黄庭坚一生倾心茶事

黄庭坚一生倾心茶事

黄庭坚作为一个茶客，真是会选择出生地，要投生，当然就投生在一个专门出产名茶的地方。这个地方，古时叫洪州分宁，现在叫江西修水，此地盛产双井茶，而此茶在宋时是绝顶的好茶。一个人要选择出生地，这当然是不可能的事情，但他的祖先能够定居这里，这说明他们有一种文化品位上的灵气。

黄庭坚在京做官时，一天他的老乡从老家给他带来一包上等的双井茶。他拿到茶后，第一个想到的就是好友苏东坡，于是，他分了一半与他品尝。在送茶时，黄庭坚还特意附了一首题为《双井茶送子瞻》的诗，以表心意：

人间风日不到处，天上玉堂森宝书。

想见东坡旧居士，挥毫百斛泻明珠。

我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如。

为君唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。

早年的黄庭坚，极好嗜酒，到了中年，就疾病缠身，此时的他不得不把酒戒了。戒了酒后，他唯一的嗜好，就剩下茶了。因此，对于茶，他更加地痴迷与倾心。为茶事，黄庭坚也像其他文人墨客一样，写了很多诗文。此外，他对于茶的碾、煮、烹以及茶的功效等，都颇有心得和研究。他在一首题为《茶词》的词里，十分细腻地描绘出了对茶的感悟：“味浓香永，醉乡路，成佳镜。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。”黄庭坚在这首词里说，煎成的茶，清香袭人，不须品饮，先已清神醒酒了，如饮醇醪、如故人来了一样。从这首词中不难看出，他在煎煮茶的时候是多么地惬意，是何等陶醉。

黄庭坚嗜茶，一个很重要的原因是他对茶的功效十分推崇。他说：“鹅溪水练落春雪，粟面一杯增目力”，还说：“筠焙熟茶香，能医病眼花。”

有关于写春茶的古诗

关于春茶的诗句整理如下：

1、一帘春欲暮，茶烟细杨落花风。

2、春共山中采，香宜竹里煎。

3、长安客舍热如煮，无个茗糜难御暑。——王维《赠吴官》

4、暖炉留煮药，邻院为煎茶。——鱼玄机《访赵炼师不遇》

5、生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。?——刘禹锡《尝茶》

6、山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。——刘禹锡《西山兰若试茶歌》

7、已改煎茶火，犹调入粥饧。——苏轼《南歌子·晚春》

8、敬亭山下故人家，谷雨晴时正摘茶。——郭奎《寄陈教授敏·其一》

9、茶到山中分谷雨，酒从地上品丹泉。——胡奎《送人回馀杭》

10、金齑细斫秋风鲙，玉髓新烹谷雨茶。——胡悌《赠章伯高（二首）·共是多情惜岁华》

11、物色冬青树，时新谷雨茶。——田登《巴风》

12、谷雨年年僧送茶，近来无复及贫家。——王人鉴《谢人送茶》

13、从此端明茶谱上，又添新品绿云香。——王稚登《题唐伯虎烹茶图为喻正之太守三首·灵源洞口采旗枪》

14、茶全烹谷雨，春半及花朝。——雪浪法师《松寥阁与堪公夜坐看月晨起值花朝连春分纪事》

15、茶时偏麦熟，馌日又蚕眠。——宋湘《家园杂忆四十韵》

16、蚕熟新丝后，茶香煮酒前。——杨基《立夏前一日有赋》

17、若余姚之瀑布兮，尤茶经之所夸。——孙因《越问·越茶》

18、崖高瀑布洒晴雪，净筅石鼎烹春茶。——朱希晦《简子文林训导》

19、和风酽日又清明，茶事惊呼探火新。——程公许《清明日侍亲舆游海云寺四首·和风酽日又清明》

20、一十二峰黄栗粽，东大洋海茱萸茶。——释了惠《偈颂七十一首·重阳佳节到来》

21、酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。——李清照《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》

22、无由持一碗，寄与爱茶人。——白居易《山泉煎茶有怀》

23、莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。——张继《山家》

24、叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。——陆游《幽居初夏》

25、举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。——董必武《元旦口占用柳亚子怀人韵》

26、豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。——李清照《摊破浣溪沙·病起萧萧两鬓华》

27、老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。——辛弃疾《定风波·暮春漫兴》

28、山僧过岭看茶老，村女当垆煮酒香。——祝允明《首夏山中行吟》

29、当年曾胜赏，生香熏袖，活火分茶。——李清照《转调满庭芳·芳草池塘》

30、茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。——李涛《春昼回文》

31、淹留膳茗粥，共我饭蕨薇。——储光羲《吃茗粥作》

32、牢系鹿儿防猎客，满添茶鼎候吟僧。——杜荀鹤《春日山中对雪有作》

33、儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶。——黄庭坚《送王郎》

34、茶不饭，不言不语，一味供他憔悴。——蜀妓《鹊桥仙·说盟说誓》

35、晒药竹斋暖，捣茶松院深。——皇甫冉《寻戴处士》

36、午醉醒来，红日欲平西。一碗新茶乳面肥。——王之道《南乡子·寄和潘教授元宾喜晴》

37、井放辘轳闲浸酒，笼开鹦鹉报煎茶。——张蠙《夏日题老将林亭》

38、风流再莫追思，塌了酒楼，焚了茶肆，柳营花市，更呼甚燕子莺儿！——张可久《小梁州·篷窗风急雨丝丝》

39、茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗兴狂。——张大烈《阮郎归·立夏》

40、呵笔难临帖，敲床且煮茶。——大须《暮雪》

41、待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。——辛弃疾《满江红·和廓之雪》

42、正蹇驴吟影，茶烟灶冷，酒亭门闭。——吴文英《无闷·催雪》

43、一汲清泠水，高风味有馀。——裴迪《西塔寺陆羽茶泉》

44、蓝堆山续开皇诏，仙掌茶抽谷雨旗。——袁宏道《示度门》

45、桃花欲放条风后，茶蕊新供谷雨前。——李虚己《和汝南秀才游净土见寄》

46、花已清明近，茶将谷雨前。——黄彦平《田家春日二首·迟日芳众草》

47、六朝风物秦淮水，三月春情谷雨茶。——吴山《秦淮舟集同刘李诸夫人分韵》

48、俗祀勾龙招近局，僧逢谷雨寄新茶。——董纪《草堂偶书》

49、似带高秋清冽意，谁夸谷雨剪新芽。——范景文《同汪未央王太初尝秋茶》

50、春事阑珊酒病瘳，山家谷雨早茶收。——方太古《谷雨》

51、寂寞清明日，萧条司马家。留饧和冷粥，出火煮新茶。?——白居易《清明日送韦侍御贬虔州》

52、红香缭绕柳围花，翠柏殷勤酒当茶，游春三月清明假。——张可久《双调·水仙子·访梅孤山苍》

53、天柱香芽露香发，烂研瑟瑟穿荻篾。——秦韬玉《采茶歌》

54、茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。——李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》

55、丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。——李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》

