淮山和山药的区别

淮山和山药的区别

在我们民间素来认为淮山和山药是一回事，两者并没有什么不同，其实这个认知是错误的。事实上，淮山和山药是有着本质的区别的。我们都知道这样一句俗语“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”指的就是因为产地的不同，原本相同的东西也许会成长为完全不同的两个类别，用这个比喻来形容淮山和山药的区别可以说是相当贴切的。

那么，淮山和山药具体区别究竟在哪？

产地：这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

组成不同：淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

药用价值不同：淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。

山药功效诸多

在我们的生活中，接触到的一般都为山药，其作为一种保健食品，历史也比较悠久。

根据一些历史调查，山药作为一种保健食品，在我国可能已经有2000多年的历史，早在东汉的《神农本草经》就已经将山药列为养生保健之上品。到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》更是对称山药能够驱寒补虚，长服能使人耳目皆聪，是比较难得的滋补良方。

在如今很多我们耳熟能详的保健品，比如说六味地黄丸、龟苓膏都含有一定的山药成分，可见山药作为一类保健用品确实是得到了广泛的应用。

淮山和山药的区别

淮山和山药的区别

大家知不知道淮山和山药的区别在哪吗？淮山我们经常会看到，它可以用来煲汤喝炒菜使用，山药也是一样，那么淮山和山药的区别有哪些吗？下面我们一起来看一看这两种食材的区别是什么吧。

淮山和山药的区别1 一、区别

1、产地。淮山指原产地是在江苏、安徽等地的；其余地方产出的是普通的山药。两者的产地不同决定了两种是不一样的，本质上存在区别。

2、质地。淮山药的质地比较密，比较的坚硬，也相对重一些；普通的山药质地没有那么密，也相对轻一些，更容易折断。

3、切面。淮山药切开之后，切口的部分能维持长时间的乳白色，不会轻易变黄；山药切开之后，一段时间切口处就会变黄。淮山的简介淮山也就是指淮山药，也是山药的一种，但是却跟普通的山药具有差别。它主要是指江苏一带的山药，但是也是一种保健药材，可以入药，效果比较的好。它喜欢生长在山坡、山谷林下，或者是小溪旁边、灌丛中，适合生长在排水良好、疏松肥沃的壤土中，耐不住水湿的环境。它的块茎为长圆柱形，长度大约1米左右，茎部上常带有紫红色，叶子比较的大。山药的功效与作用山药的肉质比较细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶等物质，并且含量也是非常高的。经常食用可以健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。山药是一种平补脾胃可以药食两用的食材。脾阳亏和胃阴虚的人都可以食用。山药可以治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药的高营养和低热量价值，可以有效的防止肥胖，因为它能够减少皮下脂肪的堆积。

淮山和山药的区别2 淮山和山药有哪些区别？

大家经常在超市会看到山药和淮山，这两个到底有何不同呢？在营养价值方面，两者又有哪些区别呢？

区别1：产地

淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的'才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药。

区别2：组成

淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

区别3：作用

淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

区别4：药用价值

淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿并动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。

淮山和山药有什么区别 淮山和山药有哪些区别

1、外观不同：

（1）山药比较粗壮，特别是头部，除了头部比较粗植物，其它下面的部分比较细，而且山药的表皮比价光滑。

（2）淮山药的表皮上有很多的坑坑点点，表皮上长满了铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。

2、品质不同：

（1）山药现在有很多人进行人工种植，含水分比较多。

（2）淮山药质地比较细腻坚硬，不容易折断。它的密度比较大，所以拿起来就有点像拿石头的感觉，也比较重。

3、产地不同：

（1）山药是药食两用的中药材，由于每个地方的气候不一样，会影响到山药的质地，主要产地分布在河南的博爱、武陟、温县等地；其中山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有大量的种植，山药种植地区分布比较广。

（2）淮山是一种药用价值极高的食物，被中药界称为地道的药材，主要产地分布在安徽、江苏等地，这两个产地出产的淮山才是品质纯正的淮山。

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