虾怎么吃健康美味

虾怎么吃健康美味

虾是生活中常见的一种河鲜和海鲜，虾的味道口感好，吃起来十分的美味，受到许多人的喜爱，夏季的时候，很多小龙虾店开得都十分的火热，吃虾也是有讲究的，有些食物不宜和虾一起吃，那么虾怎么吃健康美味？虾不能和哪些食物一起吃？

虾不能和什么一起吃

1、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C

因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。

2、海鲜不要和水果混着吃

因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱记忆病后需要调养的人是极好的食物。

虾中还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，减肥效果杠杠的！

虾的做法

早餐：虾仁炒黄瓜

材料：虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉。

做法：

1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用；

2、姜、葱洗净切丝；

3、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻；

4、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

午餐：虾仁蒸蛋

材料：鸡蛋，盐，油，胡萝卜，虾仁，葱丝。

做法：

1、鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀；

2、放入切好的胡萝卜丁和虾仁；

3、电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1；

4、用勺子撇去泡泡；

5、电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸；

6、熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖3分钟即可。

晚餐：虾仁豆腐羹

材料：嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个，调味料等。

做法：

1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发；

2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀；

3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中；

4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀；

5、将豆腐泥盛入碗中-放入蒸锅中大火蒸约10分钟；

6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。

小龙虾的营养价值

1.从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2.龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3.龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

小虾怎么做好吃又营养？

小虾吃起来很方便，一口一个不要剥，味道很不错，营养也比较丰富，含有丰富的钙、蛋白质、磷、钾、碳水化合物、多种维生素等对人体有益的营养成分，有着增强免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化的功效

小虾的做法也挺多，我平时喜欢做青椒炒小虾、香酥小虾、韭菜小虾等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【青椒炒小虾】

大蒜切末，葱切葱花，生姜切末，青椒切成小片，小虾清洗干净沥干水分备用

锅中倒入宽油，将油烧至五六成热后，放入小虾炸，将其炸至变色后捞出

锅中留少许底油，然后放入葱姜蒜炝锅，炒出香味后，放入炸好的小虾，倒上一些料酒和酱油，放入青椒翻炒片刻，倒上蚝油，放入食盐和十三香以及一小撮白砂糖，大火翻炒片刻，将食材炒熟后，放上一些味精，翻炒均匀即可

【香酥小虾】

小虾清洗干净后沥干水分放入盆中，放上食盐和五香粉以及花椒粉，放入一些面粉，用手抓匀，让每一个小虾都均匀的裹上面粉

锅中倒入宽油，将油烧至六七成热后，放入小虾炸，第一次炸熟后捞出，等到油温升高后，再次放入小虾复炸，这次将其炸酥，炸至颜色金黄后捞出沥油摆盘即可

【韭菜小虾】

小虾洗净备用，韭菜摘好后切段，生姜切片，大蒜切末备用

起锅烧油，将油烧热后，放入生姜片和大蒜末，炒出香味后，放入小虾，将虾炒熟后，倒入一些酱油，放入韭菜，放上食盐和十三香以及少许白砂糖，将食材炒熟后，倒上一点蚝油，翻炒均匀就可以了

好吃的韭菜小虾就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

虾有哪些吃法

虾有哪些吃法

虾有哪些吃法，美味的虾是很多人爱吃的一种水产品，而虾不仅美味，营养也很丰富，吃虾对我们的身体健康很有帮助，同时虾有很多品种，而虾的做法也不尽相似，下面为大家分享虾有哪些吃法，一起来了解一下吧。

虾有哪些吃法1

一、青虾是海鲜还是河鲜

青虾是经济价值较高的淡水虾类之一。人工养殖也比较频繁，它生长快，个头肥硕，繁殖快，生命力强、把它做成美食其滋味儿最佳。青虾在我国的活动范围很广，只要在有淡水的地方就能看见它的身影。它对环境的要求比较低，所以这里说青虾是河鲜了。青虾的肉很好，比较嫩而且还鲜美，营养价值很高，蛋白质含量夜比较高。

二、虾有哪些吃法

1、油焖大虾

由于山东北靠渤海湾，所以这用的是渤海湾的大对虾，并且使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，其鲜香甜咸的四种味道混合成一个美妙的音乐，让人回味无穷，被人称道。