56、更茶山、已过清明，风雨暴千岩、啼鸟怨。——张先《倾杯·横塘水静》

57、窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。——米芾《满庭芳·咏茶》

58、筤篣晓携去，蓦个山桑坞。开时送紫茗，负处沾清露。——皮日休《茶中杂咏·茶籝》

59、褎然三五寸，生必依岩洞。寒恐结红铅，暖疑销紫汞。?——皮日休《茶中杂咏·茶笋》

60、生于顾渚山，老在漫石坞。语气为茶荈，衣香是烟雾。?——皮日休《茶中杂咏·茶人》

61、山雪涤茶铛，溪泉濯祖毳。——释文兆《赠天柱山昕禅老》

62、砖炉煎茱茶，瓦豆饤茈菔。——方回《秀山霜晴晚眺与赵宾暘黄惟月联句》

63、劝策扶危杖，邀持当酒茶。——柳宗元《同刘二十八院长述旧言怀感时书事奉寄澧州…赠二君子》

64、亥茶阗小市，渔父隔深芦。——元稹《春分投简阳明洞天作》

65、好鸟声长睡眼开，好茶擎乳坐莓苔。——贯休《山居诗二十四首》

66、闲担茶器缘青障，静衲禅袍坐绿崖。——贯休《山居诗二十四首》

67、石垆金鼎红蕖嫩，香阁茶棚绿巘齐。——贯休《山居诗二十四首》

68、酒帜风外頫，茶枪露中撷。——陆龟蒙《奉酬袭美先辈吴中苦雨一百韵》

69、园丁种冬菜，邻女卖秋茶。——陆游《秋晚村舍杂咏·村巷翳桑麻》

70、孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。——皎然《饮茶歌诮崔石使君》

71、一碗复一碗，尽啜袪忧烦。良恐失正味，缄默久不言。——释文珦《煎茶》

72、虑溷仙草性，崖间取灵泉。石鼎乃所宜，灌濯手自煎。——释文珦《煎茶》

73、及得清明到家否，新芽茶绿牡丹红。——方回《二月十一日晓发龙山风顺》

74、秾春冶叶朱门里，弄东风红妆初试。——陈维崧《咏滇茶·秾春冶叶朱门里》

75、茭粽叶包蒸米饭，野山茶点石菖蒲。——释绍昙《偈颂一百零二首·紫芝峰下》

76、蒻包粳米粽，茶点石草蒲。——释绍昙《偈颂一百一十七首·小供天中节》

77、小婢灯前泣秋雨，竹房不见夜呼茶。——林景熙《哭德和伯氏六首·空遗破砚孤心苦》

78、山寺馈茶知谷雨，人家插柳记清明。——陆游《春日·春来日日困春酲》

79、清明浆美村村卖，谷雨茶香院院夸。——陆游《闲游·过尽僧家到店家》

80、客行马上多春日，特叩柴门觅一茶。——谢枋得《觅茶》81、凡炙茶，慎勿于风烬间炙，熛焰如钻，使凉炎不均。——陆羽《茶经》

82、茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。——陆羽《茶经》

83、其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。——陆羽《茶经》

84、其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。——陆羽《茶经》

85、茶为累也，亦犹人参。——陆羽《茶经》

86、凡采茶，在二月，三月，四月之间。——陆羽《茶经》

87、茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。——陆羽《茶经》

88、茶茗久服，令人有力、悦志。——陆羽《茶经》

89、苦茶久食羽化。与韭同食，令人体重。——陆羽《茶经》

90、谷雨收寒，茶烟飏晓，又是牡丹时候。——陈允平《过秦楼·谷雨收寒》

91、薤叶照人呈夏簟，松花满碗试新茶。——刘禹锡《送蕲州李郎中赴任》

92、何处人间似仙境，春山携妓采茶时。——刘禹锡《洛中送韩七中丞之吴兴口号五首》

93、五日思归沐，三春羡众邀。茶炉依绿笋，棋局就红桃。?——刘禹锡《浙西李大夫述梦四十韵并浙东元相公酬和斐然继声》

94、日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。——柳宗元《夏昼偶作》

95、春风媚世葩华过，夏日荐茶冰蜜尝。——苏籀《园人饷果》

96、今日偶来僧却在，共煎茶吃话庐山。——方岳《暑不杂兴·只锄蔬甲亦妨闲》

97、自参茶壑风烟美，略识庐山面目真。——方岳《性老致庐山茶》

98、茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。——陆羽《茶经》

99、茶之笋者，竽烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。——陆羽《茶经》

100、荡昏寐，饮之以茶。——陆羽《茶经》

101、饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。——陆羽《茶经》

102、未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。——黄庭坚《见二十弟倡和花字漫兴五首·落絮游丝三月候》

103、谷雨深春近，茶烟永日香。——方回《治圃杂书二十首·芍药抽红锐》

104、是日已尝谷雨茶，是岁木星守南斗。——方回《记游自次前韵》

105、谷雨已过又梅雨，故山犹未致新茶。——方回《索云叔新茶》

106、前效谷雨放茶旗，昨日重三转酒池。——项安世《伯父生朝》

107、谷雨收茶早，梅天晒药忙。——高启《姑苏杂咏·临顿里（十首）·载酒携山榼》

108、风情缸面清明酒，节物山头谷雨茶。——程嘉燧《过孙履正东林庄居（同方民表丈）》

109、蒸茶复刈麦，俱及谷雨前。——蔡羽《思田园·园田二三月》

110、老怯麦秋犹拥褐，病逢谷雨喜分茶。——文征明《暮春·南风十日卷尘沙》

111、商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。——白居易《琵琶行》

112、咱两个离愁虽似茶烟湿，归心更比江流急。——马致远《杂剧·江州司马青衫泪》

113、十一年来春梦冷，南游且吃玉川茶。——龚自珍《已亥杂诗·93》

114、闭户茶香浮雪屋，推窗山影落冰壶。——陈著《偶成·生计何曾问有无》

115、山斋朝雨竹光匀，茶灶催添石火新。——范梈《山斋》

116、长因午睡思茶灶，却为朝吟款竹扃。——范梈《秋日集咏奉和潘李二使君浦编修诸公十首·其七》

117、茶也无多，醋也无多。——周德清《蟾宫曲·别友》

118、客去斋余，人来茶罢。——周德清《朝天子·庐山》

119、虾须帘控紫铜钩，凤髓茶闲碧玉瓯，龙涎香冷泥金兽。——刘庭信《水仙子·虾须帘控紫铜钩》

120、藕荡桥边埋钓筒，苎萝西去五湖东。笔床茶灶太从容。——纳兰容若《浣溪沙·藕荡桥边埋钓筒》

121、被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。——纳兰容若《浣溪沙·谁念西风独自凉》

122、武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。——徐寅《尚书惠蜡面茶》

123、诗情茶助爽，药力酒能宣。——刘禹锡《酬乐天闲卧见寄》

124、茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。——陆羽《茶经》

125、啜苦咽甘，茶也。——陆羽《茶经》

126、苦涩菖蒲茶，胶粘青蒻粽。——释绍昙《偈颂一百一十七首·苦涩菖蒲茶》

127、分茶攧竹，打马藏阄；通五音六律滑熟，甚闲愁到我心头？——关汉卿《一枝花·不伏老》

128、山中何事？松花酿酒，春水煎茶。——张可久《人月圆·山中书事》

129、携瓶自汲江心水，要试煎茶第一功。——杨万里《过扬子江二首》

130、分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。——杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》

131、暗损韶华，一缕茶烟透碧纱。——纳兰容若《采桑子·冷香萦遍红桥梦》

132、行遍天涯真老矣。愁无寐，鬓丝几缕茶烟里。——陆游《渔家傲·寄仲高》

133、嘲辞斗诡辩，活火烹新茶。——李清照《晓梦》

134、云暖采茶来岭北，月明沽酒过溪南。——杜牧《秋晚怀茅山石涵村舍》

135、携茶腊月游金碧，合有文章病茂陵。——杜牧《游池州林泉寺金碧洞》

136、休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。——苏轼《望江南·春未老》

137、寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。——杜耒《寒夜》

138、矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。——陆游《临安春雨初霁》

139、酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。——苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》

