春季吃韭菜正当时,这物原来是通便良药你知道吗

这物原来是通便良药韭菜是我国古有的菜种，根据历代本草的总结，韭菜温中、行气、散血、解毒的作用是肯定的。作为药物，民间多用，如以韭子研末治呃逆，每次9克，每天3次;喝韭菜汁治鼻出血，每次50毫升，早、晚各1次;用韭菜根治大便干结，捣如泥状，加入适量黄酒冲服，每天1次。在一些方书中韭菜还有“壮阳草”、“起阳草”的别名，春季常食除了可辅助治疗阳痿、遗精外，还是治疗小便频数、遗尿、淋浊、泻痢、带下、腰膝酸软冷痛等证的要药。《千金方》中有治疗虚劳遗精的韭菜粥，是用韭子与稻米共煮为粥的。菘，通常指白菜，又名大白菜，古谚语还有“粟为口中食，菘为养老药”之说。白菜中含有丰富的纤维素，过去人们曾把它当成废物，而近代则认为它在人体内起的作用很大。因为它能延长食物的咀嚼时间，以清洁口腔，锻炼牙齿，促进消化液分泌，进而提高人们对饮食物的消化吸收。它又能增加饱腹感，从而达到减肥的目的。它还能起到润肠通便的作用，以保持肠道清洁，大大降低某些癌证和慢性病的发病率。白菜作为药用，有解热除烦，通利二便，养胃生津之功。治伤风感冒，老白菜根煎汤;治气管炎，白菜、生姜、大葱煮食;治大便秘结，猪油炖白菜汤常喝;治痈疽发背，白菜榨汁口服;治过敏性皮炎，白菜加枯矾少许捣烂外用;治脚手冻疮，白菜根、辣椒柴熬水泡洗;解酒醉，白菜籽研末温水冲服。

韭菜煮孰吃通便效果好吗?

效果还可以。
韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，故有“洗肠草”之称。

韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功效。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1.维生素B2.尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。

春天为什么要多吃韭菜？

春季生发日，养阳正当时。春季，是万物生发，推陈出新的季节。此时，冰雹消融，春风送暖，自然界阳气开始升发，万事万物都呈现欣欣向荣的景象，“人与天地相应”，此时人体阳气也顺应自然，向上向外疏发。因此，春季养生必须掌握春令之气升发舒畅的特点，注意保卫体内阳气，使之不断充沛，逐渐旺盛起来，应避免耗伤阳气和阻碍阳气的情况发生。此时最能推动阳气生发的就是辛温类的食物。韭菜又叫“壮阳草”，辛，温。入肝、胃、肾经，具有温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂等功能。 但是也要注意：阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。 现代研究证明， 韭菜对高血脂及冠心病人有好处，其中除纤维素发挥作用外，挥发性精油及含硫化合物更具有降血脂的作用。另外据报道，韭菜对离体子宫有兴奋作用，对痢疾、伤寒、大肠变形杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。 1.《本草逢原》：“韭，昔人言治噎膈，惟 死血在胃者宜之。若胃虚而噎，勿用，恐致呕吐也。” 2.《日华子本草》:“ 止泄精尿血， 暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痰癖气及腹痛等。

初春吃韭正当时？

都说正月葱，二月韭。说的就是农历二月最适合吃韭菜了。虽然说韭菜一年四季都可以吃到，但由于春天新生的韭菜聚集了去年冬季一季累积的精华，因而口味和其他季节比起来会更加丰富，这个时候来品尝韭菜更能享受它浓郁的香气。从养生的角度来说，春天要注重护肝和养阳，而韭菜别称起阳草，顾名思义就是能助阳的食物，能让身体在一年刚开始的时候就如冉冉上升的太阳一样充满朝气。

韭菜要想好吃，采收的时间是很讲究的，它和笋子一样必须在早上采收，过了中午韭菜就不够水嫩了。若是不信邪去品尝失去水分的过午韭菜就犹如牛吃草，吃起来太费劲。

采来的韭菜若是喜欢清爽，就可以将韭菜洗净过水，淋上喜欢的酱汁做成一道凉拌菜。也可以加上鸡蛋做成韭菜饺子或者韭菜盒子。炒肉或者海鲜也是很不错的，韭菜的香气和海鲜的清甜，真是妙不可言的绝配。现在就示范几道韭菜的做法

凉拌韭菜

将洗干净的韭菜过水沥干（别煮太久了，稍微的烫软就好），切成合适的大小整齐码放在盘中。淋上酱油膏或者蚝油，上面码放木鱼丝就完成了。都说正月葱，二月韭。说的就是农历二月最适合吃韭菜了。虽然说韭菜一年四季都可以吃到，但由于春天新生的韭菜聚集了去年冬季一季累积的精华，因而口味和其他季节比起来会更加丰富，这个时候来品尝韭菜更能享受它浓郁的香气。从养生的角度来说，春天要注重护肝和养阳，而韭菜别称起阳草，顾名思义就是能助阳的食物，能让身体在一年刚开始的时候就如冉冉上升的太阳一样充满朝气。

韭菜要想好吃，采收的时间是很讲究的，它和笋子一样必须在早上采收，过了中午韭菜就不够水嫩了。若是不信邪去品尝失去水分的过午韭菜就犹如牛吃草，吃起来太费劲。

采来的韭菜若是喜欢清爽，就可以将韭菜洗净过水，淋上喜欢的酱汁做成一道凉拌菜。也可以加上鸡蛋做成韭菜饺子或者韭菜盒子。炒肉或者海鲜也是很不错的，韭菜的香气和海鲜的清甜，真是妙不可言的绝配。

现在就示范几道韭菜的做法

凉拌韭菜

将洗干净的韭菜过水沥干（别煮太久了，稍微的烫软就好），切成合适的大小整齐码放在盘中。淋上酱油膏或者蚝油，上面码放木鱼丝就完成了。

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