藏茶之美

藏茶之美

在中国六大茶叶家族中，绿茶作为历史名茶，清幽的绿色吸引了多少古往今来的文人墨客;红茶具有广泛的世界性和影响力，缔造了休闲文化，黑茶散发的却是神秘另类的美，没有精致的外形，没有清高的香气，和粗糙连在一起，和原始连在一起，却有着强烈持久的吸引力。四川藏茶是黑茶的始祖，近年来从雪域高原走到民间，由于具有适合存储的特性，品尝和收藏人数逐步增多，成为升值潜力较大的一种茶叶类别。

藏茶，来自雪域高原的千年古茶，其茶韵来自感受强烈异域文化的美感。打开一幅幅历史画面，没有一种茶可以像藏茶那种充当政治筹码的角色、扮演连接中原与西藏文化的角色和起到以物易物的作用。说到藏茶，眼前出现唐朝文成公主入藏的情景;茶马古道规模空前的马队艰难前行，马帮餐风露宿的苦，爬山涉水的艰辛，让人感怀不已;佛教寺院法典盛会把藏茶作为圣物供奉;眼前又出现19世纪英国抢夺西藏茶叶市场的惊险场面。藏茶融合宗教文化、历史渊源、民族融合，蕴藏深远的文化内涵。藏茶曲折的历史注定其味道是丰厚的，内敛的，也是圣洁的。

第一次出现在眼前的藏茶，观茶汤、赏茶色、品茶味都有与众不同的感受。

眼前这个竹蔑长条康砖藏茶，单看包装外形就被那种气势镇住了，两边有五彩布的花纹图案装饰，外形厚重朴实，具有民族特色，打开土黄色的纸质包装，看到被藏民视为生命一样宝贵的藏茶。如果是精品藏茶包装，藏文化气息就更加浓郁了，那藏文，那布达拉宫，那唐卡，还有十一世班禅大师的题诗等等，华丽高贵，神秘悠远。从长长的竹篾里拿出一块藏茶，拿起工具一点点的撬开，眼前看到一团黝黑的东西，茶叶和红苔紧紧挨在一起，仿佛看到时间在风中穿越。撬开的时候，屏住呼吸，听到一片片剥落的声音，仿佛踩着千年树林里的枯枝败叶，耳边仿佛又听到发酵的声音，长年累月，无声无息，微生物群在不断滋长。为了更好的发酵，藏茶不能只精选嫩芽，有梗有叶的骨架让其有发酵的空隙。或许从藏茶出现之始，它就依赖久远漫长的时间沉淀，和野蛮荒原之地连在一起，充满生命的张力和呼吸。为了长途跋涉的运输，为了方便存储，它塑造成一块块硬硬的冰冷的砖头一样的形状，神秘就是藏茶外形给人的感觉。

拿起藏茶一闻，隐约飘来原始又近乎来自荒野的味道，没有经过华丽修饰，没有经过加工的感觉。藏茶是全发酵茶，在漫长的发酵过程中，随着岁月的累积，色泽越来越透亮。用茶炉煲煮，溶解在茶汤中各种成分依然在持续发酵，其颜色在泡的过程中不断变化，茶汤由淡红逐渐变成透红，直至波光潋滟。藏茶两大品牌之金尖藏茶由于茶梗和红苔成分多于茶叶，茶色变色更明显，而康砖藏茶茶叶多有茶梗，茶汤则是琥珀金汤，先黄后红。单看茶色，发酵的特性让我们看到茶色神奇的变化。

