米粉的种类多你了解几种呢

米粉的种类多你了解几种呢

米粉是我们生活中经常会用的一种食材，你分的种类有很多不同的米粉，有着不同的特色，很多人虽然经常会用米粉来做成各种食品，但是对于米粉的种类并不是非常的了解，接下来小编将为大家一一讲解关于米粉的种类，希望可以给各位提供一些参考。

金瓜米粉

金瓜米粉是精品主食，也是便秘食谱和糖尿病食谱。

工艺：炒口味：咸鲜味

主料：半斤糯米粉

辅料：一百克南瓜，七十五克蛤蜊，十五克虾皮

调料：十克大葱，十五克植物油，两克盐，两克味精，两克白砂糖，一克香油，一克胡椒粉

类别：便秘调理 快餐/主食 骨质疏松调理 糖尿病调理高脂血症调理

南充米粉

南充米粉是南充地区的一大特色，南充人有早餐吃米粉的习惯。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。南充米粉的制作特别讲究，是南充特色美食的代表。

江西米粉

制作方法

1、用一盆清水浸泡江西米粉至松软状。

2、加热一锅清水，煮沸时放入米粉，略煮三分钟左右，捞出，立刻放入冷水中，再冲洗一片，沥干水分待用。

3、米粉沥干水分待用，切黄瓜和胡萝卜切丝（依个人喜好可更改），大葱、生姜和大蒜等切成碎末。

4、热锅下油爆炒配料，火候到了后，将冷却滑嫩的米粉倒入锅内，关火。

5、加入生抽、自制或购买的辣椒酱，充分搅拌。

6、出锅入盘，香辣可口的米粉就成功告成了。

特点：气味清香，口感非常好。

吃的粉有哪几种

我国好吃粉那么多，你最喜欢吃哪种粉呢？这几种粉有你喜欢的吗？

在平时的生活中，我们除了吃面食和米以外，有很多的人也都是特别的喜欢嗦粉的，而在我们中国粉的种类也特别的多，在制作的时候做法也有很多种，吃起来味道都是特别的好吃的，今天来跟大家分享几种特别好吃的饭，看看这几种粉有没有你喜欢的吧。

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1、螺蛳粉。说到螺蛳粉的时候有很多的人第一反应就是太臭了，但是在吃起来的时候味道确实是特别的好吃的，而且螺蛳粉的粉吃起来还是非常的Q弹，而且螺蛳粉里边的食材也非常的丰富，比如说油炸花生，油炸豆皮，酸笋等，螺蛳粉之所以闻起来那么的臭，就是因为里边的酸笋。

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2、湖南米粉。湖南人在平时也都是特别的喜欢吃粉的，而且据说湖南人可以一天不吃饭，但是不能一天不嗦粉，湖南的米粉种类也特别的多，尤其是常德牛肉粉，吃起来口感特别的光滑，Q弹，而且里面还有酸不烂的牛肉，再加上美味的汤头，吃上一口就忘不掉。

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3、重庆酸辣粉。说到重庆酸辣粉，有很多喜欢吃辣的人都是特别的喜欢的，而重庆酸辣粉也是号称天下第一粉的，吃起来味道麻，辣，鲜，香，酸爽，吃上一口真的特别的满足，而且酸辣粉现在不管在哪里都是可以买得到的，对于那些喜欢吃辣又喜欢吃粉的人，这真的是一种不可缺少的美食

我家孩子到了添加辅食的时候了，光宝宝米粉就好多种类，究竟要挑哪种给宝宝吃！

妈妈在给宝宝添加辅食时，应该严格按照宝宝的月龄来添加对应的辅食种类，如果辅食添加过早，宝宝可能会出现消化不良，同时无法很好地吸收食物营养；而如果添加得太晚，宝宝又不能及时获取足够的营养元素，也会影响到身体发育。那么妈妈如何把握给宝宝添加辅食的时间，为宝宝创造一个更加健康的饮食环境呢？下面这份婴儿辅食添加时间表，各位妈妈不妨好好看看。

