梅子也是有食疗方的你知道吗

梅子也是有食疗方的你知道吗

梅子是人们非常喜欢的食材，特别是对于年轻人来说，大部分都非常喜欢吃梅子，在休闲的时候都会吃一些梅子来打发时间，不仅能够享受美味，而且能够吸收营养，梅子的食疗作用是有很多的，可以做成很多的食疗方，接下来我们就一起详细的了解一下吧！

梅子是颇具特色的食材，是蔷薇科乔木植物梅的果实，被人们称梅子。初夏采收将成熟的绿色果实，洗净鲜用，称青梅；以盐腌制、晒干用，称白梅；以小火炕至干燥均匀，色黄褐、起皱，再焖至色黑备用，称乌梅。用时去核（余见绿萼梅）。

梅子，味酸，性平。能生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔。梅子含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、糖类、谷甾醇、齐墩果酸样物质等。

吃梅子是非常有益健康的，可以促进胆汁分泌，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌及致病性皮肤真菌有抑制作用，含乌梅的乌梅丸煎液能抑制蛔虫的活动。此外，尚能增强机体免疫功能。

梅子的功效是比较广泛的，用于津少口渴，或消渴烦热；久咳肺虚，肺气不敛；久泻久痢，大肠不固；蛔厥腹痛、呕吐。此外，尚可用于便血、崩漏。

梅子还可以做成以下食疗方：

1、乌梅麦冬汤：准备三十克乌梅，十五克麦门冬。加水煎汤，徐徐服用。

源于《必效方》。本方取乌梅收涩肠道、止泻痢，以麦门冬与乌梅生津止渴。用于泻痢而口干渴者。无泻痢者亦可服。

2、乌梅罂粟散：乌梅、罂粟壳各等分。微炒研末，每次3~6g，沸水冲入蜂蜜送下或调服。

源于《本草纲目》。罂粟壳为敛肺止咳要药，故可以增强乌梅的疗效。用于久咳不愈。

3、青梅酒：准备半斤青梅，以白酒适量浸泡。每次服用1杯。

本品有和胃止呕、止泻之功。用于夏服肠胃不和，呕吐腹泻。

乌梅有什么食疗作用？

乌梅敛肺涩肠，生津，安蛔。
1
乌梅，山楂各15克，煎液，加糖。治小儿腹泻。
2
乌梅5个。沸水冲泡，含咽。治虚火上炎所治失音。
3
干乌梅50克，醋100毫升。将乌梅浸泡于醋内24小时，每次服10~20毫升，日服3次。治胆道蛔虫症。

梅子有哪些功效

梅子具有一定的保健功效，成分当中含有丰富的柠檬酸，柠檬酸能够促进胃肠的蠕动、增进食欲、消化蛋白质，而且和钙结合以后能够强化骨骼，促进铁的吸收和血液循环。也可以防止肩膀的酸痛、腰痛、肌肉疲劳、疼痛等等，也有一定的作用。此外，梅子当中还有维生素，可以预防感冒。
作为食材，梅子含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，以及钾、钙、磷、铁、苹果酸、枸橼酸、琥珀酸等等。一般可以新鲜吃，可抑制作成梅子茶、梅子酒，也可抑制造成果脯。但是梅子属于酸性，如果生吃的话容易造成胃肠道的损伤，所以一般都是加工成咸梅等食品。而且加工以后能够抑制肠内的不良细菌，还有利肠的作用。梅子虽然有上述很多保健的功效，但不适合大量、长期地使用。

梅子味道酸，具有生津止渴的功效，可以改善口干舌燥的症状。梅子含有丰富的有机酸和膳食纤维，可以促进人体胃酸的分泌和胃肠的蠕动，帮助人体消化和吸收食物，具有健胃消食的功效。梅子可以为人体提供丰富的矿物质和维生素物质，不但能满足人体的需要，还能促进人体的新陈代谢，缓解人体的疲劳具有较好的作用。梅子有助于人体消炎止泻，对肠道疾病具有防治作用。

梅子的营养成分及食用功效作用

　　梅子的营养非常丰富，深受群众的喜爱。梅子里面有什么营养成分呢？食用梅子的功效有哪些？下面我就来介绍梅子的营养成分及食用功效。

　　梅子的营养成分         梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。此外梅子含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的 85%以上。其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸…等有机酸。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。

　　梅子的食用功效 　　梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经;

　　具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;

　　主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。

　　梅子治疗角质化肌肤，尤其对干燥角质化的肌肤更有效。

　　梅子的相关介绍 　　唐·杜牧。《初春舟次》：“蒲根水暖雁初下，梅经香寒蜂未知。”

　　宋·王安石。《西江月·红梅》：“梅红微嫌淡伫，天教薄与胭脂。真妃初出华清池，酒人琼姬半醉。东阁诗情易动，高楼玉管休吹。北人浑作杏花疑，惟有青枝不似。”

　　清·王士祯。《董起男送风雨梅戏占为谢》：“吴中五月梅黄雨，想象千年舶棹风。珍重遗来看软齿，不须将醋浸曹公。”

　　《食疗本草》：‘嚎破水渍，以少蜜相和，止渴，霍乱心腹不安，及痢疾。治疟方多用之。”

　　《本草纲目》：“敛肺涩肠，治久痢，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利;消肿，涌痰，杀虫。”

　　《本草求原》：“治溲血，下血，诸血症，自汗，口燥咽干。”

　　《本草拾遗》：“去疾，去疟瘴，止渴调中，除冷痢，止吐逆。”

　　梅子的腌制 　　1.梅子洗干净后晒几天，把水分晒掉。

　　2.用粗盐搓一下，装坛子。秘诀是，坛子底撒一层盐放一层梅子，然后再撒一层盐再放一层梅子，一直放满，最后用盐封住。

酵素梅有哪些食疗保健效用

酵素青梅。酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。青梅，为天然健康水果之王，富含多种维生素，酸质口感可达到润肠通便，美容的食疗功效。酵素梅采用多种天然草本植物浸泡，添加水果复合酵素，低聚木糖促进肠胃蠕动，酸酸甜甜口感很好，使它的功能远远超过一颗普通的梅子。
作用功效:润肠通便 排毒养颜 帮助消化，促进新陈代谢

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