安化黑茶系列产品将通过阿里巴巴平台进行销售,这是湖南首次利用互联网销售安化黑茶。此次活动由中国茶叶流通协会主办,湖南省农业农村厅、湖南省商务厅和湖南省供销合作社联合会承办。活动旨在推动安化黑茶产业发展,助力脱贫攻坚。活动现场,还举行了安化黑茶电商扶贫专场直播带货活动。
黑茶是一种后发酵茶,品种具体可以分为安化黑茶、广西黑茶、四川黑茶、云南黑茶等,这里主要介绍一下安化黑茶。
安化黑茶主要产地是湖南安化,早期主要作为边销茶卖往甘肃、宁夏、蒙古等地,在沿海地区相对来说知名度会弱一点。不过随着各大品牌的推广,安化黑茶现在也逐渐走向全国市场,被更多的人熟知并且喜爱。
那么安化黑茶有几个品种呢?主要可以分为三砖(茯砖、黑砖、花砖)、三尖(贡尖、天尖、生尖)、一花卷这七个品种。但是销量较高的主要还是茯砖为主,其次是黑砖、花卷、天尖等,那么这些品种都有什么特点呢?
各大电商平台上面去看安化黑茶的销量,销量最高的应该是茯砖茶。茯砖茶经过渥堆之后,通过手筑成砖,茯砖并不会压得太紧,因为茯砖茶需要在进行一道发金花(冠突散囊菌)的过程,如果太紧的话不利于金花的生成。
茯砖手筑而成,黑砖茶则是机器压筑,所以他非常的紧实,在撬茶的过程中需要使用非常大的力气才能撬下来一点。
天尖、贡尖、生尖这三个品种的茶,从字面意思来看,在古代天尖茶就是给古代达官贵人喝的的,贡尖就是进贡给皇室喝的茶,生尖就是普通老百姓喝的茶。随着人民当家做主,这些茶叶的消费群体都变成了最广大的人民群众。现在天尖、贡尖、生尖主要区别就在于制作他们的安化黑毛茶的等级。而且现在市面上主要也是以天尖为主,极少量的贡尖,几乎是见不到生尖茶。
花卷茶就是安化千两茶,在制作过程中,一般会由8个制作师傅,将黑毛茶踩制成直径0.2米,长约1.5-1.65米,重约36.25公斤的茶柱,踩制好之后会自然晾干,一般会晾七七四十九天,就是这次的自然晾晒,让千两茶的风味跟其他几款茶形成区别。同时也有万两茶和百两茶,在规格上面会相应的大或小一点。
那千两茶这么大,我们买回家肯定喝不完不是,这个我们就不用担心了,商家一般都会切好之后再来进行销售,一般规格500克为多,也有切成一小块的,直接拿来就可以泡,不用在自己撬。当然也有很多爱茶之人整只购买,放在显眼处,既是存茶,也作为一件装饰物。
介绍了安化黑茶的品牌之后,再来介绍一下有哪些值得买的安化黑茶品牌吧。自己喝过的安化黑茶品牌主要有以下几个:
白沙溪:前身是湖南省白沙溪茶厂,创建于1937年,距今已经有差不多80年的历史。
湘溢:始于1958年,非遗传人刘杏益坐镇。
中茶:中粮旗下品牌,性价比较高。
利源隆:创建于01年,属于一个较为小而美的安化黑茶品牌。
其他具体的像高马二溪、怡清源也都是较为不错的品牌。
1、晋丰厚茶厂最正宗。
湖南省安化县晋丰厚茶行是一家老字号企业,旗下有“晋丰厚”“兴隆茂”二个百年老茶号,公司主要生产金花散茶、金花花卷茶、陈年砖茶、手筑砖茶等等。
2、安化怡清源
湖南省怡清源茶业有限公司是国家商务部认定的全国百家大型农产品流通企业,其生产的茯砖茶、竹香茯茶、“野尖”千两茶、黑砖茶、湘尖茶等系列产品是黑茶中的上品,极具品饮和收藏价值。
3、久扬茶业
湖南久扬茶业有限公司是一家具有二十多年传统黑茶生产加工历史的民营企业,厂址位于资水河畔一个民风淳朴的古镇酉州,主要产品有天尖、茯砖茶、陈年老茶、黑茶礼品、速饮散茶、千两花卷系列。
4、白沙溪茶厂
白沙溪黑茶品牌是中国黑茶标志性品牌,属于湖南省白沙溪茶厂有限责任公司,这里是中国黑茶的发祥地,湖南紧压茶的摇篮,曾创造了我国紧压茶史上的数个第一,即第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶。
5、益阳茶厂
湖南省益阳茶厂创建于1958年,全国最大的茯茶生产厂家。年生产能力2.O万吨,年均产销量8500吨以上,约占全国边销茶总产销量的1/4,占湖南省边销茶总产销量的1/2,主要产品“湘益”牌特制茯砖茶、金湘益、袋泡茯茶、黑茶饼等。
安化黑茶有3个套餐:三尖、三砖、一卷。
1、安化黑茶三尖:三尖分为天尖、贡尖和生尖,一级原料为主,少量拼入二级提升茶,贡尖,二级为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶,生尖,黑毛茶较粗老,大多为片状,含梗多。
2、安化黑茶三砖:花砖茶在口感上醇和,色泽深红接近于猪肝色,茯砖,以前的茯砖茶为纯手工,现在改为机器生产,此茶口感和花砖相同,香气有菌类的味道,黑砖,此茶原材料有很多不同级别的毛茶组成,经过挑选、粉碎、等工序,加工而成,此茶口感苦中带甜,如同生茶,时间越长,口感越好。
3、安化黑茶一卷:花卷茶原名“百两茶”,后来发展成“千两茶”,采用上等安化黑茶为原料制成,色泽油润黑亮,冲泡后汤色红黄清澈,滋味醇厚,而且茶香中夹杂着竹黄、糯米的香气,是一种优质茶叶。
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