茶叶中的水溶性

茶叶中的水溶性维生素含量比较高，可以促进肠胃蠕动，加快食物消化，减少脂肪的吸收。另外，茶叶中的咖啡碱能刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，使人精神振，增强思维和记忆能力。所以，经常饮茶的人，往往记忆力强，反应灵敏，注意力集中，工作效率高。但是，茶叶不能空腹饮用，否则会影响响人体对铁的吸收，引起贫血。另外，茶叶中含有咖啡因，空腹饮茶会刺激胃粘膜，使人出现心慌、头晕、恶心等症状。

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