肝癌的诱因有哪些

肝癌是一种比较常见的疾病，肝脏是我们身体最大的消化器官，所以我们平时也要注意保护肝脏，因为很多食物以及药物对肝脏的伤害其实是很大的，比如肝癌就是一些肝脏疾病诱发的。那么，一般肝癌的诱因有哪些？如何保护你的小心肝？

1、肝癌的诱因

1.食用霉变的食物

霉变的食物里有霉菌产生的有毒物质-黄曲霉素（现今发现的最强生物致癌物）。易发生霉变的食物如花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等，我们应该避免食用。

2.长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物

夏天，三五好友，喝着啤酒吃着烤串，是最美不过的事了，但是由于煎炸、熏烤食物中含有3，4-苯并芘，腌制食品中含有亚硝酸胺，这些都能诱发癌症。

3.抽烟及酗酒

研究证实经常酗酒的人易患肝硬化，抽烟更是加快肝硬化疾病的形成。

4.慢性肝病、肝硬化

这些肝性疾病被称为肝癌的“催化剂”，所以肝病患者应做好定期检查工作。

2、饮食调理

1.肉

作为人类营养摄入的主要食物之一---肉，可分为：红肉（主要包括牛肉、猪肉和羊肉等）、白肉（主要包括鱼类、贝类和家禽等）和加工肉（包括火腿、香肠和熏肉等）。大量研究表明白肉的摄入能够降低肝癌的发病风险。主要原因除了白肉中含有多不饱和脂肪酸具有能够调整细胞周期外，在鱼肉中含有较高剂量的抗癌元素硒元素。

2.蔬菜

大量的蔬菜和水果的摄入具有防癌作用，上海一研究表明，蘑菇的摄入能够有效的降低肝癌患病的风险。

3.以茶代酒--咖啡和绿茶

咖啡含有抗氧化剂、致突变和抗突变等多种物质，咖啡可以通过抗炎及抗氧化作用阻止慢性肝炎和肝硬化的发生。绿茶里含有的酚类物质具有抗氧化及抗炎作用能够组织许多癌症（包括肝癌）。

时值春季，四季之中，春天属木；而人体的五脏之中肝脏也是木性；因此春气通肝，春天是养肝的最佳季节，下面推荐几款简单易做的养肝粥，养好自己的“小心肝”吧！

3、药膳推荐

4、猪肝绿豆粥

材料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

食谱：

1.先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。

2.煮至八成熟之后，再将切成片状或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

温馨提醒：在早春时仍有冬日余寒，可选吃韭菜，大蒜，洋葱，香菜等一系列性温味辛的食物，既可以去风寒，又能抑杀潮湿环境下孽生的病菌；但像荞麦，薏苡仁，菠菜，芹菜，莴笋，黄瓜，蘑菇，茄子等，这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目，在晚春暴热袭人时可以多吃些。

5、养肝四宝粥

材料：粳米100克、山药150克、红枣50克、花生30克、枸杞5克。

食谱：

1.梗米洗净；山药去皮切片。

2.砂锅中放入适量水煮开，将粳米、花生、红枣一起放入大火煮开，再转小火煮40分钟，然后加入山药片同煮20分钟，最后加入枸杞再煮5分钟即可。

6、菠菜粥

材料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。

食谱：

1.将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；

2.粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；

3.再放入食盐、味精即成。

7、预防肝癌“四吃”

1、吃胡萝卜柑橘

蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。

2、喝铁观音

闽南人爱喝茶，董博士说，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，雨前龙井也不错。

3、吃奶制品

医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。

4、多吃“三笋”

三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。

肝癌是什么原因引起的？

我国肝癌的主要病因因素，有病毒性肝炎感染，食物中的黄曲霉毒素污染，以及农村中饮水污染。
1、已知的肝炎病毒至少有A，B，C，D，E，G等类型,病毒性肝炎与肝癌关系主要为乙型与丙型肝炎即HBV与HCV。肝癌患者中约有1/3的病人有慢性肝炎史，澳抗(HbsAg)阳性率明显高于低发区，已发现丙型肝炎病毒感染和乙型的感染一样，与肝癌发病有密切的关系，乙肝肝炎病毒和丙型肝炎病毒肯定是促癌因素之一。
2、肝癌患者中合并有肝硬化者约50%～90%，近年来发现丙型病毒性肝炎发展为肝硬化的比例不低于乙型肝炎。
3、动物实验证明，黄曲霉素的代谢产物为黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用，存在于霉变的玉米，花生等食品中，食品被黄曲霉毒素B1污染严重的地区，肝癌的发病率也较高。亚硝胺类、偶氮芥类、酒精、有机氯农药等均是可疑的致癌物质。
4、一些饮用水常被多氯联苯、氯仿等污染，近年来发现池塘中生长的蓝绿藻是强烈的致癌植物，可污染水源。寄生虫病如华支睾吸虫感染可刺激胆管上皮增生，可导致原发性胆管癌。
5、长期酗酒是损害肝脏的第一杀手。这是因为酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，还可诱发肝纤维化，进而引起肝硬化。其次，吃霉变的花生、玉米以及用地沟油炸出来的油条也可使肝癌的发生率增加33%～66%。
而在世界范围内，预防肝癌的主要措施为乙型肝炎疫苗，经乙型肝炎疫苗接种的人群，起HBsAg的携带率仅为1%到2%。

我国肝癌主要病因就是乙肝、肝炎后肝硬化，80%以上的肝癌都有乙肝病史或是表面抗原阳性。

在日本，可能很多患者是由于丙型肝炎所致，在部分欧美国家，酒精性肝硬化是主要病因。

肝癌是什么原因引起的呢？

原因是多方面的，最主要的原因的是乙肝和丙肝，特别是乙型肝炎，病毒性肝炎是肝癌的高发因素，其他的各种原因导致肝硬化，比如酒精，酒精性肝硬化，脂肪肝，脂肪肝导致肝硬化都是肝癌的高发因素。

还有就是环境和饮食饮水的污染，也可以能导致肝癌高发，包括食物当中的黄曲霉菌素也是一个直接诱发肝癌发生的因素，霉变的豆类，花生类是非常多见的。所以生活当中我们如果看到这种发霉的这种豆类和花生之类的坚决不要吃。

肝癌的发生的是多方便的，包括家族有肝癌史是一个危险因素，如果发现有肝癌高危因素我们一定要定期复查，及早发现肝癌。

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