川明参烧雅鱼怎么做？

主料：

草鱼

1000克

辅料：

南沙参

30克

调料：

黄酒

10克

姜

10克

大葱

10克

盐

4克

味精

3克

白砂糖

3克

植物油

50克

各适量

川明参烧雅鱼的做法：

1.将川明参浸泡1夜，切成3厘米长的段；草鱼（雅鱼）宰杀后，去鳞、鳃、肠杂；姜切片，葱切段。

2.将草鱼（雅鱼）放入六成热的油锅内，炸3分钟，沥干油分，备用。

3.将炒锅置武火上烧热，下入姜、葱爆香，再下草鱼（雅鱼），料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤，烧熟即成。

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川明参烧雅鱼详细制作步骤

1.将川明参浸泡1夜，切成3厘米长的段；草鱼（雅鱼）宰杀后，去鳞、鳃、肠杂；姜切片，葱切段。2.将草鱼（雅鱼）放入六成热的油锅内，炸3分钟，沥干油分，备用。3.将炒锅置武火上烧热，下入姜、葱爆香，再下草鱼（雅鱼），料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤，烧熟即成。

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