140、竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。——钱起《与赵莒茶宴》

141、读书不及经，饮酒不胜茶。——高适《同群公宿开善寺，赠陈十六所居》

142、中秋月了又黄花，卯后新醅午后茶。——范成大《寄题西湖并送净慈显老三绝·中秋月了又黄花》

143、山国山茶太繁品，春盘春菜先此筵。——杨慎《立春滇郭西看山茶》

144、呼童远取溪心水，待客来煎柳眼茶。——路半千《赏春》

145、琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。——白居易《琴茶》

146、扫松预造清明酒，入峡先租谷雨茶。——戴复古《清明前梦得花字》

147、茶烟静拂听琴鹤，谷雨轻笼锄麦人。——王禹偁《和陈州田舍人留别·淮阳冰绽柳条新》

148、谷雨笋茶俱俊美，条风杞菊竞甘腴。——刘过《春日即事·久客无人问所须》

149、诗写梅蓊月，茶煎谷雨春。——黄庚《对客》

150、谷雨春江暮，茶烟晓寺晴。——陈允平《酬同志》

151、莫有同盟者，多煎谷雨茶。——叶茵《道院·园林悭十亩》

152、茶苗封谷雨，书叶寄苹风。——王谌《简章伯和》

153、清明不到旅人家，乞火邻船自试茶。——张耒《清明日舟中书事二首·清明不到旅人家》

154、客到家常饭，僧来谷雨茶，闲时节自炼丹砂。——杨朝英《双调·水仙子·自足》

155、拨棹茶川去，初逢谷雨晴。——廖融《书伍彬屋壁》

156、饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄。——毛泽东《七律·和柳亚子先生》

157、幸眼明身健，茶甘饭软，非惟我老，更有人贫。——陆游《沁园春·孤鹤归飞》

158、匡床自拂眠清昼，一缕烟茶飏鬓丝。——唐寅《落花诗》

159、鸡飞过篱犬吠窦，知有行商来买茶。——范成大《四时田园杂兴》

160、林下幽人差省事，笔床茶灶便登舟。——叶绍翁《贵游》

161、山茶试芳嫩，野果荐甘冷。——陆游《读苏叔党汝州北山杂诗次其韵·寓形百年中》

162、争新买宠各出意，今年斗品充官茶。——苏轼《荔枝叹》

163、种杏当暑热，烹茶含露新。——权德舆《伏蒙十六叔寄示喜庆感怀三十韵因献之》

164、早麦熟随芹菜饷，晚茶香和树芽蒸。——方一夔《溪上》

165、泼茶香、寒生松间，对凤山娟妙。——屈大均《垂杨·暮春客凤城假寓黄氏池亭有作》

166、何曾错，有茶中上灶，酒里仙姑。——葛长庚《沁园春·渭水秋深》

167、此生浑觅句，随处有烹茶。——吴则礼《和刘坰并简杨虞卿》

168、寒禁蕨芽拳尚小，雨缄茶觜舌无香。——叶茵《春寒》

169、花瓶长绿草，茶碗泛香醅。——赵友直《山中即景四首·谷风吹我户》

170、游罢睡一觉，觉来茶一瓯。——白居易《何处堪避暑》

171、临湖门外是侬家，郎若闲时来吃茶。——张雨《湖州竹枝词》

172、媚春光草草花花，惹风声盼盼茶茶。——张可久《越调·寨儿今·春晚次韵红》

173、一瓶雪水煎茶熟，清气真能压武夫。——仇远《冬日小斋即事》

174、炼药传丹鼎，尝茶试石bP、沼连枯苇暗，窗对脱梧明。——陆龟蒙《江南秋怀寄华阳山人》

175、有客来，汲清泉，自煮茶芽。——卢挚《双调·蟾宫曲·碧波中范蠡》

176、天竺丹成，山茶茜染，照映参差。——卢挚《双调·蟾宫曲·碧波中范蠡》

177、月淡娑婆树，风香富贵花，俏人家，小小仙鬟过茶。——张可久《梧叶儿·春日郊行长》

178、何妨真率存古道，杯茶盏酒会亦奇。——陈著《前人载酒光风霁月□醉中》

179、山茶及岩桂，叶叶莹如洗。——方回《留吴田霜崖吴居士宅予仲女许其孙姻》

180、不闻鸡犬声，茶烟起庖厨。——刘克庄《访李公晦山居》

181、南山茶事动，灶起岩根傍。水煮石发气，薪然杉脂香。?——皮日休《茶中杂咏·茶灶》

182、茶名龙凤团，香字鸳鸯饼。——纳兰容若《生查子·散帙坐凝尘》

183、不茶不饭，不言不语，一味供他憔悴。——蜀妓《鹊桥仙·说盟说誓》

184、烹茶，新试水，人间清楚，物外遨游。——赵长卿《满庭芳·晚色沈沈》

185、夜茶一两杓，秋吟三数声。——白居易《立秋夕有怀梦得》

186、青云名士时相访，茶煮西峰瀑布冰。——贯休《题兰江言上人院二首》

187、嫩芽香且灵，吾谓草中英。——郑遨《茶诗》

188、自立冬，将残腊，雪片似江梅，血点般山茶。——马致远《双调·新水令·题西湖四时》

189、吾生嗜苦茗，春山瓷攀缘。采采不盈掬，浥露殊芳鲜。——释文珦《煎茶》

190、择火亦云至，不令有微烟。初沸碧云聚，再沸支浪翻。——释文珦《煎茶》

191、天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。——卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》

192、苦乏尊中物，清茶瀹新磁。——王祎《国宾黄先生之官义乌主簿赋诗奉赠》

193、桃熟多红璺，茶香有碧筋。——贯休《刘相公见访》

194、烟香封药灶，泉冷洗茶瓯。——白居易《重修香山寺毕，题二十二韵以纪之》

195、天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。——王建《宫词一百首》

196、伊余本是胡为者，采蕈锄茶在穷野。——贯休《别杜将军》

197、谢安不笑贫家风，相过当更具茶果。——曾丰《邀肇庆府卓司法》

198、向晚期看洛神赋，十三行畔坐分茶。——胡奎《答谢友人·其二》

199、笑陶家，雪烹茶，就鹅毛瑞雪初成腊，见蝶翅寒梅正有花，怕羊羔美酒新添价，拖得人冷斋里闲话。——马致远《拨不断·九重天》

200、鲰生曾作茶岭诗，已学希夷不愿仕。——开庆太学《美文文山劾董宋臣》

关于茶人品诗句

1. 关于茶的诗句 琴茶 【唐】白居易 兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。

自抛官后春多醉，不读书来老更闲。 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。

穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？ 故人寄茶 【唐】曹邺 剑外九华英，缄题下玉京。 开时微月上，碾处乱泉声。

半夜招僧至，孤吟对月烹。 碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。

六腑睡神去，数朝诗思清。 月余不敢费，留伴肘书行。

煎茶 【唐】成彦雄 岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。 蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。

焙茶坞 【唐】顾况 新茶已上焙，旧架忧生醭。 旋旋续新烟，呼儿劈寒木。

九日与陆处士羽饮茶 【唐】皎然 九日山僧院，东篱菊也黄。 俗人多泛酒，谁解助茶香。

酬友人春暮寄枳花茶 【唐】李郢 昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。 如云正护幽人堑，似雪才分野老家。

金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。 相如病渴今全校，不羡生台白颈鸦。

与元居士青山潭饮茶 【唐】灵一 野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。 岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

从弟舍人惠茶 【唐】刘兼 曾求芳茗贡芜词，果沐颁沾味甚奇。 龟背起纹轻炙处，云头翻液乍烹时。

老丞倦闷偏宜矣，旧客过从别有之。 珍重宗亲相寄惠，水亭山阁自携持。

尝茶 【唐】刘禹锡 生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。 今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。

大云寺茶诗 【唐】吕岩 玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。 兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。

断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。 幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。

茶中杂咏·煮茶 【唐】皮日休 香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。

声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。

与赵莒茶宴 【唐】钱起 竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。

茶诗 【唐】郑愚 嫩芽香且灵，吾谓草中英。 夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。

惟忧碧粉散，尝见绿花生。 峡中尝茶 【唐】郑谷 蔟蔟新英摘露光，小江园里火煎尝。

吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟觜香。 合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。

鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。 夏日闲居 【唐】张籍 多病逢迎少，闲居又一年。

药看辰日合，茶过卯时煎。 草长晴来地，虫飞晚后天。

此时幽梦远，不觉到山边。 题山居 【唐】曹邺 扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚。

只应光武恩波晚，岂是严君恋钓鱼。 郊居即事 【唐】贾岛 住此园林久，其如未是家。

叶书传野意，檐溜煮胡茶。 雨后逢行鹭，更深听远蛙。

自然还往里，多是爱烟霞。 即目 【唐】李商隐 小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。

何人书破蒲葵扇，记著南塘移树时。 即事 【唐】白居易 见月连宵坐，闻风尽日眠。

室香罗药气，笼暖焙茶烟。 鹤啄新晴地，鸡栖薄暮天。

自看淘酒米，倚杖小池前。 访友人不遇 【唐】李咸用 出门无至友，动即到君家。

空掩一庭竹，去看何寺花。 短僮应捧杖，稚女学擎茶。

吟罢留题处，苔阶日影斜。 酬黎居士淅川作 【唐】王维 侬家真个去，公定随侬否。

著处是莲花，无心变杨柳。 松龛藏药裹，石唇安茶臼。

气味当共知，那能不携手。 酬乐天闲卧见寄 【唐】刘禹锡 散诞向阳眠，将闲敌地仙。

诗情茶助爽，药力酒能宣。 风碎竹间日，露明池底天。

同年未同隐，缘欠买山钱。 自述 【唐】元稹 延英引对碧衣郎，江砚宣毫各别床。

天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。 雪中偶题 【唐】郑谷 乱飘僧舍茶烟湿，密洒歌楼酒力微。

江上晚来堪画处，渔人披得一蓑归宋代苏轼 《汲江煎茶》 活水还须活火烹，自临钓石取深清。 大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。 枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更。

唐朝茶诗 1.答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 并序 李白 尝闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。

丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，以拍洪崖肩。

举世未见之，其名定谁传。宗英乃婵伯，投赠有佳篇。

清镜烛无盐，顾惭西子妍。朝坐有馀兴，长吟播诸天。

说明：这首诗写名茶“仙人掌茶”，也是“名茶入诗”最早的诗篇。作者用雄奇豪放的诗句，把“仙人掌茶”的出处，品质、功效等作了详细的描述。

因此这首诗成为重要的茶叶资料和咏茶名篇。 2.送陆鸿渐栖霞寺采茶 皇甫冉 采茶非采芽，远远上层崖。

布叶春风暖，盈筐白日斜。 旧知山寺路，时宿野人家。

借问玉孙草，何时泛宛花。 3.重过何氏五首（选一） 杜甫 落日平台上，春风啜茗时。

石阑斜点笔，桐叶坐题诗。 翡翠鸣衣桁，靖蜓立钓丝。

自逢今日兴，来往亦无期。 说明：这首诗是写一个春日的傍晚，作者在何氏家的平台上饮茶。

兴致来时，便倚着石阑在桐叶上题起诗来。旁边还有翡翠鸟，晴蜓与之作伴。

此情此景，简直可以绘成一幅雅致的“饮茶题诗图”。 4.会稽东小山 陆羽 月色寒潮入剡溪，青猿叫断绿林西。

昔人已逐东流去，空见年年江草齐。 说明：陆羽曾到过绍兴监制过茶叶，他当然会到以“剡溪茗”出名的嵊县去做一番调查考查工作。

从诗中得知，他是在一个夜里到嵊县去的。月光如水，青猿哀鸣，加上怀念古人，这样便自然地引起陆羽一些伤感绪，从而有“空见年年江草齐。

2. 描写一个人品下午茶的古诗 欧阳修的《双井茶》

西江水清江石老，石上生茶如凤爪。

穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。

白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。

长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。

高启《采茶词》：

雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。

银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？

归来清香犹在手，高品先将呈太守。

竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。

山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

巫祯来咏茶诗词选

茶颂

人谓百花好，我称茶独王。

一杯清肺腑，入梦亦留香。

茶珍

年年岁岁品茶新，岁岁年年会故人。

好友好茶相悦处，好诗好意独自珍。

茶与书

书斋是我家，家里备茗茶。

茶味溶书味，好香不用夸。

对饮

好酒须同酌，奇思在独行。

佳茗宜对饮，情景映杯生。

赏梅品茶

一树老梅三两枝，四花五瓣开却迟。

六壶七盏八方友，九里茶香十首诗。

饮茶

四十笑称翁，饮茶沐晚风。

翻书匆过眼，滋味入心中。

新法品茶

都市无山水，肆中购矿泉。

电壶腾雾气，俗市暂称仙。

题牡丹茶壶图

富贵花前泡苦茶，人生乐处莫常夸。

酸甜辛辣都尝遍，何事不能做到家。

茶。

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞，

洗尽古今人不倦，将如醉后岂堪夸

3. 描写一个人品下午茶的古诗 欧阳修的《双井茶》 西江水清江石老，石上生茶如凤爪。

穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。 白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。

