中国茶文化:诸葛武侯与普洱茶

中国茶文化:诸葛武侯与普洱茶

清朝道光年间的《普洱府志》（古迹）中有这样的记载：“旧传武侯遍历六山，留铜锣于攸乐，置铜镘于莽枝埋角砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革登，置撒袋于曼撤，固以名其山。”该志还提到，大茶山中有孔明山，是诸葛亮的寄箭处（孔明山在勐腊县明乡西50公里处）。

书中写道：三国诸葛亮路过勐海南糯山，士兵因水土不服而生眼病，孔明以手杖插于石头寨的山上，遂变为茶树，长出叶子，士兵摘叶煮水，饮之病愈，以后南糯山就叫孔明山。又说普洱县之东南有无影树山，山上有祭风台，山上的大茶树是武侯遗种，夷民祀之。另有传说云南六大茶山之一的攸乐叫孔明山，当地居民每年农历七月二十三日为纪念孔明诞辰，都举行放孔明灯的活动，称为“茶祖会”。

关于孔明的传说还有许多，孔明本人并未到普洱，但这些传说多少反映了内地与边疆文化交流的背景。孔明成为先进文化的象征，圣贤，中华各兄弟民族都崇敬孔明，依托孔明的道德威望进行文化交融。

习俗唐人樊绰在《蛮书》中就普介绍银生城界诸山“蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”的饮茶习俗，至今1200多年了，这古老的习俗依旧可见。

《CCTV中国通史纪录片》第31集 诸葛亮治蜀 音频（解说词）

第31集：诸葛亮治蜀

公元208年，在曹操百万大军的高压下，刘备派诸葛亮出使江东，与孙吴联盟，孙刘联军在赤壁大破曹军，魏蜀吴三分天下之势初步形成。公元219年，刘备北伐，孙权偷袭关羽，刘备北伐失败，公元221年，刘备亲率数万大军讨伐孙吴，在夷陵僵持，第二年，刘备被孙权的军队连连击败，夷陵之战惨败，刘备忧愤成疾，弥留之际，刘备将儿子刘禅托付给诸葛亮，随即病逝，后主刘禅封诸葛亮为武乡侯，领益州牧，总理朝政。至此，举国重任落在诸葛亮一人身上。

这是一条使命之船，船上的主人，船上的主人叫邓芝，在蜀汉政权中担任尚书，蜀汉建兴元年十月，也就是夷陵之战的第二年，邓芝受诸葛亮的委派，前往东吴，孙权背盟，偷袭荆州，按一般常理，蜀汉应结下了不共戴天的深仇大恨。然而，这时的诸葛亮却做出了一个惊人的决策，再次与东吴结盟。这个时候的孙吴政权跟曹魏政权仍旧藕断丝连，是否接见邓芝，孙权心中犹豫不决，邓芝便给孙权写了一封信，信中说道，自己今天来到这里，不仅是为了蜀汉的利益，也是为了东吴的利益，孙权读到这句话受到触动，决定接见邓芝。见面后，邓芝依照诸葛亮的嘱托，详细分析了当前的形势，阐明了吴与蜀，唇亡齿寒的道理。很快，孙权与曹魏断绝了藩属关系，转而与蜀汉结为盟友。

沈伯俊：经过荆州之失，夷陵之败，蜀汉的疆域只剩下了一个益州，精兵良将折损过半，开国元勋逐步凋零，吴蜀同盟不复存在，就像诸葛亮后来在出师表里边讲的，天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。

然而，就在所有人以为蜀汉和东吴从此将和平相处、再无战事的时候，一个震惊天下的消息突然从东吴传来，这一次，诸葛亮的外交策略，即将遭遇前所未有的挑战。公元229年，孙权经过多年的犹豫后决定称帝，为了让自己这个皇帝得到蜀汉的认可，孙权决定先将此事通报蜀汉，消息传到蜀汉，一石激起千层浪，朝中群臣异常愤慨，自古天无二日、国无二主，只有蜀汉才是天下正统，曹操窃国，必须伐而诛之，现在孙权也要称帝，更是大逆不道，蜀汉应有之绝交，并立即出兵讨伐。孙权称帝，到底应该如何应对，对于诸葛亮来说，这是一个两难的决定，如果承认了孙权的这个皇帝，等于损害了蜀汉自身的正统性和合法性，如果不接受，那么两国将重新回到敌对状态，之前的努力将付之东流。然而，对于现在的蜀汉来说，根本无力承受任何一场大规模的军事行动，这是诸葛亮总理朝政以来面临的最大的一次考验。

楼劲：在一个通达的政治家看起来，你的意识形态立场是要服从于现实的立场，这个时候他是为自我的生存着想，你要生存下去，你必须跟东吴政权正常保持一种联手的关系，否则你无法扛住北方的压力。

愤怒的群臣终于被诸葛亮说服了，随后诸葛亮派出使臣，祝贺孙权称帝，孙权闻讯大喜，随即决定与蜀汉升坛歃盟，对天发誓，戮力同心，同讨魏贼。这样的结果，是蜀汉和东吴都很渴求的，而对于蜀汉来说却显得更为重要，因为，当外部环境基本平稳之后，诸葛亮终于腾出手来，去解决一个令蜀汉头疼多年的问题，那就是南中叛乱。这里云南省西盟佤族自治县，这里居住着一支中国西南最古老的少数民族之一，佤族。每逢重大的民族节日，佤族人都会敲起战鼓木鼓，挥舞着战刀，跳着世代传承下来的舞蹈，以此纪念祖先的勇敢和不屈不挠的战斗精神，三国时期，整个云南，贵州和四川西南部，都隶属于蜀汉政权，统称南中。南中地区世代居住着众多的少数民族。