1、辅食添加初期：主要食物品种是米粉；软硬度是稀糊状；每天一次小勺喂食；口味主要以清淡、多汁为主。

2、6个月：主要食物品种是米粉、粥、菜泥、鱼泥、水果泥、豆浆等；软硬度是稠糊状；每天两次小勺喂食；口味主要以清淡、多汁为主。

3、7-8个月：主要食物品种是粥、蛋羹、菜末、肝泥、肉末、豆腐、面包片、馒头片、水果片等；软硬度与豆腐一致；每天两次小勺喂食；口味主要以清淡、多汁为主。

4、9-11个月：主要食物品种是软饭、碎菜、小块肉类、豆制品、馒头、饺子、水果；软硬度与香蕉一致；每天三次，可引导宝宝自己用勺喂食或手抓水果食用；口味主要以清淡、少盐、少油为主。

5、12-15个月：主要食物品种已接近成人食物，但硬度稍软，如软饭；每天三次主食，外加少量健康零食，可教宝宝独自使用勺子、筷子进食；口味要以清淡、少盐、少油为主。

广西有哪些粉好吃广西粉有多少种类

如果你比较喜欢吃米粉，那么下面的这些广西的米粉你一定要了解，毕竟不同地区的米粉都是有各自的特色，大家在去吃米粉的时候可以感受到正宗的口味，可能很多你们都吃过，但是不一定正宗哟。

桂林米粉

相信很多旅行者在来到桂林前已经在自己的城市里吃到过桂林米粉，并把它作为中式快餐的选择之一。但当你来到桂林吃上一碗，便明白自己吃了这么多年的“山寨”版。

桂林米粉的雏形在秦始皇征战南越时就已经出现了，其精华在于卤水，须将猪肉、牛肉配以多种草药和香料熬制。卤水没有统一的配料秘方，于是家家都有私藏，即便是相邻的两家店，味道可能全然不同。

桂林米粉主要有两种：圆而细的叫“米粉”，一般用卤水干拌，当地人称为“干捞”;宽而扁的叫“切粉”，主要用来做汤粉。桂林人对米粉的热爱是肉眼可见的，大街小巷开满了米粉店，最热门的那几家还总是人满为患。

声名远播的各家老字号个性迥异，有的只做早市和午市生意，米粉卖完就早早关门;也有的24小时营业，但在夜间会加收5毛钱的服务费。本地人都是吃4～5元/二两的米粉，那些十多元的“经典套餐”都卖给了外地游客。

嗦一碗正宗米粉

老东江米粉，高峰时段队伍要排到门外街上。二两米粉4.5元，一碗粉里有切得薄薄的卤肉和锅烧，分量比别家多。

石记米粉，经营了几十年的老店，尤以马肉米粉(二两8元)见长。汤粉的口味也很不错，汤头非常鲜美。

崇善米粉，看地址和物价就知道这里主要服务游客，人气很高，各种米粉套餐22元，但也有4.5元/2两的本地生意，提供各种炒菜和烧味。

同来馆米粉，各种米粉4元起。如果你是选择恐惧症患者，也不妨直接付上15元，让窗口阿姨去自由发挥，免费的小菜非常丰富。

日头火，已经把分店开遍桂林和阳朔，甚至有学术论文把它评为桂林米粉竞争力第1名。二两米粉4.5元起，也有各种炒粉。

桂林米粉文化中心，除了什么都能吃一点的米粉自助以外，这里也有米粉酒、米粉火锅等各种主题餐，还有榨粉表演。

柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉可能是广西成名最快的米粉。在20世纪七八十年代，这个螺蛳和米粉的混搭产品才被发明出来，你甚至可以在网上查到它起步、发展、繁荣、低迷、复苏等不同阶段的故事。

螺蛳粉的那锅汤是重头戏，除了将田螺或小螺蛳加料爆炒之后，加入十几种香料和辣椒一起熬制，各家还加入秘制汤料，每家汤的咸、鲜、甜度都有所不同。看起来漂着一层红油又带着螺蛳腥味的汤头，会让外乡人觉得不习惯。