长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。 高启《采茶词》： 雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。

银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？ 归来清香犹在手，高品先将呈太守。 竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。

山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。巫祯来咏茶诗词选茶颂人谓百花好，我称茶独王。

一杯清肺腑，入梦亦留香。茶珍年年岁岁品茶新，岁岁年年会故人。

好友好茶相悦处，好诗好意独自珍。茶与书书斋是我家，家里备茗茶。

茶味溶书味，好香不用夸。对饮好酒须同酌，奇思在独行。

佳茗宜对饮，情景映杯生。赏梅品茶一树老梅三两枝，四花五瓣开却迟。

六壶七盏八方友，九里茶香十首诗。饮茶四十笑称翁，饮茶沐晚风。

翻书匆过眼，滋味入心中。新法品茶都市无山水，肆中购矿泉。

电壶腾雾气，俗市暂称仙。题牡丹茶壶图富贵花前泡苦茶，人生乐处莫常夸。

酸甜辛辣都尝遍，何事不能做到家。茶。

香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞，洗尽古今人不倦，将如醉后岂堪夸。

4. 关于茶叶的诗句 1、芳茶冠六清，溢味播九区。

---张载《登成都白菟楼诗》

2、惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，煜若春敷。

---杜育《荈赋》

3、根柯洒芳津，采服润肌骨。

---李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》

4、流华净肌骨，疏瀹涤心原。素瓷传静夜，芳气清闲轩。

---颜真卿《月夜啜茶联句》

5、竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。

---钱起《与赵莒茶宴》

扩展资料

公元前2世纪，西汉的司马相如在其所著的《凡将篇》中，记录了当时的20种药物，其中的“荈、诧”就是茶。成文于秦汉时期的《尔雅》一书中也载有“槚、苦荼”。这是到目前为止，我国所发现的有关茶叶的最早文字记载。

我国历史上第一部茶学专著是陆羽所著的《茶经》。此书初稿完成于公元8世纪唐代宗永泰元年（765）。全书分三卷十章7000余字。是我国历史上第一本茶叶的百科全书，也是全世界第一部茶学专著。

5. 关于茶的诗句大全 关于茶的诗句 1、新茶已上焙，旧架忧生醭。

旋旋续新烟，呼儿劈寒木。——顾况《焙茶坞》 2、香泉一合乳，煎作连珠沸。

时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。

尚把沥中山，必无千日醉。——皮日休《茶中杂咏·煮茶》 3、野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。

岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。——灵一《与元居士青山潭饮茶》 4、不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。

——陆羽《六羡歌》 5、九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。

——皎然《九日与陆处士羽饮茶》 6、乱飘僧舍茶烟湿，密洒歌楼酒力微。江上晚来堪画处，渔人披得一蓑归。

——郑谷《雪中偶题》 7、食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。——白居易《两碗茶》 8、多病逢迎少，闲居又一年。

药看辰日合，茶过卯时煎。草长晴来地，虫飞晚后天。

此时幽梦远，不觉到山边。——张籍《夏日闲居》 9、出门无至友，动即到君家。

空掩一庭竹，去看何寺花。短僮应捧杖，稚女学擎茶。

吟罢留题处，苔阶日影斜。——李咸用《访友人不遇》 10、小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。

何人书破蒲葵扇，记着南塘移树时。——李商隐《即目》。

6. 关于赞美茶的诗词名句 个人很喜欢的

元稹《一字至七字诗·茶》

茶，

香叶，嫩芽，

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，婉转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

还有一首宝塔诗格式的茶诗，是现代草根诗人胡秉言所作

《茶》

祥

茗嫩，一枪

铜壶水，煮三江

紫砂瓷素，仙琼玉浆

陆羽邀神农，禅坐细品尝

清高文人墨客，达官贵人饮狂

淡淡清香飘千古，修身听命日月长

7. 形容茶叶的诗句 新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。

龙舒有良匠，铸此佳样成。立作菌蠢势，煎为潺湲声。

草堂暮云阴，松窗残雪明。此时勺复茗，野语知逾清

玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。兔毛瓯浅香云白，

虾眼汤翻细浪俱。断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。

幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。

活水还须活火煮，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

8. 推荐几首关于“品茶”的诗词 1. 西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸

2. 雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？归来清香犹在手，高品先将呈太守。竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。山家不解种禾黍，衣食年年在春雨

3. 一树老梅三两枝，四花五瓣开却迟。六壶七盏八方友，九里茶香十首诗。

4. 四十笑称翁，饮茶沐晚风。翻书匆过眼，滋味入心中。

1.欧阳修（1007—1072年），字永叔，号醉翁，晚号六一居士，吉州永丰（今属江西）人。北宋政治家、文学家，是唐宋八大家之一。“吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。”欧阳修仕宦四十年，上下往返，窜斥流离。晚年他作诗自述，欲借咏茶感叹仕路之崎岖，却也透露了他仍不失早年革新政治之志。当然，这里更直接的是述说了他一生饮茶的癖好，至老亦未有衰减。欧阳修爱茶，为我们留下了许多茶事诗文，除了多首咏茶诗作外，还为蔡襄《茶录》写了后序；在那开了宋代笔记文创作先声的两卷《归田录》里，也有数则谈到茶事的；并有专门论说煎茶用水的《大明水记》，都殊为难得。他特别推崇修水的双井茶，有《双井茶》诗，详尽述及了双井茶的品质特点和茶与人品的关系。

2.高启（1336一1374），明代诗人，字季迪，长洲（今江苏苏州）人。元末隐居吴漱青丘，自号青丘子。其诗缘情随事，因物赋形.横纵百出，开合变化，不拘一体。 这首诗浅显通俗，咏采茶女劳动情景及茶民生活：先描述采茶姑娘们一边唱歌，一边进行采茶比赛的欢乐情景。然后讲制成的茶叶要分级，最好的献给官府，一般的卖给商人。采茶人自己却舍不得尝新。这些山村人家不使得种粮食，只有以茶为生计。诗中寄寓了作者对茶农深深的同情。

9. 关于茶的诗句 竹间自采茶 柳宗元 芳丛翳湘竹，零露凝清华。

复此雪山客，晨朝掇灵芽。 蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。

圆方丽奇色，圭璧无纤瑕。 呼儿爨金鼎，余馥延幽遐。

涤虑发真照，还源荡昏邪。 犹同甘露饭，佛事薰毗耶。

咄彼蓬瀛侣，无乃贵流霞。 喜园中茶生 韦应物 性洁不可污，为饮涤尘烦。

此物信灵味，本自出山原。 聊因理群余，率尔植荒园。

喜随众草长，得与幽人言。 长孙宅与郎上人茶会 钱起 偶与息心侣，忘归才子家。

玄谈兼藻思，绿茗代榴花。 岸帻看云卷，含毫任景斜。

松乔若逢此，不复醉流霞。 西山兰若试茶歌 刘禹锡 山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。

宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。 斯须炒成满室香，便酌沏下金沙水。

骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。 悠扬喷鼻宿酲散，清峭彻骨烦襟开。

阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。 炎帝虽尝未解煎，桐君有篆那知味。

新芽连拳半未舒，自摘至煎俄顷余。 木兰沾露香微似，瑶草临波色不如。

僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。 不辞缄封寄郡斋，砖井铜炉损标格。

何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘。 可知花蕊清冷味，须是眠云跋石人。

“饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香”——讲的是人间第一的四川蒙山紫笋茶； “遥想解酲须底物，隆兴第一壑源春”——这是福建隆兴的“壑源春”； “焚香细读《斜川集》，候火亲烹顾渚春”——是说浙江长兴顾渚茶； “嫩白半瓯尝日铸，硬黄一卷学兰亭”——此言绍兴的贡茶日铸茶； “春残犹看小城花，雪里来尝北苑茶”——说的也是贡茶北苑茶； “建溪官茶天下绝，香味欲全试小雪”——这说的是另一个贡茶福建建溪茶。

10. 关于茶的古诗20首 1、山泉煎茶有怀

唐代：白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

译文：坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。

2、饮茶歌诮崔石使君

唐代：皎然

越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。

一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。

三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。

愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。

孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。

译文：越人送给我剡溪名茶，采摘下茶叶的嫩芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。一饮后洗涤去昏寐，神清气爽情思满天地。再饮清洁我的神思，如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中。三饮便得道全真，何须苦心费力的去破烦恼。

这茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒来自欺欺人。愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边，笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗。崔使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。

3、品令·茶词

宋代：黄庭坚

凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了、二分酒病。

味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。

译文：几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑，但见茶末成色纯净，清亮晶莹。加入好水煎之，汤沸声如风过松林，已经将酒醉之意减了几分。

煎好的茶水味道醇厚，香气持久。饮茶亦能使人醉，但不仅无醉酒之苦，反觉精神爽朗，渐入佳境。就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。此种妙处只可意会，不可言传，惟有饮者才能体会其中的情味。

