日本老铁壶的鉴赏和市场

日本老铁壶的鉴赏和市场

一间小茶室中，要说起一家人围在炉旁的光景在如今是不常见的，蒸汽中缭绕的隐约背影，是冬日最温暖的生活记忆。《红楼梦》中妙玉采梅蕊雪煮茶，雪、水、茶相融是古人追求冰清玉洁的意境。除此之外吃茶之人对茶器的铁瓶也有着非常的讲究，其的独特造型，融入了釜师们对于周遭的理解与寄托。

冬天的日子是短暂的，老年人不是向着太阳取暖就是打瞌睡，少年人无事作时皆在庭院或空坪里堆着雪人。天上云影慢慢地移着，也慢慢地拖着日子一天天过去。火钵上的主角煮水的器具－－日本老铁瓶“咕噜，咕噜”作响，水开了，少年便会跟随着蒸汽望向天空，直到水汽化作天空的一部分。

我们所说的日本铁壶，日文是称为铁瓶或急须。在江户时代天明期(1780年代)的古文书中有记载铁瓶(铁壶)此名称， 由此可推知铁壶在庶民间开始普及是在此时期， 而从幕府到明治时期，民间铁壶的使用更加普遍。铁瓶的产地最有名的是京都三条釜座、山形铸物、长滨的晴寿堂、京都的龙文堂与南部铁器，其中龙文堂乃以它的铜盖而闻名在日本甚至有人只买铜盖。

制作一把铁瓶需要多达80道以上的工序，想要独自一人完成须修业至少15年，若要将自己的名字篆刻于瓶上，则需要近40年的修业时间。众多纷繁的工序中才能诞生出经久不衰的作品。拿“铁包银点金龙纹壸”为例，光看到名字就能感受到工序的复杂程度了，此壸的作者柳富甚次郎是一位金工名师，“铁包银点金龙纹壸”属于异材质结合的茶具，需先经过反复的锻锤、加热、延展、纯化铁矿砂中的杂质才能将锻造出一体成形的外衬，这个时候才能进行下一步，制作银质的内衬，最后二者谋合后还需再同时锤锻。此壸经百多年使用后包浆古朴浑厚，为目前日本发现唯一有如此独特精工技艺并保存完整之美的古壸。仅介绍这一道程序就已觉繁琐了，可想那一道一道工序背后的手工职人是怎样的细致与耐心。

繁复的工序之后就可以看到初步的壶型，壶型也是颇有学问的，最受人垂青的是代表南部铁瓶的“南部型”，其呈现出的纵长感犹如流畅的山形，常施以霰纹，是高级铁瓶的翘楚，就像富士山落满了雪，所以也被称作“富士型”；还有底部圆润的“铁钵型”，绰号“柚子型”；而“尾垂型”与“万代屋型”尻型底部比瓶身略小的特征减少了热源对瓶身的损害；而“铃兰型”、“枣型”顾名思义由植物灵感而来，与现代水壶也更多份相近。“圆日型”显然是对日月的想像，尺寸也缩小许多，圆圆的可爱造型是现代居家人气的逸品。

壶上肌理纹样是美的集中显现，近3000种传统的纹样中尤以霰纹最为出名，霰是高空中的水蒸气遇到冷空气凝结成的小冰粒，多在下雪前或下雪时出现。霰纹的铁瓶即便在大雪时节煮茶也属应景之物，山水、人物、台阁、花鸟、鱼兽，曲尽其妙。其他的如龟甲纹、线纹、樱纹也是常见的纹样，而“无纹”所呈现出的铁与铸型间自然形成的凹凸肌理。“无”，因其无所不包，也就无所不能。也是对斯人、往事的一种饶恕。从纹样上理解，对于同属东方文化体系的中国人来说也不难理解日本壶的纹样含义。三德堂的铁嵌金银花开富贵壶来便是很好的代表，三德堂是明治时期独特的堂号，“堂号”和堂口里的釜师是离不开的核心内容，特别是名釜师，名釜师也就相当于我们中国的紫砂壶的名家，三德堂做工严谨可惜无优秀金工师传承，此堂号作品极为稀有，壶上用整块银雕凿而成牡丹花开、与金银蝴蝶双双对对，和中国传统一样象征着金玉满堂、花开富贵、圆满吉祥。而把手上的葡萄藤蔓象征多子多孙。整把壶的壶身、流、把、盖、钮皆呈圆满，这样的一气呵成很符合东亚人的审美情趣与文化寓意。

