如何用佛手瓜煲汤？

很简单，放半斤瘦肉跟佛手齐煲也有营养，煲一个小时就可以

材料：灯芯草5扎（非常湿热者，可放10扎）、佛手瓜1.4斤、薏米1小把、扇骨7两

步骤：

1、佛手瓜洗干净、切厚块（可不去皮），灯芯草稍冲，薏米稍冲后浸泡，将材料放入加了清水的瓦煲，以武火煲；

2、另开一锅，将洗过的扇骨块放入清水后氽水，至水沸腾片刻即可（可再用热水将漏勺捞出的扇骨稍冲），用漏勺捞出；

3、将扇骨放入正在煲的汤内，武火煮沸后转文火继续煲1小时以上；

4、捞起灯芯草后，弃之；

5、放入适量盐后，以武火煲沸即可。

由于功能主要是清热去湿，不用放太多肉类，盐可放少些，较为健康，但夏日出汗较多，也可适量补充盐份。盐放少了，口味就较为清淡；放多一点，鲜味就会浓一些

主料：佛手瓜300克

配料：柿子椒30克青椒20克

调料：酱油10克白砂糖15克味精2克各适量

1.佛手瓜洗净切丝；

2.红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；

3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

鸡丝炒佛手

主料：鸡肉150克佛手瓜250克

配料：淀粉(豌豆)5克鸡蛋清6克

调料：花生油50克大葱1克姜汁20克料酒8克盐2克酱油10克味精2克各适量

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；

2.葱洗净切成细丝；

3.将鸡脯肉剔去筋膜后片成大片，顺丝切成6厘米长、0.3厘米粗细的鸡丝；

4.佛手顶刀切片，再切成细丝，用温水洗一下，控净水分；

5.将鸡丝用少许盐、湿淀粉、鸡蛋清浆好；

6.锅烧热，注入花生油至三四成热时下入鸡丝拨散滑透；

7.随将佛手丝用油滑一下，一起倒入漏勺内控净油；

8.锅留少许底油，烧热；

9.放葱丝炝锅，下烹料酒、姜水；

10.随即倒入鸡丝和佛手丝，放高汤、盐和味精，翻炒均匀即可出勺装盘。

材料：灯芯草5扎（非常湿热者，可放10扎）、佛手瓜1.4斤、薏米1小把、扇骨7两

步骤：

1、佛手瓜洗干净、切厚块（可不去皮），灯芯草稍冲，薏米稍冲后浸泡，将材料放入加了清水的瓦煲，以武火煲；

2、另开一锅，将洗过的扇骨块放入清水后氽水，至水沸腾片刻即可（可再用热水将漏勺捞出的扇骨稍冲），用漏勺捞出；

3、将扇骨放入正在煲的汤内，武火煮沸后转文火继续煲1小时以上；

4、捞起灯芯草后，弃之；

5、放入适量盐后，以武火煲沸即可。

由于功能主要是清热去湿，不用放太多肉类，盐可放少些，较为健康，但夏日出汗较多，也可适量补充盐份。盐放少了，口味就较为清淡；放多一点，鲜味就会浓一些。

如何做佛手瓜汤

【佛手瓜煲骨头汤】

准备食材：龙骨500克、佛手瓜2个。

配料：姜片适量、盐适量。

步骤方法：

1、首先将买回来的龙骨放入清水中洗干净捞出，然后冷水入锅加入姜片大火烧开煮出浮沫，再捞出锅控干水分。

2、将煮好的骨头捞出来，然后倒入一个大砂锅中。

3、佛手瓜削去外皮洗净，然后对半切开再切成小方块备用。

4、在装了骨头的砂锅里倒入适量的清水，然后大火烧开转中火煲20分钟，把骨头煲至半软的状态，再把之前切好的佛手瓜块倒入砂锅里一起煲20分钟，等瓜煮软的时候，骨头也就煲的差不多了。（一共煲40分钟左右就可以了。）

5、把骨头和瓜都煲至变软之后，最后关火时再加入适量的盐调味即可。

6、佛手瓜骨头汤煲好盛出装碗，就可以开吃了。这道佛手瓜煲骨头汤做法入料都特别的简单，但是味道却非常的鲜美，汤清淡味道甘甜，好喝不油腻，我家孩子可喜欢喝了，每次煲一大锅都能喝完，我们一家人都喜欢喝这汤。把简单好吃的做法呈给你，要是你也喜欢这道汤的话，周末有空的时候也赶紧煲一锅给家里人尝尝吧，真的很值得你一试哦。

佛手瓜鸡蛋汤的做法

佛手瓜老鸭汤

材料：老鸭250克，佛手瓜100克，枸杞15克

调味料：盐5克，鸡精3克

佛手瓜老鸭汤的做法

1．老鸭治净，切件，汆水；佛手瓜洗净，切片；枸杞洗净，浸泡。

2．锅中放入老鸭肉、佛手瓜、枸杞，加入适量清水，小火慢炖。

3．至香味四溢时，调入盐和鸡精，稍炖，出锅即可。

佛手瓜煲汤放什么材料

1蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。2凉拌佛手瓜。分别吧佛手瓜，红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水，然后加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。3虾皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒，再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀就好了。4佛手瓜薏仁排骨汤。把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水，等水烧开后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，然后再放入佛手瓜，再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。5佛手瓜烧鸡翅。把佛手瓜洗净切成块，然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒，翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了。

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