山东即墨：绿茶靠生态立身

山东即墨：绿茶靠生态立身

山东即墨：绿茶靠“生态”立身

“咱这山岭薄地，一种上茶叶就成了聚宝盆！”山东省即墨市鳌山卫镇鳌角石村茶农李云好边摘茶边说道。

崂山绿茶是我国北方名茶，而与崂山茶最近的“邻居”鳌角石绿茶论规模只能算崂山茶系中的“小兄弟”了。但就是这个“貌不起眼”的“小兄弟”却捧回了“中国无公害名优茶推荐产品”等众多国家级认证和荣誉，并且畅销国内大、中城市。

在竞争激烈的茶业市场中，鳌角石绿茶的生存秘诀是：严格按无公害标准种植茶叶，以“生态茶”立身。茶场自建场之初，就对茶农实行了统一进种、种植、管理、灌溉、病虫害防治、采摘的“六统一”。规定茶农不准施用化肥，必须施用有机肥。为有效控制虫害，茶叶在冬季扣大棚后，统一在大棚内设置诱虫板；开棚后，覆盖防虫网、诱虫灯。

碰到万不得已必须喷洒农药的情况，该村聘有专人统一负责，喷药后在台账上详细记录喷洒的农药名称、剂量和残留期限，根据台账记录，规定茶叶停采期限。在茶场，茶农的茶叶上秤前，都要先上农药残留检测仪，这台先进的仪器5分钟内就可以检测出茶叶的农药残留是否符合标准。

据介绍，鳌角石村能成为即墨市第一个以“生态茶”立身的村庄，首先得益于其“天然生态”的环境。该村的土壤是以棕壤土为主，微酸性，富含有机质和微量元素，非常适合茶叶生长。其次，村庄投入1600万元建起茶场，并成立茶叶合作社，这样大大方便了对茶农的统一管理。另外，他们还以高于市场30％的价格收购茶叶，提高了茶农种植“生态茶”的积极性。

有了“生态”，鳌角石茶叶迅速打开了市场。目前，该村年销售茶叶20吨，实现销售收入400万元，户均年收入1.2万元。

鳌角石村的成功给即墨东部其他深受山岭薄地困惑的村庄带来了启示，茶业在丰城、田横、温泉等地迅速发展起来。目前，即墨市已拥有1万亩茶园，成立了6家茶叶合作社，有茶叶加工企业11个，催生了鳌福绿茶、田横绿茶、钱谷山绿茶等众多品牌，带动3000多户农民走上致富路。该市温泉茶厂还承担了《沿海山岭地高效生态农业栽培模式的研究与开发》项目建设，通过引进适宜当地环境栽培的茶叶优良品种，建立了林果茶高效复合种植模式，在东部沿海山岭地成功建设了1300亩高效生态茶叶果树带，带动全市茶叶生产向高效优质无公害生态方向发展。(胡考绪徐伟)

即墨鹤山的当地特产

即墨老酒：清代称为“老干榨”，亦称“黄酒”。1932年，即墨有黄酒作坊500余家，年产量50万公斤。1949年即墨解放后，县人民政府以旧酒馆为基础，建起即墨黄酒厂。为便于同其他地区的黄酒区别，该厂将其生产的黄酒正式注册为“即墨老酒”。即墨老酒的主要生产原料为黍米、麦曲和水等。在酿造工艺上继承和发扬了“古遗六法”，即“黍米必齐，曲蘖必时，水泉必香，陶器必良，煁炽必洁，火剂必得”。所谓黍米必齐，即所用黍米必须颗粒饱满均匀，无杂质;曲蘖必时，即必须在每年中伏时，选择清洁、通风、透光、恒温的室内制曲，使之产生丰富的糖化发酵酶，陈放一年后，择优使用;水泉必香，即采用水质好含有多种矿物质的崂山水;陶器必良，即在酿造过程中所用容器必须是质地优良的陶器;煁炽必洁，即使用工具和容器必须加热烫洗，严格消毒，以达到预防污染，保持酒味清洁纯正之目的;火剂必得，即蒸米的火候必须达到焦而不糊，棕红发亮，恰到好处。即墨老酒香型独特，微苦焦香，温馨醇厚，余味深长。据化验，即墨老酒含有17种氨基酸、16种人体所需要的微量元素及酶类维生素。每公升即墨老酒含氨基酸高达10110.94毫克，比啤酒高10倍，比红葡萄酒高12倍。其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸等是人体不能合成或合成速度不能满足生理需要的必需氨基酸。定量常饮即墨老酒能够增强体质，加快人体新陈代谢，防止疾病，延年益寿。因即墨老酒为滋补健身之佳酿，所以历来被中医用为“药酒”。据青岛医学院和青岛市市立医院生化教研室、营养室的多年临床验证：即墨老酒中含有少量乙醇，能在人体内氧化成乙醛、乙酸，而在其氧化过程中，对人体有舒筋活血、驱风寒、健脾胃的功能;对关节炎、腰腿痛及妇科病等均有明显疗效;适量饮用，还具有强心肌、软血管、降血脂、降胆固醇的效用。
即墨老酒的销售遍及全国，同时远销新加坡、日本、蒙古、俄罗斯、罗马尼亚等国家。中华人民共和国轻工部出版的《黄酒酿造》一书称：“长江以北，以山东省黄酒生产为最，而‘即墨老酒’尤负盛誉”。日本出版的《最新化学工业大系全书》记载：“中国北方黄酒--即墨老酒最为著名。”1959年，在印度举办的世界博览会上，即墨老酒赢得高度评价。1963年，在第二届全国评酒会上被评为全国优质酒;1979年，在第三届全国评酒会上再次被评为全国优质酒;1984年，在全国轻工系统酒类质量大赛中获金杯奖;1987年11月，在上海举办的首届中国黄酒节上被评为特等奖;1987年11月，在青岛市消费者协会、青岛市食品工业协会和青岛广播电视报社联合举办的“深受消费者欢迎的青岛食品”评选活动中，得票居参评的157种产品之首。1994年，即墨牌即墨老酒被评为青岛名牌产品。1997年，“即墨”商标被评为青岛市著名商标和山东省著名商标，即墨牌即墨老酒被评为山东名牌产品。
即墨镶边、绿石雕品、丰城石竹茶
大欧鸟笼：七级镇大欧戈庄村编制鸟笼始于明代，以其工艺复杂、造型美观、质量优良、有独到的欣赏和收藏价值，在国内久负盛誉。清朝顺治年间，大欧鸟笼进入北京市场，为京城的公子王孙、富家子弟们赏识，竞相购买，大欧鸟笼一时名声大震。民间流传的“张院的簸箕、毛子埠的升，大欧的笼子进北京”就是见证。大欧鸟笼分大、中、小三个型号，按形状分为圆形、方形、扁形、花鼓形、凸腰形等。大欧鸟笼选用上好的竹料及梧桐木，将鸟笼框圈制好后，放入锅中蒸煮。因此，大欧鸟笼不干裂、不变型、坚固耐用。全村专门从事鸟笼制作的能工巧匠近千人，加工业户近400户，年可加工制作鸟笼50万只，增收500余万元。其产品销往北京、上海、天津、广州、福州、西安、西宁、南昌、哈尔滨、沈阳、长春等大中城市，而且还进入了中国香港、日本、韩国、美国、加拿大市场。
鳌福绿茶：1998年，鳌山卫镇鳌角石村农民着眼于调整农业产业结构，开始试种茶树。村集体规划出40公顷茶园基地，实行统一提供种子、统一技术规程和标准、统一施肥、统一浇水、统一防治病虫害、统一采摘标准的管理，注册“鳌福绿茶”商标。2000年，“鳌福绿茶”获青岛市优质绿茶一等奖。2001年，“鳌福绿茶”在中国“觉农杯”名优茶拍卖会上被评为全国无公害名优茶推荐产品。2002年，在农业部举办的杭州中国名茶展览会上，“鳌福绿茶”获北方绿茶唯一金奖、山东省优质绿茶特等奖。2003年，全村销售收入400多万元，户均收入1.2万元。“鳌福绿茶”的成功带动了鳌山卫镇其他村庄以及东部乡镇的茶叶生产。

