黄土茶

黄土茶[Huangtu tea] 原产广西三江、融水等县的紧压绿茶。《三江县志》载：“黄土茶产三江横岭乡，质味甚佳，制成四方饼形，印以寿字者即真品也。”后改制成圆形饼茶，直径约35厘米。当地汉、瑶、侗族人，用其打油茶用。采摘谷雨前后一芽三四叶及对夹叶，经蒸青（或沸水煮片刻）、紧压、蒸后成形、再置灶上干燥制成。圆饼状，煮饮味浓烈。主销广西三江、融水及湖南相邻县。

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