农村常见的垂盆草有什么作用？

垂盆草是一种景天科景天属的多年生草本多肉植物，分布区域也比较广。它的叶子呈倒披针形或事长圆形，每年5–7月份间会开出黄色的小花，别名在农嫂的家乡里叫它爪子草，我们农村里很是常见的一种野生植物，常见于生长在岩石缝隙、山沟、路边、水边等地。垂盆草生长对于环境要求并不高，耐贫瘠，性喜温暖湿润的环境中生长，而且繁殖能力特别强，能自播繁衍。目前已被人们广泛的应用在城市景观的工程中或是被植被于家庭盆栽的养护中，做为室内养护其观赏性很高。

垂盆草除了有观赏价值以外，它还是一种可药食同源的植草。垂盆草肉质较厚，浆汁丰富，吃起来口感脆嫩滑润，甘甜爽口。垂盆草是一种营养价值很高的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、黄酮类、垂盆草苷等多种营养物质。垂盆草虽然生长期很长，但食用期比较短，最有营养价值的阶段是在它的开花期之前，垂盆草在开花前它的茎、叶纤维小，开花后茎杆肉质逐渐纤维化，食用性降低。

垂盆草在开花前可掐其10–15厘米长的鲜嫩茎叶食用，吃法众多，燎水后可将其用蒜泥、食盐、蚝油、香油、熟碎花生等调和均匀凉拌着吃，吃起来清脆爽滑、非常可口。也可用它做馅料包着吃，用垂盆草加虾仁做饺子的馅料是非常的好吃；我们农人也有的把它腌制成咸菜，然后蒸熟就饭吃，是一道美味的佐餐。

另一作用是垂盆草是一株全株可入药的草，《中华本草》中有记载，垂盆草用入药中有清热解毒，解毒消肿的功效。垂盆草对于水烫烧伤症有明显的缓解作用，水烫烧伤者可采集垂盆草将其捣碎敷在患处，有清凉止痛的效果。

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