对于藏民来说是生命之茶，藏茶是唯一一种与生命连在一起的茶，对于现代人来说是健康之茶，养生之茶。

藏茶来自于四川雅安蒙顶山，俗称世界茶文化圣山，雅安俗称雨城，多雨日照不足，由于地理和光照原因，茶多糖含量高于茶多酚，藏茶入口非常温和、醇厚，舌尖还有少许的甘甜，没有一丝一毫的涩味，还给人很温暖的感觉，尤其是暖胃。李时珍在《本草纲目》上写到：真茶性冷，唯蒙山茶温而主疾。藏茶能浓饮多饮而不醉也不会失眠。绿茶茶性寒凉，不能空腹饮，因含咖啡因，晚上喝容易失眠，还要新鲜储存，和精贵的绿茶相比，藏茶可以空腹喝，可以晚上喝，甚至可以隔夜喝，要求极低，其味道不涩不苦，滑润温绵，幽香陈韵，就像一个人历尽风霜雪雨的艰辛，经过岁月沉淀的过滤，已经到达高远的境界，对于世事，不争不抢不夺，把深沉内敛的力量蕴藏在体内，只有品藏茶才能给我们这种厚重苍劲的感受。

由于制作工艺复杂，藏茶香气非常复杂，香气持久。涓滴品尝，舌尖尝到一股陈香的味道，还混杂干果、鲜花的香味，又尝到一股药香的味道，隐隐约约还有吃中药的感觉，介乎于似药不似药的感觉，很独特的一种口感。藏茶，是一种有益于身心的保健之茶，属于先发酵后成型，是深度发酵茶，在生产、储藏、熬煮过程中持续发酵，在反复发酵的过程中，刺激性物质已醇化，而且采自海拨1000米的雨极高山的全株茶，花、苔、果、叶、梗五种材料混合发酵，含有大量膳食纤维素和微量元素，去油脂、降血脂、降血糖，对于人体健康非常有益。在缺氧强辐射的高原地带，缺水果蔬菜，维生素和矿物质严重不足，藏茶维系藏民身体所需要的物质，千百年来陪伴藏民度过无数的岁月，藏族谚语：一日无茶则滞，三日无茶则病，在藏民眼中，茶是血，是肉，是生命。自古以来，中医有以茶入药之说，茶最早进藏，首先体现其药用价值，俗话说“老茶如药”，古老藏茶已有药味的感觉了。

藏茶植根于藏民生活中，已经和日常生活、宗教生活融为一体，在藏茶里加奶，加酥油，加糖，已经形成延续了上千年的习惯，藏茶是酥油茶的重要元素之一，早在唐朝运送茶叶到新疆等地，西北人喝茶喜欢加盐、加糖、加蜂蜜，加奶等调料。藏茶没有强烈的个性，茶性温和，极具包容性，能够融合不同的东西，适合调饮。现在人们流行做成藏茶调适的花果茶，让藏茶从神坛走向民间，更好贴近市场，走向大众。例如在藏茶里增加茉莉、玫瑰、桂花、菊花、薰衣草等各种干花，藏茶的醇厚与干花的清新融为一体，增加茶的香气，淡化藏茶的陈味。观茶色，由绿变红，由浅入深，闻茶香，醇厚中弥漫淡雅清新气息，感茶效，或瘦身养神或保健养颜。茉莉藏茶，在红色的茶汤里看到漂浮着洁白的茉莉花，干花散开，有些还做成小茶包，则看不到干花，只闻到其香气，也充满淡淡的神秘感。如果把藏茶熬制成清茶，加冰加糖加少许的柠檬，成为夏日饮品;在藏茶里增加陈皮、干桔皮，起到化痰、顺气的作用。在国外，还有人尝试在藏茶里增加水果，然后冰镇，果香纯美，又是另外一番风味。

出自千年雪域高原的藏茶，充满晶莹剔透之美，充满原始神秘之气。藏茶没有绿茶的美轮美奂，没有红茶的悠闲优雅，它的美感之处在于它的独特香气、滋味，及特定历史经历形成沧桑、苍凉、厚重、醇和的神韵，更在于可贵的药效，这是它持久的吸引力，这是其他茶类所无法比拟的。随着越来越多人把藏茶当做养生和颐养性情的妙品，藏茶必定被原来越多品尝人士接受。藏茶，在历史上是政治，是经济，是民生，在现代社会，不单是物质的产品，还传递文化精神，充满人文光彩。

普洱茶为什么值得收藏？

　　普洱茶为什么值得收藏?

