淮山药怎么吃,推荐两款食疗方

淮山药怎么吃,推荐两款食疗方

淮山药就是我们经常吃的山药，其实淮山药也是一种中药材，晒干以后就可以入药，可以保护肠胃的作用，你知道淮山药如何吃比较好吗，下面就来推荐两款食疗方法，可以有很好的提高体质健脾胃的作用哦，来看看这些食疗做法。

淮山红枣元肉汤

原料：

瘦肉：400克鲜淮山、400克(一条)红枣、20粒元肉(桂圆)、20粒姜、1片水、8碗(3-4人份)

做法:

1.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净;

2.鲜淮山洗净去皮，切大块，怕变色的话可浸泡在冷水里待用;

3.红枣、元肉洗净;红枣拍扁去核;

4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。即可食用。

功效：

健脾益气，补而不腻，补脑安神，易消化;还可加速新陈代谢，调节内分泌，润肤养颜。淮山药和红枣桂圆一起吃，可以有补气血的作用，对于补脑安神有好处，还可以有助消化的效果哦。

淮山枸杞炖乌鸡

材料：

乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

调味料：绍兴酒少许、盐适量

作法:

1.将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

2.将乌鸡氽烫后去除血水备用。

3.将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

功效：

滋阴补气、增加活力

淮山药怎么吃，上面介绍了两款食用方法，可以和乌鸡一起搭配，可以起到补气血的作用，还可以滋阴润燥，和红枣桂圆一起吃，可以补气血，预防贫血的同时也可以有活血的效果，大家可以利用淮山药，制作自己喜欢吃的食谱哦。

淮山药的功效与作用及食用方法 淮山药的功效与作用及食用方法介绍

1、淮山药的功效与作用：

（1）健脾益胃、助消化。生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

（2）滋肾益精。生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

（3）益肺止咳。生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

（4）降低血糖。生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品。

（5）舒缓情绪、调节睡眠。山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。

2、淮山药的食用方法：

（1）用山药煮米粥食用，可治脾胃虚弱，不思饮食，小便频数、遗尿等。

（2）山药研粉，加曲酒炖服，可治腰膝酸软、虚损无力、形寒怕冷、小便频数。

（3）山药炖猪胰：山药60克，猪胰1条，共炖熟，食盐调味，饮汤食猪胰、山药。治糖尿病。

（4）山药参枣炖肉：人参6克，山药30克，大枣10枚，瘦猪肉适量，同煮熟食。治再生障碍性贫血。

干淮山药的功效与作用及食用方法

干淮山药的功效与作用及食用方法

干淮山药的功效与作用及食用方法，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，在中药中它当属清热降火的翘楚，身体保健不一定要依靠药物，这种药材是十分值得研究的，看完干淮山药的功效与作用及食用方法，你了解了吗？

干淮山药的功效与作用及食用方法1 一、干淮山的功效与作用

山药又叫淮山药，是我们的家常小炒之一。淮山药带有皂甙、粘液质、胆碱、木薯淀粉、糖原、蛋白和碳水化合物、维他命C等营养元素。

淮山药含有黏蛋白、胃蛋白酶、皂甙、分散碳水化合物的多酚氧化酶等物质，为病后康复治疗食疗之上品。淮山药基本上没有人体脂肪，所含黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，避免 动脉硬化。服用淮山药还能提升身体T淋巴细胞，增强免疫作用，减缓细胞衰老。淮山药可促进机体T淋巴细胞繁衍，增强免疫作用，减缓细胞衰老。这也证实了"冬常服淮山药益寿延年"的叫法是科学研究大道理的。淮山药中的黏多糖物质与矿物紧密结合,能够产生骨质增生,使软骨具备一定延展性。本产品带有丰富多彩的维他命和矿物，所含发热量又相对性较低，因此 有非常好的减肥瘦身健体的作用。

干山药中的黏多糖物质与矿物紧密结合，那样您能够对于本身状况自主服用，做到减肥瘦身目地的作用，能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，干山药含有黏蛋白，维持血管脉粥样硬化太早产生，因此 有非常好的减肥瘦身健体的作用、胃蛋白酶，降低人体脂肪堆积，那样既可防止因节食减肥对身体作用造毁坏。这也证实了“冬常服淮山药益寿延年”的叫法是科学研究大道理的。，减缓细胞衰老，所含发热量又相对性较低，所含黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积,使软骨具备一定延展性。欲减肥瘦身者能够把淮山药做为正餐。由此可见。干山药带有丰富多彩的维他命和矿物。淮山药基本上没有人体脂肪。干山药可促进机体T淋巴细胞繁衍。