茶的世界里崇尚清幽孤寂的境界，作为茶具的铁壶，传承至今已迂近400年，煮茶的过程是一段时光的孕育，一动一静间潜藏着日本人独特的处世方式，的也是茶人借由铁瓶诉说的悠远。之所以说是铁瓶在“诉说”是因为，铁瓶中还有一个容易被人忽视但有趣的地方，这便是它的鸣声，有的像风吹松的声音，有的如波涛在翻滚，依工艺师的加工而不同的效果。声音的产生基于三个部分，一是底部所装的响片，这是釜师精心制作的响片，因为有这种响片所以铁瓶才会有悦耳的声响；二是壶盖发出的鸣叫，但此时打开壶盖时要小心，因为水蒸气上升，所以容易烫手；三是底部故意设计的凹陷所发出的声音，所以伴随着火的大小就会产生不同的声响。

“器以载道”所载之道，也有赖于艺术家不同的见解。因此，每个“器”之“道”不一，但仍为大同，若是人人都能够保持物我和谐之道，在允许他人自在的同时，亦能不失自己的立场，在自我考虑时也不失去对于整体的关怀，生命定能更加喜乐。而“茶”与“水”则贯穿这一法则，在汤水与茶叶发生碰撞的一霎那便是永劫，万物都在涌动。“豫兮若冬涉川，犹兮若畏四邻，俨兮其若客，涣兮若冰之将释，敦兮其若朴，怀兮其若谷，浑兮其若浊。”这种近乎宗教的心态，将茶文化演变成了生命美学， 盖技也而能近乎道矣。

2012年春拍，北京匡时(微博)也推出可以清心——日本茶道具专场，对此我们采访了匡时的瓷器杂项部经理孔超。

记者：日本茶道具的收藏趋势与市场前景孔超：日本茶道具的收藏这两年越来越受到认可与重视，现在仍处于一个稳步提升的过程。特别是随着大家的认识的提高，一些高、精、尖的壶的价格会涨得更快。最早日本茶道具是在上海和厦门有零星的引入和出现，整体的情况在当时是卖不出价钱的。就在三、四年前能上到万的这个价钱就已经是尖端产品了。日本的茶道具和普通的古代工艺品不一样，它仍然具有实用的功能，很强适应性，像字画、瓷器、玉器类的收藏品大多都是放在保险箱里。然而茶道具则可以融入现实生活中，在未来很有可能演化成具有艺术投资价值的艺术消费品。从这一点出发我们很看好茶道具的市场前景。同时随着大家生活品质的体提高，对于饮茶的习惯也有所回归，观察一下根据茶叶市场就不难发现其高速上涨的趋势。单看茶叶市场就可以推测出相对应的茶道具的市场的前景。

记者：日本铁瓶与中国茶壶有哪些不同点？

孔超：首先是用法上的不同，我们中国所说的壶更多的是泡茶的壶，我们壶的作用是泡茶，日本的茶壶是煮水器，相当于我们烧水的壶。作用的不同会随之带来材质和审美情趣的不同，因为需要直接与火接触，所以它得是金属的，如铁，如铜，如金。中国所做的壶受到材料的限制很多手段和工艺都无法实现。而在日本茶道具的金属上则可以运用中国青铜器或者是铜杂件上比如错金银，高浮雕，镶嵌其他材料等在杂项上的工艺北日本用来修饰茶壶了。

从审美情趣上来讲，中国的茶壶大概有两条发展的主线，一个是宫廷，贵族所使用的，像乾隆的粉彩茶壶。另外一条发展主线即文人情趣，这个很大程度上表现在宜兴紫砂壶上，这类茶壶大多不追求华丽和多变的造型。它更加注重古代明代以来的文人传统，比如说对山水，景致和一生的追求融入到一把壶中。在日本的情况来看，无论是上至皇亲国戚还是下到平民百姓的生活，他们追求的是一种恬淡，一种和自然的和谐相处，这跟他们的民族特性与文化传统有关。所以单纯从壶本身，我们甚至无法非常明确地区分出一把壶是来自于皇家还是平常人家。但是整体的表现都是古朴，更近似于我们中国的文人传统。

记者：壶本身不同的特色会造成收藏群体的不同吗？

孔超：会有不同，但不是完全的不同。更多的是交叉、互补的关系。中国很少有专门收藏茶壶的情况， 一般是瓷器或者紫砂类藏者手中会刚好有把壶。就像之前提到的，因为日本铁壶于中国茶壶在用法上的不同，因此多数时候，一个藏家也许会用日本铁壶煮水，中国茶壶泡茶，配套起来使用。

