饮茶之道

饮茶之道

岭南文化·驰名世界的饮食文化·饮茶的传统与饮茶之道

岭南文化·驰名世界的饮食文化·饮茶的传统与饮茶之道

(1) 独一无二的粤式饮茶

说起粤式饮茶，在国内已遍布北京、上海、天津、南京、武汉等大城市，国人已不太陌生了。但在改革开放之前，外省人对粤式饮茶却不甚了然，甚至因此而产生种种误会，闹出一些令人捧腹的笑话。因粤式饮茶源于广州。因此，广州人请客人去“饮茶”，是对客人的尊重友好的礼仪，又是联络感情、交流人际关系的好方法。但若请的是第一次到广州的客人，倘客人不懂饮茶的含义，如主人与客人约定第二天早上到某茶楼饮茶，又未说清楚饮茶的内容的话，客人往往会在第二天早上吃完早餐才去赴约。结果只能望着各种精美点心吃食深为惋惜;主人也会因客人吃得太少而感到歉然。

粤式饮茶兴起于19世纪末的广州。清光绪年间，广州的华洋贸易极其兴旺，商贾们为洽谈生意，很需要一个理想的场所。京式茶馆档次较低，而且人品复杂，环境嘈杂;到饭店去，又嫌过于铺排，且要限于吃饭时间;在商铺内又不免呆板无味，一时苦于无一好去处。还有不少显贵要人、官僚政客，常常进行各种见不得人的政治交易，也需要有高档而又不受干扰的接头商议的地方。当时有一位机灵的商人，以一种独创的手法，在广州最繁华的商业中心十三行，兴建了一座三层的豪华楼房，名之为三元楼，专营饮茶业，这就是岭南第一座粤式茶楼。三元楼在建筑设计上，独辟风格，显得气势恢宏、堂皇富丽，高耸于十三行林立的商铺之中，被称为“高楼”，也称为茶楼。三元楼内，一律选用名贵的酸枝木桌椅，以迎合富商巨贾、达官贵人的“高贵身分”。三元楼最吸引人的，是除为客人提供各种名贵盖碗茶外，更专聘名厨和点心师，制作各种精美小巧的中西点心美食，以供贵客助茶。使人们来到三元楼，可以一边品味名茶香茗，品尝精美可口的美点，一边无拘无束地交谈商议。这正是商人洽谈生意，政要显贵从事各种秘密交易的乐园。因此，三元楼开张以来，占尽独家生意之利，显出一派客似云来，财源滚滚的兴旺发达的气象。因此，迅速产生了连锁效应，后起者纷纷效仿。在短短几年间，便先后出现了陶陶居、陆羽居、天然居、怡香居、福如楼等。为争取饮客，后起茶楼各出奇谋，力创优势树立独特形象以作招徕。如在建筑设计上，既有雕梁画栋、富丽堂皇，外观宏伟;也有高雅清幽、古色古香;还有中西结合，富于时代气息。不少后起者，更在环境氛围上下工夫，把富于岭南特色的园林建筑引入茶楼的整体设计中。如泮溪的濒临清池，石舫画廊;西苑的假山奇石、曲径清泉;南园的翠竹庭院等等。

在点心美食方面，竞争更为激烈。清末民初，陆羽居首创“星期美点”，中西美点，品种每星期更换，绝不雷同。随后，各茶楼也争相跟进，不甘落后。于是大多数茶楼都有了自己的星期美点、名牌美点，招牌美点和招牌菜。广州的点心，菜式制作技术因此而突飞猛进，美点名菜品种更加奇巧新颖，层出不穷。激烈的竞争也极大地激发了厨师、点心师积极进取、不断创新求异、力求完美的意识。茶楼的兴起，使岭南饮食文化中的粤菜美食开创了一个新的纪元。

各茶楼以饮食艺术为竞争手段的同时，也拓展了富有文化色彩的绘画、书法、对联、诗词等领域，以迎合一些满身俗气又偏要附庸风雅的商贾和官场逐利者。为此往往不惜重金征集、购买名人字画、对联、诗词等，挂在茶楼大门、大堂或雅座、贵宾厅等处，以增添文雅之气，并因此而提高自身的身价，改善形象。在广州茶楼史上曾一度成为美谈的，是陶陶居以大洋(银元)20元征求一副以“陶陶”两字开头的楹联。当时应征者不少，结果选中的是这样一副;“陶潜善饮易牙善烹饮烹有度;陶侃惜寸夏禹惜分分寸无遗。”一时间，人们争相传诵。妙奇香主人不甘落后，也用重金征得一联：“为名忙为利忙忙里偷闲饮杯茶去;劳心苦劳力苦苦中作乐拿壶酒来。”这副楹联诙谐幽默，雅俗共赏，且生动真实地写出了广州饮茶盛况和茶客心理，似比陶联更胜一筹。