东汉末年，腐败政权对南中地区搜刮无度，很多民众不断反抗，一些豪强趁机煽动叛乱，企图割据称雄，刘备当政时本有所好转，但在他病逝之后，一些豪强再次趁机叛乱。北有曹魏政权重压，南有豪强叛乱，南中之乱不平，蜀汉将两面受敌，诸葛亮决定亲自征讨南方，蜀汉建兴三年春三月，几万蜀兵在诸葛亮的亲自率领下，浩浩荡荡地向南中之地进发，然而，要想征服这片广袤的荒蛮之地，绝非易事，广大南中地区山高林密，危险重重，瘴疠之乡到处都有充满敌意的眼睛。佤族人历来骁勇善战，每一次战胜敌人，他们都会用一种特别的仪式来庆祝，然而，当诸葛亮进入南中之后，向来以凶悍著称的叛乱部队，却没有得到庆祝胜利的机会，他们在训练有素的蜀汉正规军面前一触即溃，蜀汉大军很快向叛军首领孟获展开攻击，并最终蒋孟获擒住。

让孟获想不到的是，诸葛亮虽然擒住了他，却并没有伤害他的意思，而是请他观看汉军阵营，孟获不以为然，对诸葛亮说，如果能放他回去再聚一战，他一定可以打败诸葛亮，诸葛亮哈哈一笑，将孟获放走，约他择日再战。其实，在诸葛亮的心中，平定叛乱绝不是依靠武力杀伐这么简单，对于南中，诸葛亮有着一个更为长远的打算。史书记载，诸葛亮七擒孟获，七纵孟获。最后，孟获输的心服口服，诸葛亮还要放他，孟获再也不敢回去了，说：公天威也，南人不复反矣。

沈伯俊：诸葛亮在军事上发展非常顺利，因为他赢得了民心，得到了少数民族民众的欢迎，史书记载，建兴三年春，南征，其秋悉平，到了秋天就全部平定了。

收服孟获之后，南中各个部族纷纷归附，佤族人说，他们的祖先还与诸葛亮结下盟誓，生生世世镇守边关，永不叛乱。不过，结束叛乱只是平定南中的第一步，接下来，诸葛亮要真正开始实施自己对于南中的计划了。这里是云南省西盟佤族自治县爬街村，1970年代，尼桑老人作为锡盟民族工作队队长，被派到这里帮助村民们发展农业生产。老人至今还记得，比他更老的老人们给他讲的，关于诸葛亮的故事。

尼桑：我主要是跟一个名字叫哎音的老人，死了可能是十多年吧，还有个叫艾桑的死了有五六年了，按照他们说的（佤族语），也就2000年以前，就在这个时候，因为产量很低，他（诸葛亮）就教如何工作，如何耕种，如何选种，把这个种子管好。

约一千八百年前，一些蜀汉的官员被诸葛亮派到这里，他们带来了当时最先进的农耕技术，教会了南中人民盖房子，种水稻，使用耕牛，植桑养蚕，纺纱织布，改变了这里刀耕火种的原始生产方式。这里是云南省普洱市，是闻名中外的普洱茶最主要的产地之一，相传，当年正是诸葛亮在这里大规模的推广茶叶种植，才有了后来的普洱茶。今天，普洱茶已经是中国人最日常的生活茶饮之一，为了纪念诸葛亮，与其它地方不同，这里的人们奉诸葛亮为茶祖，像这样的，关于诸葛亮的故事，在广大的西南地区有很多，这些美丽的故事，宛若普洱茶的茶香，越是经历久远的年代，越是厚重、香醇。

沈伯俊：早在隆中对中，诸葛亮就提出了他的治理南中的原则，南抚夷越，既然是南抚夷越，那他的原则就是，但欲服其心，不欲灭其类也。

七擒孟获，南抚夷越，最终让这里的人们过上真正稳定的生活，这才是诸葛亮心中真正的对南中的平定，经过几年的努力，蜀汉政权终于有了一个和平安稳的环境，而此时，诸葛亮所推行的内政改革也已经全面展开。内政，第一位重要因素就是人才，诸葛亮选拔人才不拘资历，不拘地域，尤其注重德才兼备。张裔，益州太守，长以一周太少，在南中叛乱时期，被反叛首领抓获献给了孙权，在这之后数年，诸葛亮心中一直牵挂着这个才识过人的张裔。后来，在邓芝出使东吴期间，邓芝遵照诸葛亮的嘱托，向孙权提出，希望能够放张裔回蜀，适逢两国重新修好，孙权痛快的答应了邓芝的请求。然而，事后孙权很快发现，张裔是一位博学多才之士，十分后悔放虎归山，于是立即派人去追，而张裔早已连夜返回蜀地去了。张裔归来，诸葛亮立即委以重任，蜀汉又有了一位得力的官员，蒋琬、费依、董允、王连、陈震、张裔、费诗、秦宓等等，像这样被诸葛亮发现，并任用的官员数不胜数。巴蜀地区有才能的人才，争相为国家效劳。

