山药红枣排骨汤的做法山药不能与什么同吃？

山药红枣排骨汤的做法山药不能与什么同吃？

主料排骨200克山药150克红枣3颗

辅料盐适量

步骤1.准备好山药，排骨，红枣

2.山药去皮切斜块

3.将山药立刻放入水中浸泡，防止氧化

4.排骨洗干净

5.锅中加入水，排骨，红枣

6.撇去浮沫

7.盖锅盖熬一个小时

8.加入山药，继续熬半个小时

9.调入盐即可

山药不能和什么一起吃

在日常生活中，很多人都喜欢拿山药来煲汤，因为它具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。然而，不少人比较关心的是山药不能和什么一起吃，以免相食相克。

山药不能和什么一起吃

山药不能和什么一起吃？山药，作为药食两用的中药材，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。虽然它是山中之药，具有很好的食用功效，但是也需要注意山药不能和一些食物一起吃。

1、山药不能与甘遂同食。

山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

2、山药不能与碱性药物同服。

山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

3、山药与猪肝不能一起吃。

山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、山药与黄瓜不能同食。

黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

5、山药与南瓜不能同食。

南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

6、山药与笋瓜不能同食。

笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

山药和胡萝卜能一起吃吗

山药和胡萝卜能一起吃吗？山药有补中益气，强筋健脾等滋补功效，但也有一定的饮食禁忌，那山药和胡萝卜能一起吃吗？

其实，山药和胡萝卜是可以一起食用的。很多人喜欢把山药和胡萝卜放在一起煮粥，这对于增强免疫力和平喘都有很不错的功效。而且做法也很简单，只要准备好胡萝卜、山药以及糯米就可以了。但首先要把洗干净的糯米，下锅煮到差不多快熟的时候在放入山药和胡萝卜，烧开以后转小火慢炖40分钟以后就可以食用了。

很多人因为不了解都发生了很多食物相克的情况，给身体的健康造成影响，为此，在饮食方面需要注意。

山药和土豆能一起吃吗

山药和土豆能一起吃吗？山药跟土豆都是我们日常生活中最常见的食物，这两种食物不仅有营养，而且对人体有很好的作用，那他们能不能一起吃呢？

土豆，就是马铃薯，椭圆的，也就是像麦当劳薯条的原料或是常跟红萝卜牛肉红烧，口感是绵密的。山药，长条圆柱状，口感吃起来是比较脆的可以炒肉丝。

一般正常情况下，山药和土豆是可以混着一起吃的，基本上不会有任何不良反应的发生。

推荐食谱：山药土豆汤

主料：山药30克，土豆30克，黑豆30克，鸡血藤50克，牛膝10克。

做法：先将鸡血藤、牛膝煎水1小时后，去渣，加入山药、土豆、黑豆煮至熟烂，加入红糖适量服用。

药用价值：主要治疗闭经肝肾不足型：月经超龄、或初潮较迟、量少色淡红，伴有晕耳鸣、腰酸膝软、潮热汗出、五心烦热，舌质红，苔少，脉细弦。

山药不能和什么同吃？山药的营养价值都有哪些？

山药我们都知道，是一道非常好的补品，常吃山药可以滋补身体，还能补肾，降低血糖，山药的营养价值也很高。你知道山药不能和什么同吃？山药的营养价值都有哪些？今天，就来给大家讲一讲山药有哪些营养价值以及山药不能和什么同吃，接下来让我们一起来看一看吧。
1、山药的介绍
山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。
1.别名：薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、淮山、铁棍山药
2.禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
3.适宜人群：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
4.山药的热量表（每100克）
热量（大卡）56
蛋白质（克）1.9
脂肪（克）0.2
碳水化合物（克）12.4
膳食纤维（克）0.8
维生素A（微克）3
胡萝卜素（微克）20
维生素B1（毫克）0.05
维生素B2（毫克）0.02
烟酸（毫克）0.3
维生素C（毫克）5
维生素E（毫克）0.24
钙（毫克）16
磷（毫克）34
钾（毫克）213
钠（毫克）18.6
镁（毫克）20
铁（毫克）0.3
锌（毫克）0.27
硒（微克）0.55
铜（毫克）0.24
锰（毫克）0.12
5.山药的选购
在选购的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。
6.山药的存储
如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。
2、山药的功效与作用
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
3、山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
4、山药的食用方法
1.去皮
宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
2.怎样让山药不脱手
山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。
3.浸泡
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
4.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
5、山药不能和什么同吃
相克
山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值
山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+荞麦米：身体不适
山药+鹿肉：生涩易便秘
山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+甘遂：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+碱性食物：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+藻类：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
宜搭
山药+鸭肉：补阴养肺
山药+枣（鲜）：健脾利胃
山药+扁豆：补脾益肾
山药+银耳：滋阴润肺
山药+莲子：健脾补肾
山药+玉米：吸收更多的营养素
山药+乌鸡：滋补佳品
山药+鸡胗：治小儿脾虚疳积
6、炒山药木耳
材料：
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法：
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

山药和什么食物相克 山药不能与什么食物同食

1、山药+荞麦米：它会导致我们身体不适，这对我们的身体非常不利。

2、山药+鹿肉：一起吃两个人会吃起来很生涩，容易引起便秘。

3、山药+黄瓜：如果山药与维生素C一起食用，则黄瓜含有维生素C分解酶。它会分解并破坏，因此我们的身体无法吸收足够的维生素C，这对我们来说是一种损失身体

4、山药+笋瓜：它将降低蔬菜的营养价值。这对我们的身体有害。

5、山药+香蕉：它将引起腹痛。

6、山药+虾：分开吃两种对我们的身体有益，但是一起吃会导致腹痛，恶心和呕吐。

7、山药+黄瓜：它将降低蔬菜的营养价值，并使我们的身体无法吸收足够的营养。

8、山药+南瓜：两者之间的物质会产生一些化学反应，这对我们的身体非常不利。

9、山药+胡萝卜：胡萝卜含有维生素C分解酶。如果一起食用山药，维生素C会分解。

10、山药+猪肝：两者一起食用对我们的健康有害，并且会降低食物的营养价值。

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