马齿苋煲鸡有什么作用？

1，马齿苋的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固内酸的吸收，降低血液容胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

2，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

3，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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马齿苋食用：马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，

可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

1、清热解毒

马齿苋煲鸡清热解毒，具有抗病毒功效，将洗净的马齿苋煮水，或者将其给鸡群自由采食，在疫病流行期都可以这么做，并且也可以配合金银花，蒲公英草等，一起煎水给鸡群饮用，可以减轻感染病毒后的鸡采食下降、体温升高、精神不振的病症。

2、防治痢疾

马齿苋煲鸡味酸，性寒，有收敛、止血的作用，是很好的净化肠道的天然抗生素，养鸡人如果发现鸡痢疾、鸡白痢、鸡球虫病，肠道疾病，肠炎等给鸡喂点马齿苋会有特效，在平时可以用采集洗净新鲜马齿苋，直接切碎后来喂鸡，起到杀菌消炎的作用。

3、补充营养提高免疫力，增加产蛋率

马齿苋煲鸡含有大量的钾盐，苹果酸，胡萝卜素等，着多种维生素，用它来养鸡可以为鸡补充维生素能提高鸡群免疫力，提高蛋鸡的生产性能。蛋鸡长期喂马齿苋对蛋鸡生产性能会提高，给肉鸡喂马齿苋，可使肉鸡的采食量增加，促进肉鸡肠道蠕动和新陈代谢，提高饲料利用率，可以促肉鸡生长增肥。

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1、中医学上以全草入药，性寒，味酸，功能清热，解毒，消肿，主治痢疾，疮疡等症。

2、马苋菜中含有高浓度的去甲肾上腺素，还含有二羟基苯乙胺和二羟基苯丙胺酸，两者分别为去甲肾上腺素的前体和中间成分。去甲肾上腺素能促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，从而具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，所以常吃马齿苋对糖尿病有食疗作用。

3、马苋菜全草含丰富的维生素A，能促进上皮细胞的生理功能趋于正常，促进溃疡病的愈合。它具有清热解毒、凉血止血、止痒利湿、消炎止痛等功能。

4、马苋菜全草对痢疾杆菌、伤寒杆菌有抑制作用，民间常用单味水煎服或取鲜草洗净捣烂，取汁一杯加入少许黄酒治疗痢疾。

马齿苋，又名长寿菜、马踏菜，为马齿苋科草本植物马zhi齿苋的茎叶dao，我国大部分地区回均有分布，夏秋采收，入食、入答药鲜、陈均可。

中医认为，马齿苋性味酸、寒，入大肠、肝、脾经，有清热解毒、消肿利湿之功，适用于湿热或热毒所致的痢疾、痈肿和淋症等。

清热解毒。可以平衡鸡汤的热性。

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