螺蛳粉也是配料最多的米粉，一般标配就有油炸腐竹、油炸花生、酸笋、青菜，如果在柳州当地的老铺子里，还会有木耳、黄花菜、萝卜干等近十种配菜。配料基本都能堆得超出碗口，但外乡人仍常常会问“螺蛳在哪里”?记住，正宗螺蛳粉里绝不可能有螺蛳肉。

全城螺蛳粉大搜罗

想必有不少旅行者是专程来柳州寻找螺蛳粉的。不夸张地说，一百个柳州人心中就有一百碗最爱的螺蛳粉，可能是人气火爆的名店，也可能是自家小区门口的馆子。对于外地人来说，最好找的是连锁店，如王味螺和爱民螺蛳粉，初次尝试大可从这儿开始。而在街巷里，还藏着更多独家秘制螺蛳粉，各有拥趸。翠翠螺蛳粉有个身为非遗传承人的店主，非常“任性”地每天只卖100碗。吃不上的话也不用丧气，200米外还有一家阿云香螺小吃店，可以自选米粉粗细，汤头很浓郁。聚宝螺蛳粉是30年老店，夜晚络绎不绝的食客，仿佛丝毫不介意环境的简陋。小柒螺蛳粉分量很足，配料丰富，和聚宝都属于口感较重的，嗜辣的人应该会吃得很过瘾。靠近柳州市五中的凤张螺蛳粉深受隔壁学生们的欢迎，配上对面姚记豆花的豆腐花或玉米糖水，味道绝佳。

南宁老友粉

南宁老友粉这个十分亲切的名字，据说源自百年前一则老友间的故事，有几个版本。但大致就是，某人做了一碗粉(也有说面)给病中的朋友，结果此友吃后大汗淋漓，不药而愈。老友粉和老友面是南宁的金字招牌，但流行范围却不如前两种米粉广，基本就在南宁地区及桂东南的梧州。就算是南宁市，也只有国营亚光饮食店、舒记、复记几家老牌老友粉才够地道。

老友粉能集香、辣、鲜、酸于一身，关键在它先炒后煮的流程：将酸笋、豆豉、辣椒、鲜肉等配料一起爆炒出香味后，加骨头汤猛火煮出鲜味，最后撒上葱花装盘，才是一碗让人食罢大汗淋漓的老友粉。比起其他地方的烫粉，老友粉更入味更滚烫，酸笋带来的浓烈味道可能会让北方人敬而远之，但南方人就很容易接受。

你一定要大口喝汤，有网友说：“这就像是跟阔别多年的老朋友拥抱，情绪来得猛烈又痛快。”在老友粉店里，除了老友粉，还会有老友面、粉利等供应，南宁人一般最喜欢猪肉粉和猪杂粉。

老友粉，最南宁

作为南宁最具代表性的食物，老友粉有着一个温情的名字，近年来已经逐渐成为南宁饮食的头牌。下面是几家是比较受本地人推崇的粉店：

共一老友粉，小店用整整一面墙展示着曾获得的荣誉，其出品也配得上这些。汤底浓郁但不过咸，配料带来的味道富有层次感，买粉时建议加一份肉。如果还不饱，叉烧包和豆沙包也值得尝尝。

舒记粉店七星总店，这家老店在扩大经营后，环境也提升了不少。因配料足而受到本地人的喜爱，汤中淡淡的柠檬味更增添了牛肉粉的鲜度。如果吃腻了汤粉，爽滑入味的干捞粉也值得尝试。

天福香生料老友粉面，临胜街的传奇老店已成过去式，天福香这块招牌进入有些混乱的连锁模式，这家店被南宁人认为是承袭老店衣钵之地。

复记老友中山路第一店，位于中山路美食街最热闹的拐角，环境堪忧，却总是人满为患，混合了肉类和海产的八珍粉最受欢迎。高峰时段没必要来凑热闹。

宾阳酸粉

如果想体验南宁地区的传统民俗，宾阳无疑是最佳选择，而来宾阳不可不尝的就是酸粉。公认最正宗的是南街入口处的天后宫颜十五酸粉。同时，它所在的南街也是宾阳最值得一逛的地方：石板路长满青苔，老房子中依然住着老街坊，星星点点的时髦创意小店为这里注入了一丝活力。