4、满庭芳·茶

宋代：黄庭坚

北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。

相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。为扶起灯前，醉玉颓山。搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。归来晚，文君未寐，相对小窗前。

译文：北苑茶山春风浮动，茶饼形状万千，方的如圭器，圆的如璧玉，都十分珍贵。茶饼被研磨地粉碎，进奉御用，可谓有功社稷，可与凌烟阁中为国粉身碎骨的忠臣功德并列。这茶又能战胜酒醉风流，解除春天的睡衣，清神醒脑，排忧解愁。

纤纤玉指，研茶沏水，捧精美茶盏，茶盏绣着金边，纹色如鹧鸪鸟的羽毛。司马相如虽有渴疾，一觞一咏，引来群贤宾客。相如起做灯前，酒兴文采，风姿挺秀。竭尽胸中万卷诗篇，文辞充沛，犹如三峡落水。相如酒醉，很晚才归家，文君并没入寝，两人相对，坐在小窗前面。

5、巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗

唐代：柳宗元

芳丛翳湘竹，零露凝清华。复此雪山客，晨朝掇灵芽。蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。

圆方丽奇色，圭璧无纤瑕。呼儿爨金鼎，馀馥延幽遐。涤虑发真照，还源荡昏邪。

犹同甘露饭，佛事薰毗耶。咄此蓬瀛侣，无乃贵流霞。

译文：芳香的茶树丛掩隐在青翠的湘妃竹林里，叶上那滴滴神露凝聚着纯洁的光华。更有这山寺的得道高僧深知茶道，在清晨采回了这珍奇的细嫩茶芽。晨雾紧贴着石涧奔湍的山泉蒸腾而上，采茶之处离山崖之顶也不过咫尺之差。

盛茶的器具有圆有方，色泽绝非一般，茶叶品质如圭如璧，真是美玉无瑕。我吩咐家人用华贵的茶具去煎这难得的奇茶，淡淡的余香弥漫到远处的人家。这纯和的茶香让我的灵魂得以净化，并以自然的本真荡去内心的昏邪。

