贵州：打造黔茶出山大平台

贵州：打造黔茶出山大平台

历时一个多月，备受各方关注的贵州“十大名茶”评选活动日前终于落下帷幕。全省共有49种茶叶参加角逐，经过初选、抽样检测、品质测评、综合评定和公众投票等若干道关卡，都匀毛尖、湄潭翠芽、梵净山翠峰茶、凤冈锌硒茶、“泉都坪山”牌石阡苔茶、“春江花月夜”牌明前毛尖、绿宝石、贵定云雾茶、“清水塘”牌清池翠片、雷公山银球茶10种茶叶在最后的搏杀中脱颖而出。

“三招”确保公正

任何一次评选或大赛，公正性和公平性似乎是所有参赛者和社会各界关注的焦点，也是评选活动的立足之本，“十大名茶”评选也不例外。为此，2009贵州十大名茶评选活动领导小组尝试了三大改革。

首先是评选活动领导小组邀请了贵阳市公证处公证员全程监督评选过程。从茶样启封、密码编设、送检、品质评定到初评排序、网络投票、最后评审等，每一道环节都是在公证员现场监督下进行。

其次是制定了三个原则，一是自愿原则。各企业自行申报，县市区农业主管部门审核；二是社会公允、公众认可原则。对参评企业有基本要求，即新报名参加的企业必须是在区域内有影响的茶叶龙头企业，企业有较大的生产规模，产品有一定的市场占有率，经济效益好；三是部门组织、社会参与和公平公正、客观科学的原则。

此外，省内专家回避制，使得这次评选更具说服力。为了杜绝“人情分”，在品质评定的全过程中，不仅主办方专家一律回避，甚至聘请的省外专家事先也仅告知意向，最终的名单直到评定的前一天才正式敲定。

考量“全能冠军”

这次评比不仅考虑了茶叶品质，更注重了市场和产业化发展程度。为此，主办单位沿用历届评比采用唯一指标品质之外，新增了生产规模、知名度、外观包装、标准化和产业化程度等六项综合指标。

对此，省农业委员会副主任胡继承说，如果以往评出的名茶是以品质论英雄的话，那么这次考评指标设置多重考核。他说：“一方面是多考虑客观性，尽量减少主观因素；另一方面不仅要重视质量，更要重视市场和产业化发展程度，因为任何一种名茶的发展最终都要走向市场，走产业化发展之路。”

名茶折服省外专家

我省是名优茶生产大省。据统计，我省茶园面积占全国第六位，有机茶面积跃居全国第二，而立下这一汗马功劳的就是名优茶。去年我省14亿元茶叶产值中，名优茶占了很大比重。在这次评选活动中，我省名优茶的优良品质更是令专家、评委们惊叹不已。

“从外型上看，贵州茶叶的加工水平和东部地区相比，已经不分伯仲，特色创新有了很大的提高，特别是在直条型茶叶的加工上，其水平尤其突出，加工技术掌握得十分透彻。”担当此次评委的中国农业科学院茶叶研究所刘栩研究员说。

以“湄潭翠芽”为代表的直条型茶叶，干茶看上去翠绿，泡在杯是一颗颗嫩绿的芽头，直立着悬浮于绿亮的茶汤中，上上下下舞动着极具观赏性。

评委之一的安徽农业大学王同和博士生导师说：“真没想到贵州茶的品质能达到这么高的水平。”他说，无论是茶叶的整齐度、色泽等外观形状，还是香气、滋味等内在品质，都显示出了贵州名优茶的风范。

在此次评选中，凤冈春秋茶业公司选送的绿宝石茶引起了专家们的好评，该茶因圆润翠绿，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底鲜嫩，香气浓厚，给评委们留下了深刻的印象。“采用一芽两叶能做出这么高品质的茶叶，全国都不多见，市场前景很大，这是贵州独特环境赋予的优秀品质。”西南农业大学食品工业学院司辉清教授说。

贵州需要“十大名茶”

“贵州十大名茶评选”刷新了太多不可预料的数字。由金黔在线网站承担的网络投票，吸引了来自全国20多个省区群众的积极参与，仅10多天的时间里，公众通过金黔在线网络和手机短信投下270多万票，与此同时，全国1000多家网站相继转载了5万多条信息。｀

“没有想到贵州“十大名茶”的评选，能够引起上百万人的关注，这些都在我们的预料之外”，金黔在线网站副总经理周凯激动地说，“这是金黔在线网站开展类似活动以来，参与人数和参与激情最多的一次，是破天荒的记录”。

记者看到，很多网民在金黔在线开辟的如何打造贵州“十大名茶”最佳创意征集建议上留言：贵州太需要“十大名茶”了。

贵州省农业委员会副主任胡继承告诉记者，从全国的角度来看，农产品的品牌建设需要大力加强。但是，具体到贵州茶叶，不是品牌太少，而是品牌已经太多。贵州全省一共有近200多个茶叶牌子。让人眼花缭乱。茶叶牌子太多、太乱，反映出我们对品牌的认识还不到位。

