鱼腥草凉拌怎么烧？

凉拌鱼腥草的做法

食材用料

鱼腥草300克

葱1根

生抽适量

醋适量

盐适量

胡椒粉适量

芝麻油适量

花椒油适量

蒜泥1瓣

辣椒油适量

步骤：

1、将鱼腥草择洗干净。

2、择成4厘米的的段备用。

3、锅里置水烧沸把鱼腥草放锅里焯水1～2分钟。

4、控干水装盘里备用。

5、将所以的配料放在鱼腥草上面拌匀调味、最后撒上葱花即可。

小贴士

焯水时不易太久，以免太软影响口感。

凉拌鱼腥草（叶）的做法

食材用料

鱼腥草适量

辣椒油适量

盐适量

味精适量

香油适量

大蒜两瓣

生抽蚝油适量

醋适量

步骤：

1、鱼腥草适量去老根。

2、水里加少量盐寖泡十几分钟冲洗干净，不要揉搓。放盐腌制十分钟。

3、去掉多余水份，放切碎的大蒜。

4、放辣椒油，盐，味精，生抽，蚝油，香油，醋调味。

5、拌匀即可。

6、装盘上桌。

小贴士

用水寖泡十分钟以上可以减少鱼腥草的腥味。

主料：鱼腥草调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒做法：1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

天天提示：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

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