绞股蓝可以吃吗？

本种入药，有消炎解毒、止咳祛痰的功效。[1]

绞股蓝最为重要，具有以下中药特性：

用绞股蓝与灵芝搭配煮水或泡茶喝，可治疗高血压、高血脂、高血糖，脂肪

绞股蓝

肝等症。有保肝解毒、降血压、降血脂血糖的功效。

绞股蓝主要有效成份是绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等。

药材基源：为葫芦科植物绞股蓝的全草。

性味：味苦；微甘；性凉。

归经：归肺；脾；肾经。

功效：益气健脾，化痰止咳，清热解毒。

功效分类：补虚药；化痰药；清热药。

主治：体虚乏力；虚劳失精；白细胞减少症；高脂血症；病毒性肝炎；慢性胃肠炎；慢性气管炎。

用法用量：内服：煎汤，，研末，3-6g；或泡茶饮。外用：适量，捣烂涂擦。

采收与储藏：每年夏、秋两季可采收3-4次，洗净、晒干。

禁忌：少数患者服药后，出现恶心呕吐、腹胀腹泻（或便秘）、头晕、眼花、耳鸣等症状，如出现以上症状，可以停用，静养。

三叶绞股蓝可以吃的，适合用开水冲泡着喝。

不过要注意的是，三叶绞股蓝是绞股蓝中最普通的，绞股蓝区分如下：

1，九叶绞股蓝：这种的绞股蓝是当中最好的，不过市面上很少见，几乎已经绝迹了。

2，七叶绞股蓝：这种的性寒、味苦，有益气、安神、降脂、降血压功效。

3，五叶绞股蓝：即五叶参，因其每个叶柄生五个叶片，故名五叶绞股蓝，味甘，有益气、安神、降脂、降血压、缓解疲劳、抗衰老等功效。

4，三叶绞股蓝：是当效果最次的，一般很常见。

可以食用，绞股蓝2002年3月5日国家卫生部将其列入保健品名单。

主治：体虚乏力；虚劳失精；白细胞减少症；高脂血症；病毒性肝炎；慢性胃肠炎；慢性气管炎。

绞股蓝可以吃，一般用作泡茶，绞股蓝除了作为茶叶以为，还可以做成各种美味可口的粥饭菜肴，以下介绍几款：

1、取绞股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克。将嫩叶洗净，沸水焯一下，凉水浸，控水切碎;米洗净，加水适量，煮粥。粥熟后，下绞股蓝，扣冰糖，调匀食用。

2、取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉丝用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用。

3、取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、瘦猪肉100克、腐竹50克。将绞股蓝叶洗净，滚盐水焯，凉水浸洗，控水切段;腐竹洗净切片;瘦肉洗净切片。酒、盐、淀粉略腌，过油拨散。姜茸、葱花炝锅，下肉片、腐竹煸炒，加酱油、精盐、白糖炒人味，下绞股蓝，旺火炒出锅食用。

4、取绞股蓝鲜嫩茎叶100克、鸡脯肉100克、鲜蘑菇50克，上汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净，滚水焯，凉水浸洗，控水切段;鸡肉洗净切薄片，加酒和少量水略浸;蘑菇洗净切片。旺火煮滚上汤，下鸡片氽熟，捞出装碗。撇去浮沫，下蘑菇、精盐，煮至汤沸，淋生油，下绞股蓝，再滚2分钟，舀人鸡片碗中即可食用。

绞股蓝可以吃吗 绞股蓝怎么吃

绞股蓝是很好的一味草本植物，经常被拿来作为药引，有很高的药用价值，绞股蓝一般人们都是拿它来泡水喝，其实绞股蓝有很多的食用方法。
绞股蓝可以吃吗
1、绞股蓝粥

绞股蓝 15 克 , 红枣 15 枚 , 粳米100 克 , 红糖 20 克。绞股蓝拣去杂质 ,晒干或烘干 , 研成极细末 , 备用。将红枣、粳米淘洗干净 , 同入沙锅 , 加水煨煮成稠粥 , 加绞股蓝细末、红糖 , 拌和均匀 , 改用小火继续煨煮 10 分钟即成。功效：防癌、清热平肝 , 补虚降压。适用于肝风内动型、肝肾阴虚型高血压。

2、绞股蓝拌粉皮

绞股蓝鲜嫩茎叶250 克，粉丝50 克，熟芝麻25克。绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉皮用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用。功效：防癌、美容。

