阿胶蒸黄酒怎么做,具体做法的介绍

阿胶以驴皮为主要原料，辅以黄酒、冰糖、豆油等而制成，可以补血养颜，是很多女性青睐的佳品。而黄酒则是以大米、黍米、栗子为原料酿造而成，酒精含量低，营养丰富，含有人体所需要的8种氨基酸，是人们饭桌上的美味佳肴。虽然这两种食物有着一定的联系，但是日常生活中这两种食物大部分人还是分开吃的。其实阿胶和黄酒是可以蒸在一起食用的，阿胶蒸黄酒怎么做?下面我们就来看一下它的具体做法：

1准备材料。准备500g阿胶和500g黄酒。去正规药店购买现成的阿胶就可以。然后去商店购买黄酒。准备冰糖500g，水200g。准备盛酒容器。

2将买来的500g阿胶砸碎，放入盛酒的容器中，倒入500g黄酒浸泡，致使阿胶融化。(或者整个泡进去，但是那样可能会耗时较长)

3待阿胶基本融化后，加入事先准备的500g冰糖和200g水，将盛酒的容器放到锅里开始蒸，大火蒸40分钟左右，使阿胶全部融化于黄酒中。

4将蒸成浆糊状的阿胶黄酒放入冰箱里冷冻起来，等食用的时候可以用小勺子舀一勺放入碗中，再加些温水，就可以了，如果放些蜂蜜进去会更美味一些。

以上就是阿胶蒸黄酒的方法。吃阿胶可以美容养颜，这是每个女性都知道的事情，但是阿胶是用驴皮制成的，其味道有好些女性是不能接受的，所以，虽然知道它是好东西，但是由于味道的原因，很多女性都会拒之千里。而且阿胶时间放久了就会变得很硬，更是难以入口。所以我们不妨试试将它和黄酒放在一起蒸来食用。黄酒是粮食酒，而且酒精含量低，长时间饮用也不会影响健康。用它来蒸阿胶，可以使阿胶吃起来更加美味。大家快来试试看吧!

黄酒泡阿胶的做法是怎样的

相信很多人都吃过黄酒泡阿胶，特别是女性朋友们，那么你们都知道黄酒泡阿胶的做法吗?下面由我为大家整理的黄酒泡阿胶的做法，希望大家喜欢!

黄酒泡阿胶的做法

黄酒泡阿胶的原料：

1.东阿阿胶1盒(在药店直接粉碎了再拿回来泡会比较快哦)

2.黄酒一支，按1：1的比例炮制就可以了，泡几个小时后，下锅蒸(也可加上红枣、芝麻等)，一般泡好融化了会结成了膏状，很方便保存。放冰箱保鲜就可以了。

虽然味道不是很好，但是补血的效果非常快。早上空腹挖一勺泡热水喝，记得要坚持哦!夏天吃多容易上火，加点冰糖一起泡就好了。

黄酒泡阿胶的简单做法:：

1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒;

2、.黄酒和阿胶，按1：1的比例泡制就可以了，(黄酒要浸过阿胶)泡几个小时后，下锅蒸(也可加上红枣、芝麻等)。

3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30--40分钟，阿胶完全融化到黄酒里;

4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存;

食量：

1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里，再加水进行稀释后喝;

2、每天喝两次，在早饭和午饭后喝;

3、服量每天控制在5-10克。

黄酒炖阿胶的功效作用

人体是血肉之躯，血对全身各脏腑是起着濡养的作用的，气血充盈人才会健康，而对女性来说，这点就显得更为重要了，中医讲?女人以血为本，以血为用?，女性的经期、孕期、产期，还有哺乳期等等都会耗费很多血，如果要是调养不好的话，就会出现血虚，血无力濡养周身各处，人就会出现脸色苍白，虚弱怕冷等等这样一些症状。

另据医生介绍：怀孕宜吃黄酒炖阿胶，因为黄酒炖阿胶有活血补血的功效，同时可以通过改善宫寒或是气血不足的情况而增加受精卵在子宫着床的机率。

黄酒的分类

干黄酒

?干?表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。

半干黄酒

?半干?表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0G/L-40.0G/L，故又称为　?加饭酒?。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。

半甜黄酒

这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40.1G/L-100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。

甜黄酒

这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。

蒸阿胶的正确方法

蒸阿胶不能加水，要用黄酒泡，做法如下：

准备材料：阿胶、黄酒

一、阿胶放入碗中加入黄酒盖过阿胶，如下图所示。

二、然后用保鲜膜包起来侵泡两天的时间，如下图所示。

三、锅中放入泡好的阿胶和冰糖碎，如下图所示。

四、中小火蒸到阿胶和冰糖融化，如下图所示。

五、蒸出胶质即可，如下图所示。

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