它如同佛祖如来那甘露一般的斋饭，一下子熏香了毗耶城和整个天下。这香茶是蓬瀛仙客的友伴，谁不惊叹，恐怕更珍贵于天上神奇的仙酒流霞。

形俯撇捺履行者 译文 （选自梅花草堂笔记）

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中国茶文化是经过数千年发展演变而成的独特的文化模式和规范，是多民族、多社会结 构、多层次的文化整合系统。中国茶文化博大精深，包容着中国的政治、经济、社会、人生等多 方面的内容，涉及到中国的哲学、社会学、文艺学、宗教学等多门类的学科。
在经历了千回百转的历史岁月后，中国茶文化带着全部的文化密码，横陈在我们面前。
漫长的历史积淀使中国茶文化是那样的深沉和凝重，在它的广袤和无限丰富性面前，我们 难以估量出那沉甸甸的分量。
而破解这些文化密码的按钮，就深藏在中国茶文化典籍文献之中。这些典籍文献如实记 载了中国茶业发展的前进步履，全面传递了中国古代茶文化的精神气氛，曲折地映现出时代的 式微兴盛与社会的朦胧身影。研究中国茶文化的学人，将从这些著述中发掘出十分丰富的文 化信息。其要义正如丹纳所说："如果一部文学作品内容丰富，并且人们知道如何去解释它'那 么我们在这作品中所找到的，会是一种人的心理，时常也就是一个时代的心理，有时更是一种 种族的心理。"（《<英国文化史>序言》)丹纳说的是英国，说的是文学，但对于中国茶文化何尝 又不星如此呢?
作为一个负载着文化信息的"能指"(signifier)--即符号结构，中国茶文化典籍文献包蕴 着丰饶广阔的"意义"。我们的任务，就是将它置于一个生动的文化整体中加以还原和分析，捕 获它的魂灵，获悉它别开洞天的深邃。
自从中国，也是世界上第一部《茶经》问世以来，迄今为止，据不完全统计，中国目前2知的 古代茶书有124种，可谓琳琅满目，美不胜收。其中既有内容艰深的理论专著，又有通俗易懂 的普及读物；既有严谨实用的科技书籍，又有引入入胜的文化读物；既有系统全面的综合著作， 又有某一事项的专题论述。而更为大量的茶文化典籍文献，散见于各种总集、别集、单行文献， 散见于诗歌、散文、小说、戏曲等各种文体，其数量之大，连茶书也难以望其项背。就我们编撰 《中国茶文化经典》时搜罗所及，言及茶事者其数量在600万字以上，更何况还有相当的典籍我 们尚未翻阅。
中国茶文化典籍文献的兴起与发展，有一个历史的流变过程。其契机则有三个方面：一是饮茶事项的出现与饮茶风尚的演进，二是饮茶在社会中地位的确立和提高，三是茶文化意识的 自觉和深化。我在拙著《研书》(浙江摄影出版社1996年9月第1版)中，对于中国茶书的历程依照时代顺序作过阐述，而从整个中国茶文化典籍文献来看，大体而言，其经历了滥觞、定型和发展三个时期。这三个时期，大致又是与中国茶文化的历史进程同步的。
先秦两汉魏晋南北朝是中国茶文化典籍文献的滥觞期。
中国是茶树的原产地，是茶叶的故乡。虽然地球上拥有茶树植物已达七八千万年的漫长历史，但茶被人类所发现和利用却仅有四五千年，至多不过上万年的历史。而这标志着社会文明进程和影响着人类生活质量的历史性发现，却是处于原始社会农业初期阶段的中华民族的先辈们所完成的。茶树从野生到人工栽培，茶叶种类从单一到多项，茶区从传统的巴蜀等地到江南一带的异军突起，这些都是茶叶科技史上具有革命性的创造，也是中国茶文化不断丰富发展的物质基础。
虽然早在两千多年前的战国时代已有茶的记载，西汉末年已有"武阳买茶"的初级茶叶贸易形态，但先秦到魏晋南北朝对饮茶的认识，主要还限于药用、解渴、解酒、佐餐、祭祀、养生等功用性的方面，而将饮茶看成某种精神旨趣的倾向则逐步萌芽。饮茶风尚由南向北在全国范围逐渐普及，品茗旨趣由低级向高级在缓慢而坚定地演进，使中国茶文化终于走向完善和成熟。
中国茶文化的漫长足迹，印进了中国先秦典籍的字里行间。虽然对于这些零星记载，由于时代的变迁，用词的变更，认识的不同，也在学术界引起争议。但专家学者们一致推崇，并在世界茶史上具有不可动摇地位的唐代陆羽《茶经》，对先秦的茶事则是首肯的。南北朝之后，关于茶事的记载逐渐增多，特别是有关南北饮茶习俗的不同，时人饮茶追求的轶事，有了更多的文化意味和价值。
气度恢弘、舞台壮阔的唐代，是中国茶文化典籍文献的定型期。
随着唐朝以来的"茶道大行"，民间的茶叶贸易更为活跃，封建王朝也推行一系列的茶政茶法，实行茶叶专卖、以茶易马，茶叶贸易和政治、经济、军事都紧密地联系在一起。随着社会文明的进步，茶叶从药用变为饮用，又从解渴保健变为重视高尚礼仪的茶宴、茶道、茶礼、茶仪、茶艺。与此相关联的茶诗、茶词、茶曲、茶歌、茶舞、茶画、茶书法、茶建筑、茶工艺品等等，也都和川门的日常社会生活、思想文化结下了难解之缘，使茶文化千姿百态、异彩纷呈。从此，在中国源远流长的历史长河中，不同的时代、不同的民族、不同的社会环境和自然环境，呈现出茶文化的不同形态。
唐代成为茶文化典籍文献定型期，其标志是在唐代中叶陆羽撰写的《茶经》问世，中国以至世界才有了第一部茶学专著。《茶经》的成书时间众说纷纭，但多数学者认为刻印于唐建中元年(公780年)。全书共三卷十章，仅有7000多字，却全面系统地总结了唐代及其以前有关茶的知识与经验，生动具体地描述了茶的生产、品饮、茶事，言约意丰地深化和提高了饮茶的深层美学与文化内涵。陆羽以后，唐代茶书不断出现，但大多是某一专题性的论述。此外，有关茶的文章也不断出现。
值得注意的是，作为一代之文学的唐诗，也融汇了更多的茶文化内容，反映了更广阔的生活画面。不仅陆羽、皎然、卢仝等终身许茶者有颇多茶诗，连文坛大诗人李白、白居易、皮日休等也有茶诗名篇传世。这种流风遗韵，影响到其后。
宋辽金元和明、清时代，都是中国茶文化典籍文献的发展期。
在这跨越几个朝代的950来年中，茶文化典籍文献的进展和风貌又是各不相同的。宋代近30种茶书，记载了这一时代茶业生产的兴盛和品饮艺术的探索。宋徽宗赵佶的《大观茶论》，记载了程序繁复、要求严格、技巧细腻的宋代斗茶；丁谓的《i匕苑茶录》，记载北苑园焙之数和图绘器具，以及叙述采制入贡法式；蔡襄的《茶录》记载斗茶时色香味的不同要求，提出斗茶胜负的评判标准，追求整合技巧和审美内涵的统一，都是当时有影响的茶书。明代50多部茶书相继问世，成为中国古代茶书数量最多的时期。朱权《茶谱》论"清饮之说"，把品茗作为表达志向和修身养性的方式，贯穿着求真、求美、求自然的追求，其所持之说，被称为"朱权茶道"，并予日本茶道以影响。明代茶书关于茶具艺术和烹茶技艺的载录，更多地表现出创新精神。而清代虽然饮茶更为平民化、更为普及，200多年间仅有茶书10多种，与明代不可同日而语。
但是，这一时期最有光采、最有个性的，除了少数茶书外，更为集中地体现在各种杂著上。这些杂著透露出更有风采的文化信息，举其要者有三方面：一是几乎每个朝代文坛领袖、盟主或名流，大多都与茶文化结下了姻缘。如宋代的欧阳修、晏殊、王安石、苏东坡、曾巩、范仲淹、黄庭坚、秦观、陆游、杨万里、朱熹、吴文英等，辽金元的元好问、虞集、杨维贞、周德清等，明代的朱权、高启、郎瑛、于谦、汤显祖、文徵明、杨慎、徐渭、王世贞、袁宏道、袁中道、张岱、高濂等，清代的全祖望、顾炎武、王士祯、钱谦益、李笠翁、施闰章、工夫之、纳兰性德、曹寅、金农、厉鹗、郑板桥、丘逢甲、纪昀、俞樾等。二是匡正了对辽金元茶文化的误解。这一时期的茶诗文和茶史，使人们更多地了解到：宋辽、宋金的交往，使茶文化正式传播到北方牧猎民族当中，奠定了此后上千年间北方民族饮茶的习俗和文化风尚。如《辽史》有关辽朝朝仪"行茶"的记载，比《宋史》还要多。南宋与金对峙，宋朝饮茶礼仪、风俗同样影响到女真人，女真人又影响到夏朝的党项人，从此北朝茶礼大为流行。蒙古人主中原，由于秉性质朴，不好繁礼缛节，大多数人爱直接喝茶叶，于是散茶大为流行。虽然，元代茶文化总体上走向简约，却也不乏爱茶之人。金末元初的耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》其中写道："积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五年。碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雪芽。卢仝七碗诗难得，谂老三瓯梦劝；赊。敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。"耶律楚材是契丹贵族后裔，由金人元，很受蒙古统治者器重，是元初的重要谋士。他得茶时的欢欣，不从一个侧面透露出当时少数民族对茶和文化的渴求吗?三是茶文化向两头的延伸，一方面是宫廷茶文化的发展，另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。宫廷茶文化虽然唐代就已出现，虽然由于陆羽《茶经》不载曾使后人茫然，但1987年法门寺唐代皇宫金银茶具的出土提供了实物佐证。而宋徽宗《茶论》和清乾隆的茶诗，更充满着宫廷茶文化的韵味。诸如关于民间点茶和斗茶之风，关于明清茶馆的描述和记叙，关于茶进一步贯穿于各阶层日常生活和礼仪之中，都把茶文化扩展到广泛的社会层面。
虽然我们把茶文化典籍文献划分为三个时期，却又不是截然分开的，不是各自孤立的，而是互为因果，互为依托的。前者是历史的必然，后者是前者的发展。正是由于这些不同时期文献的存在，才构成了中国茶文化久远的存在，才构成了中国茶文化丰富的形态。
中国茶文化是一种典型的"中介文化"，是以物质为载体的，在物质生活中渗透着明显的精神内容。而作为这种特性载体的茶文化典籍文献，在文体的形式方面也是多种多样。除茶书外，大略可分为三种类型：散文类、韵文类和小说戏剧类。
古代的散文实际上是一个庞杂的体系，几乎凡不是韵文的作品都可以归人其中。茶散文 类作品，人们所常见的有：记，如《顾渚山记》、《大明水记》、《浮槎山水记》、《斗茶记》、《煮茶梦 记》等。序，如陆羽《茶经》序起码有八篇之多，著名的还有《三月三日茶宴序》、《＜龙茶录＞后 序》、《＜品茶要录＞序》等。与序相联系的则有跋，如《＜陆文学传＞跋尾》；还有传，如《陆文学自传》，以及拟人化的《叶嘉传》。此外，有随意性极大的笔记，如《老学庵笔记》、《清稗类钞》等 都记载了不少茶事。还有表，如《为田神玉谢茶表》、《代武中丞谢新茶表》、《进新茶表》；启，如 《谢傅尚书惠茶启》；奏章之类的公文，当也属于此类。而信札也可能有茶事的内容，如《与兄子 演书》常为人征引。介乎散文与韵文之间的，则有赋，如《拜赋》、《茶赋》、《南有嘉茗赋》、《煎茶 赋》；颂，如《茶德颂》；铭，如《茶夹铭》、《瓷壶铭》；以及檄，如《斗茶檄》，都是有影响的篇章。
韵文类作品最为常见，包括茶诗、茶词、茶曲、茶歌、茶联等。茶诗是年代久远的文学形式之一，唐代陆羽《茶经》中收入孙楚(约218-293年)的《歌》、左思(约250-350年)的《娇女诗》、张孟阳(266-316年)的《登成都白菟楼》，以及南朝宋王微(420-479年)的《杂诗》，这些虽不是严格意义上的茶诗，却折射出茶事入诗萌芽期的状况。而且，中国是一个诗歌的国度，在古代，吟诗作赋是文人的基本功，即使是最拙劣的文士也能吟诌几句。所以，历代不仅是诗人或著名人物，甚至一些名不见经传的人也留下了几首茶诗。这些茶诗的数量起码应以千计，如果加上涉及茶事之作，数量就更为可观。其体裁多种多样，几乎古体、律诗、绝句、联句、竹枝词、试帖诗、宫词以及宝塔诗、回文诗、顶真诗等趣味诗，都有作品传世，其内容涉及的茶文化面相当广阔，其中一些名句逐渐成了特有的喻茶成语。唐代皎然的《饮茶歌诮崔石使君》、卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》，宋代范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》、杨万里的《澹庵坐上观显上人分茶》，都是千古传颂的茶诗。