广州饮茶之风大盛于民国以后大众化茶楼的兴起。早期的茶楼，以富豪官宦为对象，一般市民和劳工阶层是不敢问津的。后来便有商人注意到市民这一广大市场，开设了专以普通市民为对象的大众化茶楼。这类茶楼不以高雅豪华和名牌美食为号召，而以价廉物美，经济实惠、适应广大市民经济承受力取胜，因而获得广大市民的欢迎。从此，广州一般升斗小民，出卖劳力的劳工阶层也开始有了一尝饮茶乐趣的享受机会。一般工人和劳苦大众，黎明即起，先赴茶楼，泡上一盅盖碗茶，吃两件能填饱肚子的点心，聊当早餐，俗称“一盅两件”。所费无几，却可以稍事休息，然后去打工。久而成了一种生活的习惯，乐在其中。不少茶客经过一段试饮之后，便选定一间自认为最经济实惠的茶楼，每天早上都去光顾，而且每次饮茶，必选坐同一座位，选泡同样的茶，吃同样的点心，天天如是，风雨不改，成了老茶客，从掌柜、跑堂到茶客，都成了熟络的朋友。大家天天见面，随便聊聊，无拘无束，也可算是辛苦劳碌而又枯燥的生活中的一点乐趣和享受吧。

广州的茶楼，源于为商贾官宦提供方便，故从兴起的早期，便有早、午、夜市。早市虽是最兴旺的，但午市和夜市也毫不逊色，成了广州饮食业的一大景观。随着人口的增加及人们对饮茶的爱好，广州茶楼便越开越多，营业时间也越来越长，可谓五步一楼，十步一阁，从清晨四时到深夜二时，甚至有通宵达旦的。只要泡上一盅茶，便可一坐几个小时，一听君便;阔绰俭吝，同样欢迎，甚至可以“净饮”，即只泡一盅茶，不吃任何东西，到最后也就是按例付出双倍茶饯而已。从来没有因客人坐得时间过长而被催赶的事发生。这样的“饮茶”的确是一种无上的享受。茶客的尊严、自由、平等的内心渴望，可以在茶楼的方尺之地中得到暂时的满足。一般的劳动人民，平时为生活而奔忙，一家人难得休闲，偶有假日，全家去饮茶，休息休息，尝尝美点，共叙无伦之乐，自有无限乐趣。至于三五知己，共聚茶楼，随意而谈，任意而吃，或是旧朋新交，同饮共食，交流感情，增进友谊，亦甚相宜;甚至情人相会，亦多选茶楼，轻笑细语，情浓如茶，平添无限情趣。

正因为饮茶有这许多的乐趣和妙处，所以自本世纪30年代以来，茶楼已遍及两广大小城镇;改革开放以来，饮茶之风，更迅速为外省同胞所认识、接受和欢迎，使粤式饮茶遍布内地各大城市，甚至远达内蒙古呼和浩特、新疆乌鲁木齐等边远地区城市。

(2) 驰名东南亚的广东凉茶

未曾踏足岭南的人士，自然不知广东凉茶为何物。“凉茶”，不是冰凉冷冻的茶，而是指有清热解暑功效的草药茶。在广东，说起凉茶妇孺皆知，大多数人都曾喝过。所以说广东的凉茶。可算是岭南饮食文化中的一种专利产品。

岭南气候燠热潮湿，自古为瘴疠之地，燥热风寒感暑，是岭南的地方常发病，广东人习惯上称为“热气”，重者头疼发烧，轻者口舌干燥，头重眼红，便结尿赤。过去一般农民及城市平民百姓，生活艰难，有了“热气”，多不去求医吃药，只求助于垂手可得的中草药。岭南人民在长期的生活积累中，大都略懂某些野生植物的药性，民间也流传多种解除“热气”的验方。最普通而又实用的便有菊花、金银花、鸡蛋花、车前草等等。一些中医师中的有心人，也针对岭南“热气”病状，配制出名之曰“凉茶”的验方。复杂的有俗称“廿四味”的重剂型凉茶;简单的有菊花、金银花等配制的“五花茶”，这是轻剂型凉茶。“凉”是与“热”相对而言的，有了“热气”，便喝“凉茶”解之，而平时即使没有“热气”发作，人们也会常喝凉茶，作为一种清凉饮料茶。所以喝凉茶，又是岭南人习而成俗的一种喝茶之道。

名声远扬的“王老吉凉茶”，是最受人欢迎，影响远及东南亚的广东凉茶。据说，清嘉庆年间，广州地区曾发生过一次疫症，发“热气”的人特别多，一向饮用有效的各种凉茶都失效了。有一位姓王名吉的中医师为解除病人的怪疾，便亲自到山上采药，配制了全新的凉茶配方。这种新配方凉茶，入口极苦，但苦而后甘，凉而不寒，解表祛暑而不虚，没有副作用。这位医师将大量草药亲自熬煮后，盛在几只大木桶中，免费供病人饮用，疗效显著。一些本来上门请王吉医生看病的人，饮了一碗桶内的凉茶后，病情便大大减轻，再饮一碗，病竟然好了。于是，王吉医生的凉茶便被传开了。东南亚地区的生态环境与岭南有不少共同之处，“热气”也是一种令人几乎无可奈何的不大不小的地方常发病。广东旅居东南亚的华侨，回乡省亲发了“热气”，一饮王吉的凉茶便药倒病除。于是王吉的凉茶便迅速在东南亚地区的华侨中传开了。

在王吉医生活着时，人们便称王吉配方的凉茶为“王吉凉茶”;王吉去世后，人们便尊称为“王老吉凉茶”。如今，将近两个世纪的时光过去了，王老吉凉茶的名声依然响亮，至今港澳及东南亚地区的唐人街(区)，仍有专卖王老吉凉茶的凉茶铺。

由于广东人饮凉茶成癖，所以凉茶铺、摊，曾经遍布城镇乡村。广州的凉茶专营店，在当街铺面摆着金光闪闪的大型铜茶壶，装饰也极考究。人们既可随意买上一碗，站着喝完继续赶路;也可以三五成群进入店内，拣上一个舒适的台面坐下，一边闲聊一边慢慢地唱。

