糖尿病人能不能吃小米粥,糖尿病的病因有哪些

一、糖尿病人能吃小米粥吗

小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代参汤”之美称。食用小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香者。另外，值得一提的是，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，这些营养元素同样都是对糖尿病人的身体有好处的。

糖尿病人可以吃小米，但根据其热量、营养及其升糖系数看，小米中赖氨酸含量较少，脂肪含量4.3%，且多为不饱和脂肪酸，另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。若100克小米，80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭，其营养成分为：热量360千卡，蛋白质10克，脂肪、不饱和脂肪酸2克，碳水化合物16克。做成粥的热量会稍高点，但也适合糖尿病人吃。

二、哪些原因会导致糖尿病呢

糖尿病确切的病因及发病机制尚不十分清楚，其病因是遗传和环境因素的共同参与。主要由于免疫介导的胰岛B细胞的选择性破坏所致。

（一）1型糖尿病

1.遗传因素

1型糖尿病有一定的家族聚集性。有研究报告双亲有糖尿病史，其子女1型糖尿病发病率为4%～11%；兄弟姐妹间1型糖尿病的家族聚集的发病率为6%～11%；同卵双生子1型糖尿病发生的一致性不到50%。

2.环境因素

1型糖尿病发生常与某些感染有关或感染后随之发生。常见的感染原有腮腺炎病毒、风疹病毒、巨细胞病毒、麻疹病毒、流感病毒、脑炎病毒、脊髓灰质炎病毒、柯萨奇病毒及Epstein-Barr病毒等，但病毒感染后，糖尿病发生的易感性或抵抗性可能由先天决定。

（二）2型糖尿病

2型糖尿病的病因不是十分明确，现一般认为是具有强烈的遗传或为多基因遗传异质性疾病，环境因素有肥胖、活动量不足和老龄化等。其发病主要是由于胰岛素抵抗为主伴胰岛素分泌不足，胰岛素抵抗一般先于胰岛素分泌障碍；或胰岛素分泌不足为主伴或不伴有胰岛素抵抗。虽2型糖尿病具有遗传异质性，但大多数伴2型糖尿病和空腹高血糖的患者特征性表现为胰岛素抵抗、胰岛素分泌障碍和肝脏葡萄糖产生增加。

三、适合糖尿病人吃的小米粥的做法有哪些

小米是粗粮，对糖尿病患者来说，如果一次性大量进食粗粮就很可能导致发生低血糖反应。所以，糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”对待，也就是添加其他食材，这么做能帮助糖尿病人稳定血糖。下面为大家推荐几种适合糖尿病人的小米粥做法。

小米绿豆粥

制法：大米，小米，绿豆适量（小米与大米的比例是2:1，绿豆与小米一样多）绿豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分钟。水烧开后倒入淋干水分的大米，然后倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆。转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。

小米香菇粥

制法：小米50克，香菇50克，鸡内金5克。把小米，淘洗干净，香菇，择洗干净，切成小块或碎末，鸡内金，洗净。锅置火上，放入适量清水，下入小米、鸡内金，用文火煮成粥。再与香菇同煮至熟烂，分次食用。

小米蛋花蔬菜粥

制法：小米适量，鹌鹑蛋三个，胡萝卜，小油菜，少许盐及橄榄油。胡萝卜、小油菜洗净，同时把小米洗净放到锅里煮，鹌鹑蛋打散备用。将消毒过的胡萝卜和小油菜切丁。待小米粥煮至8成熟时放到打散的鹌鹑蛋和胡萝卜、油菜丁。快出锅时放入少许盐及橄榄油即可。

