胡麻子与亚麻子为什么足黑色与黄色？

胡麻子与亚麻子为什么足黑色与黄色？

亚麻子（，）别名胡麻子、壁虱胡麻、亚麻仁、大胡麻、胡麻仁。为亚麻科植物亚麻的种子。亚麻子在中国的产地主要有6个，分别为：内蒙古、甘肃、青海、新疆、黑龙江和云南。功能主治：润燥、祛风、皮肤瘙痒、麻风、眩晕、便秘等。

请问纯正亚麻籽油（胡麻油）的颜色是什么样的？

胡麻油是29届北京奥运会指定调味品，可见胡麻油的营养价值是国际认可的。胡麻油，与芝麻，花生油是不一样的，胡麻油有自己独特的种子胡麻（脂麻），用胡麻油经加热后做菜的食品，会散发独特的种子的香味。
胡麻油不同于一般食用油呈金黄而是褐红色，并且是不透明的，一种沉沉的感觉。一般金黄色的胡麻油都是掺了其他油类，纯度不高。
一种作假的方式就是劣质胡麻油掺水，在生产的时候就掺水，因为产品被稀释了，所以颜色一般都是金黄色，好象现在大家超市里买到的食用油那种颜色，一般人以为金黄色就是纯净的好油，因为大多数现在的大豆油，调和油什么的都是这种颜色，所以消费者想当然就认为这是正品好的胡麻油。其实，对于胡麻油来说，恰恰这是劣质的。
一些行业内部经常的做法是用劣质胡麻油掺杂其他油，一般是菜籽油等价格便宜的油，因为颜色相似，所以出来的产品也是褐红色，不懂的人可能就认为这就是优质的胡麻油，其实这也是劣质产品。只是比直接掺水更不容易被发现。
是不是好的胡麻油，对于我们这些食用20年以上的行家来说，只要看看它的颜色，基本可以判定大概，闻一闻气味或者品尝一下都可以分辨出来。给大家提供出来鉴别方法，就是要大家能够基本分辨什么是纯正的胡麻油，不要轻易上当受骗。
绝对纯正的胡麻油颜色是褐黑色的，也就是网上大家所说的黑麻油。可是这种优质的胡麻油很少见，即使有也不会是现在网上和淘宝里卖的那么便宜，因为成本根本合不过来。
查看原帖>>

亚麻籽黄色和棕色哪个好

亚麻籽黄色好。
1、口感。黄色亚麻籽，口感更柔软，味道更温和，棕色亚麻籽口感稍微硬一些，在口感上不如前者。
2、制作上。黄色亚麻籽通常在烹饪中更容易融入食物，棕色亚麻籽更适合用于烘焙，不易制作，且可制作空间小，制作方面不如前者。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyaochangshi/122425.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 经常食用亚麻子血糖会什高吗？

下一篇: 男孩可食用亚麻子油吗？