广东凉茶，品种多，价钱平。在十多年前，每碗王老吉凉茶，只不过2分钱人民币;放了糖的菊花茶、鸡蛋花茶、金银花茶、五花茶，也只不过5分钱。人们无论走到哪里，都可以花上2分钱，买碗凉茶喝，既解渴又可防治热病。这确是一种价廉实惠的大众化饮料。

改革开放后，经济活跃，各种洋饮料和国产饮料像潮水般涌来，成为时髦饮品。而传统的广东凉茶因本小利微，已经没有多少人愿意经营这种不赚钱的生意了。广东凉茶在当代市场经济的冲击下，虽未完全绝迹，也已风光不再了。

(3) 潮州“工夫茶”

这里说的潮州，并非仅限于现今的潮州市，而是指整个潮汕地区。即位于广东省东部、东北部，与福建山水相连，北接梅县地区，西与惠州相互为邻，南濒南海的广大地区。只因潮州是这一地区中历史最悠久，经济文化最发达的历史文化名城，故一般习惯上称为潮州。潮州“工夫茶”是岭南饮茶艺术的结晶。据说从元朝开始，潮州工夫茶便已形成规模，此后更名声远扬。清朝人翁辉东著有《潮州茶经·工夫茶》，其中说到：国内众多产茶区如“龙井、武夷、祁门、六安，视其风俗，远不及潮人之风雅”，以饮茶论，“潮人习俗风雅，举指高超，无论嘉会盛宴，闲处家居，商店工场，下至街边路侧，豆棚瓜下，每于百忙之中，抑或闲情逸致，无不借此泥炉砂铫，擎杯提壶，长斟短酌，以度此快乐之人生”。这段文字，真实而充分地表述了潮州人饮茶的风情美、生活美和艺术美。

“工夫茶”，顾名思义，喝起来是颇讲究工夫的。从茶叶、茶具、泡茶的水、煮水的炉、锅及泡茶、斟茶、喝茶，都极为讲究，并形成了一套独特的程式、高超的技巧和严谨的礼仪。

喝茶，首要讲究的是茶叶。绿茶或红茶，或香而欠色，或色艳缺香，都不合沏泡“工夫茶”的要求。沏泡“工夫茶”要选上好的乌龙色种。乌龙茶色浓香清，其中又以产于饶平岭头和凤凰山的白叶单丛为最佳。

要泡茶，自然少不了好水。以山泉水为最佳，井水次之，若两者都缺，也可趁天下雨时用洁净的陶缸或木桶接水，称为“天水”。若用河水，则要用“缸心水”，即挑贮在水缸内经过沉淀的水。像现今普遍用的自来水，就必须存放一段时间，待水中氯气挥发尽了才可用。

有了好茶叶和好水，还要有好茶具。茶具包括茶壶(俗称茶罐)、茶杯、托盘、水壶(烧开水用壶)和木炭炉等，全都小巧玲珑，各有讲究。茶壶大小如拳头，多为园形，状如苹果，多选用江苏宜兴特产朱砂陶壶。茶杯是细瓷洁白透明、小如酒杯的白瓷杯，晶莹而半透明，数量仅有三只。这是由潮州俗语“茶三酒四游玩二”习俗而来。出外游玩，二人同行最好，喝酒宜热闹，四人较合适，喝工夫茶，是一种品尝名茶的享受，宜清静但又不缺“知音人”，故最好是一主二客。托盘是两层的，上层为盖，放茶杯及茶壶，盖上有洞眼，以便冲茶的水可以流入下层的钵形托盘体内。烧开水的炉是用黏土烧制而成的;所用木炭，以橄榄核为最好，因为火力旺而能持久;烧开水的壶也是小巧得很，一般只比茶壶稍大而已。

一切工具准备齐全，茶叶、好水不缺，便可泡沏“工夫茶”了，而“工夫茶”的“工夫”也主要在于如何泡出好茶来。把水烧开后，先将茶壶茶杯烫洗一遍，然后将茶叶放入茶壶中，至七成满为宜，用滚烫的开水冲进壶内，至满泻时，将壶盖盖上再浇一遍。如有泡沫泛起，要用壶盖将泡沫刮去然将壶盖盖好再冲开水。这时就可以斟在杯内品尝了。这一套程式，称之为冲茶工夫，讲究的是“高冲低斟，刮沫淋盖”，“关公巡城，韩信点兵”。将水壶的开水冲进茶壶时要将水壶提高，以便开水能直冲茶壶内，迅速泡浸至壶底的茶叶，茶香才能弥漫开来;给每只杯斟茶时，距离要低，动作要快，以免茶香外泄;不能斟满一杯再斟一杯，必须是快速轮流不断地往三只杯子斟去，以使每杯茶的浓香均匀。这是最讲技巧的工夫，特名之为“关公巡城”;待茶壶内的茶汁将尽未尽时，还要将壶内余茶轮流反复滴入三只杯内，直至再也滴不出茶汁为止，这更要求掌握分寸，经验老到，故名之为“韩信点兵”。冲泡一遍的壶内茶叶，还可冲第二遍。之后，便要将残茶叶倒掉，重放茶叶再泡。

