茶艺表演基本行茶法操作解说词

茶艺表演基本行茶法操作解说词

茶艺表演基本行茶法操作程序解说词欢迎诸位光临××茶艺馆，我是茶艺师××，很荣幸为你服务！

大家知道，我国是茶的故乡，茶的原产地，同时也是茶文化的发祥地，我们的祖先最早发现栽培制造利用自然界付于人类的天然饮料，茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，繁荣元、明、清，至今上下已有五千年的历程，是中华民族的骄傲和自豪。

今天讲解如有不周的地方，敬请诸位多多指教！

在泡茶之前，先介绍闽潮、滇、台式功夫茶行茶法的名称及用途。

1、茶船：上为盘（用以摆放茶具的）下为仓（用来存放废水的）2、随手泡：又称电水壶（用来烧开水的专用壶）3、紫砂壶：又称孟臣罐（用来沏茶的）4、闻饮杯组：高的为闻香杯（用来闻茶香的）矮的是品名杯（用来品饮茶汤的）5、茶海（盅）：又称公道杯（用来分茶汤的）6、高密度过滤网：（用来过滤茶渣的）7、茶叶罐：又叫茶筒（用来盛放茶叶的）8、茶托：又叫杯托（盛放闻饮杯组的）9、茶巾：又叫涤方（清洁用具）10、茶荷：（用来放置或赏茶器皿）11、茶具组：又称茶艺六君子茶漏：（拨茶入壶时，以防茶叶外溢）茶则：（用来摄取茶叶的）茶匙：又称茶拨（用来拨取茶叶入壶的）茶针：（用来疏充壶嘴堵塞时用的）茶夹：（用来清洗闻饮杯组用的茶筷）茶刷：（用来养壶和擦灰尘用的）接下来开始为您泡茶：

1、焚香静气：（点上三炷香，以敬先祖）2、活煮甘泉：（用电水壶烧开水）3、叶嘉酬宾：又称鉴赏佳茗（叶嘉是苏东坡用拟人的手法，对茶叶的赞美）。这是今天你点的××茶，它产在××省××茶区，此茶外观呈××型，属××香型，具有××口感）。

4、孟臣沐霖：即洗壶温壶（惠孟臣是明代宜兴的制壶名家，他制做的小壶似拳头大小，精美实用，后人称孟臣壶）。

5、沐浴瓯杯：即洗盅温盅（指公道杯或茶盅）。

由于茶叶中有一种可挥发性的物质，叫芳香油，只有在高温下才能够充分挥发。我们温壶温盅的目的，就是为了使壶或盅的温度尽量提高到接近沏泡茶的所需要的温度。

6、若琛出浴：若琛是跟惠孟臣是同一时间制杯的名匠，他制的品饮杯同样美观实用，小如胡桃，后人称之为若琛瓯。茶道中有“孟臣壶配若琛瓯”之讲，属烹茶四宝中的主要茶用具。

7、请茶入则：（观音上轿或观音入则）8、乌龙入宫：（置投茶入壶或杯）9、悬壶高冲：（沏茶倒水上下拉三次）10、春风拂面：（推泡抽眉，拂去茶沫，封壶既盖上盖，防止茶香外溢）11、重洗仙颜：（内外加温，提高壶或杯的温度）这一泡也称温润泡，其目的是使紧密结实的乌龙茶充分吸收水的温度和湿度，自然伸展成含苞待放状，俗称“温润泡”这一泡，只见茶的颜色、香气，而无茶的味道，通常不为各位奉上，而用来再次烫杯或封壶（养壶）。

12、乌龙出宫：出汤至公道杯中，俗话说：一泡水、二泡茶、三泡四泡是精华。这玉液回壶的二泡茶就是奉给您的，再注甘露。无论从茶汤的颜色、香气以及味道都是比较好的。

13、平分秋色：用凤凰三点头的方法分茶，表示对您的敬意，茶倒七分满，留下三分都是情意。（也有用关公巡城和韩信点兵方式分茶汤）14、龙凤呈祥既母子交融：（吉祥如意的象征，将品茶杯倒放在闻香杯上扣着）。

