关于四月桑葚赛人参你必须要知道这些

你知道吗?桑葚这种毫不起眼的小野果，养生功效却是非常好!因此民间一直都有“四月桑葚赛人参”的说法!找个风和日丽的午后，跨上小篮子去郊外采摘桑葚吧!

1、增强免疫力

桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力~

2、促进消化

桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。

3、乌发

桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

4、养肾

桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等~

5、软化血管

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

6、减轻失眠

桑葚可以治疗神经衰弱，失眠健忘等症状。具体药方是：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。

7、治疗便秘

桑椹还可以治疗便秘，具体药方是：桑葚子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次~

桑葚原来这么神奇!除了洗干净直接吃，它还能用来泡酒喝~现在泡，夏天的时候喝上一杯，真是清凉爽口呢!

食谱推荐：桑葚泡酒

制作桑葚酒需要注意的是桑葚一定要清洗干净。很多人都认为，桑葚没有农药不用清洗其实这是一个误区，可以用白面放入盆中，顺时针方向搅动桑椹，再用流动的水冲洗即可~

食 材：

成熟桑葚500克

步 骤：

1、将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。

2、将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。

3、桑葚泡酒，泡上一个月，就可以饮用了。

适应人群：

1、贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的人

2、治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利

3、滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软

4、适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等

5、适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热

6、用于降血压，降血糖，改善血管硬

禁忌：

桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。

爱吃桑葚的人要留意！碰到这“4种”掉头就走，为了健康，别犯错

说到 桑葚 这种水果，应该是不少80、90后人的美好回忆吧，一般炸农村长大的孩子对这种水果还是再熟悉不过了，阳仔小时候可没少吃。记得阳仔还在读小学的时候，每次一放学就会叫上小伙伴一起上山摘这玩意吃，因为桑葚的汁水很是紫红紫红的，一沾上就抹不掉了，每次我都吃得一身都是，回家被老妈看到之后就被挨训了，不过对于我来说这并不算啥，反正我都吃嗨了。

如今我们一家都搬迁到城里来住了，所以现在想吃个桑葚还得花钱买呢，而且价格还挺贵的，要是万一挑到不好的，那可就花冤枉钱了，为了避免大家在选购桑葚的时候挑到品质不好的，阳仔在这里教大家几招， 爱吃桑葚的人要留意！碰到这“4种”掉头就走，为了健康，别犯错。

第一种：长皱纹的

一般品质比较好的桑葚，它的表面是十分饱满的，看起来给人一种很有肉的感觉，如果你看到的是爬满了皱纹的桑葚，那它放置的时间一定很久了，极其不新鲜，吃着还会一种烂掉的气味，遇到这种千万要不得。

第二种：果柄发蔫

一般桑葚这种水果在采摘的时候都会连同它的果柄一同摘下来，那么我们在购买的时候就可根据果柄的新鲜程度来判断桑葚的好坏，果柄如果是发蔫的话，那桑葚肯定也是不新鲜的。

第三种：呈红色的

完全成熟的桑葚一般都是发黑的，这种是甜的就没错了，但如果颜色看起来是红色的话，那这种就是还没有成熟就被摘下来了，口感是发酸的，味道不好不能要。

第四种：轻飘飘的

新鲜的桑葚是富有弹性的，水分很充足，上手的话会觉得有些沉甸，干枯萎缩的桑葚拿在手上是没什么重量的，轻飘飘的，水分早就流失了，吃着没营养。

【阳仔小提示】

五月的桑葚赛过人参，是一年中口感最好、营养最高的，大家可千万不要错过。

桑葚被称为“黑色人参”，吃前需要清洗吗？有哪些禁忌要注意？

桑葚，也叫桑果、桑泡儿、桑葚子、乌葚等，是桑葚树的成熟果实，一般在每年4~6月份成熟。成熟的桑葚果肉厚实，色紫红，味甜多汁，是很多人都喜食的一种水果。桑葚除了直接食用鲜果，还可以晒成桑葚干泡水或泡酒饮用。

吃桑葚前，可以用盐水洗桑椹，最好不要直接用水浸泡桑椹。浸泡在盐水中，可以起到良好的杀菌效果。还可以去除桑葚表面的农药或其他残留物，可以安全食用。

桑葚的营养价值

桑葚酸甜适口，同时具有很高的营养价值和药用价值，享有?民间圣果?的美誉。桑葚中含有丰富的活性蛋白、糖类、纤维素、维生素A、维生素B1/B2、维生素C、维生素E、花青素、胡萝卜素、苹果酸、挥发油、氨基酸、尼克酸、铁、锌、钙、镁、磷、钾、硒等，对人体有多重保健功效，被称为是?二十一世纪最佳果品?。民间甚至还流传着?四月桑葚赛人参?的说法呢。

吃桑葚的好处1、促进消化

桑葚中含有鞣酸、苹果酸、肉豆蔻酸等有机果酸，能够加快食物中的脂肪、蛋白质、淀粉的消化分解，可以帮助我们解决消化不良的问题。

2、增强免疫力

桑葚中含有大量糖类、丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质及人体必需的氨基酸，能快速、有效地为人体补充营养，具有增强免疫功能的作用。

3、保护血管

桑葚中含有脂肪酸、维生素E、维生素C、苹果酸、白藜芦醇等有益血管健康的成分。其所含的脂肪酸主要是亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，具有清理血管垃圾的功能，俗称?血管清道夫?。此外，白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，它可以降低血液粘稠度，抑制血小板凝集，保持血液畅通，还能抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化，以降低心梗和中风几率。

4、降低患癌几率

桑葚中含有的花青素、芸香甙、胡萝卜素、芦丁、白藜芦醇、维生素及多种微量元素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，降低肿瘤发生率的作用。

5、预防便秘

桑葚果实的个头虽小，但是水分和膳食纤维含量都比较高。它上面布满了小籽，能够促进肠壁蠕动，加快代谢物通过肠道的速度，因而具有润肠通便的效果，很适合便秘人群食用。

6、预防缺铁性贫血

经营养成分分析发现，桑葚中的铁元素含量较高。铁是血液中血红蛋白的重要组成原料。所以，吃桑葚可以促进造血，防治缺铁性贫血。

桑葚的食用注意事项1、未成熟的桑葚不能吃

未成熟的桑葚中含有较多的溶血性过敏物质，食用后容易发生溶血性肠炎和鼻出血。

2、不宜过量食用

桑葚中含有一种胰蛋白酶抑制剂，它会抑制肠道内的多种消化酶，尤其是抑制胰蛋白酶活性的作用较强，使其无法破坏C型产气荚膜杆菌B毒素而引起出血性肠炎，少量食用并无大碍。所以，爱吃桑葚也要适可而止，一天别超过30克，大约10左右。

3、特殊人群慎食桑葚

桑葚是一种寒性浆果，脾胃虚寒及有腹泻症的人不宜吃，以免加重病情。另外，桑葚的含糖量达到8%，对于糖尿病人，尤其是血糖控制不理想的患者来说，应该忌食桑葚。

提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。

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