茶泡好后，喝茶还有既定之规：主人必需先让客人，哪怕客人是小辈。不过，作为小辈的客人，要先站起来道谢，请主人先用;主人还是要先让客。作为小辈的客人，便先让另一客人，然后再拿自己的一杯，但要注意不拿中间的一杯，以示谦让。喝茶时，小辈客人要将拿杯的手，掌心向外，将茶杯送至嘴边，细细品味，不能一口喝光。

潮州人喝“工夫茶”，若是单人独饮，自可随意，若是待客，便要不停陪着喝，直至客人告辞为止。若客人较多，则要改用稍大的茶壶。

潮州“工夫茶”，不同于粤式的茶楼饮茶。粤式茶楼饮茶，注重的是吃的情趣和享受;潮州“工夫茶”所追求的是一种寄情于茶艺和反朴归真的情趣和境界。

茶道都有什么作用

　　茶道富含培养情趣、陶冶情操的美德文化，这是最精深的茶道，最大的茶传统。下面是我精心为你整理的茶道的作用，一起来看看。

　　茶道的作用 　　1、倡导科学饮茶保健养身。茶的药用价值是在人类生活中发现和应用的。陆羽《茶经》对茶的药理作用的阐述是?茶，味至寒。若热竭、凝闷、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醒醐、甘露抗衡也。?李时珍《本草纲目》指出，?茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食毒，使之神思 爽，不昏不睡，此茶之功也。煎浓饮，吐风热痰涎?。苏东坡认为饮茶胜于服药，曾有?何须魏帝一瓶药，且尽卢仝七碗茶?的著名诗句。这是古人对茶的防病养生作用的肯定。现代科学发现，茶叶的化学在分有600多种，包括有机化合物500多种，无机盐类30多种，微量元素600多种，包括有机化合物500多种，无机盐类30多种，微量元素20多种，其中营养成份300多种，对于维持人体正常生理活动需要，提高人体免疫功能具有重要的作用。

　　总之，茶是低脂肪、低热能的天然保健饮料，是人类最安全、最理想的绿化饮料。在当前自然环境污染严重、生态失衡的情况下，应提倡不吸烟、少喝酒、多饮茶、饮好茶，以茶养生，用茶保健。

　　2、实践茶道精神心灵养生。中国茶道就是饮茶之道(品茗的艺

　　术)和饮茶修道(怡道养性、熏陶德化)的统一，是茶事与文化、修养、教化的统一。心灵养生即心灵保健，其关键在于心理平衡，保持心境清纯之气。现代医学证明，人的心理平衡，内分泌正常，使情绪稳定，心境平和，抵抗力增加，生命力旺盛。要解决心理失衡，促进心理健康，则有赖于人的高尚道德、优美情操，正确的人生观和价值观等内在人格心理。

　　陆羽《茶经》说，茶之为饮，最宜精行俭德之人。概括茶道的精蕴。陆羽把饮茶这一物质生活，导向重视人文精神及心灵升华的新境界，把人生理想和价值取向贯穿于茶事过程。

　　现代社会，人们不仅需要物质生活的充裕和满足，而且更需要精神生活的充实和心灵的满足。以茶德为中心的茶道精神，完全能够作用于今天的精神文明建设，提供人们心灵养生的精神食粮。现代生活节奏加快，人们常常处于精神紧张、身心疲劳的状态，容易出现心浮气躁，心理失衡的情况，甚至出现迷恋金钱，走上物欲膨胀的境地。适量饮茶休闲，不仅可以提高生活情趣，而且可以发扬茶道精神，实践茶德，收到以下社会功效。第一，闲寂、雅静，是舒缓化解生活压力、繁忙、喧嚣、紧张的?轻松剂?。第二，和敬、平和，是以礼待人，以诚处世，互敬互帮互勉，促进新型人际关系的建立，促进社会稳定的?润滑剂?。第三，廉俭、高洁，是摆脱名利缰锁羁绊和拜金、拜物困惑淡泊名利，克服患得患失，泰然对待人生顺意与逆境的?平衡剂?。

　　3、弘扬茶文化开拓创新发展。中国茶文化在自然物质基础上产生，又是自然物质的意识改造的产物，是随着茶叶生产的发展、科学的进步、社会的前进而逐步演进的。茶文化大体经历了启蒙(三国前)、萌芽(晋、南北朝)、形成(唐)、兴盛(宋)、普及(明清)的发展过程，延续至今。在新世纪，中华茶文化必须与时俱进，既要继续传统，又要在弘扬中创造，在开拓中发展。只有这样，才能发挥茶文化独特的文化潜力，永葆其美妙之青春，再铸新辉煌。

　　学茶艺有什么好处 　　学茶艺的好处1、静心神

　　泡茶、喝茶讲究安静的环境，常处于这种环境中会给人一种心旷神怡的感觉，有助于使人静心神、修身性，感觉自身沉浸在文化当中，浮躁的心态逐渐变得平和、安静。

　　学茶艺的好处2、重细节

　　冲泡茶的过程是极为讲究的，而且非常注重当中的细节。在选择茶具、环境的格调、茶叶的多少、水温的高低、时间的把控等等这些环节上都需要小心操作、精心调理。在学习茶艺过程，可以慢慢培养一个人的细心、耐性。

　　学茶艺的好处3、懂礼节

　　在社会上，人与人之间的交流都要做到相互尊重，做好相互之间的礼节。泡茶也不例外，相互之间的礼节是不可缺少的，学习茶艺，经常泡茶容易培养成一种良好的礼节习惯，待人处事更懂礼仪。