作用：

1、降血脂功效

2、激素调节及抗肿瘤功效。

3、延缓衰老功效。4、对消化道的功效。

5、降低血脂及胆固醇功效。

6、淮山药中的尿囊素具备抗刺激物，麻醉止痛，推动上皮细胞生长发育、消炎、抑菌作用。皮内注射淮山药碱，对豚鼠有局部麻醉功效。淮山药煎液体外试验经典对白细胞吞噬橙黄色葡萄糖菌的工作能力有推动作用。又淮山药有诱生干扰素栓，推动皮肤过敏物质释放出来的功效

二、干山药的服用忌讳

1、山药忌与鲫鱼、甘遂同食，他们相冲。

2、山药与甘遂不必一同服用，这二种食材一起服用会给我们身体的身心健康产生许多伤害的'。

3、山药与牛肝。山药富维C，牛肝中含铜、铁、锌等金属材料营养元素，维C遇金属离子，则加快空气氧化而毁坏，减少了营养成分，故食牛肝后，不适合食山药。

4、山药与丝瓜、冬瓜、红萝卜、笋瓜。丝瓜、冬瓜、红萝卜、笋瓜中皆含维C溶解酶，假如把山药和这种食材一起服用，那麼会比较严重的影响我们身体针对营养元素的消化吸收的。

5、山药与海鲜。一般海鲜(包含鱼类、虾类藻类植物)除含钙量、铁、磷、碘等矿物外，都带有丰富多彩的蛋白，而山楂果、石榴等新鲜水果，都带有单宁酸，若混和服用会化生成鞣酸蛋白，这类物质有收敛性功效，会产生便秘，提升肠内有害物质的消化吸收，造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。

干淮山药的功效与作用及食用方法2 1、淮山杞子花螺竹丝鸡汤

原材料：山药、枸杞、火腿肉各20克，花螺(很大的)3~4个，竹丝鸡1只，姜片3片。

烹调：各中药材清洗，香肠切片状;花螺去壳及螺尾，用盐清洗，置有姜1片的开水滚一会儿，捞出;竹丝鸡宰清洗，去脏杂、尾端。随后一起与姜片放入瓦锅内，添加冷水3000ml(约12碗水流量)，文火煲沸，改成慢火煲约2个三十分钟，加入适当食用盐便可。此量能够3~4在用。

作用：竹丝鸡带有的碳水化合物比一般鸡的成分高，其蛋白、维他命类及磷、铁、钾、钠的成分高些，且胆固醇和人体脂肪的成分则非常少，营养成分因此高些，中医学亦觉得它能补虚损孱弱，有滋润机体，提升生理作用的功效。而中医学觉得山药和枸杞均为常见的煲汤材料，他们各自有健脾养胃、补肺气、益肾气、滋润健壮和滋补气、坚筋

骨、止解渴、益肾血、滋肾脏和延缓衰老的功效。与美味可口补阴的花螺等合为之汤，滋养清补，鲜美爽口，为秋天之靓汤。

2、山药党参鹌鹑汤

原材料：党参15克、山药50克、鹌鹑2只、瘦猪肉250克、姜片3片。

烹调：各原材料清洗，稍侵泡;鹌鹑宰洗干净;瘦猪肉清洗，一整块不刀割。随后与姜片一起放入瓦锅内，添加冷水2500ml(约10碗水流量)，文火煲沸后，改成慢火煲两个小时，加入适当的食用盐便可。此量能够3~4在用，鹌鹑、瘦猪肉可捞出拌入生抽佐餐用。

作用：忧郁的气温易引起消化道疾病，中药材山药党参煲鹌鹑，汤味淳和清润，具备健脾胃益胃的作用，还能够对脾胃虚寒引发的食欲不佳、消化不良、四肢乏力等有饮食疗法及滋补功效，且男人女人老少咸宜。

淮山药的功效与作用及食用方法

淮山药指的是目前广东、江苏、安徽等地所产的山药，那么大家知道淮山药的功效与作用及食用方法吗？接下来这篇指南将告诉你答案。

淮山药是一种比较滋补的食物，里面含有皂苷、黏蛋白、淀粉酶和游离氨基酸营养元素，是老人和儿童的滋补佳品。

淮山药还具有健脾益胃和助消化的作用，胃口不好的人既可以把淮山药当成主食，又可以当成菜肴，而且淮山药几乎不含脂肪，十分营养健康。

淮山药最保留营养价值的做法就是清蒸，只要洗净淮山药表面的泥土，然后切成小段上锅蒸十分钟即可食用。

淮山药还有一个比较好的食用方法就是用来炖汤，比如和排骨一起搭配就是非常不错的选择。

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