15、三龙护鼎：（炎黄子孙龙的传人）16、鲤鱼翻身：又称翻江倒海或乌龙翻身（对美好生活的向往）17、敬奉香茗：（1）喜闻幽香：请你随我轻轻提起闻香杯，沿品茗杯缘旋转一周（称花好月圆），放在右手中慢慢的搓动杯体，仔细闻一下，一缕茶香会扑面而来。

（2）鉴赏汤色；当你观其清澈明亮的汤色，会有一种赏心悦月之感。

（3）共品佳茗：汉字的品字是由三个口字组成，我建议这杯茶分三口咽下。第一口，《一啜》初品奇茗，含于两腮回旋至舌尖，慢慢咽下，会感觉满口的清香；第二口，《二品》再品甘露，是独特的乌龙的喉韵，让你觉得香中存味，味中留香；第三口，《三回味》，含烟粗华，满口茶香，沁人心脾，回味无穷。此时您可以何等会到茶的苦、涩、甘、甜、酸、香之六种味道的清、香、干、活的感受，真有一种真茶之韵味，请您慢慢细啜佳茗。请用茶18、收具谢客（待客人走后，清理茶具，以备再用）关于绿茶，黄茶，白茶，红茶，花茶的冲泡方法采用不同茶具进行冲泡。

（1）绿茶，黄茶，白茶用透明的玻璃杯冲泡行茶法。

（2）花茶、红茶采用盖碗行茶法。

整个过程采用泡茶的备、选、洗、置（投）、冲（沏）、敬（奉）、饮（品）、添、斟、清十种程序的基本要领就可以了。

赵忠武整理

功夫茶的表演解说词是什么？

武夷山功夫茶茶艺

解说词:
各位嘉宾,大家好,首先欢迎你们到武夷山来品茗赏艺。
风景秀甲东南的武夷山是乌龙茶的故乡，宋代大文豪范仲淹曾写诗赞美武夷茶说：“年年春自东南来，建溪先暖冰微开，溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”自古以来，武夷山人不但善于种茶，制茶，而且精于品茶。现在由我来为各位嘉宾表演武夷山的功夫茶茶艺，请大家静下心来，和我共享茶艺的温馨和怡悦。功夫茶茶艺共有十八道程序，前九道由我来操作表演，后九道则请各位嘉宾和我密切配合，共同完成。

每一道：焚香静气，活煮甘泉
焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道：大彬沐淋，乌龙入宫
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。

第四道：高山流水，春风拂面
武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。

第五道：乌龙入海，重洗仙颜
品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。

第六道：母子相哺，再注甘露
冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。

第七道：祥龙行雨，凤凰点头
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。
当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。
过去有人将这道程序称之为“关公巡城”，“韩信点兵”，因这样的解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神，所以我们予以扬弃。

第八道：夫妻和合，鲤鱼翻身
闻香杯中斟满茶后，将描有龙的品茗杯倒扣过来，盖在描有凤的闻香杯上，称之为夫妻和合，也可称为“龙凤呈祥”。
把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。
中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦，事业发达。

第九道：捧杯敬茶，众手伟盅
捧杯敬茶是茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高，然后恭恭敬敬地向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他。客人接到茶后不能独自先品为快，应当也恭恭敬敬地向茶艺小姐点头致谢，并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人，直到传到坐在离茶艺小姐最远的一位客人为止。然后再从左侧同样依次传茶。通过捧杯敬茶众手传盅，可使在座的宾主们心贴得更紧，感情更亲近，气氛更融洽。

第十道：鉴赏双色，喜闻高香
鉴赏双色是指请客人用左手把描有龙凤图案的茶杯端稳，用右手将闻香杯慢慢地提起来，这时闻香杯中热茶全部注入品茗杯，随着品茗杯温度的升高，由热敏陶瓷制的乌龙图案会从黑色变为五彩。这时还要注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。
喜闻高香是武夷品茶三闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香。第一闻是闻茶香的纯度，看是否香高辛锐无异味。