　　学茶艺的好处4、共和谐

　　学茶艺、懂茶品的人，通常都不会直接评价一款茶的好坏，而是从客观上讲述茶叶的特点。如待人处事一般，不要轻易去评价别人。接触茶艺时间久了，就会养成言语谨慎的习惯，做事学会多分析、少评论，懂得更好地与人和谐相处。

　　学茶艺的好处5、宜取舍

茶文化与茶道的联络？

　　茶道如今已经是有着上千年的历史文化，同样也从最初的口感也变成了一种比赛的专案。茶艺的意思无疑就是饮茶的艺术体现，有艺而无道节则无精、无神，即使相同也是有着差别。下面是我为你整理的，希望对您有用。

　　茶艺与茶道精神，是中国茶文化的核心。我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术;我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神。有道而无艺，那是空洞的理论;有艺而无道，节则无精、无神。……茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式。

　　茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不著的，但你却完全可以通过心灵去体会。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。蔡荣章先生也认为：“如要强调有形的动作部分，则使用‘茶艺’，强调茶引发的思想与美感境界，则使用‘茶道’。指导‘茶艺’的理念，就是‘茶道’。”

　　中国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。饮茶之道是饮茶的艺术，且是一门综合性的艺术;它与诗文、书画、建筑、自然环境相结合，把饮茶从日常的物质生活上升到精神文化层次;饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道。

　　饮茶即道是中国茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，无上妙道。

　　在中国茶道中，饮茶之道是基础，饮茶修道是目的，饮茶即道是根本。饮茶之道，重在审美艺术性;饮茶修道，重在道德实践性;饮茶即道，重在宗教哲理性。

　　中国茶道集宗教、哲学、美学、道德、艺术于一体，是艺术、修行、达道的结合。在茶道中，饮茶的艺术形式的设定是以修行得道为目的的，饮茶艺术与修道合二而一，不知艺之为道，道之为艺。

　　中国茶道既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术。

　　茶艺即饮茶艺术，是艺术性的饮茶，是饮茶生活艺术化。中国是茶艺的发源地，目前世界上许多国家、民族具有自己的茶艺。中华茶艺是指中华民族发明创造的具有民族特色的饮茶艺术，主要包括备器、择水、取火、候汤、习茶的技艺以及品茗环境、仪容仪态、奉茶礼节、品饮情趣等。

　　“茶艺”一词是台湾茶人在二十世纪七十年代后期提出的，现已被海峡两岸茶文化界所认同、接受，然而对茶艺概念的理解却存在一定程度的混乱，可谓众说纷坛，莫衷一是。

　　中国古代有“茶道”一词，并承认“茶之为艺”。

　　其“茶道”、“茶之艺”有时仅指煎茶之艺、点茶之艺、泡茶之艺，有时还包括制茶之艺、种茶之艺。中国古人虽没有直接提出“茶艺”概念，但从“茶道”、“茶之艺”到“茶艺”只有一步之遥。
　　琴道与茶道的关系
　　1、 儒家的影响

　　儒家的核心思想是 “和”。《中庸》里说：“中也者，天下之大本也。和也者，天下之达道也。致中和，天地位焉，万物育焉。”明·徐谼《溪山琴况》开篇即说：“稽古至圣，心通造化，德协神人，理一身之性情，以理天下人之性情，于是制之为琴，其所首重者和也。” 明·冷谦《琴声十六法》也说：“和为五音之本，无过不及之谓也。”和，不仅要求弦、指、音相合，更重要的是要与意相合，也就是《溪山琴况》里说的：“弦与指合，指与音合，音与意合，而和至。”这里的“意”就是气韵，而气韵的根本是儒家“和”的思想。可以说中国琴道的精神核心就是“和”。

　　中国茶道精神的核心也是“和”。在这里，不仅茶道精神要合于儒家中庸之道，而且茶器、茶品也要合于中庸之道，更重要的是人品也要合于中庸之道。合于礼、合于仁、合于道、合于自然。这才是茶道的“和”。“和”不仅意味着天和、地和、人和，也意味着宇宙万物的和谐与统一。因此，作为一个茶人，首先要注重自身的人格和道德修养，要将儒家的中庸思想始终贯注在整个茶道程式中，以“和”为贵，以“和”为美，这样才能得茶中三昧，才能品饮出茶中至味。

　　2、 道家的影响

　　道家思想对琴道意趣影响颇深。道家倡导清静无为，所谓“道常无为，而无不为”，一切都应该遵循自然变化，不要进行任何人为干预和改变。《老子》说：“道之出口，淡乎其无味，视之不足见，听之不足闻，用之不足既。” 又言：“大音希声，大象无形，道隐无名。”这种大音希声的理念在庄子那里得到了充分的肯定和发挥，《庄子·齐物论》：“女闻人籁而未闻地籁，女闻地籁而未闻天籁夫!”人籁尚有人为的成分在里面，地籁仅仅是“众窍”而已，只有天籁纯是自然之声，无相之音，是真正的“大音”。琴的发音机理极其简单，琴弦在琴板上振动就产生了琴音，左手吟猱绰注、右手抹挑勾剔就形成了琴声。这是纯粹的自然之声，是天籁。琴的音量并不大，特别是在吟猱时，只有夜深人静才能体味出其中的变化和奥秘。但细微中蕴育著恢弘，婉丽中包藏着刚劲，如果我们用心谛听，如奔雷惯耳，如松涛澎湃，宽博巨集大，震人心旌，是真正的“大音”，足以振聋发奎，涤荡心志。而这——正是琴道的旨趣所在。