记者：对于“壶纹”的理解会不会遇到跨文化交流的问题？

孔超：也许在欧洲茶壶收藏时会有这样的问题，但因为中、日文化交流是由来已久，一脉相承的。特别从茶文化的角度来说，日本受到唐宋的文化的影响是相当深的，无论是纹样还是装饰手段其根都在中国，所以跨文化交流的问题比较少见的。这种文化的共通性也是大家很容易接受日本铁壶的原因之一。有的话也是碰到了特别生僻的关于日本本土的历史背景。有些时候单从纹样的应用方面来看。中国和日本的“壶纹”的甚至都无法区分。

记者：日本鉄瓶的纹样有哪些特点？

孔超：基本上有几类，如山水人物，花卉，动物类或者是变体的图腾。有一些上面还配有了诗文。“无纹”多数出现在铸铁的情况下，铸铁往往是很少有人为加工的。因此，“无纹”的出现有点像我们中国的“窑变釉”一样，完全是一个自然形成的现象。如果出现了特殊的肌理都是偶然现象，也是可遇而不可求的。

收藏的第一个前提当然是是根据藏者个人的喜好。另外一点是与“堂口”或名师的创作有关系。比如说藏六，他是很擅长于古朴的回龙纹饰，如果出现了一把藏六的山水人物的主题，那么这类在他的创作中是比较少见，因此此类壶的价值自然会提升，毕竟物以稀为贵。

记者：日本铁壶来源于中国唐宋时期的煮水器，最早可追溯至日本江户时期，但时至今日只有日本南部铁骑仍有持续创作与生产，为什么会出现这样的现象？

孔超：二战后随着日本经济高速发展时代变化，采取了量产的技术与形式，但与流水线式的工厂不同，一般纷繁工序下，使得工时人力都相当奢侈，而这全是为了倔强的艰守时代大潮下不可泯灭的传统。所以类似于这样复杂的手工制的工艺品也面临着传承、保护与复兴的历史问题。在这个程度上来说，会受到量的限制，另外现在的工艺大师还在生产，但我们现在的认识与以前不一样，材料的运用在今天也会与以前不一样。因此会出现“收一把少一把的”的现象。

日本铸铁茶壶的品牌 铸铁茶壶怎么开壶

　　铸铁茶壶是中国传统工艺的结晶之一，在现如今的制造工业中，铸铁茶壶经过酸处理能够最大程度地取出原本铁中所掺杂的杂质，可以极大地避免对人体产生损害。因此越来越多的人也开始使用铸铁茶壶泡茶，同时也促进了茶文化的发展。今天小编要向大家带来的是日本铸铁茶壶的介绍。日本铸铁茶壶是如何发展来的?当今其市场上的品牌发展又如何?请继续往下看。

　　日本铸铁茶壶的历史

　　日本铁壶最早可追朔至江户时期，距今已有数百年之遥。时至今日除了南部铁器仍有持续创作与生产，现今备受关注的京都铁器，在昭和期间已因日本茶文化的改变而断绝，因此目前所见如龙文堂等铜盖系统的京都铁瓶至少都具数十年以上的历史。在过去的一两百年里，铁壶在日本非常普及。几乎每家每户都会使用铁壶，而制作精美的铁壶还经常作为高贵的礼物在亲朋好友间赠送。

　　日本铸铁茶壶的知名品牌

　　日本比较有名气的是龙纹堂和龟文堂的，在他们的壶上都会留印。如果想要使用加收藏的话建议俩家都好。如果只是使用的话，不建议买日本铁壶，都很贵，而且国内好像不太有渠道买到真货，最好买台湾的铁壶，他们都是代加工的日本壶，技术工艺和日本铁壶一样，就是铁料原产地不同，再加上没有日本壶有名气，所以价格上比较实惠又有一定的艺术感。

　　日本铸铁茶壶的价格

　　根据小编在网上收集到的日本铸铁茶壶的信息，其市场价格大致分为150元——250元、700元——900元、1300元——3000元这几个区间。各个铸铁茶壶之间的区别在于茶壶外型的设计以及是否为纯手工制造。如果茶壶本身设计得有比较浓厚的茶文化韵味，而且又是纯手工精细制作，这样的铸铁茶壶的价格一般就会比较高。（价格来源网络，仅供参考）

　　日本铸铁茶壶怎么开壶?

