是100g以上，这样的比例的，觉得苦可以再少放些红曲米的。

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