干百合发酸能吃吗？

百合煮熟有酸味不建议再食用。这是因为在百合干加工过程中，如果蒸煮环节处理不当，百合片就可能发黑。一些商贩为了解决这一问题，会用硫磺对发黑的百合进行漂白。硫漂过的百合，会有一定刺鼻气味，看起来颜色也不会太均匀。另外，为了加速漂白过程，有人会在加工时使用酸作为助剂。这类百合用舌头舔，会感觉到明显的酸味。新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。巿场上有以同科植物东北百合冒充药用百合，食用时要明辨真伪。扩展资料干百合的正确挑选方法：1、看色泽：色泽自然，洁白至宝黄。如果颜色太深的可能是熏过二氧化硫的。2、闻味道：选购时可以闻闻看，闻起来无二氧化硫刺鼻味的为佳。3、挑个头：选择个儿大，肉厚，瓣形肥美的。参考资料：

干货发酸明显是变质了，千万不要吃！

应该不能吃吧...小心点比较好

最好不要吃，发酸就是变质了，可能会得病的。

这个最好不要吃。。。。反正要小心一点

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