第十一道：三龙护鼎，初品奇茗
三龙护鼎是请客人用拇指，食指扶杯，用中指托住杯底，这样拿杯既稳当又雅观。三根手指头喻为三龙，茶杯如鼎，故这样的端杯姿势称为三龙护鼎。
初品奇茗是武夷山品茶中的头一品。茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，使茶汤与舌根，舌尖，舌面，舌侧的味蕾都充分接触，以便能更精确地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平，看有没有“老火”或“生青”。

第十二道：再斟流霞，二探兰芷
再斟流霞是指为客人斟第二道茶。
宋代范仲淹有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”兰花之香是世人公认的王者之香。二探兰芷是请客人第二次闻香，请客人细细地对比，看看这清幽，淡雅，甜润，悠远，捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。

第十三道：二品云腴，喉底留甘
“云腴”是宋代书法家黄庭坚对茶叶的美称。“二品云腴”即请客人品第二道茶。二品主要品茶的滋味，看茶汤过喉是鲜爽，甘醇，还是生涩，平淡。

第十四道：三斟石乳，荡气回肠
“石乳”是元代武夷山贡茶中的珍品，后人常用来代表武夷茶。“三斟石乳”即斟第三道茶。“荡气回肠”是第三次闻香。品啜武夷岩茶，闻香讲究“三口气”即不仅用鼻子闻，而且可用口大口地吸入茶香，然后从鼻腔呼出，连续三次，这样可以全身感受茶香，更细腻地辨别茶叶的香型特征。茶人们称这种闻香的方法为“荡气回肠”。第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性。

第十五道：含英咀华，领悟岩韵
“含英咀华”是品第三道茶。清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说：“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之。”其中的英和华都是花的意思。含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小花一样，慢慢地咀嚼，细细地玩味，只有这样才能领悟到武夷岩茶所特有的“香，清，甘，活”，无此美妙的岩韵。

第十六道：君子之交，水清味美
古人讲“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在品饮了三道浓茶之后，再喝一口白开水。喝这口白开水千万不可急急咽下而应当像含英咀华一样细细玩味，直到含不住时再吞下去。咽下白开水后，再张口吸一口气，这时您一定会感到满口生津，回味甘甜，无比舒畅。多数人都会有“此时无茶胜有茶”的感觉。这道程序反映了人生的一个哲理---平平淡淡总是真。

第十七道：名茶探趣，游龙戏水
好的武夷岩茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味。名茶探趣是请客人自己动手泡茶。看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色香味。
“游龙戏水”是把泡好的茶叶放到清水杯中，让客人观赏泡后的茶叶，行话称为“看叶底”。武夷岩茶是半发酵茶，叶底三分红，七分绿。叶片的周边呈暗红色，叶片的内部呈绿色，称之为“绿叶红镶边。”在茶艺表演时，由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在戏水，故名“游龙戏水。”

第十八道：宾主起立，尽杯谢茶
孙中山先生曾倡导以茶为国饮。鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”“饮茶之乐，其乐无穷”自古以来，人们视茶为健身的良药，生活的享受，修身的途径，友谊的纽带，在茶艺表演结束时，请宾主起立，同干了杯中的茶，以相互祝福来结束这次茶会。

红茶茶艺表演解说词300字

各位观众大家好，欢迎来到红茶茶艺表演现场。今天我们将为大家展示怎样进行优美的中式茶艺表演，同时品尝到深受大众喜爱的红茶。

首先，我们要介绍的是茶艺的器具。我们使用的茶杯来自陶瓷，这种材料保持红茶的味道清新，同时也是中式茶艺文化的一部分。而我们使用的茶壶则是一种称之为紫砂壶的特殊壶，具有良好的保温和过滤效果。