　　道家的无为思想在茶道中也影响深远。《道德经》有言：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”饮茶而言道，这个“道”并不是人为造作、规定的，而是自然法则的一种体现。茶道的根本目的就是如何冲泡好一碗茶，叶与水的互相交融、感化就构成了一碗茶汤。茶汤的汤色、香气、滋味、气韵都是纯自然的，是自然法则在茶碗里的展示和再现。我们修习茶道，就是要将茶汤中的自然法则充分显示出来，顺茶理，合茶性，通茶道。通过茶事实践，了悟茶汤的真谛，体悟茶中至道。此时没有纷争，没有机心，也没有是非，仅仅是为了冲泡好一碗茶汤而已。这是真正的无为——茶道的无为。

　　3、 佛家的影响

　　佛家对琴道影响很大，尤以禅宗的影响最为广博和深刻。宋·成玉磵在《琴论》中说：“攻琴如参禅，岁月磨练，瞥然有省，则无所不通，纵横妙用而尝若有余。”可谓深得琴中三昧。 禅宗以“不立文字，直指心源”为标榜，讲求当下承当，脱落语言思维藩篱，也就是所谓的“顿悟”。顿悟是建立在岁月磨砺的基础上的，也是就“理入”和“修证”要结合。就琴道而言，没有数十年的操缦工夫，没有深厚的文化底蕴，没有高尚的道德操守，是很难探究中华琴道幽玄的，也就谈不上顿悟了。可以这样认为，禅宗是中华琴道的“弦外之音”。

　　禅宗对茶道的影响也是如此。禅宗论茶，有“茶禅一味”的说法，据说宋代高僧圆悟克勤曾手书“茶禅一味”四字，流传东瀛。在这里，禅味即是茶味，茶味即是禅味，茶禅互参，禅茶不二，成为我们体悟至道的方便法门。茶人饮茶也如同古代的禅师参禅一样，最害怕心有所执，最忌讳“着相”。如果我们过分沉湎于茶汤的色、香、味、气韵这“四相”的话，最容易在“茶海”里迷失，甚至有“走火入魔”的危险。只有空掉茶汤“四相”，才能够真正“因茶入道”。
　　日本茶道与中国茶文化的比较
　　1、道之和

　　1.1、中国茶道之和

　　中国的和文化意识最早至少可以追溯到旧石器时代晚期。如早期的石器、玉器、陶器，后期的灵魂观、原始图腾崇拜等等，尤其是中国原始的陶器,其上的纹饰大都与当时的社会存在物,动植物、生活用品等，相吻合，全面而具体地反映了我国远古人民族群的和谐意识。这是人类处在农耕文明的大环境中寻求与自然融合的一种本能反应。但同时，它也是中国和文化意识的萌芽，自然之和与人文之和开始成为彼此生命的纽带。

　　在经历了铜石并用时代与夏商周三代的发展以后，和文化意识渐渐演变成为了较独立的审美意识。而自春秋战国始，儒道两家确立了和的意识形态，并且提出了理论化的中和审美观。儒家重在“人和”，立足于政教伦理，强调“克己复礼”与“允执其中”，注重维护人伦秩序的和谐;道家重点放在“天和”，推崇“道法自然”，“合以天倪”，倡导虚极静笃，物我为一，无为守中。

　　中国茶道中“和”的特色不仅体现在茶事过程中，也在逐步发展中与世俗的“礼”相结合，成为处理人际关系的一件法宝，在敬茶与接茶的过程中成就了中华民族的谦和之仪。最好的茶叶须是融合了天地之精华，万物之灵气而生长出来的，需要土壤、气候等的调和来成就茶树上最嫩的那一片新叶;冲泡时，水的选择就显得格外重要了。它不仅有天水、地水之分，如《红楼梦》中的妙玉就采用旧年的雨水和梅花上的雪水入茶，以保持茶的真香真味，更需有***却不过老，一切恰到好处的水温，在正式的茶道中还有一泡、二泡、三泡之分，要顺应茶性，以茶艺示茶道，将茶的色、香、味最充分地展示出来， 其目的都在于使茶水相和;欲领略一杯香茗的真香妙韵，还须有幽雅的环境，和睦的氛围，先嗅其香，再试其味，慢慢咀嚼，深深体会，将一种平和的心态融入一个和谐的环境，浑然忘我，如入仙境。

　　1.2、日本茶道之和

　　日本是一个封闭的岛国，受海洋性季风气候的影响，日本气候温暖而溼润，因此便自然而然地形成了其固有的农耕文化和岛国文化，塑造了日本人亲自然的本性和特殊的本民族的亲和力和凝聚力。与中国一样，他们的原初美的意识的形成首先在于与自然相融，与自然对话。如其最早对于色彩的感受就来源于自然的赤、黑、白、青四种颜色;独有的和歌艺术的取材最早也是从自然景物和四季变换中来的;其次，它与民族的精神性格也是分不开的。日本民族经过历史上无记载的长期的各种血统混合的过程，各人种渐次混同并融合其原始信仰，调整了民族的对立，最后成为统一的大和民族，形成以皇室为中心的单一的民族统一形态，这对于日本民族的“中和”心理和性格的形成产生了很大影响，并成为直接孕育日本人的美意识的根底。