宋代是词的鼎盛时期，以茶为内容的词作也应运而生。诗词大家、书法圣手的苏东坡以才情名震天下，他的茶诗多有佳作，如《惠山谒钱道人，烹小龙团，登绝顶，望太湖》中的"独携天上小团月，来试人间第二泉"，常为人所引用；其七律《汲江煎茶》，"诚斋体"的创制者、大诗人杨万里高度评价道："七言八句，一篇之中，句句皆奇；一句之中，字字皆奇，古今作者皆难之。"而他的茶词《行香子》，依然显示出大家风范，在短短的六十六个字中，以华章丽彩写了酒后煎茶、饮茶时"从容"不迫的神态和"两腋清风"的感受，由闹到"静"，由"浓"到淡，人生慨叹尽在不言中。黄庭坚同样是文坛大家，他是"江西诗派"领袖和书法名家，多有茶诗名世。他的茶词《品令》历来脍炙人口，那以优美文字、轻松节奏描绘出的烹茶、饮茶情景，"心下快活自省"的意绪，有很强的感染力。此外，金、元、明、清都有茶词佳作问世。如明代嘉靖年间大名士、文坛盟主王世贞的《解语花·题美人捧茶》，将美人煎茶、捧茶的神态写得绰约动人，蕴含着名士风度，文人心态。而同样好学善诗文的其弟王世懋所作《苏幕遮·夏景题茶》，则着意描绘夏季烹茶、饮茶的情况，写出了"半入松风，半人丁香味"的快感。
由于元曲也是一代之文学，散曲小令也纳入了茶事的内容。元代节载德所作散曲《喜春来赠茶肆》，即由10首小令组成。这些小令运用众多典故，广泛讲述了煎茶、饮茶的乐趣，写出了茶博土的"妙手"和"风流"，以及茶肆的"声价彻皇都"，仿佛是一幅洋溢着民间生活气息的风俗画。元曲这种形式也被后代继承，清代吴城、厉鹗于1751年春三月，为乾隆皇帝南巡至杭州写成的《迎銮新曲》，就多处包含着茶的内容。
与茶诗相关联的还有茶歌，现当代仍然大量传唱在人们口头。而在明末清初谈迁所著《枣林杂俎》，就记录过《富阳江谣》(亦称《富阳茶鱼歌》)。这首歌谣控诉了官府胡作非为给茶农和渔民带来的深重苦难，当时浙江按察佥事韩邦奇将歌谣附在奏章呈报，被革职为民。
茶联是一种极为常见的形式，是文学与书法艺术的结合。如最为人称道的"欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人"，系集苏东坡《饮湖上初睛后雨》与《和曹辅寄壑源试焙新茶》诗句而成。据《杭俗遗风》记载，昔时杭州西湖藕香居茶室就曾挂此联。明清时期茶联极为丰富，许多名家都侧身其中。清杭世骏(1696-1773年)撰写并以行草书录："作客思秋议图赤脚婢，品茶入室为仿长须奴。"江恂撰写并以隶书录："几净双钩摹古帖，瓯香细乳试新茶。"郑板桥为扬州青莲斋题："从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。"何绍基为成都望江楼题书："花笺茗碗香千载，云影波光活一楼。"这些都是有影响的茶联。而且，现当代人书写前人诗句作茶联者也不在少数。
有关茶事的小说和小说写有茶事，也是常见的。明代冯梦龙的《喻世明言》中就有"赵伯升茶肆遇仁宗"，虽然仅以茶肆作为场景，但从侧面反映了宋代茶事之盛。兰陵笑笑生的《金瓶梅》有"吴月娘扫雪烹茶"一回，清人张竹坡旁批为"是市井人吃茶"。清代小说更是大量描写茶事，蒲松龄的《聊斋志异》、李汝珍的《镜花缘》、吴敬梓的《儒林外史》、刘鹗的《老残游记》、李绿园的《歧路灯》、文康的《儿女英雄传》、西周生的《醒世姻缘传》等著名作品，无一例外地写到"以茶待客"、"以茶祭祀"、"以茶为聘"、"以茶赠友"等茶风俗。尤其是曹雪芹的《红楼梦》，谈及茶事的就有近300处，描写的细腻、生动和审美价值的丰富，都是其他作品无法企及的。
如果说茶事小说还只是平面地绘声绘色，那么，茶事戏剧则是立体地栩栩如生。宋元南戏《寻亲记》中有一出"茶访"，元代王实甫有《苏小卿月夜贩茶船》，无名氏的《鸣凤记》有一出《吃茶》，明代计自昌《水浒记》中有一出《借茶》，高廉《玉簪记》中有一出《茶叙》。而宋代词人李清照《金石录后序》中记述她与其夫赵明诚饮茶的趣事，清代洪升则将其富有文化艺术情趣的家庭生活写进杂剧《四婵娟》，成为其中的第三折《斗茗》。明代大戏剧家汤显祖虽然没有专门写茶的剧作，但其《牡丹亭》中的《劝农》一出，艺术地再现了雨前采旗枪、雪水烹香茗，以及春天斗茶等茶事活动。
我们之所以不厌其烦地论述有关茶的各种文字形式，其实是为了表明茶文化典籍文献的多样性。因为曾有一种错觉，认为只有茶书、史料、茶法和部分笔记才属于典籍文献的范畴。如果从茶史来说，自然是可以这么认定的。但作为茶文化的典籍文献来说，就不能排除文学和艺术，甚至象茶的书法、绘画、篆刻作品，以及出土文物之类，都应该网罗其中的。否则，就是不完全和不科学的。即使按照传统的图书分类为经、史、子、集，那么文学作品也是不能排除在外白勺。
至于古代的茶书，自然是中国茶文化典籍中最重要最核心的部分。我曾经说过一段话： "中国也是茶书的发祥地，是雄踞世界茶史的陆羽《茶经》产生的国度。任何事物的演变都有一 个产生、发展的过程，往往因循着由初级到高级的层累阶梯而上。但是，陆羽《茶经》却石破天 惊，一出现就把茶书推向了高高的宝座。这种奇异现象，常常使后继者叹为观止。后续的历代 茶书，都为这座宝库增添了新的风采。不过，其间也有过艰难曲折，有过低潮落差。当代，特别 是新时期的茶书，才真正实现了再创伟绩，再造辉煌。中国茶文化具有无限的生命力、无比的 凝聚力，把祖国的大陆、香港和台湾紧紧地连结在一起。中国茶书是世界文化宝藏中的珍品、 精品，曾经极大地推动了茶在世界的传播和普及。"(《研书》，浙江摄影出版社1996年9月第1 版)这些论述虽然是几年前说的，但今天我想依然是适用的。
宏阔广大的中国茶文化典籍文献是一个多棱面的文化体，是一个色彩斑斓的万花筒，由于出于不同的时代，不同的人员，所以既涵容着一个民族久远的传统，又潜藏着"一种人的心理"， "一个时代的心理"以及"一种种族的心理"的交流汇聚。但是，这种复合文化所反映出来的内容，却大多没有逃离出六大领域，即：关于茶叶历史，关于品茗艺术，关于科技文化，关于茶叶法规，关于相关文化，关于茶艺思想。
追寻茶叶历史，人们一直期望能够溯本清源。很显然，唐、宋、元、明、清的史料大多清晰、准确，西汉以后有饮茶也争议不大，而关于茶史起源则不甚了然。清代刘源长撰《茶史》(1669 年前后)、余怀撰《茶史补》(1677年左右)，均大抵杂引前人著作，没有根本解决问题。茶史起源的朦胧是因为典籍的缺乏，这也从一个侧面说明了文献的重要。但是，即使有只言片语，由于采用者观点相左，也是大相径庭。目前关于茶史起源之说，依然歧义叠出：最有影响的是陆羽《茶经》所说："茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。"而断定为炎帝神农氏的依据是《神农本草经》和《神农食经》，并把这些视为神农氏的著作。陆羽首先探讨茶史起源，最早提出茶事始于神农，自然有学术史的意义。但由于后人考证《神农本草经》是汉代著作，就轻而易举地把陆羽的说法推倒了。虽然后来不少著述依然坚持和沿用神农说，却直到当代也依然有人提出不同意见。此外，清初的大学者顾炎武在《日知录》中提出："自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。"北宋欧阳修撰《集古录跋尾》(1063年)提出"茶之见前史，盖自魏晋以来有之。"被《四库全书》认定是两宋间著述的《南窗纪谈》则称"三国时已知饮茶"，其依据是《吴志·韦曜传》以茶代酒的记述，连"饮茶或云始于梁天监中"也否定了。有的甚至说饮茶起源于西汉，其依据是王褒《僮约》所载的"烹茶尽具"、"武阳买茶"。至于与茶的起源密切相关的茶字由来，特别是秦汉以前 "荼"、"茗"是否即茶，也有不同的意见。看来，这些只能有待于新资料的菟集，并运用考古新发现和民族学资料，也许才能使"尘埃落定"。这也证明，狭义的茶文化典籍文献观是解决不了问题的，继续搜集整理有关文献也是非常必要的。典籍文献的搜罗整理，是一个艰苦而长期的过程。
品茗艺术是中国茶文化的核心，也是典籍文献中载录最多的。晶茗艺术，实际上是包括制茶、烹茶、品茶等在内的。精茶是品茗的第一要素，无论是产地、采集、制作都需得地、得时、得法。宋代蔡襄撰《茶录》(1049～1053年)、熊蕃撰《宣和北苑贡茶录》(1121～1125年)所叙的宋代贡茶龙团、凤饼，历朝花样翻新，层出不穷，一铸茶饼值数十万。而许多文人饮茶，有的临时采集，有的以半成品重新研磨、烤炙，从中体验自制自食的妙趣。水晶是品茗的又一要素，清人张大复甚至把水晶放在茶品之上，认为"茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。"(《梅花草堂笔记》)但历代品茗专家对水的判第很不一致，不过，归纳起来都强调源清、水甘、品活、质轻。品茗还要择器，讲究壶或杯的古朴雅致，壶要有美韵，杯要小巧。品茗还要讲与人品、环境的协调："煎茶非漫浪，要须人品与茶相得。往传于高流隐逸，有烟霞泉石磊块胸次者。"(明陆树声《茶寮记》)明徐渭的《煎茶七类》、冯可宾的《齐茶笺》，均有类似看法。同时，还要领略清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境。至于饮茶方法，自汉唐以来多次变化，主要有煮茶法、点茶法、毛茶法、点花茶法、泡茶法等。但不论何种方法，柴炭、锅釜或器具、火候、色、香、味，都需要处处留神。这些品茗艺术虽觉烦琐，却极有意趣。只要按照典籍文献的说法去做，就可以体验到古典之韵。
科技文化在典籍文献中也有记述。由于文字出于文人之手，他们虽有茶趣、茶情，除极少数人员外，却大多不谙种茶，也不重视种茶技术，所以只有一些零碎记载。不过，这些文字包括对茶树生物学特性的认识、茶树的繁殖、茶园管理、茶树修剪、茶叶采摘都有涉及。而制茶方法的记述，则因不同时代的演变，而透出不同的时尚与追求。还有一种情况，虽然讲的是茶叶生产的仪规，却实际上是谈的文化。如一千多年前采贡茶前，要聚众在山间击鼓，以代雷声，使茶芽早日惊发。宋代大文学家欧阳修曾有多首诗记叙这件事，其中有两首写道："夜间击鼓满山谷，千人助阵声喊叫。万木寒凝睡不醒，唯有此树只萌芽。""溪山击鼓助雷惊，逗晓灵芽发翠茎。摘处两旗香可爱，贡来双凤品尤精。"早春采茶时，开采前要击鼓喊山，把茶芽"唤醒"，从而使它萌发生长起来。采下的茶叶带着两片叶芽，清香可爱，再加工成"双风贡茶"。这表面写的是茶叶采摘，写的是茶叶科技，其实写的是茶乡风俗，写的是文化心理。此外，典籍文献中还有关于茶业地理和名茶产地的大量内容。
在长期的封建社会里，茶业是王朝的重要经济来源之一，是国家的经济命脉和支柱产业之一。因此，茶业政策的制定，茶政法规的颁行，茶税的征收管理，茶叶生产、流通及消费体制的建立与调整等等，都是政府密切关心和需要解决的。中唐以后历代政府调控茶业经济的制度政策法规等的总和，被称之为"茶政"。茶政与历代财政、国防、文化与社会生活密切相关，其首开先河于唐代，完备、严密并典型者于宋代。其中实行的以茶易马政策，通过内地茶叶控制边区、利用边马强化内部统治，客观上对促进民族之间的交流和经济发展起到了积极作用。唐代虽已首见茶马相易，却未形成定制，至宋神宗熙宁七年(1074年)才确定为一种政策。从此，宋代及明、清时期都长期推行。茶税、贡茶、榷茶、茶马互市的有关上谕、法令、规定和奏章等，唐代以后的文献有关茶叶法规的记载连篇累牍，眉目清楚。
在典籍文献中，记载有大量的茶诗、茶词、茶曲、茶赋、茶画、茶书法、茶的传说故事、茶谚、茶歌、茶舞、茶戏剧。茶之所以与各类文化联姻，有多方面的原因：茶具有清幽儒雅品格，是清醒头脑、陶冶性情的朋友，中唐以后的文人以茶叙友情已是寻常之举。茶能助文思，助诗兴，吟着诗饮茶也更有味道。唐代大诗人白居易被朋友们称之为"别茶人"，他可说是终生、终日与茶相伴："起尝一碗茗，行读一行书"；"夜茶一两杓，秋吟三数声"；"或饮茶一盏，或吟诗一章"。对茶极为嗜好的卢仝说得浪漫夸张："三碗搜枯肠，唯有文字五千卷"。北京社会科学院王玲研究员在谈到从汉至唐茶酒地位的变化，很有见地的概括为："从酒领诗队到茶为诗魂"。茶既幽雅又隽永，内涵和容量很大，总能品出各种滋味，不断生发各种新的意境。因此，中国大文人很少不与茶结缘的，著名诗人几乎都有茶诗，著名画家又有茶画，著名书法家有茶帖。但是，文人骚客多喜品饮活动，多与高雅艺术结合，大部分茶诗、茶画描绘文人与僧道品茗情形和个人感受。而民间由于长期从事茶叶生产活动，所以多是采用民间喜闻乐见的文学艺术形式，重点表现种茶、制茶、饮茶和以茶交友、普惠人间的思想，其中有许多感人肺腑和启迪智慧的佳作，成为上层文化的母本和摇篮。典籍文献中的记载，提供了许多生动的原型，也有利于进行分析比较。
茶文化典籍文献中的载录，虽然表面上大多是具体的人和事，但从更深层次的透视和思考，我们可以洞察到其中深沉而博大的茶艺

