糖尿病患者咋吃有利于控制血糖

糖尿病患者咋吃有利于控制血糖

对于“糖尿病患者”来说，日常生活中最愁人的是吃喝问题：米饭不能吃饱，水果不能多吃，甜品基本不能碰。到底怎么吃呢？糖尿病患者除了根据医嘱正规治疗之外，在饮食中药注意以下几个方面。

制定饮食方案

“科学制定饮食方案，有助于控制血糖增高。”每个患者情况不同，可以请营养师根据综合膳食结构、患者症状、化验结果，初步制订饮食方案。但一个月就应复诊一次，根据患者情况再做凋整。另外，日常也应根据就餐情况、体力活动、血糖监测情况、胃肠道功能等，及时调整膳食。合理控制总能量，以能维持或略低于理想体重为宜。蛋白质摄入一般要占每日总能量的15%~20%；脂肪摄入占每日总能量的20%~30%；碳水化合物摄入占每日总能量的50%~65%。三餐分配要合理。病情稳定的糖友，至少保证一日3餐。血糖波动大、易出现低血糖的糖友根据情况适当加餐，每日进餐5~6次，同等重量的食物分成5~6份，既保证了一天总摄入量，又避免一餐摄入过多，使血糖升高。

注意饮食原则

糖尿病饮食的首要原则就是合理控制饮食，少吃或不吃容易导致血糖上升的食物，如糖果、汽水、可乐、蜜饯以及各种中西式的甜点。此外，淀粉类含量高的食物也要限量，如番薯、土豆、芋头、玉米、菱角、烧饼等；尤其各种年节食品，如粽子、月饼、年糕，糖尿病患者更要忌口。

糖尿病饮食的第二个原则就是少吃太咸、太油的食物。由于肥胖是糖尿病的天敌，而且糖尿病患者患心血管疾病的几率比一般人高，因此控制油脂的摄取量非常重要。除了少吃油炸及高油脂类的食品，还要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量，烹调食物用植物油。胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、海鲜类等也要少吃。烹调上，应尽量采用清淡少油的方式，如清蒸、水煮、凉拌等。另外，酒精能使血糖发生波动，所以糖尿病患者不宜饮酒。

合理调配饮食

很多糖尿病患者都有这样的一个错误观念，认为吃主食容易升高血糖，所以干脆不吃主食。事实上，只要掌握好量和搭配，糖友不但能吃饱，还能比较好的控制餐后血糖。

吃硬不吃软、吃干不吃稀 建议糖尿病人尽量吃“干”的。比如馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥、泡饭、面片汤、面条等。饭不要煮得太软烂，过于软烂的饭在胃里停留时间短，进入肠道的速度快，因此升高血糖的速度也更快。糖尿病饮食中，我们更推荐“硬一点”而不是“软一点”，道理与上面相同。

优选主食 大麦、荞麦面、玉米、燕麦、绿豆、大豆、薏米、黑豆、红小豆、莜面等食品相对其他主食来说，具有膳食纤维高、含糖量低、低热能等优点，推荐糖友们选用。但需注意的是，所有的食物都含有碳水化合物，吃多了都会升高血糖。所以，建议各位糖友合理搭配好主食，做到控制总量、粗细搭配，以达到既能吃饱还不升高血糖的目的。

优选蔬菜 很多具有生津润燥、协助降糖作用的蔬菜都在我们的菜篮子里，建议糖友优先选用，比如洋葱、胡萝卜、南瓜、黄瓜、山药、苦瓜、菠菜、黑木耳、薏苡仁、银耳等，不仅膳食纤维含量高，增加饱腹感，还具备一定降糖作用。

糖尿病会引发很多并发症，比如糖尿病足、糖尿病肾病等，给患者身体健康带来很大的危害。稳定血糖、控制并发症是治疗糖尿病的重点，在日常治疗过程中，要根据医嘱定期随访，及时调整治疗、饮食方案。平时也要注意多锻炼控制体重，保持心态平和，方可助糖友们病情稳定，回归正常生活工作和学习。

糖尿病人应该选择哪种谷物主食比较好？

作为糖尿病患者,选择合适的谷物主食很重要。根据我的了解，我觉得糖尿病人选择主食时应注意以下几点:

一、优先选择全谷物和未经精制的谷物。 1)全谷物包括糙米、红糙米、黑糙米等未去壳的糙米,以及燕麦、大麦、黑麦等未经磨制的谷物。这些全谷物保留了糙米的营养成分,含有丰富的B族维生素、矿物质、膳食纤维等,是糖尿病人的最佳选择。全谷物碳水化合物复合,能够缓慢释放葡萄糖,不会引起血糖剧烈波动。

2)糙米是最常见的全谷物之一,保留了米糠的营养,其膳食纤维和维生素B1的含量是白米的2-4倍。红糙米和黑糙米也非常适合糖尿病人,其营养价值和血糖控制效果与糙米类似。可以适当搭配不同种类的糙米食用。