3、绞股蓝鸡丝拉皮

将绿豆粉芡调成糊状，用小勺舀约150克倒入镟子中，放在锅内滚开的水面上，用力使镟子旋转，使芡糊均匀地分布于镟子底部;之后将镟子入开水内蘸一下取出，放冷水中浸凉，揭下即成“拉皮”;鸡脯肉切成5 厘米长、0.33 厘米粗细的丝，洗净搌干水分;搌干水分的鸡丝用鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀;炒锅置旺火上，锅热放入花生油，同时下入鸡丝，用筷子拨散，见熟即捞在温水中;拉皮切成0.65 厘米的长条，放盘中;绞股蓝鲜嫩茎叶250 克，绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。将绞股蓝、胡萝卜和黄瓜切成丝，放拉皮上;鸡丝捞出沥净水分，放最上面;精盐、醋、酱油、香油兑成汁淋在上面;外带芥茉、芝麻酱，即可上席。功效：防癌、抗癌、美容、降血压。

4、绞股蓝黑米粥

取绞股蓝鲜嫩茎叶150 克，黑米100 克。将嫩叶洗净，沸水焯一下，凉水浸，控水切碎;米洗净，加水适量，煮粥。粥熟后，下绞股蓝，加冰糖，调匀食用。功效：抗癌、防癌、美白、减肥、消炎、止咳、降血压。

绞股蓝怎么吃
绞股蓝食用方法1：泡茶

泡茶喝的时候，一定要用85度左右开水浸泡，洗茶用凉水，最少泡3道，这样的茶的作用功效才可以析出

绞股蓝食用方法2：绞股蓝15克、杜仲叶10克

沸水泡饮。本方用二者降血压。绞股蓝兼以清热，安神。用于高血压病，眩晕头痛，烦热不安，失眠烦躁。

绞股蓝食用方法3：凉拌绞股蓝

取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉丝用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用。

绞股蓝食用方法4：绞股蓝鸡肉蘑菇汤

取绞股蓝鲜嫩茎叶100克、鸡脯肉100克、鲜蘑菇50克，上汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净，滚水焯，凉水浸洗，控水切段;鸡肉洗净切薄片，加酒和少量水略浸;蘑菇洗净切片。旺火煮滚上汤，下鸡片氽熟，捞出装碗。撇去浮沫，下蘑菇、精盐，煮至汤沸，淋生油，下绞股蓝，再滚2分钟，舀人鸡片碗中即可食用。

绞股蓝西洋参泡水高血压能喝吗
能适量喝 绞股蓝西洋参泡水有调节血压的作用，能辅助降血压，因此高血压患者能适量饮用。绞股蓝西洋参茶只有辅助降压的作用，并不能代替药物的治疗，高血压患者应在医生指导下用药治疗，生活中要注意饮食和控制食盐摄入，少吃油腻、罐头、熏制食物等。

绞股蓝西洋参一起泡水的功效
提高免疫力 绞股蓝可以提高巨噬能力，增加白细胞自身的吞噬功能，增加血清免疫蛋白的产生，有提高免疫的作用。西洋参含人参皂苷，可以促进骨髓蛋白合成，和绞股蓝一起泡水喝，提高免疫力的作用更强。 保护心血管 绞股蓝可以降低胆固醇、降低血粘稠度和调整血压功能，有降血脂、降血压的作用。西洋参可以促进血液活力、调节血压、抗心律失常等，有保护心血管的功效，西洋参和绞股蓝一起泡水喝，可以辅助治疗心脑血管疾病。 改善睡眠 绞股蓝可以调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、解疲劳、增强记忆力的功效。西洋参含人参皂苷、生物碱等成分，能增强中枢神经系统功能，有镇静、缓解疲劳的作用，适用于失眠、记忆力衰退等。

为什么不能喝绞股蓝？

绞股蓝可以喝，可并不适合所有人使用。

绞股蓝药性偏凉，脾胃虚寒，大便溏泻者服用后，可出现恶心呕吐、腹胀腹泻(或便秘)、头晕、眼花、耳鸣等不良反应，故此类人群服食宜慎，尤其不宜服食味苦者。

好处：

绞股蓝含有50多种类似于人参皂苷类成分——绞股蓝皂苷，还含有绞股蓝糖苷(多糖)、水溶性氨基酸、黄酮类、维生素、微量元素、矿物质等多种对人体健康有益的成分。

不仅具有抗疲劳、缓衰老、延长细胞寿命以及增进食欲，增强抵抗力等作用，还能降血脂、降血压、降血糖、镇静、催眠、平喘止咳以及对多种癌细胞有显著的抑制作用。

以上内容参考：

人民网-绞股蓝泡茶治三高，但这类人别喝

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