沈伯俊：他善于发现人才，诸葛亮本人就是刘备慧眼识才，才走上政治舞台，诸葛亮怎么识才，怎么衡量一个人才，他始终坚持德才兼备。

内政建设，除了需要得力的人才，更需要建立一套制度、完善的法律体系，诸葛亮亲自主持制定了蜀汉的国家法律《蜀科》，以法治蜀，从严治国。公元228年这一天，蜀汉的刑场周围挤满了文武群臣和围观的百姓，行刑时间将至，只见一个人缓缓来到刑场。这个人，正是诸葛亮最疼爱的谋士—马谡，马谡因为违反军令，导致战略要地街亭失守，兵败失守之后，马谡又临阵逃脱，论罪当斩，临刑前，马谡给诸葛亮写信，信中他视诸葛亮为自己的父亲，并将一家老小托付给诸葛亮，围观的百姓无不动容流泪，群臣纷纷向诸葛亮求情。然而，此时的马谡却十分清楚，自己罪无可赦，丞相绝不会姑息，马谡被斩首后，诸葛亮伤心痛绝，久久难以平复。在在诸葛亮惩处的人里面，即有亲贵，也有功臣，无论是什么人，一旦触犯法律，诸葛亮一律严办，绝不袒护。然而，诸葛亮依法治蜀，绝不是靠简单的严刑酷法，而是建立在教化的基础上，并充满了人文关怀。同为先帝托孤的大臣李严，因为弄权而贻误军机被诸葛亮弹劾流放，在这之后，诸葛亮给李严的儿子李丰，写了一封信，信中诸葛亮诚恳地说明了流放的理由，并希望李丰能够说服自己的父亲，充分认识到自己的错误，李严得知后，十分感动。多年以后，当李严在流放地听到诸葛亮逝世的消息，一时悲愤，发病而死。

诸葛亮的法治，饱含了劝善惩恶的一片赤诚，上至王宫大臣夏至黎民百姓，无不对他畏威怀德，心悦诚服。百姓怨声载道，沸反盈天，这是法治的最低层次，百姓道路以目，敢怒不敢言，这是法治的次低层次，百姓口无怨言，依法守法，这是法治的最高层次。心有服意，受罚者刑之而不怨，诛之而不怒，这是先秦法家实践不可能达到的层次。

梁满仓：诸葛亮他这个治理国家，其实我说是儒法融合，融合是有机的，就是你中有我，我中有你。

沈伯俊：我们可以用四句话来概括，教化为先，法治为后，执法严明，公正守信。

招揽贤才，依法治蜀，在诸葛亮的治理下，蜀汉政通人和，吏风廉洁，巴蜀大地开始呈现一派崭新的气象。现在，正是到了大刀阔斧进行经济治理的时候了，都江堰，这个由秦国李冰父子开凿建设的水利工程。2000多年来，无论是岷江出现洪峰还是枯水，它都忠实地把农业所需要的水量，源源不断地送往成都平原，成就天府之国的富庶。

张开勇，四川省都江堰管理局副局张开勇和他所在地，是都江堰管理局，主要工作就是维护都江堰水利工程，能够正常发挥作用，以保证对成都平原超过1000万亩的农田的灌溉。

张开勇：李冰在整个三大布局，三大工程布局是非常伟大科学的设计，但是并不是说他把所有的问题都全部解决了，正因为历朝历代都重视水利、重视都江堰，对都江堰根据生产力的发展、科学技术的进步，不断注入新的材料、新的技术，然后不断的完善。

这一年，有一队1200人的士兵突然进驻在这里，这些士兵是诸葛亮派来专门保护和维护都江堰的，作为水利工程，都江堰需要不断地进行维护，诸葛亮深知这一点。

现在我们看到的就是杩搓和竹篾的结合，杩搓呢，古代修建水利工程，没有现在的钢筋水泥，要以竹篾为兜，内装鹅卵石的，逐层累叠而堤坝，这样的建筑材料，要是遇上特大洪峰，就有决堤的危险，多年的战乱，都江堰已经年久失修，为此，诸葛亮专设堰官，对都江堰加强管理，1200人既是士兵，又是并修护和维护的河工，他们常年驻守日夜巡视，对都江堰进行保护和疏浚。

沈伯俊：诸葛亮的这一举措呢，又被后来的历代王朝仿效、沿袭，这才使都江堰能够2000年来持续发挥功效，所以我们可以说，都江堰这个世界闻名的水利工程，李冰有开创之功，诸葛亮维护之功。

在诸葛亮的呵护之下，都江堰发挥了它应有的作用，而诸葛亮所首设的堰官制度，则一直被沿袭了下来。水利是农业之本，而农业是立国之本，经过几年的发展，蜀汉农业生产欣欣向荣，粮食连年丰收。晋人左思，在他的《蜀都赋》中，对当时成都平原稻黍千重的景象，有着这样的描述，沟洫脉散，疆里绮错，黍稷油油，粳稻莫莫。

梁满仓：本来四川就是个天府之国，它有了一个稳定的环境，又有了一个很好的政策，这么它的农业很快就会发展起来。

巴蜀地区历来物产丰富，井盐是巴蜀地区最主要的物产之一，东汉末年以来，井盐的生产管理一度混乱，生产效率低下，诸葛亮决定强化食盐官卖政策，增加井盐数量，同时对生产技术加以改进。井盐是只通过挖井汲取地下水熬制而成，传统的熬制方法，用所谓的家火熬制。诸葛亮大力改进和推广火井煮盐的技术，火井就是指天然气井，史料记载，巴蜀地区是最早发现和利用火井的地方。一直以来，火井并没有得到充分的利用，诸葛亮对火井的井口进行了改进，使得火井煮盐的效率大大提高，产盐量是家火煮盐的一倍以上，直到今天，四川的火井依然使用火井煮盐。