2、烹虾段

这里用的虾就是淡水虾，并且是传统小吃之一，我们把做成成品以后，色泽是杏红色，吃起来鲜咸，并且外酥里嫩，肉质比较松软，十分好消化。

3、吉利虾

属于闽菜初一，其主要是由虾肉构成的，味道鲜香美味，先用是炸，操作手法有点高级。并且这道菜的虾球要求非常高，色泽呈金黄，吃起来外酥里嫩。并且要勾兑芡汁儿，使其色泽鲜艳，炙热爽口，很吸引人的食欲。

4、罗汉大虾

是京味三大虾之一，也是在北京很有名的菜肴，并且是北京谭家菜的主打菜系之一，把它拼装在一起后，上边是红的，下边是黄的，并且其外形呈凸感，很像大肚子罗汉，所以又名罗汉大虾，其主要的是色泽艳丽美观，香浓酥脆，吃起来味道不一般。

虾有哪些吃法2 一、吃虾的好处

1、延缓衰老

对虾的体内有一种非常重要的物质，就是虾青素，它主要分布在对虾表面发红的部位。据研究表明，虾青素是目前为止发现的最强的抗氧化剂。虾青素对身体健康的好处颇多，不仅可以提高细胞的抗氧化性，增强人体的免疫力，还能帮助我们预防癌症的产生。

要想补充丰富的蛋白质，我们不妨多吃点对虾。每100克的对虾中就含有16克的蛋白质，经常食用对虾可以给身体补充充足的蛋白质。而蛋白质可以延缓卵巢的衰老，让卵巢看起来更年轻。

2、保护心血管

对虾中含有丰富的矿物质，比如说镁元素。镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，经常食用对虾可以很好地保护心血管系统，同时也可以减少血液中胆固醇的含量。对于中老年朋友来说，平时一定要多吃对虾，不仅可以帮助我们防治动脉硬化，同时也可以帮助我们预防高血压和心肌梗死。

推荐菜谱--娃娃对虾卷

材料：对虾，香菇，胡萝卜，娃娃菜，胡椒，盐，香油少许，水淀粉少许

做法：

（1）娃娃菜在开水里烫软，晾干。

（2）香菇泡发，剁成泥；对虾去壳，虾肉也剁成泥；胡萝卜剁成沫；加一个鹌鹑蛋、胡椒、盐、香油，把大家拌在一起。

（3）取娃娃菜一叶，包入拌好的馅料。从叶子端包起，旁边的叶子向中间折。我懒得用面糊封口了，事实证明装盘时只要封口处朝下，是很结实的'。还有一点就是码盘码得紧实一些，也能帮助固定。

（4）烧开的蒸锅，中火10-15分钟。

（5）把盘子里的清汤倒出来，加少许水淀粉，做一个薄芡，再倒回盘子里的菜卷上。

二、吃虾注意事项

1、虾线不要吃

一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、虾头不要吃

通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗？虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。

3、虾腮不要吃

虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。

4、虾黄不要吃

在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。

怎么吃虾最有营养

虾最有营养的吃法就是白灼。

白灼虾需要7个小步骤，20分钟左右就可以完成。

【材料】

虾、姜、葱、花椒、1勺盐、2勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋

【做法步骤】

1、虾清洗干净，去掉虾线和虾须。

2、锅中倒入适量清水，然后放入1勺盐、2勺料酒、几个姜片、几个葱段、十几粒花椒。

3、大火将水烧沸腾后，再煮2分钟。

4、将虾放入锅中，再次烧到沸腾后关火。然后让虾在锅里静置1到2分钟。

5、将虾捞出放入清水中，然后要换一两次水。

6、准备蘸料。姜切末，放入一个碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。没有蒸鱼豉油，就用生抽代替）

7、将虾和蘸料装盘即可食用。（最后可以将蘸料中的姜末过滤掉，吃着口感更好）

注意事项：

1、买虾的时候要摊主加冰水和冰，这样虾拿回家后如果不是马上吃也还能放一段时间，早上买了中午或下午做的话，就直接带着冰水放入冰箱冷藏里，虾肉会一直保持鲜嫩不会懈掉。

3、水中加入葱、姜、花椒和料酒可以起到祛腥的作用；没有料酒可以用白酒代替。

5、煮好的虾一定要过凉到冰的状态才能使虾肉不老并保持脆嫩的口感。

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