　　在日本茶道中，“和”意味着调和、和悦，是外与内的完美结合。和的光线，和的声音，和的香味，和的触觉，和的关系，和的氛围。窗户和窗帘使屋内的光线变得柔和，从大环境上给人以可以冥想的空间;香炉内散发出淡淡的香味，弥漫着整个房间。室内插花优雅素淡，茶具朴素大方，茶侍温文尔雅，一切茶事活动即在调和的环境中开始，慢慢地释放出其和悦的内涵。

　　与中国茶道相比，日本茶道之和更注重外在环境的调和，并以此为背景来感受茶道本身“和”的内涵;而中国茶道却重在道本身，从茶、水、冲、品的过程中慢慢释放其和睦、有序、规则的魅力。这大概与中日两国的文化模式和民族性格是相辅相成的。两国虽同属于东亚文化圈，虽同时享有农耕文明，但日本的岛国环境却注定了其具有强烈的吸收能力和对外在的关注能力。日本的茶道起源于中国，但其并没有完全仿效中国的茶道模式，而是植根于民俗，植根于生活，植根于民族文化传统，保持了其在日本土壤之中的原汁原味，因此在漫长的发展过程中就出现了中日两国茶道和而不同的情况。

　　2、道之静

　　2.1、中国茶道之静

　　从表面上看，中国茶道充斥着儒家浓浓的中庸之美、平和之味;而欲扣破其外在的坚壳，领悟茶道之精髓，却还是得通过“静”这条修习的必由之路。

　　主静是立人极之本。“静”作为我国传统思想之一，可以说是其余诸道的基础。欲得道，就必须通过“静”的方法来省察自我，洞察世事，实现心的升华。

茶叶创意广告词

　　在平日的学习、工作和生活里，大家都有令自己印象深刻的广告词吧，广告词是为了加强诉求对象对企业、产品或服务的印象而在广告中长期、反复使用的简短口号性语句。你所见过的广告词是什么样的呢？以下是我为大家整理的茶叶创意广告词大全，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　茶叶创意广告词1 　　1、茗品格调，饮之有道。