在四川的长宁、自贡等地，依然有很多古代留下来的盐井遗址，在诸葛亮治蜀期间，蜀地盐井遍地开花，盐，成为了蜀地的重要物产之一，而盐税因此也成了蜀汉经济收入的重要来源，后世称诸葛亮此举为以盐立国。在古代，可以与盐相提并论的，那就只有一样东西，那就是铁，如果说蜀汉政权是以盐立国，那么还可以说蜀汉政权是以铁强国。三国时期，中国的冶铁技术得到充分的发展，百炼钢、灌钢、淬火法等新的冶炼技术，都在这个时期出现。史书记载，诸葛亮任命精于冶炼的巧匠浦元在汉中铸造宝刀，浦元对淬火用的水要求极高，专用蜀水淬火，一次，他命人从成都取蜀水回来，浦元一试，说里面掺杂了八升涪水，不能用，取之者大惊，立即叩头谢罪，承认因路上不小心，洒掉了一部分蜀水，而参进了八升涪水。浦元用精湛的淬火技术，打造的刀具锋利无比，被誉为神刀，他命人往竹筒里装满铁珠，以刀切之，竹筒应声而断，而他打造的甲胄则异常坚固。

据《南史》记载，浦元为诸葛亮打造的铜袖铠帽，二十五石弩射之不能入，据说，以此甲胄技术，结合南中地区的藤甲，能造出一种既坚固又轻便的盔甲，这种盔甲，就是传说中国软猬甲的原型。沈伯俊：冶炼业它不仅可以制造兵器，更多的它是制造农具，它就促使铁器的运用和推广，所以蜀汉的不仅兵器有名，农具也做得很好。

蜀汉生产的铁器，更多地用于农业生产，这些质地优良的铁质农具，使用起来省心省力，便于精耕细作，有力推动了蜀汉的农业发展。盐业和铁业，在诸葛亮的治理下，得到了充分的发展，成为蜀汉经济的重要基础。然而，在蜀汉还有一样更为特殊的物产，这种物产堪称稀世珍品，它不仅是王宫贵族们竞相收藏的瑰宝，皇帝更是拿它作为赏赐臣子的重要赐物，它就是蜀锦。巴蜀之地自古就有养蚕造丝的传统，而蜀地所养成的蚕丝制成的锦，因其工艺精湛、质地坚韧、色彩华美而闻名天下，故名蜀锦。诸葛亮曾经说过，决敌之资，惟仰锦耳，为了鼓励农桑，诸葛亮亲自垂范，种桑八百株，从事养蚕和织锦生产。为了提高蜀锦的产量，诸葛亮设置了专门的官员，负责管理蜀锦的生产，这样的官员，叫做锦官，正是从诸葛亮开始，蜀锦的生产变成规模化的国家行为，在诸葛亮的治理下，蜀锦生产在规模和产量上都达到了历史上前所未有的程度。

西晋文学家左思在《蜀都赋》中说，蜀汉境内桑园遍地，城内大街小巷，家家机杼之声相和，织锦人家千户万户，花纹装饰的织锦斐然成章，经过江水洗濯的织锦色泽分外鲜艳，蜀锦成为了蜀汉的重要出口产品，史书记载，曹操一家祖孙三代，都十分喜欢蜀锦，曾经多次秘密派人来到西蜀购锦，孙权经常用蜀锦来奖励手下的大臣。不仅如此，蜀锦还远销至巴基斯坦、印度、阿富汗、伊朗、中东和欧洲地区。蜀锦成为诸葛亮闭关息农，养育民物政策的最重要经济保障。

沈伯俊：当时工匠们集中居住生产的地方叫做锦里，衙门所在地就叫做锦官城，于是乎锦里、锦官城、锦城，变成了成都的别名，今天还在使用。有司盐校尉、有司金中郎将，有锦官，这几个专门官职的设置，再加上前面的堰官，可见诸葛亮是何等的重视巴蜀地区经济的发展，这方面做好了，就起到什么作用，富国安民，蜀中大治。

公元234年，早春时节，蜀地还未从漫长的寒冷中完全苏醒过来，蜀汉丞相诸葛亮决定，再次率军北伐，这是诸葛亮一生中最后一次北伐，此时，距离刘备托孤已经十一年，这十一年，诸葛亮倾尽全力治理蜀汉，蜀汉的国力已经全面恢复。这十一年，蜀汉经历了一次南征，四次北伐，抵御了一次魏国的侵略。前四次北伐，蜀军都没能实现既定的战略目标，现在，诸葛亮即将再次踏上征程，北伐曹魏。难道这位著名的军事家，真的可以消灭人口和军队数量已经五倍于自己的曹魏政权，从而复兴心目中的大汉王朝吗。早在第一次出征之前，诸葛亮曾经上疏后主刘禅，表达新址，臣亮言：先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急其存亡之秋，今南方已定，兵甲已足，当奖率三边，并加以阻止，北定中原，庶竭驽钝、攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。深追先帝之遗诏，臣不胜受恩感激，今当远离，临表涕零，不知所言。

楼劲：这个时候他《隆中对》当时的那种理想，应该说已经离它实现，是越来越远，已经是一种知其不可为而为之，明明知道我就是能够延长它的运作而已，不可能再实现我的预定目标，但他依然坚定地走到了底，鞠躬尽瘁死而后已。

