泡茶从投茶量开始

泡茶从投茶量开始

茶放得多，味道就重;茶放得少，味道就淡。

有的人爱喝浓，就得投茶多一点;有的人爱喝淡，就得投茶少些。

泡茶的时候，自己也要喝茶，自己爱喝浓，如果迁就爱喝淡的人，那就少投一些茶。如果自己爱喝淡，却又要迁就爱喝浓的人，那就多投一些茶。但迁就爱喝浓的人会有些麻烦，因为习惯了喝淡茶的自己在肠胃方面会对浓茶有些许不适应，这样就会少喝一点。

但泡茶终究是很有乐趣的事情，经常泡茶，经常要迁就，却也会忘了自己的口味，不知不觉中也就习惯了喝浓茶。习惯喝浓茶后就好办了，身体适应了，晚上也不会受影响，肠胃也不会太受刺激，而且还可以吸收更多的茶营养。习惯喝浓茶后再来迁就爱喝淡茶的人也好办了，无非就是少喝一点，喝得没劲也罢，如果人有趣，谈兴很浓，不知不觉中，经常地在一起喝茶，喝淡茶的人口味也会加深。这样的话，谁也不用迁就谁了，都喝得一般的浓茶。浓郁茶香四溢，是谁影响了谁，是谁的迁就成全了谁，也说不清楚。

对于刚在一起喝茶的朋友来说，试探对方的口味和喝茶习惯便成为泡茶投茶量的依据。这样的试探有如中医的望闻问切、察颜观色，但泡茶的人无论如何都得放下架子，以服务和主人的心态去泡茶，不要带上任何试图影响或说服朋友的想法。这样在泡茶的时候，一切都准备好了，你开始准备茶叶的时候，其实心里已经对自己和其他喝茶的朋友有了一个基本的感性认识，你所要投茶的投茶量便可以“心中有数”。

投多少茶，便如一杆秤，称一称这一泡茶的茶局份量。这是缘起，还是念生?这是相聚，亦或小遇?这是重逢，还是日久?……投多少茶，在迁就与随和中，不知不觉，友情与人生，都将慢慢走过很长的一段。不管最初是谁的主张，谁的喜好，都越来越相象，胃里的成份也越来越近似。茶更多了，情更深了。

多少算多?多浓算浓?或者都是淡淡的?

投茶入盏中。

正确的泡茶6个步骤，茶道入门知识，图解茶艺品茗指南

中国的传统文化中。茶文化也是一门高深的学问。

日常生活中，我们都喜欢在空闲的时候，叫上三五知己，一起喝茶聊天。那么，对于泡茶的基本正确方式，朋友们是否也已经掌握了呢？一起来看看茶道入门基础知识吧。

泡茶用水最好采用山泉水或纯净水，要求水没有污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉。水的PH值为中性7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就非常适合泡茶。

同时注意：茶水比例，用茶量以茶叶与茶壶比例来确定，投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2

纯净水

名茶与茶具总是珠联璧合。茶道品饮的茶具都十分考究，如能备有一套小巧精致的茶具，称为“茶房四宝”，即

潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉；

玉书碨--扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升；

孟臣罐--江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升；

若琛瓯--江西景德镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。

当今较好的泡茶的茶具，仍然脱离不了这“茶房四宝”，虽有所变化，但更趋实用化、方便化。普遍使用的“茶房四宝”有电磁炉、钢质开水壶、钢质茶盘(或塑料茶盘)，“白瓷盖碗”(钟形，高5.5厘米，口径8.2厘米，底径4.5厘米；这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，这样才具备泡饮上好茶叶的条件。

1、特色： 道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。

悬壶高冲

2、冲泡步骤：

烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.

倒水：将壶内的水倒出至茶船中。

入壶中至溢满为止

置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。

用茶匙拨茶入壶

注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。

3、倒茶出汤 ：

（1）先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。

（2）将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。

（3）另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。

分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。

奉茶：自由取饮，或由专人奉上。

去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。

以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。

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正确泡茶的七个步骤

正确泡茶的七个步骤

正确泡茶的七个步骤，中国的茶文化历史悠久，在品茶的时候更多的时候是品的一种意境，茶文化长久的发展中自然有着很多讲究，我们在泡茶的时候也应学会正确的泡茶方法。下面为大家带来正确泡茶的七个步骤。

正确泡茶的七个步骤1 一、烫壶

在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香。

二、置茶

也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶，投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味 。

三、高冲

冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般一冲需要倒掉（洗茶）。

四、低泡

泡好的'茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般一泡茶汤与二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;三泡茶汤与四泡茶汤混合。

五、分茶

茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。

六、奉茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。

七、闻香品茶

品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。 品尝有个礼仪、 品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑以示感谢。

正确泡茶的七个步骤2 茶道里的五大禁忌

一、忌讳茶具不清洁

宾客来访，先请坐后备茶。泡茶前，忌讳茶具不清洁，一定要把茶具清洗干净。然后再用开水冲烫一遍茶具。这是最基本的茶道礼仪。

二、忌讳茶水浓度不恰当

茶叶用量要适当，不宜过多或太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前不妨先询问宾客的饮茶习惯，然后根据客人的喝茶口味、浓淡习惯来进行冲泡。

三、忌讳茶水过满

倒茶给宾客，不管是大茶杯还是小茶杯，都忌茶水倒得太满。茶水量应以七分满为宜，留下三分人情给客人，是茶道的传统礼仪。

四、忌讳端茶不得法

中国的传统习俗是只要两手健全，端茶给宾客都必须是用双手奉上。对有杯耳的茶杯，最有礼节的做法是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端送给客人。

五、忌讳添茶不及时

待客过程中，要时刻关注到宾客的茶杯，需要添茶时，一定要义不容辞及时去添茶。添茶时，要分先后，必须先给客人添茶，最后再给自己添。在茶道礼仪中，忌讳添茶不及时，是不尊重宾客的表现。

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