　　1、“越陈越香”的转化之美

　　普洱茶具有其他几大茶类难以媲美的“越陈越香”的特性，一方面源于云南大叶种茶树内含物质非常丰富，为进一步转化成为一饼好茶奠定基础，另一方面源于独特的自然“后发酵”留有极大的转化空间，因为有无限可能才更具魅力。

　　2、市场消费逐步成熟

　　重品质与年份茶成不可逆趋势，老茶数量稀少，价格高昂，只能符合高端消费需求。而原料优质、做工精细的部分普洱新茶无论收藏或是当下品饮均十分适宜，批量存贮成本更低。有好茶、有藏茶，常喝茶更健康。

　　3、产品品质知根知底，降低试错成本

　　目前普洱茶市场对于茶品品质、茶龄等没有清晰标准与认知，部分老茶市场混乱，以次充好现象严重。而高品质的普洱新茶，市场存量可观，批量收藏性价比极高、升值潜力价值更清晰。

　　无论是对原料保真、工艺的应用，乃至品牌本身对品质的要求，消费者及大藏家们都可以充分感知，避免在鉴别标准不清晰的老茶上花费巨大心力，到手后还不是自己想要的。

　　4、健康属性及收藏属性加持

　　市场证明，注重品质的茶友或收藏爱好者更愿意为高品质普洱茶的市场价值、品饮价值和转化价值支付溢价，拥有健康属性及收藏增值属性的背书，出处好的年份品质普洱茶更符合市场消费价值导向，让稳步增值成为一种可能，甚至普通的普洱爱茶人也能成为未来价值受益者。

　　5、年轻代对高标准茶品的追求

　　当下背景，藏茶群体的年龄也在逐步降低，70、80乃至90后已成为藏家的主力人群。高标准藏家对普洱茶愈加追求精品而非数量，使得普洱茶市场从少数上走向大众的同时，更注重产品的正源、正艺、正仓，更精细化、更品质化。

　　6、好茶越喝越少，核心产区原料有限

　　随着普洱茶市场的流通及健康认知化越来越高，反观好茶却越喝越少，尤其是普洱茶的核心产区年均产量更是有限，包括我们熟知的班章、冰岛等受制于气候、土壤、日照、品种等等自然因素。为了日后能继续品饮到一杯优质普洱茶，当下还有什么理由不去“早日存茶”。

　　7、茶人情节

　　一杯茶，饮人生沉浮，茶品亦如人品。作为一名资深茶人，都希望和自己爱茶一同成长，一同经历时间的打磨和沉淀，慢慢升华!普洱老茶有着令人难以抗拒的口感魅力和不可估量的市场价值，部分茶友为能品到一杯“岁月的味道”而不惜重金去买一饼茶，因为好茶而倍感愉悦。

东莞为什么会成为“藏茶之都”？

有句话叫，普洱茶产于云南，藏于东莞。东莞成为藏茶之都，跟它的地理位置条件是分不开的。

茶如果要出口的话，销售渠道要经过广东，然后再销往其他的地区和国家。而东莞凭借着良好的地理位置，自然就成了很好的储存茶的大仓库了。又因为藏茶的历史还比较久，自然藏茶的条件什么的都比较成熟了，藏茶之都的名号就叫出来了。

还有就是普洱茶的特质问题。普洱茶是越存越好的，陈茶比新茶好，所以商人们知道这一点之后，就考虑收购一些劣质些的茶，买来自己存着，等到存茶时间存够了，再用好茶的价格卖出去，这是商家的小策略，于是东莞存茶的人就越来越多，存茶数量也就越来越多。所谓经济决定文化发展，慢慢的，存茶从一种商业发展变成了一种东莞市的文化，“藏茶之都”就越来越出名。

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