　　2、茶之爱，君子饮之有道！

　　3、茶，饮之有道；路，自在脚下。

　　4、品味生活，饮茶有道。

　　5、饮茶有道，往来讲礼！

　　6、茶道人生，饮之有道。

　　7、中国都市生活茶，引领生活新主张！

　　8、口感恬静岁月，茶享休闲人生。

　　9、茶之道，有门道。

　　10、茶道皆人道，饮之健康道。

　　11、生活有茶，悠品生活。

　　12、饮之有道茶用品质赢天下！

　　13、知味茶香，知己共享。

　　14、至上茶品，饮之有道！

　　15、心越静，则茶越香，饮之有道！

　　16、饮茶有道，人生有味。

　　17、饮之道、你知道——饮之有道。

　　18、饮茶需有道，生活尚本真。

　　19、江湖道，人生道，饮之有道。

　　20、喧嚣中一品香茗，畅享悠然。

　　21、品味人生，享受生活。

　　22、返璞归真，茗记于心。

　　23、采茶东篱下，悠然品其香。

　　24、饮至有道，茶之精髓。

　　25、茶语时尚，茶语都市生活。

　　26、品味无界，饮之有道！

　　27、生活味，茶知道——饮之有道，茶的味道。

　　28、君子爱财，取之有道；都市恬情，饮之有道。

　　29、忙碌人生，需茶相伴。

　　30、饮之有道——为您健康养神。

　　31、淡淡茗茶香，幽幽雅情怀！

　　32、饮之有道，茶之有味。

　　33、道非道，茗可道——饮之有道。

　　34、饮之有道，疲惫忘掉！

　　35、都市好茶，生活一新。

　　36、饮之有道，君子爱茶。

　　37、饮之有道，品味情调！

　　38、思饮有道，佳涌真情。

　　39、饮之有道，时尚悠闲！

　　40、茶道自然，饮之有道！

　　41、饮之有道——您的生活调味剂。

　　42、人要张弛有度，茶要饮之有道。

　　43、饮之有道，回味无边。

　　44、一杯茶，道人生。

　　45、茶好品高，饮之有道。

　　46、道可道，非常道，饮之有道！

　　47、饮有道，茶有心。

　　48、饮之有道，有口皆“杯”！

　　49、饮之有道，健康有源。

　　50、乡情茶意，归真自然。

　　51、用心与自然对话。

　　52、饮健康茶，品休闲风。

　　53、与都是生活共饮。

　　54、饮之有道，饮之有味！

　　55、气顺心高，饮之有道。

　　56、品茶香，享茶道！

　　57、品韵香美，饮之有道。

　　58、饮之有道，忙闲有调！

　　59、饮之有道，“静”由心生。

　　60、茶道人道，饮之有道

　　61、饮之有道，都市生活新情调（格调）！

　　62、品味有道，品味人生。

　　63、饮之有道，我心无界。

　　64、饮之有道，生活中的好味道！

　　65、饮茶之道，艺术人生！

　　茶叶创意广告词2 　　1、青山有幸出好茶，天府三兴品人生。

　　2、茶选三兴，万事顺心。

　　3、三兴精选优等茶品，让您的生活兴福，让您的事业兴彩，让您的家庭兴旺。

　　4、三兴茶业，二亿财富。

　　5、三兴茶业，四海飘香。

　　6、兴诚，兴真，兴清——茶德三兴。

　　7、茶叶选三兴，健康伴你行。

　　8、三生有幸兴茶香——三兴茶。

　　9、好美茗，蜀三兴——三兴茶。

　　10、乐不思蜀，只为三兴。

　　11、巴风蜀韵，好茶三兴。

　　12、兴香，兴味，兴乐——三兴茶业。

　　13、三兴茶德，万家品味。

　　14、蜀茶香天下，情动千万家。

　　15、励志读三国，闲来品三兴。

　　16、淡浓皆宜，三兴茶业。

　　17、三兴茶，茶新尚——三兴茶。

　　18、蜀地芳香，尽在此中。

　　19、我把你的人生还给你，让你品，品三兴。

　　20、买茶选三兴，包您事事兴。

　　21、杯里沉浮，源自蜀国——三兴茶业。

　　22、品味生活，品味三兴。

　　23、三德诚真清，蜀茶品万兴。

　　24、品味三兴，三生有幸。

　　25、一酌茗香何处寻？看我蜀中三兴茶。

　　26、三兴，您身边的售茶专家。

　　27、三兴茶韵品天下。

　　28、蜀三兴，茶至净——三兴茶。

　　29、三兴茶叶，品立茶“业”。

　　30、家兴，业兴，事事兴——三兴茶。

　　31、兴财，兴福，兴健康——三兴茶。

　　32、健康三兴，健康生活。

　　33、三兴茶，香天下。

　　34、三兴，让你感受茶道精神。

　　35、一叶品无限，三兴心体验。

　　36、三兴领鲜，茶香人间。

　　37、三兴茶业，满足你每一次馨香的选择。

　　38、茶叶选三兴，开心、放心、舒心。

　　39、好茶三兴，好品五星。

　　40、兴你，兴我，兴天下——三兴茶。

　　41、饮三兴茶，品蜀道情。

　　42、唯有三兴，品茗高雅。

　　43、三兴好茶让您兴旺舒心行天下。

　　44、品三兴，寿与天齐。

　　45、茶品三兴，香飘万家。

　　46、三兴茶叶，让您安心省心放心的`茶叶，买茶叶，就选三兴。

　　47、三兴好茶，香飘天下。

　　48、三山五岳觅知音，一品香茗万事兴。

　　49、三兴好茶，健康绿卡。

　　50、兴香，兴品，兴情——三兴茶。

　　51、茶美天下，品在三兴。

　　52、一品茶，三兴韵，五步叹七绝，久久回味。

　　53、三兴名茶，饮誉天下。

　　54、品诧三兴茗，德才味美擎。

　　55、喝三兴茶，做精神人。

　　56、茶韵无形，妙由“兴”生。

　　57、三山一绿人间，兴火一壶茶。

　　茶叶创意广告词3 　　一、巴风蜀韵，好茶三兴。

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　　三、三兴茶，茶新尚蜀地芳香，尽在此中。

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　　七、品味三兴，三生有幸。

　　八、三山五岳觅知音，一品香茗万事兴。

　　九、三兴领鲜，茶香人间。

　　十、三兴精选优等茶品，让您的生活兴福，让您的事业兴彩，让您的家庭兴旺。

　　十一、茶选三兴，万事顺心。

　　十二、淡浓皆宜，三兴茶业。

　　十三、品三兴，寿与天齐。

　　十四、三兴茶韵品天下。

　　十五、好茶三兴，好品五星。

　　十六、三兴，您身边的售茶专家。

　　十七、三兴茶业，二亿财富。

　　十八、品诧三兴茗，德才味美擎。

　　十九、蜀三兴，茶至净（精）三兴茶叶，品立茶“业”。

　　二十、三兴，让你感受茶道精神。

　　二十一、兴香，兴品，兴情茶美天下，品在三兴。

　　二十二、茶韵无形，妙由“兴”生。

　　二十三、一叶品无限，三兴心体验。

　　二十四、买茶选三兴，包您事事兴。

　　二十五、兴你，兴我，兴天下饮三兴茶，品蜀道情。

　　二十六、唯有三兴，品茗高雅。

　　二十七、蜀茶香天下，情动千万家。

　　二十八、家兴，业兴，事事兴兴财，兴福，兴健康健康三兴，健康生活。

　　二十九、三兴好茶，健康绿卡。

　　三十、茶叶选三兴，开心、放心、舒心。

　　三十一、三生有幸兴茶香好美茗，蜀三兴乐不思蜀，只为三兴。

　　三十二、一酌茗香何处寻？看我蜀中三兴茶。

　　三十三、兴香，兴味，兴乐三兴茶德，万家品味。

　　三十四、三兴茶业，四海飘香。

　　三十五、杯里沉浮，源自蜀国品味生活，品味三兴。

　　三十六、三兴名茶，饮誉天下。

　　三十七、兴诚，兴真，兴清茶叶选三兴，健康伴你行。

　　三十八、茶品三兴，香飘万家。

　　三十九、三兴茶业，满足你每一次馨香的选择。

　　四十、励志读三国，闲来品三兴。

　　四十一、三兴好茶，香飘天下。

　　四十二、三德诚真清，蜀茶品万兴。

　　四十三、青山有幸出好茶，天府三兴品人生。

　　四十四、一品茶，三兴韵，五步叹七绝，久久回味。

　　四十五、三兴茶，香天下。

　　四十六、喝三兴茶，做精神人。

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