接下来，我们要为大家展示一系列的茶艺动作。首先，我们从洗茶开始。洗茶是为了去除红茶的尘土、杂质和浸泡过程中产生的不干净的物质。接下来，我们要进行的是发香。这一步骤是为了让红茶散发出它独有的香气，让观众们先尝到茶的香气再去尝茶。接下来要看到的是冲泡红茶，需要用适当的水温和时间去冲泡，才能让茶汁饱满、味道浓郁。

在茶艺表演过程中，我们还需要将泡好的茶倒入杯中，这种动作称之为斟茶。茶壶高举杯盏，行云流水式地斟茶，让观众们感受到红茶之美。

最后，我们还希望观众们能品尝到这杯优质红茶的口感和滋味，红茶香气沁人心脾，有着暖暖的气息，也正是其与其他茶叶的不同之处。

感谢各位观众的耐心观看和品尝，这一场精彩的红茶茶艺表演就此结束。希望大家在享受美食和文化的同时，也能更深入地了解中国茶文化的精髓和魅力。谢谢！

茶艺表演解说词绿茶

各位观众朋友，今天我为大家带来一场精彩绝伦的绿茶茶艺表演。绿茶，又称翠螺青，是我国传统的名茶之一，它以清新淡雅、清香幽雅、滋味鲜醇闻名于世。

在这里，我们的茶艺师为大家展示的是一种叫做“碧螺春”的绿茶。碧螺春，是江苏苏州名茶，它的茶汤清亮明澈，香气高雅，滋味爽口回甘。这种绿茶的制作非常考究，需要选用细嫩的春茶嫩叶，经过杀青、揉捻、焙火、炒青等多道工序制成。茶艺师精心制作出的一杯碧螺春，将会让您体验到浓郁鲜香、甘甜回味的口感。

接下来，请大家注视茶艺师对茶壶、茶杯的操作，她将以极致的技艺和精湛的手法，将碧螺春一一呈现在大家的眼前。首先，茶艺师将茶叶精选挑选出来，将其放到已经预热的茶壶中。接着，茶艺师将热水倒入茶壶，将茶叶淋几遍之后，将水倒掉，茶艺师这时拿起茶杯，品尝第一泡茶水，她会向大家介绍第一泡茶水的特点和亲身感受，让我们一起来共同品味这一杯口感甘醇、香气浓郁的碧螺春吧！

谢谢各位观众的光临，如果您喜欢绿茶，不妨到附近的茶叶店或者网上购买一些，一杯好茶，不仅可以提神醒脑，还能让您感受到生活的美好与充实。

学生个人茶艺表演解说词

大家好，我是一名喜欢茶艺的学生，今天我将为大家表演一场茶艺表演。
首先，让我们来介绍一下有关茶叶的知识。茶叶的分类有很多种，而这里所使用的是龙井茶，也就是又称为西湖龙井的名茶，因其色香味俱佳，所以广受欢迎。
我们选择的是望湖楼的龙井茶，它的样子紧实、匀整，茶汤清亮明亮、香气浓郁，口感略带鲜甜之味，十分美味。
茶具的选用也很重要，因为不同的茶具能够使茶制作出的口感变得不同。这里使用的是一套铜盘、茶壶及杯子，这些茶具寓意着和谐美好的生活。
接下来，我将为大家展示如何制作龙井茶。首先，我们要准备清水，将水烧开后，使其降温至80度左右。接着，将茶叶放入茶壶中，加入60度的温水，旋转茶壶使茶叶在水中旋转，几秒钟后再倒出水，这个过程也叫茶洗。
接下来，我们再加入80度左右的温水，先注入每个杯子中各一份，顺着杯子排列，再顺着杯子轻轻倾斜茶壶斜倾，将茶汤均匀灌入，尽量不让碰壶内壁，也不要倒得过快，这样会让整个泡茶过程更加文艺恬静。
茶叶在水中沐浴三四分钟，直至茶叶完全舒展开来，你们就可以品尝美味的龙井茶了。品茶时，要以小口小饮，品味它的香气、滋味、口感，整个过程中，欣赏那样的茶汤色泽，体验真正的茶道情趣，感受到茶味、茶香，享受。完美且愉快的时光。谢谢大家！

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