旅途喝茶茶的诗句

1. 关于秋天喝茶茶的诗句
关于秋天喝茶茶的诗句 1.关于秋茶的诗句
1 .被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。—— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》

2.休对故人思故国，且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南·超然台作》

3.寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 —— 杜耒《寒夜》

4.矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》

5.酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》

6.竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 —— 钱起《与赵莒茶宴》

7.叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。 —— 陆游《幽居初夏》
2.春夏秋冬喝茶诗句
汲江煎茶

（北宋）苏轼

活水还须活火烹，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

注释：

①深清：指既深又清的江水。

②贮月：月映水中，一并舀入春瓶，因此说是“贮月”。

③分江：从江中取水，江水为之减了分量，所以说是“分江”。

④雪乳：一作“茶雨”、“茶乳”，指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。翻：煮沸时滚动。脚：茶脚。

⑤松风：形容茶水倒出时的声音。苏轼《试院煎茶》：“飕飕欲作松风声。”泻：倒出。

⑥未易：不容易。禁：承受。这一句语意用唐代诗人卢仝《谢孟谏议寄新茶诗》：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”
3.表达“秋雨时喝茶”的诗句有哪些
1. 《送南少府归寿春》【唐】韩翃

人言寿春远，此去先秋到。

孤客小翼舟，诸生高翅帽。

淮风生竹簟，楚雨移茶灶。

若在八公山，题诗一相报。

2. 《依韵和邵不疑以雨止烹茶观画听琴之会》【宋】 梅尧臣

弹琴阅古画，煮茗仍有期。

一夕风雨来，且喜农亩滋。

中河不阻涩，舟楫亦所宜。

况闻新疾愈，当与嗜好睽。

何须顾小约，岂不是他时。

淡泊全精神，老氏吾将师。

幸因答来章，敢不以此咨。

此咨有深理，愿君劝且思。

3. 《雨后过云公问茶事》【明】 居节

雨洗千山出，氤氲绿满空。

开门飞燕子，吹面落花风。

野色行人外，经声流水中。

因来问茶事，不觉过云东。

4. 《再游龙井作》 【清】 乾隆

清跸重听龙井泉，明将归辔启华旃。

问山得路宜晴后，汲水烹茶正雨前。

入目光景真迅尔，向人花木似依然。

斯诚佳矣予无梦，天姥那希李谪仙。

5. 《观化十五首》【宋】 黄庭坚

庭红罗步障三十里，忆得南溪踯躅花。

马上春风吹梦去，依稀人摘雨前茶。

茶的历史：

“茶”字出于《尔雅?释木》：“槚，苦荼（即原来的“茶”字）也。”。茶的古称还有荼、诧、茗等。

由于中国各地方言对“茶”的发音不尽相同，中国向世界各国传播茶文化时的叫法也不同，大抵有两种。比较早从中国传入茶的国家语言依照汉语比较普遍的发音叫“cha”，或类似的发音，如阿拉伯、土耳其、印度、俄罗斯及其附近的斯拉夫各国，以及比较早和阿拉伯接触的希腊和葡萄牙。俄语和印度语更叫“茶叶”（чай、chai）。

而后来由于荷兰人和西班牙人先后占据台湾，从闽南语中知道茶叫“te”，或类似的发音，所以后来了解茶的西欧国家将茶称为“te”（后演变为tea），尤其是相距很近、互相之间完全可以用自己语言交谈没有问题的西班牙人和葡萄牙人，对茶的名称却完全不同。
4.秋天和茶有关的句子
秋天和茶有关的句子

1.被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。—— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》

2.休对故人思故国，且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南·超然台作》

3.寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 —— 杜耒《寒夜》

4.矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》

5.酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》

6.竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 —— 钱起《与赵莒茶宴》
5.秋天在景色优美的山顶喝茶的句子
山上的枫叶被秋风染成了红色，夹在绿色山林中，好象是一幅油画，正如《山行》里的诗句，“停车坐爱枫林晚”。在植物园里，金灿灿的桂花开了，香味扑鼻而来，还有美丽的白菊，鲜艳的一串红等，放眼望去到处是秋天的景色。

当然杭州西湖的景色就更美了，像西湖里的荷花和睡莲，在秋风中静静地开放，秋风吹过，好象在向游客们点头微笑和致意。湖里的水鸟，正贴着湖面自由自在地飞翔，好象在做游戏，尽情享受这美丽的秋天。

然而，最惬意的是秋天来到杭州龙井村的小山上，店家为客人沏上一壶新采的龙井茶，一边喝茶一边欣赏龙井村的人文情怀，看到这一切，是多么地惬意啊。供参考。
6.关于饮茶的诗句
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。

口云谏议送书信，白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。

闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

至尊之余合王公，何事便到山人家？

柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。

山上群仙司下土，地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。

便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
7.描写“秋茶”的诗句有哪些
1. 《书壁》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

稻草高茨屋，绳枢窄作门。渔樵皆结友，邻曲自通婚。留客秋茶苦，醺人社酒浑。余年尚何叹，一饭亦君恩。

2. 《蔬圃》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

蔬圃依山脚，渔扉并水涯。卧枝开野菊，残枿出秋茶。病骨知天色，羁怀感物华。余年有几许？且灌邵平瓜。

3. 《幽居》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

雨霁鸡栖早，风高雁阵斜。园丁刈霜稻，村女卖秋茶。缺井磨樵斧，枯桑系钓槎。客来那用问，此是放翁家。

4. 《秋兴》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

世事何曾挂齿牙，只将放浪作生涯。有时掬米引驯鹿，到处入林求野花。邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶。等闲一日还过却，又倚柴扉数暮鸦。

5. 《秋晚村舍杂咏》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

村巷翳桑麻，萧然野老家。园丁种冬菜，邻女卖秋茶。啄木矜奇服，牵牛蔓碧花。一樽虽草草，笑语且喧哗。

6. 《述意》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

忧患无穷生有涯，惟须百事屏纷华。人谁敢侮修身士，天不能穷力穑家。频唤老僧同夜粥，间从邻叟试秋茶。结茅林下从来事，瓦屋三间已太奢。

7. 《闲行至西山民家》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

秋林半丹叶，秋草多碧花。隔山五六里，临水两三家。罾鱼与伐荻，各自有生涯。平池散雁鹜，绕舍栽桑麻。客至但举手，土釜煎秋茶。城中不如汝，切莫慕浮夸。

8. 《送段觉归东阳兼寄窦使君》

诗人： 许浑 朝代： 唐代 体裁： 五律

山水引归路，陆郎从此谙。秋茶垂露细，寒菊带霜甘。台倚乌龙岭，楼侵白雁潭。沈公如借问，心在浙河南。

9. 《黄牛峡庙》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

奇文粲可辨，高古篆籀杂。村女卖秋茶，簪花髻鬟匝，襁儿著背上，帖妥若在榻。山寒雪欲下，虎出门早阖。我行忽至此，临风久呜唈。

10. 《初到荣州》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶。少年远游无百里，一饥能使行天涯。岂惟惯见蓬婆雪，直恐遂泛星河槎。故巢肯作儿女恋，异境会向乡闾夸。一杯径醉帻自堕，灯下发影看鬖花。

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