蜀汉建兴十二年二年二月。诸葛亮举全国之力，亲率十万大军，由斜谷口向北进军，早已得知消息的魏军统帅司马懿，在渭水之滨五丈原率领大军严阵以待，汉军与魏军对峙于五丈原，跟前几次交战一样，司马懿依然采取严防死守的战术，只是死守，决不出战，任由诸葛亮派人到魏军阵前百般辱骂，魏军将士个个愤恨，人人引以为奇耻大辱，司马懿就是坚决不战。汉魏两军在渭水之滨相持数月，最终诸葛亮无计可施，进退两难，终于一病不起。重病中的诸葛亮知道，自己命数已定，北伐难成，弥留之际，专程成成都赶来的尚书仆射李福问诸葛亮，百年之后谁可继任，诸葛亮说蒋琬再任，李福又问，蒋琬之后有谁可任，诸葛亮说费祎可任，李福第三次问话后，诸葛亮再也没有说话。此时的五丈原正值深夜，传说中诸葛亮病逝之际时，一颗流星划破长空，从东北落向西南，由大而小，落在了诸葛亮的军营之中。出师未捷身先死，长使英雄泪满襟，三国时代著名的政治家、军事家，中国历史上最杰出的知识分子和贤臣诸葛亮，怀着北伐中原，复兴汉室的未竟之志，离开了这个纷乱的世界。

梁满仓：他是生于乱世，他亲眼看到乱世给人们带来的种种灾难，他所追求的兴复汉朝，不是东汉末期的、桓帝、灵帝的、黑暗的、四分五裂的汉朝，他是追求的是光武帝刘秀初建东汉的，那种统一蓬勃的，欣欣向荣的汉朝。

楼劲：这就是为理想而死，为信念而死，为承诺而死，这是无论从哪个方面来看，从普通老百姓、还是大政治家这个角度来说，都是最为可贵的品质。

自诸葛亮逝世以来，千百篇诗文讴歌他，无数的百姓颂扬他，遍布各地的文物古迹，死而后已。是对他最好的纪念。一批批仁人志士，沿着他的足迹，继承他的遗志，为中华民族鞠躬尽瘁，沈伯俊：诸葛亮的品格，可以说是我们中华民族优秀品格的集中体现，一是忠贞，这个忠是忠于理想、忠于事业，加以升华就是忠于国家、忠于民族。而是智慧，这种智慧是大智慧，这种智慧还包括军事智慧、科技智慧以及更深刻的人生智慧。

诸葛大名垂宇宙，万古云霄一羽毛，忠诚、敬业、自强、公正、廉明、勤政、淡泊，中国古代知识分子和贤臣的所有美德集于诸葛亮一身，成就了诸葛亮的伟大人格和精神魅力，成为所有时代衡量为官者贤愚忠奸的标尺。虽然诸葛亮的肉体生命早已不在，但他的精神生命光耀千秋，诸葛亮的名字，已经变成了一个文化符号，成为中华民族优秀传统文化的组成部分和全民族共同的精神财富，深深影响着今天，乃至明天的中国社会。

普洱茶的知识？？？

什么是普洱茶：
茶，作为世界三大主要饮料其修身养性的功效已经越来越受到各国专家的注意。而普洱更是以茶中之王而著称。

普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。（见普洱茶的典故） 又由于云南常年适宜的气温及高地土壤养分富裕，故使得普洱的营养价值颇高。

普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效及保健功能。 <<梵天庐丛录>>(柴萼,箸于公元1925年)云:"普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹苈成团裹,价等兼金。因此，普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还被国内及海外侨泡，港澳同胞当作养生妙品。

普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久.民间有"武侯遗种"(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史。

千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。

普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。经过渥堆转熟的,就成为"熟茶"。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要2-3年。干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。"生茶"是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年才适合食用。但是完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。

随着时代的发展和生产条件的变化,现在的普洱茶与过去相比,制作工序上有所改变,产品也有所不同,但其风格和品质依照。

历史上普洱茶,是指以"六大茶山"为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。在长期的生产制作和销售过程中,普洱茶的花色品种不断更新,形成自己特有的产品系列。

普洱茶名品
位于当今西双版纳境内的古“六大茶山”在昔日繁荣鼎盛时期，经营茶叶的商人开设制茶的商号、茶庄遍及各个茶山，创造出的普洱茶传统制作手工艺达到了顶峰，制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品质超群，倍受欢迎，还获得了清朝皇宫赐扁嘉奖。
金瓜贡茶
普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年(1729年)， 选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝延。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。

福元昌圆茶
倚邦和易武两大茶山，曾演绎了清代普洱茶最为辉煌的篇章。创于光绪初年的“宋云号”、“元昌号”两个茶庄均在倚邦、易武两个茶山。其中“元昌号”设在易武的茶厂名为“福元昌号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成。现最古老的“福元昌圆茶”，产于光绪年间， 已历时100多年左右。《普洱茶记》云：“百年福元昌圆茶，享‘普洱茶王’之誉。

同庆号老圆茶
清代中、后期，倚邦茶山没落，易武茶区崛起，云集了云南当时众多茶商，他们设厂制茶，引进先进制茶工艺，以大叶茶种的阳春细嫩白尖制茶，使易武从产茶量和茶质两个方面都一跃为古代西双版纳版纳六大茶山之冠。同庆号茶庄于1736年在易武设厂制茶，在易武的制茶历史就达百余年。
同庆号圆茶分为内票和内飞两种，1920年以前是“龙马商标”，之后则是“双狮旗图”，两者以1920年以前的茶品为绝品。采用最好的竹箬包装，表面是浅金黄色，捆绑所用的竹篾及竹皮，颜色与竹箬相若。同庆号老圆茶的特点为幽雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性的优美茶品，被视为国家级绝品，享有“普洱茶后”的美誉。