　　1.煮自来水。新壶洗净后，连续煮水3-5次，直到煮出来的水无杂质无异味即可。此种开壶方法适合爱好收藏和把玩的朋友。用此法开壶，随着次数的累积，在壶内壁会形成摆摆的水垢，极有成就感。

　　2.煮茶开壶。铁壶第一次使用，将普洱生茶放入铁壶内加水煮约10分钟。如此茶叶中的丹宁和铁壶中溶解出的铁份，会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜，就能使之不容易生锈了。烧开后将壶内的水倒掉，重复上述2-3次，直至水质透明即可。新壶开壶后尽量每天使用让水垢能迅速附着，形成保护层，防止生锈。新壶建议煮自来水和矿泉水，前一个月尽量不煮纯净水。

　　3.除锈。如果壶长时间不用长锈了，通常有比较多除锈的方法，就是用米醋泡壶，然后用开壶的方式在开一次即可。

　　日本铸铁茶壶有了几百年的历史，也算得上是历史悠久的茶具。经过上文小编关于日本铸铁茶壶市场品牌及价格的介绍，相信对于有购买意向的朋友们也有一定的帮助。日本铸铁茶壶可以改善水质，能使水更加甘甜，泡出来的茶也更具醇香，而且铸铁茶壶本身还有一定的收藏价值。因此有需要的朋友在参考了市场价格后可以选择一款合适的日本铸铁茶壶，并掌握正确的开壶方法，在品茶时一定能带来不错的效果。

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为什么日本铁壶卖那么贵，还那么抢手？

商品价格的贵贱都是相对的，日本铁壶经过系统的形象包装，再加上其附加的产品价值，才导致它的出口价格相对昂贵一些，但是仍然受到很多消费者的热捧。

以前听到一个段子，说欧洲人用了300年的时间，把5块钱的产品卖成了5000块钱的奢侈品，中国人用了三年的时间，把5000块钱的奢侈品卖成了5块钱的山寨产品。这就反映出产品品牌效应与新兴市场之间的冲突，很多时候价格并不代表价值。

日本铁壶是日本茶道的代表产品，即生产工艺遵循古法，有着严格的标准，所以从简单的商品上升到了艺术品的范畴，它的价格也会远超于商品的成本价值。

商品的价格由其成本价值和附加价值组成。附加价值的范围非常广泛，包括品牌、文化、艺术等等，每一项都可以让商品的价格大幅度提升，这些都是不具备附加价值的商品所无法比拟的。

现在世界各国都非常注重传统文化的输出，所以会以国家的行为进行品牌的包装，利用国家的力量促成某些产品的出口，有国家传统文化背书，这些产品的附加价值就会大幅度提升，也会有利于产品价格的提高，日本铁壶就属于这一种。

日本铁壶的附加价值包括日本传统的茶道文化，铁壶本身的设计风格以及由于出口带来的品牌效应提升，还有其传统的制作工艺导致的制作周期较长等等，这些都造成了日本铁壶价格的提高。

人们购买日本铁壶，实际上是在为这些附加价值额外付费。这人们生活品质的提高，精神追求的地位开始逐渐高于物质追求，需要有品质的东西来装点自己的生活，展示自己的品位，每个人会根据自己爱好的方向选择不同的产品，当小众的产品逐渐成为大众化的产品之后，共求关系就会快速增加，产品涨价也就成为了必然。

日本铁壶其实起源于中国唐代的茶道文化，当时的茶道与我国现在流传的现代茶道有很大差别，所以很多唐朝时期流行的工艺品风格都已经在国内失传，现在又通过从日本进口的形式重新流回国内，对于传统文化的传播和反哺。日本铁壶的养生和保健效果并没有太高的技术性，很多现代产品一样可以达到，但是却缺乏其背后的文化属性。

在人们的普遍认知中，舶来品的品质普遍要高于本地产品，古法工艺产品的文化气息要高于现代产品，所以才会有很多人对于日本铁壶热捧，这是社会稳定发展之后带来的消费观念转变，如果各位在购物的时候还需要保持理性，追求艺术不是人云亦云，要有自己的观点和观念。

不带款的日本铁壶都不好吗

不带款的日本铁壶不一定都不好。
日本铁壶有各式各样的设计和款式，有些可能没有品牌标志或序号，但这并不意味着它们的质量就不好。铁壶的质量主要取决于制造过程中的材料和工艺，例如，铁壶的把手、盖子和底座的质量和设计都会影响其使用舒适度和耐用性。
另外，有些人可能认为不带款的铁壶可能是仿品或者质量较差，这可能是因为市面上存在一些仿冒品牌的铁壶。然而，这并不代表所有的不带款铁壶都是仿品或质量不好，购买时还是需要多方面考察其品质。
总的来说，不带款的日本铁壶不一定会比带款的铁壶质量差，这取决于具体的制造工艺和材料。建议购买时要多了解产品的材料和工艺等信息，并选择信誉良好的品牌和商家购买。

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