3)小米也是未经精制的谷物,富含蛋白质、脂肪、维生素B群等成分。小米GI低,搭配蔬菜食用,可以慢慢释放血糖,是糖尿病人较好的选择。红豆也含丰富营养,蛋白质和膳食纤维含量高,是合适的未精制谷物。

总之,这些未经精制的全谷物和传统谷物,营养丰富,血糖升高缓慢,都是糖尿病人理想的主食选择。可以根据个人口味,适当搭配不同的全谷物享用。

二、可以适量食用一些7低 GI 的谷物,如燕麦、大麦、黑米。 1)燕麦的GI较低,而且含有丰富的膳食纤维,可以缓慢释放葡萄糖,是糖尿病人较适宜的早餐选择。燕麦片搭配低糖水果和奶制品,既美味又健康。

2)大麦也属于低GI谷物,含有的膳食纤维可以帮助控制血糖。大麦还含有一些特殊营养成分,对心血管健康也有益处。大麦的使用方式多样,可以做成大麦茶或大麦饭食用。

3)黑米的GI也较低,而且富含植物蛋白,可以增加饱腹感,避免血糖波动。黑米的独特香气也让人胃口大开,搭配一些低糖蔬菜一起吃效果好。

4)除了这些低GI谷物,也可以适当吃一些GI较低的杂粮,如荞麦、燕麦、荞麦等,但不要单独大量食用。总之,合理搭配低GI谷物,可以帮助糖尿病人控制血糖。

以下是一些糖尿病病人需要注意的事项: 1.合理搭配不同谷物,不要长期仅吃一种。谷物营养成分各有不同,搭配吃可以互补。我个人建议是,早餐吃燕麦,午餐小米,晚餐糙米,这样既丰富又健康。

2.控制单次谷物摄入量,不要吃太多。每餐摄入谷物以碗量为宜,避免血糖过度上升。

3.谷物要慢慢嚼碎吃,减少血糖升高速度。我建议可以将谷物混合蔬菜一起吃,这样可以延缓碳水化合物的吸收。

4.食用谷物时同时摄入蛋白质食物,也可以帮助控制血糖。如吃米饭时配些瘦肉或豆制品。

5.避免吃精致糕点、面包等糖分高的碳水化合物食物。这类食物极易引起血糖飙升。

以上是我对糖尿病人选择谷物的一些意见,希望可以提供些参考。科学选择谷物搭配,对控制血糖非常重要。也欢迎大家多交流经验。

饮食控糖：糖尿病人怎么吃更能控血糖

治疗和预防糖尿病最重要的一环就是注意饮食结构及方式的改善，才能防止血糖骤升骤降。但这并不意味着糖尿病患者就要与美食说“白白了”，只要换个吃法、边个花样，就可以实现美食与控糖兼顾。

粗粮替换精米精面

白米、白面在精加工过程中，富含膳食纤维的外皮、麸质、胚芽等都会完全丧失。膳食纤维有助于防止血糖骤升。研究表明，多吃粗粮(全谷食物)可以使糖尿病和心脏病等慢性疾病风险降低20%～30%。建议以糙米等全谷食物替代白米饭，用全麦面包替代白面包。

深色绿叶蔬菜替换浅色蔬菜

菠菜、芝麻菜、羽衣甘蓝、莴笋叶、苋菜等深绿叶蔬菜富含维生素A、C等多种维生素和其他营养素、矿物质，纤维素含量也更高。

烤薯条替换油炸薯条

为了更好地控制血糖，糖友应该减少脂肪摄入量。通常烤出来的薯片和玉米饼等食物比油炸的脂肪含量低。糖友还应该牢记，这些零食不是最有营养的食物，应严格控制摄入量。

水果替换果汁

苹果、橙子和葡萄是纤维素的良好来源，并且整个吃获益更大。果汁能保留水果中的糖，但其中大量的纤维素等营养则容易丢失。纤维素有助于减慢人体对糖的吸收，更好地控制胰岛素水平。因此，吃水果比喝果汁更有助于控制血糖。最好多吃点富含抗氧化剂的蓝莓等深色浆果。

粗加工燕麦替换盒装谷物

盒装早餐麦片往往是由细粮制成，纤维素含量低，含糖量相对较高。早餐以一碗粗加工燕麦片替代盒装麦片，更有助于降糖。

用小餐盘替换大餐盘

视觉直接影响到用餐及饱腹感。用小餐盘取代大餐盘，会让你在减少食物的情况下依然能产生满足感。另外，吃饭的时候最好不要看电视、玩电脑或者做其他分心的事情，应该专注于食物，享受每一口饭菜的香气和味觉。细嚼慢咽，吃得更少。

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