青岛有什么特产？值得购买么？

青岛有青岛啤酒、即墨老酒、崂山绿茶等特产。值得购买。

说起青岛，那必然会想到青岛啤酒，青岛的啤酒可谓闻名全国，有着悠久的历史，最早创始于1903年，青岛啤酒的制作工艺十分精细，选用优质的大麦，大米，上等的啤酒花和崂山矿泉水为主要原料，在采用传统的酿制工艺精制而成，所酿制出来的青岛啤酒清澈透明，呈淡黄色，泡沫清白，细腻且持久。青岛啤酒在2008年便已经跻身世界品牌500强，现在青岛啤酒已经成为人们聚会上不可或缺的水酒产品。

崂山绿茶是山东青岛的传统特色名茶，有着悠久的历史，1957年，崂山区开始种植茶树。崂山区有着优越的地理环境，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大，土壤较厚，有机质含量高，非常适合茶树的生长。所制作出来的崂山绿茶汤色清澈，滋味浓厚，耐冲泡，饮后回味悠长。崂山绿茶含有茶多酚，氨基酸，维生素等丰富营养，还有防衰老，防癌抗癌，杀菌消炎等功效。崂山绿茶在2006年被列为中国国家地理标志保护产品。

即墨老酒是山东省青岛的传统特色名酒，有着非常悠久的历史，创始于民国期间。即墨老酒的制作工艺十分精细，选用优质的大黄米为主要原料，再配以陈伏麦曲，崂山矿泉水，最后采用古法酿制而成，所酿制出来的即墨老酒色泽瑰丽，气味馥郁，香型独特，质地醇厚，不添加任何成分，是名副其实的绿色食品。

来青岛旅游如果要去爬山的话，买特产最好不要在山上购买，在山上价格是很贵的，大家想一想我们爬山都这样累，在山上摆地摊的商贩他们把特产背上山也是很不容易的，不贵那是不可能的。

如果去海边玩的游客也不要到海边的特产小店购买，那里更贵。产品还不一定好。他们就是专门赚游客的钱的，你说价格能不高吗？

还有也不要去景区客服中心的商超购买，那里的价格我就不用多说了，有的游客会问，到别的地方购买特产能是一样的吗？呵呵。这点其实可以放心，都差不多，外面的不一定比里面的差。

像以上几种情况，游客可以去离景区近一点的大型连锁超市购买，记住一定要到景区外面的连锁超市，不要到小超市，因为小超市还是针对游客的，连锁超市在青岛是平民超市，里面的产品不贵而且还正宗。这种方式是最实惠的方法。

也可以去特产批发超市，是青岛的抚顺路批发市场和利津路批发市场，不是说那些小商小贩的地方，去这种批发市场买特产便宜，特产真可以说应有尽有，但是有一点，你如果买的特产少的话，建议就不要去了，为什么呢？因为这里面卖东西都是以批发为主，你买的少，价格是不便宜的。

不是所有的商人都像农民一样有一颗质朴的心，有的奸商会恶意抬高价格，让自己获得高额利润，为了避免这种情况的发生，来青岛前一定要在网上了解一下。

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