莲子生芽还能吃吗？

莲子生芽还能吃吗？

所有的莲子是本来就生有芽的，芽生在莲肉里面，俗称莲心。

市场上卖的莲子有两种，一种内是抽去容芽（莲心）的，一种是没抽去莲心的，如果买到没抽去莲心的，烧时要在浸泡后把莲心除掉，因为莲心是苦的，不除掉煮出来的莲肉汤也会苦，肯定吃不下口。

现在是就鲜莲子上市的季节，市场上会有新鲜的莲蓬卖，也有藕农挑着担子卖。

莲子发芽后也会可以吃的，这个大可放心。说是莲子发的zhi芽，其实dao这本就是莲回子的心，我们平时买的那些莲子答已经把心去掉了，所以看上去会和这个不一样，莲子心吃起来的时候虽然比较苦，但是却有着非常丰富的营养价值，在中医上还是一味非常好的中药。在吃莲子心的时候，可以取出来就这样吃，不过会有一些苦，也可以2克左右放在一起泡水喝。

能吃对身体没有害处，采了莲的叶柄去了皮就放嘴里吃.当然它的芽也是可以吃的了.

只是如果从莲子的角度来说，口感不会好.

那只是民间的话法，那是可以食用了。

莲子里面发芽能吃吗？

可以吃。

所谓莲子发芽其实就是莲子心，我们常在超市买的莲子都是空心的，那是因为早早的被去了心，所以看不到发芽。

这是由于其心特别苦，所以一般都会在吃之前去除，不过莲子心的营养价值非常高，可是非常好的良药。

莲子心的作用：

1、莲子心的味道很苦，但是良药苦口，莲子心对人体有很多好处，特别是用莲子心泡水喝的功效特别多，例如清热解毒、静心、止血等等。接下来我们就一起来认识一下莲子心泡水喝的功效吧!

2、从中医的角度出发，莲子心性寒、味苦、无毒，由于它富含莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，所以味道很苦，具有清热、固精、安神、强心、降压的效果。

3、莲子心营养丰富，富含矿物质和维生素c，其纤维素和铁质含量较高，并含有单宁酸，其中诸多成分都和止血有关，适合贫血者泡水饮用。

4、莲子心还具有补肾清心，止血固精的作用，莲子心归脾、肾、心经。所以它具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。

莲子和莲子芯食用注意事项：

1、气候炎热时，那些平素身体强壮的人（阳盛的人），常会出现鼻干、咽痛、目赤等上火的情况，这时如果要用莲子煲糖水，莲子就不需去芯。

2、患更年期综合症的妇女一般既有气血亏虚，又有心肝火盛，因此药食治疗时，也常建议选用带心的莲子。

3、小孩子心肝火盛，经常容易烦躁，这种情况可以用莲子（留芯）煮汤给他们服食，因为莲子芯能清心除烦，莲子肉则能使他们的脾胃健运，这是一种清而不伤的方法。

参考资料：人民网--食品频道 --养心安神?莲子莲心入膳

发芽的莲子能吃吗?

问题一：莲子里面发芽能吃吗？ 不是发芽吧,那是莲子心吧,在莲子的中间,那是药材,有点苦.吃了可以去火,有益无害.

问题二：莲子发芽了还能吃吗？我都煮好了发现里面都有绿绿的芽了，，还能吃吗？吃了有事吗？ 你买的莲子是没有去心阀，里面绿绿的是胚芽（莲子心），并不是莲子已经发芽了，食用无妨。莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症

问题三：莲子发芽了还能吃吗？我都煮好了发现里面都有绿绿的芽了，，还能吃吗？吃了有事吗？ 莲子知识介绍：莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。
秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。
本品略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈 *** 状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
莲子营养分析：1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
3. 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4. 滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑 *** 的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
莲子补充信息：莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳；变黄发霉的莲子不要食用。 莲子适合人群：一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；
2. 平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。 莲子食疗作用：性平、味甘涩，入心、脾、肾经；
补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。 莲子做法指导：巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

问题四：莲子发芽啦 还能不能吃啊 可以吃。通常所说的莲子发的芽其实就是莲子心，一般我们买到的莲子是已经被去了莲子心的，并不会看到绿色的芽。因为莲子心比较苦，所以一般在吃莲子时，都会把莲子心去掉。但其实，莲子心有很丰富的营养功效，还是一味中药。
莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，性苦寒，味苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。莲心中含生物碱，还可以降血压。
多池塘湖泊的江南人每到夏季都爱食新鲜莲子，这些新鲜莲子是煲汤的好材料，其中莲子心亦可单独用来泡茶饮。如果你买来新鲜莲子，那莲子心不要丢弃，把它们洗净收集起来，可是泡茶的好茶料，而且是一举两得，煲汤喝茶两不误。 莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，它的芽根是黄色，根上再伸出两瓣碧绿的细长芽。市场上卖的莲子心是工艺处理后的干莲子心，一般用来泡茶饮用，江西民间认为常喝莲子心茶有清热去火、安神强心之功效。新鲜的莲子心茶功效也一样。新鲜的莲子心泡茶，气味幽香，入口时的苦味若游丝，不如干莲子心茶那般猛烈，大可不必再加糖调味。新鲜的莲子心茶泡法和普通泡茶法无异，只要取适量莲子心加以开水浸泡即可。它的麻烦不在泡茶而在取莲子心。但取莲子心也有巧法。

问题五：发芽的莲子有毒吗？ 应该有毒的,种子发芽后子叶中的一些化学成分就会改变常里面的一些成分被激活了,就像土豆发芽就不能吃一样

问题六：莲子心里长出芽子还可以吃吗？ 我买了包莲子回到家里后才发现里面已发出一点点的绿芽．这样的莲子还能吃吗．

问题七：莲子泡了一晚竟然发芽了.还能吃吗 能，把芽去掉，芽含有龙葵碱，是有毒的。而且很苦。

问题八：听说发芽的莲子有毒，这是真的吗？表示已经吃过很多次发了芽的莲子 没听过，可是我好像也吃过?(?^o^?)?

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