敬昌圆茶
清光绪年间，个体茶商纷纷介入普洱茶出口业务。制茶工艺与同庆号茶庄不相上下的敬昌号(后改为信昌号)茶庄，取曼洒最好优质的茶菁，以制“七子饼茶”为主，然后用牛帮或马帮运往老挝，再装船运往越南、傣国和香港等地销售。敬昌圆茶之所以价值连城，可遇而不可求。究其原因，除品质优异外，其制作工艺和包装也令人迷醉。敬昌圆茶，压制技术一 流，饼体丰满而富有韵致，饼沿不求原子薄一致，但带有强烈的节奏感，手触之养手，目测之美目。其外形，茶菁凸凹，叶叶清晰排列，优美之致。天下普洱茶无—能与其较量形式之美。其现存者大都为40年代的产品，每饼直径为20．5公分，重330公克，且系野樟香型，水性极度细柔，入口即化，为普洱茶品中水最为细滑者。

杨聘圆茶
在清朝初期及之前的漫长岁月中，在茶文化史上扮演着重要角色的却是倚邦茶山，以种植小叶茶而著称。杨聘号茶庄建于民国初年，以倚邦小叶种茶为原料，其所制“杨聘圆茶”现存较少，其饼身较小，直径约19公分，每饼重约280公克，每饼有一张5 X 6.8公分立式内飞，白底红字内文有“本号开设倚邦大街炼提透心净细尖发客贵商光顾者请认明内票为记”及“杨聘号”等字。据专家考证及品评、“杨聘圆茶”现存最陈者为60年左右，其茶汤清香，水薄微酸，是典型的倚邦小叶种的普洱茶品。

同心圆茶
同心圆茶有“早期”和“后期”之分。是同心号茶庄所制，同心号茶庄创办于1733年，原名为顺祥号，亦称中信行，设厂于易武镇。清朝时所产茶品目前已绝迹，现存均属1921—1949年间的圆饼茶。1921～]934年间所产的同心兴圆茶称之为“同兴早圆茶”。1935~1949年间的则称之为“同兴后期圆茶”，这一时间所产的同兴圆茶都各有少量，且又均为绝品。
无论早期还是后期，同兴圆茶的内正都有这样的文字“本号未办易武倚邦山松顶上白尖嫩茶”(曼松顶上茶园，在旧时就是高品质茶叶的代名词)。
192l年前后，同兴号茶庄产茶500担，是当时的茶叶豪门之一。设厂于易武，用倚邦之茶菁为源料。现有同兴圆茶，早期者陈期70多年，后期者亦有60余载。两者之间茶性相袭，是倚帮普洱茶的代表，又可显示出同兴号茶庄制茶技艺非凡。

同昌圆茶
同昌号茶庄始创于同治七年(1869年)，该茶庄几度易主，茶品名有三种。最早原昌号圆茶已不复得，至今所存者皆为30年代后的标明“主人黄文兴”或“同昌黄记主人”之茶品。“同昌圆茶”品质最好，饼身厚实并呈深栗色，条索扁长，白毫粗硕，可明显看出梗叶一体的茶菁，自然美观，油面光泽极佳。同昌圆茶和同昌黄记圆茶使用的是易武茶菁，但据品茗大师们品鉴，应都为倚邦茶品。

鼎兴圆茶
产于1940年勐海茶厂。鼎兴号茶庄专生产高级普洱茶品著称。现行世有鼎兴圆茶，有红圆茶、蓝圆茶和紫圆茶三种，其区别因内飞颜色的不同。红圆和蓝圆，品质相似，陈期都在60年左右，是普洱茶精品，而紫圆则品质欠之。红与蓝，茶饼颜色较深，成暗红色，条索卷实，油面光泽，且饼身较薄，紫圆饼身颜色较淡，茶叶多为单叶老茶菁，油性少，条索揉卷较松，还参杂了许多黄薄之叶，且是普洱茶中饼身最厚者。鼎兴红、蓝圆茶内票的注册商标为“星月”图案，暑“本号选办正山细嫩雨前春尖芽茗加工揉造发行有防假冒特印为记”等字样。(“正山”本意是易武山，旧时易武茶山以产“阳春细嫩白尖”而出名。)

可以兴砖茶
可以兴砖茶庄1925年由周文卿创办。30年代中后期是其黄金时代，每年产茶约1200担左右。可以兴砖茶是用细黑条索，上好的勐海普洱茶菁制造的，它堪称黑色普洱茶的标本。在台湾、香港等地尚有极少的产于40年代末期的可以兴砖茶，它用事实告诉人们，在更远的时间段上，勐海民间己开始书写砖茶史了。

鸿泰昌圆茶
鸿昌号茶庄初创于倚邦，是生产经营普洱茶的又一老字号，又是普洱茶外销的急先锋。在30年代，鸿泰号茶庄即在泰国设立了分公司，名为“鸿泰昌号”，后又在香港及南洋各地设立了代理公司，堪称普洱茶历史上的第一个宠大的“普洱帝国”。现存的绝品存期有70年之久，且品格直逼任何一种大叶茶种的普洱茶极品。鸿昌茶庄的总部一直设在倚邦。消失于人民公社成立之后。设在泰国的鸿昌号至今仍然存在着，以越南、泰国、缅甸等国的茶菁制鸿泰昌普洱茶品，故“鸿泰昌圆茶”是“边境普洱”，即最为普通的普洱茶的代表，是一个孤悬海外的普洱茶王国。在海外，仍存在着一个中国人开设的普洱茶王国，这的确是一件有意味的普洱精神。

红印圆茶
红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后。
红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。

