黑芝麻营养价值高

黑芝麻营养价值高

黑芝麻是大家都比较熟悉的一种食物，它的营养丰富，很适合各类的人群食用。黑芝麻富含多种维生素及微量元素，对孕妇及胎儿的健康均有益，能补肝肾、润五肺、益精血、润肠燥，但孕妇怎么吃黑芝麻最好，黑芝麻要选择好食用的方法，这样才能吃出健康，有效的利用，那么具体做法是怎样的呢？

黑芝麻粥

黑芝麻的营养价值很高的，可以将黑芝麻做成粥。直接将黑芝麻与大米一并放入砂锅中，加入清水，按常法熬粥即可。功效：补肝肾，润五脏，适用于消瘦、便秘、虚弱的孕妇食用。

黑芝麻核桃糊

黑芝麻糊是黑芝麻做的，它的营养价值非常的高。它的主要营养成分有：蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、芝麻素、钙、铁、铬等。具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。

将糯米粉也用小火渐渐翻炒，比及糯米粉变得微黄，即可盛出。选材：黑芝麻100克、核桃100克、糯米粉100克。做法：将黑芝麻和核桃放入无油的锅中，用小火焙香后，盛出放凉备用。将炒熟的黑芝麻和核桃放入照料机中打碎成粉，和糯米粉混合均匀即可。密封保留，每次取适当，用沸水冲开即可食用，可调入适当蜂蜜。功效：推进胎儿大脑及头发发育，推进孕妈妈睡觉。

黑芝麻一定要选择适合的吃法，这样才能体现它的价值和作用哦。黑芝麻粥和黑芝麻糊都比较适合孕妇们食用，不仅可以缓解便秘，而且还适合一些体质比较弱的女性朋友们食用，可以增强体质，也可以有助于胎儿的大脑发育，促进孕妇的睡眠。孕妇们不妨多吃些黑芝麻对身体有很大的帮助。

黑芝麻的营养价值

黑芝麻的营养价值是补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓。

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。

它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

扩展资料：

栽培选种

黑芝麻，为药食兼用品种。药用有补肾、乌发之功效；长期食用，有医疗保健之功效。黑芝麻的品种很多，中国农科院油料作物研究所选育的“中芝9号”可为首选品种。

该品种属分枝形，每667平方米（亩）产量可达120～150公斤。夏播生育期95天。种子乌黑，千粒重2.63克。含油量达47.3%，蛋白质含量21%以上。

—黑芝麻

人民网—黑芝麻的营养价值

黑芝麻和白芝麻，你觉得哪个的营养物质更高一些？

黑芝麻和白芝麻都是营养丰富的食物。黑芝麻补血补肝补肾，白芝麻有很好的美容、养颜、抗衰老作用。白芝麻的碳水化合物和钠含量高于黑芝麻，黑芝麻的蛋白质、脂肪膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素B1、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰的含量均高于白芝麻。但是，黑芝麻和白芝麻的维生素B2含量没有区别，因此可以根据不同的营养需求选择不同的芝麻。

两者的主要区别在于颜色，一个是白色，另一个是黑色。此外，两者的用途也不同，白芝麻作为油，而黑芝麻一般作为糕点辅料。白芝麻有调节胆固醇的作用，能使皮肤变白，并有养血的功效。黑芝麻含有大量的维生素E，如果经常食用可以延缓衰老。黑芝麻的营养成分略高，富含高蛋白、铁和钙，能起到滋补黑发明的目的，而白芝麻则相对逊色。白芝麻和黑芝麻同属一种芝麻，白芝麻含油量相对较高。而黑芝麻中的脂肪、蛋白质、糖、维生素含量要比白芝麻高一些。

两种芝麻都能补充大量的不饱和脂肪酸，能在一定程度上降低血压和血脂。但黑芝麻能养胃、护肝。可以促进红血球的生成，有助于改善贫血。白芝麻可能刺激胃肠道，所以胃炎患者最好不要吃白芝麻。维生素E含量上来看，黑芝麻含量是白芝麻的1.33倍，可以延缓衰老；从矿物质含量上来看，黑芝麻中钙、磷、镁、锰、钾等含量均高于白芝麻，可以预防高血压。

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黑芝麻营养价值有哪些？

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黑芝麻功效与作用

赵霞副主任医师北京积水潭医院 营养科

黑芝麻为胡麻科一年生草本植物脂麻的黑色干燥种子，又名黑胡麻、黑油麻、黑巨胜子等。味平，性平。
一、功能
1. 主伤中虚赢、补五内、益力气、长肌肉，填髓海，久服轻身不老。
2. 补血明目，祛风润肠，生津养发，补肝痛乳，有益于辅疗身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、便秘、头昏耳鸣等症。
3. 长期服用黑芝麻，对慢性神经炎、末梢神经麻痹、高血压等症有一定的辅疗作用。。
4. 黑芝麻含钙量丰富，是理想的补钙食品，经常食用黑芝麻有助于预防骨质疏松。
二、用法
生熟均可食用。
三、注意事项
    患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻。

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