新鲜的鬼针草能吃吗怎么个吃法？

可以吃，口感不错。具体做法：用手掐掉嫩尖，老叶舍弃，用水洗净，然后焯水，捞出后把水控出来，放香油和食盐，还可以放一些蒜泥，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油。

新鲜的鬼针草能吃的，而且具有一定的药用价值，可以将新鲜的鬼针草洗干净之后，用热水焯一下，最后再调一些酱汁，淋上去当做凉菜，也可以和其他的菜混在一起进行炒菜。

能吃，新鲜鬼针草，只要嫩头，手能掐掉就行，说明还没有纤维化。除了嫩头，其他的叶子没要，不是叶子不能吃。可以做凉拌鬼针草，肉丝鬼针菜。

可以吃。可以烙饼，先和面，然后加入鬼针草，搅拌均匀，摊成面饼。

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