绿印圆茶
绿印圆茶系勐海茶厂40～50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分， 早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50～60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。

无纸绿印圆茶
勐海无纸绿印圆茶，是勐海茶厂在50～60年代生产的普洱茶等系例产品。“无纸绿印圆茶”属后期绿印之一，是当今普洱茶界的收藏家们眼中的珍宝。该产品采用勐海的乔木茶树的茶菁为原料，以生茶方式制成，因此又被称之为“绿印头”与“绿印尾”相对，品质各异，优者可与红印圆茶媲美。

红莲圆茶
“勐海红莲圆茶”是勐海茶厂所制的无纸绿印中的极品，以易武茶菁为原料，是三至五等较嫩者。该茶品水性厚滑，味道微甜，喉韵甘润，有兰香已至舌面生津之境，逐特将其命名为“红莲圆茶”。
红莲圆茶是以传统压模制造，茶身比一般茶饼宽大，但较薄，茶饼呈不规整圆形，有的甚至是椭圆，饼身有压模痕迹，茶叶条索细长，金色芽头掺夹其中，茶面呈灰绿色，但有油光。典型的无纸绿印茶面颜色，台湾品茗大师们视其为“绿印头”中最好的普洱茶品。

黄印圆茶与七子饼茶
“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。
“红带七子饼”，在港台及南洋的华人世界中，往往被视为“中秋团圆”的象惩，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。

勐海女儿茶
勐海现代女儿茶，香港茶商称之为“白针金莲”。该产品是勐海茶厂70年代所产。
白针极品，茶菁颜色为青栗色带金色芽子，有薄薄的白霜，闻有淡淡的荷香，以二三分轻微熟茶或生茶制成，是最高级的现代普洱茶品之一。茶汤砂滑，回甘生津、茶气强、茶韵新，是很值得收藏而让其继续陈化的普洱茶极品。“现代女儿茶”是普洱散茶在当今的杰出代表。

品名 产地 价格:

普洱熟饼 普洱青饼
普洱熟砖 普洱青砖
普洱熟沱 普洱青沱
陈年普洱 散装普洱
礼品普洱 金瓜贡茶
普洱茶刀

[普洱茶]西双版纳六大古茶山茶王饼
市场价：180元

[普洱茶]下关金丝沱茶
市场价：28元

[普洱茶]特级糯米香沱茶
市场价：30元
[普洱茶]7572紫大益七子饼茶
市场价：260元
会员价：128元
VIP 价：98元

[普洱茶]6021青饼
市场价：476元

[普洱茶]红丝带青饼
市场价：120元

[普洱茶]易武山乔木古树饼茶
市场价：85元

[普洱茶]千年古茶树小圆饼
市场价：95元

[普洱茶]中茶7572饼茶
市场价：180元

[普洱茶]10年陈香普洱沱茶
市场价：168元
[普洱茶]茗珍陈香普洱茶
市场价：300元
会员价：120元
VIP 价：95元

[普洱茶]云南金瓜贡茶
市场价：45元

[普洱茶]7562云南普洱茶砖
市场价：160元

[普洱茶]陈年七子茶饼
市场价：1050元

[普洱茶]8582青饼
市场价：130元
[普洱茶]枣香老茶砖
市场价：150元

[普洱茶]6021青饼
市场价：476元
[普洱茶]凤凰普洱沱茶
市场价：32元
[普洱茶]大昌号七子饼茶
市场价：150元
[普洱茶]大昌号七子饼茶
市场价：150元
普洱茶的功效:
茶自被人类发现利用延续至今，最关键的就是它具有诸多保健功效。林乾良教授将茶的疗效归纳为以下几个方面，即：少睡，安神，明目，清头目，止渴生津，清热，消暑，解毒，消食，去肥腻，下气，利水，通便，去痰，祛风解表，坚齿，治心痛，疗疮治痿，疗饥，益气力，延年益寿及其他。科学研究表明，普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外，现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出：

1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

2、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。

3、养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。

5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

6、抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

普洱茶分类:
普洱茶按形状可以分为2种:

- 散茶:
普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱着仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。

- 紧压茶:
普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状（勐海大益牌七子饼茶），大小不同的沱型（下关沱茶），方茶（云南茶厂的方茶），砖茶（云南畜产品进出口公司的普洱砖茶）。紧压茶据说是为了方便运输及良好储存而发明的。许多的生茶被制成饼茶的形状，而熟茶多为砖型，长时间被压制在砖中部的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感。

普洱按照制作工艺可分为2种：

- 生普
新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味，汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。

- 熟普
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。当然，如果您有块质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。

普洱茶按照发酵环境又可分为2种:

- 干仓普洱:
陈放在干燥环境中而使其发酵的普洱称为干仓普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心陈放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保普洱的卫生质量，没有霉点。干仓陈放的普洱口味较为温和，但有更好的卫生质量及健康保障。Jinjings所有销售的普洱均为干仓普洱。

- 湿仓普洱:
陈放在潮湿的环境中而使其发酵的普洱称为湿仓普洱。通常湿仓普洱被陈放在潮湿的环境中，封闭的地窖里使其加速发酵。湿仓发酵缩短了其因有的发酵时间，口味更为浓郁，但通常会有霉变发生，茶面上见霉菌或问起来有霉变的气味，其卫生情况较差。 由于质量及卫生情况方面的考虑Jinjings 不建议您饮用湿仓普洱。

普洱的典故：
普洱，在英语中亦被称为 Pu-er 或 Pu-erh。

普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。“普洱”为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的“家园”的含义。