四、糖尿病患者可以吃什么粥

山萸莲子粥

材料： 莲子30克（去心），山萸肉15克，淮山药60克，粳米100克。

做法：

1、取山萸肉洗净，加水300毫升，煮至200毫升时去渣取汁。

2、淮山药刮皮洗净切块，莲子、粳米洗净。

3、把上述备料和药汁一同放入锅内，加入适量的水煮粥。早晚服食。

功效： 健脾补肾，固摄降糖。尤其适用于糖尿病偏于脾肾虚弱者。

羊腩苦瓜粥

材料： 羊肉200克，苦瓜100克，粳米100克，燕麦片20克。

做法：

1、羊腩整理干净，切块，焯水烫透，除去血污。

2、苦瓜洗净，去瓤，切片，焯水烫透，捞出备用。

3、粳米投洗干净，浸泡半小时。燕麦投洗干净，浸泡2小时。

4、捞出粳米和燕麦，沥干水分，放入锅中，加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸。

5、下入羊腩块、姜（切片）及盐、味精、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。

6、转小火熬煮45分钟左右，再下苦瓜片。煮10分钟离火，即可盛起食用。

功效：益气健脾，滋阴润燥，利湿消肿。

玉竹粥

材料：玉竹15克（鲜者用30克），粳米25克，冰糖少许。

做法：

1、先将新鲜肥玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用于玉竹煎汤去渣。

2、放入粳米，加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖调味，稍煮一二沸即可。

功效：玉竹粥滋阴润肺，生津止渴。适用于糖尿病或高热病后的烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退症。并可用于各种类型的心脏病、心功能不全者的辅助食疗。

很多患者说喝了粥，血糖会升高，究竟糖尿病人能不能喝粥呢？以下将为您解答。

有糖尿病的人可以吃小米吗？

小米粥是许多品种粥类最受大众们欢迎的一种，大多数人会在生病的时候或者胃痛的时候选择小米粥来喝。因为小米粥是热性食物可以帮助我们起到暖胃的功效，但是相信大家应该都不知道小米粥对糖尿病患者也是非常的有好处的。

不少糖尿病人都不知到底能不能食用小米粥。其实，糖尿病人也是可以放心吃小米粥的，不是说糖尿病患者一点糖类都不能吃，而是要谨慎使用，同时也需要进行常规的治疗来控制血糖。多数糖尿病患者对含糖食物很敏感，一般来说，糖尿病人早餐是不能喝粥的，但是其实，喝粥会引起血糖升高并不完全是粥的错!一般煮的比较烂的粥都会更容易引起血糖升高，所以糖尿病人如果要吃小米粥就最好熬得粘稠一点，也尽量不在早餐吃。

分享几种适合糖友的小米吃法

1.小米粥

煮熟的小米升糖指数GI值是71，属于中GI食物，其升糖速度还是比较快的。建议糖友们煮小米的时候加入一些其他的杂粮，如燕麦、薏米、藜麦、玉米等，以中和小米的升糖速度。煮小米的时候最好不要加红薯、桂圆、大枣这种含糖高的，升糖速度会变得更快。

2.南瓜小米蒸排骨

取猪肋排300克切好，加水浸泡1小时，漂去血水。捞出沥净水，加酱油、蚝油、料酒、五香粉抓拌均匀，腌制1小时入味;小米加水浸泡1小时，然后沥净水待用;南瓜切成厚方片放入大碗中，将腌制入味的排骨在沥净水的小米中滚一下，蘸裹上小米再摆在南瓜上;最后将剩余的小米全部倒入碗中，将大碗移入蒸锅中，大火隔水蒸40min即可出锅食用。

3.小米鸡蛋煎饼

取小米面粉300克，鸡蛋3个，盐适量。将小米面稀释至流质的糊状，然后再加入鸡蛋并搅匀。在锅里放入少许食用油，将小米面糊放到锅里，摊成一薄薄的饼状，等到成型牢固之后，翻过来在烤另一边，直到熟。

4.小米蒸牛肉

取牛肉200克，将牛肉与小米分别泡水1小时以上，中途给牛肉换一次水;牛肉块放入适量的盐、姜末、料酒等调味料拌匀;再放入适量的香辣酱，倒入适量的腐乳汁拌匀，腌制30min至1个小时;拌入泡过的小米加入少许盐拌匀，再将腌好的小米牛肉放入高压锅中，大火煮开，气压阀叫后转为小火20min，拿出来后表面撒上小葱末即可。