如果宾阳没有在你的造访清单内，也不用担心吃不到正宗的酸粉，南宁市内酸粉店多如牛毛。位于麻村地铁站C出口附近的老宾州南街酸粉是不错的选择，就来这里品尝味道独特的宾阳酸粉吧。宽大的粉皮浸润在酸甜可口的汤汁里，配以叉烧、烧肠、牛干巴和黄瓜、炸花生米，烘托出清凉醒神的夏日味道。

牛腩粉、生料粉

桂东与广东靠得很近，主要吃的是河粉，与港式炒牛河有些不同，河粉比较细、软、薄，一般做成汤粉。其中玉林牛腩粉和贺州黄姚豆豉米粉都比较有特色，前者加入牛巴(以黄牛臀部肉为原料烹制的玉林名吃)和牛肉丸，让当地牛产品得到了发挥;后者则因为豆豉而闻名。罗秀和岑溪米粉，则是很筋道、强韧的粉质，有人甚至试过用罗秀米粉荡秋千。

除了牛巴、牛腩粉，生料粉也是玉林最常见的小吃之一，可以选择猪杂粉或牛杂粉，口感鲜滑。位于玉林市金东街东龙路口的晏家生料王是尝试生料粉的好地方，这家粉店也可用生料制成老友粉、大米粉或炒粉，再配一瓶广西当地的六点半豆奶，就是一道丰盛的广西早餐。

猪脚粉

“钦州猪脚粉，神仙也打滚”——连皮带肉的硕大猪脚配以原汤米粉，这就是钦州最具代表性的食物。老城区市中医院旁边的猪脚粉店，甚至懒得起名和制作招牌，但这家有20多年历史的“二马路猪脚粉”，在钦州人心中早已落地生根。

市中心离大花园转盘不远的张六猪脚粉(向阳街15号)也颇有口碑。需要注意的是，老城区多数猪脚粉店只经营晚市，18:00以后才能吃到。如果你不习惯这种重口味食物，店里通常都有叉烧粉、牛腩粉可供选择。

卷筒粉

肠粉和卷筒粉是米粉的变化式，两者看起来很像，但各有出处。传统肠粉是粤式早茶的小吃之一，里面放的是生料。据说它是从广东传入广西的，在桂东一带颇为流行。而卷筒粉却是从越南传入广西的，里面放的是熟料。

你在南宁及桂西地区都能吃到，不过各地做法略有不同。百色和南宁的做法是在滚水上设置用纱布绷住的蒸架，然后倒上米浆做成圆形粉皮，百色卷筒粉的内容比南宁略多，做出的卷筒粉也更为粗壮。

去哪吃最“卷”的米粉

流行于桂西和北部湾的卷筒粉，它们的现制做法更像是广东肠粉的“亲戚”：在一张平板上浇上粉糊，再铺满腊肉、豆角、玉米等多种配料，蒸制定型后用长木片迅速卷起，再浇以蘸料。想吃到全世界最”卷“的米粉?来桂西转转吧!如果选择困难，或许下面的推荐能帮到你：

姐妹手工粉，这家位于巴马县人民医院附近的小店虽然简陋，但是吃巴马特色卷粉的好地。用小抽屉蒸粉，铺上馅料和酱汁后一卷便成。同样在巴马县城的香飘飘手工米粉的卷筒粉也很好吃。需要注意的是，两家店的卷筒粉都只在早餐时段有售。

好再来小吃店，大概是百色最敬业的店主，最早营业最晚关门，连其他粉店只做早餐生意的卷粉这里也全天供应。卷粉皮Q馅多，肉末、肉条丝、胡萝卜、豆角、凉薯、木耳、酸菜等，齐齐包在通透的粉筒中，再淋上柠檬酱、海鲜酱、甜酱、番茄酱，内外口感皆丰富无比。

者浪卷粉，隆林县城有不少者浪人开的卷粉店，迎宾路汽车总站至邮政储蓄银行路段就有三家，都在路的北面。卷粉店只在早餐时段有，与百色卷粉不同的是，者浪卷粉无须添加佐料就已经相当入味。除了卷粉也有汤粉，记得说一句“要手工切粉”哦，否则店家会默认给你机器制粉。

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