普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已达2000年之久。民间有“武候遗种”（武候是指三国时期的丞相诸葛亮）的说法，故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史

唐朝时普洱名为步日,属银生节度（今思茅和西双版纳一带）,银生茶是为普洱茶的前身,元朝时称之为普茶,明万历年才定名为普洱茶,极盛时期是在清朝,《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山…周八百里，入山作茶者十余万人”，可知当时盛况。思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地，普洱与思茅成为加工和集散中心，明朝时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，将普洱茶行销至中国本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地，并转运到港澳、东南亚，甚至欧洲。光绪二十三年（公元1897年）以后，法国、英国先后在思茅设立海关，增加了普洱茶的出口远销，普洱茶马古道随兴旺，现今还有思茅卡房高酒房茶马古道，1.5米宽，断续数公里：有思茅三冢村外茶马古道、那柯里茶马古道，断续30公里；普洱茶庵塘茶马古道，残存12.5公里，石上马蹄印，记录下了当年运茶马帮的历史。

闻香访茶源——云南景迈山

往云南的南边走，有一片茶叶生长的地方。

云南茶中最著名的当属普洱茶。普洱原名思茅，是茶马古道上一个重要的驿站，普洱和西双版纳地区从古至今都是普洱茶的主产区，有多达14个少数民族世代居住在此。亚热带原始森林为这里带来了温暖湿润的气候和丰沛的物产。

十月的临沧，像从秋天穿越回了夏天。孩子们光着身子尽情在水上乐园玩耍；普洱市郊的梅子湖边晨跑的人们穿着短衣短裤；毛毛虫正在吐丝结茧，一不留神和它们撞个满怀，吓得孩子们哇哇乱叫；湖畔就是茶园，拾阶而上只见一排排茶树整整齐齐立在坡地上。

中国的茶文化源远流长，关于普洱茶的记载最早可追溯至三国时期。相传诸葛亮南征时曾亲手种茶，基诺族世代奉孔明为茶祖加以祭拜，因此普洱茶有“武侯遗种”的传说。唐朝的陆羽倾尽毕生心血撰写《茶经》，因当时大唐和南诏正在交战，终身未踏足云南，未能识得普洱茶。经过唐宋元明四个朝代，普洱茶成为以茶换马的重要商品。清朝乾隆年间，普洱茶受到宫廷的宠爱，成了贡茶，进入了最鼎盛的发展时期。2007年，“普洱茶”和“股市、楼市”一起，是当年中国的三个最热门的经济词汇。如今的云南人，无论城市还是村寨，家家户户都喜爱普洱茶，熟茶有暖胃的功效，生茶能清热解毒。

普洱茶为大叶茶，是原始茶种，其中的上品采摘自千年古茶树。古茶树生长在西南边陲的崇山峻岭之中，朝沐晨雾，夜饮星光，犹如神灵一般，曾有日本的茶人跋山涉水不远万里前来瞻仰、叩拜。

古时云南有许多茶山，因史籍记载不一，无法确知。一说为六大古茶山，在今天的西双版纳境内，以武侯所埋器物命名，唤作革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒、攸乐；一说为澜沧江内江外各六大茶山，江内为上述六座，江外分别是南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。这些传说、轶闻、地方志或许不足为信，茶山却不会说谎，你信或不信，茶树就在那里，阅尽了千年沧桑。

误打误撞来到景迈山，这儿离缅甸边境仅20公里。山上的万亩古茶园是目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型茶园。刚进山门，车辆就自动进入震动模式，迎接我的是30多公里盘山而建的弹石路，夜色中不知走了多久才在景迈大寨找到歇脚的客栈。景迈山不是风景区，旅游配套较少，客栈主要为收茶的商人服务，餐馆也寥寥无几。虽是山野村寨，空气却异常清新，村里的路也干净整洁。为了保护古茶树，山上没有修建水泥路，茶园面积广阔，采茶得骑摩托车去。光景好的年月，户均年收入几十万上百万。问村民：“挣钱了为何不离开大山？”回答都是：“祖宗留下的，要好好守护着。”朴素的观念或能生出更多的幸福感，这是生活的减法。住在山里一夜，看整座茶山，披星戴月。

第二天一早，睡眼朦胧中听见有人大喊：“白云飘进房间里来了！”连忙起身，只见白白的雾气伴着晨曦透过纱窗漫进木屋，兴冲冲地爬上客栈屋顶，漫无边际的云海映入眼帘，一时云蒸霞蔚，宛若天境。客栈的"小二"挨个房间喊旅客起床吃早饭。如此美景，睡觉岂不暴殄天物？

待到日光抚遍整座茶山，浓雾仍未散去，正是高山云雾出好茶。雾中寻访古茶园，遇到一位卖茶叶蛋的傣族大姐，见我带着无人机，好奇地攀谈起来，指了两个古寨子让我们去拍摄，一个是布朗族的翁基，另一个是傣族的糯岗。

导航里找不到寨子的具体位置，只得边走边问一路寻过去。寨子里的房子大都是全木结构，这里信奉小乘佛教，最高处、最漂亮的建筑物是寺庙。少有现代社会的烟火气。翁基有茶馆、陶艺店、零星的小摊贩，糯岗则更加原生态。村民大都穿民族服装，热情又友善，“来家里坐呀！”“来喝茶！”总能听到这样的招呼声。种茶、制茶、喝茶、贩茶，祖祖辈辈生活在茶荫庇护之下，悠然自得了百年、千年。

香芽嫩茶清心骨

醉中襟量与无阔

夜阑似觉归仙阙

走马章台

踏碎满街月

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