马齿苋可以人工种植吗什么时候采摘最好吃？

可以的。是在春天或夏天的时候吃是最好的，这个时候它还是嫩芽的状态，吃起来效果是很好的，口感也是很好的。

可以的，这种植物具有药用价值，可以通过人工种植去大量的培育，在夏季的时候，七八月份才是最好吃的。

是可以的，在秋天的时候条件比较好，大概是在9月份10月份的时候，产量也比较高，然后营养价值也比较高。

nbsp;马齿苋在农村最是常见，既是野菜，也是一种药食同源的植物，因味道鲜美，营养价值丰富，所以很受人们喜爱，我个人就特别爱吃。

马齿苋在花腰妹的家乡云南玉溪，一般都是看作是野菜野草，尤其是在田间地头，经常被农民当作杂草被除掉，要么是喂猪，很少当作蔬菜上餐桌。这几年，马齿苋的价值逐渐被人们认可，所以我们集市上也经常有人在卖，而我则喜欢去野外或者菜地里采摘，很是鲜嫩。说到人工种植，马齿苋生命和适应性都很强，特别容易种植成活。我记得在我家菜地里就有不少，婆婆把它们当作杂草连根拔起，丢弃在一边，第二天我看到，又把它们移栽到一个地脚，几天就成活了，我每天都要去掐几把嫩尖叶来做菜吃。还有，我发现我们当地有农户也会刻意在菜地边栽种马齿苋，据说有人喜欢买。

马齿觅最好吃最鲜嫩的时节就是每年的6月至8月间，这段时间，雨水比较多，无论是野外还是田间地头，到处郁郁葱葱的，马齿苋也刚冒出地面，夹杂在农作物和野草间，很是肥嫩。这个时期的马齿苋，正是页面肥厚，枝叶旺盛的时候，无论是茎叶还是嫩稍，随手掐回来就可以做菜，煮汤、爆炒、凉拌均可，口感好，味道清脆，吃起来特别好吃，所以这段时候是最佳的采摘时间。

值得注意的是，马齿苋的生长周期一般是在春夏季，所以，一旦进入9月份以后就不要再吃了，这里的吃不是说不能吃，而是不好吃了。我发现，9月份后，马齿苋植株就开始退化，首先叶子发黄，茎杆变硬，还会开花结籽，所以吃起来口感不好，嚼起来会有渣，所以不建议再采摘食用了。

就我个人而言，我最喜欢把马齿苋进行炒食和凉拌，如果是炒食，只要放点干辣椒和大蒜一起炒就可以，如果是凉拌更是简单，焯水后放入自己喜欢的佐料拌均就可以。如果您也和我一样喜欢马齿苋，赶紧趁嫩多吃点！

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