胡继承说，此次评选十大名茶，就是要整合贵州茶叶品牌，捏成拳头，主打“贵州绿茶”大品牌。只有这样，才能把贵州茶叶的地缘优势、产业优势放大。

贵州的茶叶有哪些品牌

贵州的茶叶有品牌有：都匀毛尖、湄潭翠芽、梵净山翠峰茶、凤冈锌硒茶、石阡苔茶等。

1、都匀毛尖

“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。”茶界泰斗庄晚芳曾大赞都匀毛尖。都匀毛尖是贵州的代表茶品，也是中国十大名茶之一。和其他茶类不同的是，都匀毛尖干茶的形状卷曲类似鱼钩，身上批满了银白的毫毛，看上去都是滋味鲜爽的样子。都匀毛尖的生产基地分布在黔南州都匀市内，尤其以核心产区螺丝壳一带最为知名。

2、湄潭翠芽

湄潭翠芽，外形扁平，形似葵花籽；隐毫稀见，色泽翠绿；香气清芬悦鼻，粟香浓，并伴有新鲜花香；滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。湄潭翠芽产于遵义市湄潭县，位于北纬27度，和福建的武夷山，印度大吉岭一样，都是世界著名的黄金产茶地，这里有60万亩茶海，是贵州省第一大，全国第二大的产茶县。

3、梵净山翠峰茶

梵净山茶，产于贵州省铜仁市，分绿茶和红茶2类。梵净山翠峰茶（绿茶）外形扁直光滑，色泽翠绿，嫩香持久，滋味鲜醇，汤色嫩绿，叶底嫩匀、明亮；梵净山红茶外形条索细紧，显金豪，稍带花香，滋味甜醇，汤色红亮，细嫩显芽。

4、凤冈锌硒茶

凤冈锌硒茶，产于贵州省遵义市凤冈县。其外形匀整紧索，色泽灰绿油润，栗香高长沁脾，滋味鲜爽润喉，汤色黄绿锃亮，叶底嫩绿耐泡。目前，凤冈县是西南地区最大的有机茶生产基地，已荣获“中国富锌富硒有机茶之乡”和“贵州省首个出口茶叶质量安全示范区”等荣誉称号。

5、石阡苔茶

石阡苔茶是贵州省石阡县地方茶叶品种，茶质优良，是贵州特色农产品之一和三大茗茶之一。石阡位于云贵高原向湘西丘陵过渡的梯级状斜坡地带，海拔600～800m，境内属亚热带季风气候，冬无严寒、夏无酷暑、温和湿润、云雾缭绕、四季分明，年平均气温16.8℃，土壤为山地黄泥土，土层深厚，微酸性，有机质含量丰富。

以上内容参考百度百科-都匀毛尖茶

1919上的黔货出山靠谱吗

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构建什么食物体系最重要

构建多元化食物供给体系最重要。

树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。大食物观为更好满足人民群众日益多元化的“吃”的消费需求，推动乡村振兴，促进全省经济社会高质量发展提供了重大机遇。

重新审视优势、充分发挥优势。近年来，随着县县通高速、脱贫攻坚、同步小康的实现，贵州彻底撕掉千百年来绝对贫困标签，过去贵州发展之“痛”正在逐渐转化为发展之“福”。

大梯坡、大起伏和大落差的地势造就了贵州独特的自然环境，立体生态气候优势是众多动植物种繁衍、栖息、演化之地，为绿色健康食品创造了天然场所。

多样空间环境优势为林下经济、生态渔业等生态食品提供了自然基础；丰富物种资源优势为多元化食物来源提供了先天条件。

传统特色食品工艺优势为贵州充分挖掘传统技艺资源、打造特色风味食品提供了特殊条件。同时，便捷交通区位优势为贵州融入新发展格局、“黔货出山”提供了便利。

既要确保主粮供给、又要多渠道拓展特色食物来源。

一是拓展森林食物来源。充分利用森林资源，大力发展林下经济。

二是拓展山地食物来源。积极利用富硒、富锗等元素含量丰富的缓坡地，大力发展蔬菜、精品水果、特色杂粮、木本粮油，因地制宜发展油茶、核桃、花椒，火龙果、猕猴桃、艳红桃、蜂糖李，高粱、薏仁米等。

三是拓展河湖食物来源。发挥污染小、水质好的优势，适当利用宜渔水面、农田，积极发展生态渔业。

四是拓展设施农业食物来源。以农业高效产业园为载体，大力发展设施农业，大规模低成本生产所需的食物，提升农业效率增加食物产量。

五是拓展生物科技食物来源。顺应微生物科技发展趋势，大力发展农业微生物产业，向微生物要热量、要蛋白。

六是拓展传统工艺食物来源。进一步挖掘传统特色风味食品价值，向传统特色食品加工技艺要食物、要美味。

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