糖尿病人可以喝小米粥吗？吃了是升高血糖还是降低血糖呢？

很多朋友得了糖尿病之后，对饮食都的选择也非常重视，比如说喜欢吃杂粮，包括一些糖尿病人听说杂粮粥不错，于是就研究杂粮粥的各种做法，比如说一些小米粥等，于是将小米粥成为了三餐经常吃的食物，比如说小米糊，小米羹，但是长期坚持下来，发现自己的血糖波动更大了。?糖尿病是可以吃小米的，小米粥也可以适量吃，但要注意方法，方法得当，帮助更好稳定血糖。我们知道，小米粥是以小米作为主要的食材熬的，它的口感是没有那么粘稠，做起来也非常简单。小米本身对一些肠胃不好的朋友来说是非常好的，它可以养胃，促进肠胃蠕动，帮助消化，还可以滋阴养血，改善体质。对于一些肺肾虚弱的患者是非常好的。另外，小米中含有多种维生素和氨基酸，营养价值也非常高。

小米虽然是一种非常好的食材，但是它的碳水化合物是很高的，也属于升糖指数偏高的食物，日常生活中小米不是不能吃，一定要适量，也要注意一下烹饪方式。

如果将小米煮成粥的话，对于糖尿病人来说，是非常不利于血糖控制的，小米本身的血糖指数也不低，煮成粥之后，尤其是经过久煮的粥会糊化，糊化的食物升糖指数会变得更高，所以大家吃小米最好不要吃久熬的粥，可以吃一些小米饭。另外，需要提醒各位糖尿病朋友，可以把喝粥的习惯改掉，不论是对血糖是否有很大的影响，既然可以不喝粥就尽量别喝粥，可以将一些杂粮做成饭，尽量吃一些固体的食物，既增加饱腹感，也延缓餐后血糖升高。 然后吃小米的话，建议大家煮成小米饭吃，实在想喝粥的朋友，比如说真的想喝粥的话，最好注重下杂粮的量，加一些其他升糖指数没那么高的食物，比如说叶类青菜，这类食物对血糖控制影响没那么大。 很多人说喝粥没有影响，就是喝那些加了肉类，青菜叶子类的粥了，因为那些食材营养素并不是以碳水化合物为主的，对血糖影响不大，建议杂粮的量放少一点，然后加一些叶类蔬菜，加一些精瘦肉，这些就平衡了整体一碗粥的升糖指数，对于控制血糖是非常有利的。所以不提倡糖尿病朋友，单一喝主食类的粥，比如说小米粥，白米粥啊，绿豆粥这一类，建议多加一些其他的食材，其他的食材也要避开主食类的选择。

糖尿病可以吃小米吗

糖尿病可以吃 小米 吗 虽然说小米不能和大米一样作为我们生活中最重要的一种粮食,但是它的营养保健价值却并不亚于大米,而且还可以有效地帮助我们调理一些血糖,富含的各种微量元素也是保健身体健康的必需,所以对我们来讲糖尿病患者是可以放心的吃小米的。

小米性凉、味甘、咸,归肾、脾、胃经。小米含有丰富的铁、钙、锌、硒、磷、镁等元素,可调节血糖水平。中医认为,小米粥有清热解渴、健胃除湿的功效,适合糖尿病患者经常食用。每天70克为宜。

2、小米的烹调宜忌

2.1、烹调小米时不放碱。

3、适合糖尿病人的小米粥做法

3.2、小米香菇粥
糖尿病吃什么粗粮好
3、玉米:功效是性平,味甘。具有调中开胃、通便利水,降糖、降血脂等功效。主治胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。
糖尿病患者主食吃得越少越好吗
糖尿病营养治疗的首要原则是控制总热量的摄入,这表明不仅主食的量要控制,副食的量同样也需要控制。主食(米、面等)固然是热量的主要来源,但副食(鱼、肉、蛋、奶、各种坚果等)所含的热量同样不可忽视。

如果不吃主食或进食过少可能会造成两种结果:一是由于主食摄入不足,人体总热量无法满足机体代谢的需要,从而使体内蛋白质、脂肪过量分解,导致身体消瘦、营养不良,甚至产生饥饿性酮症;二是由于认为自己已经控制了饮食量,从而对副食放松警惕,使每日总热量远远超过控制范围,而且脂肪摄入过多也易引起高脂血症及心脑血管疾病,最终导致饮食控制失败。

糖尿病患者饮食控制主要是指控制摄入食物所产生的总热量与含热量较高的脂肪。对于含较多复合碳水化合物的主食来说,升血糖速率相对较慢,在总热量范围内适当控制,但不必过分限制。一般来说,每日主食摄入量不应少于150克。

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