胆囊炎的饮食治疗(胆囊炎患者的饮食？)

胆囊炎的饮食治疗

胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。在腹部外科中其发病率仅次于阑尾炎，本病多见于35～55岁的中年人，女性发病较男性为多，尤多见于肥胖且多次妊娠的妇女。

胆囊炎的饮食疗法：

一、胆囊炎的一般措施

1、急性发作胆绞痛时应予禁食，可由静脉补充营养。

2、慢性或急性发作缓解后，可食清淡流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食。每日脂肪摄入量应限制在45克以内，主要限制动物性脂肪，可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300～30克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。

3、提供丰富的水溶性维生素C及B族维生素，但脂溶性维生素A、E、K、类胡萝卜素如虾青素等需要胆汁分泌参与吸收，所以要根据患者恢复情况适量进补，以免造成患者病情恶化。确实需要补充脂溶性维生素A、E、K、类胡萝卜素等则采取静脉注射的方式适量补充。

4、适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。

5、大量进饮料有利胆汁稀释，每。

6、少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。

7、忌用刺激性食物和酒类。

8、合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。

9、食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。

二、胆囊炎的食物选择

1、选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。

2、保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。

3、减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。

4、忌食辣椒、咖喱、等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、浓茶。

胆囊炎患者的饮食？

分类: 医疗健康
问题描述:

请具体说说哪些能吃，哪些不能吃，要具体食物的名称，先谢谢大家了！！！

解析:

不同病期的营养饮食调理

1、急性期

急性发作期应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。这时可由静脉补充营养，可多饮水，在饮料中补充钠和钾盐，以利于疾病的治疗。疼痛缓解后，可根据病情循序渐进地调配饮食。宜吃清淡流质饮食或低脂肪、低胆固醇、高碳水化物的流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆等食物。病情好转后可食用低脂半流质饮食或低脂少渣的软饭，如豆腐脑、软面条等。

2、慢性期

慢性胆囊炎病人忌吃高脂肪食物。高脂肪饮食可使胆囊收缩，引起疼痛及加重病情。因此，慢性胆囊炎病人不宜吃肥肉、猪油和油煎、油炸食品以及油多的糕点。

慢性胆囊炎病人忌吃高胆固醇食物。富含胆固醇的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等都不宜食用。

慢性胆囊炎病人忌吃辛辣 *** 性食物。辛辣 *** 的调味品，如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及烟、酒、咖啡、油茶等，慢性胆囊炎病人也忌食用。因为这些食品均有 *** 胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，使胆汁排出困难而诱发胆绞痛。< 抽烟会影响胆囊，并且会引起心脑血管疾病>

营养食谱

蒲公英粥

[ 配方 ] 蒲公英 40～60克( 鲜品用量为 60～90克 )，粳米 50～100克。

[ 制作 ] 将蒲公英洗净，切碎，煎药取汁。将药汁加入淘净的粳米中，同煮为粥，以稀薄为佳。

[ 用法 ] 每日2～3次，3～5天为 1 疗程。温服。

[ 功效 ] 消热解毒，补中益气，利湿。

玉米须炖蚌肉

[ 配方 ] 玉米须 50 克，蚌肉 200 克，盐、味精各适量。

[ 制作 ] 将玉米须洗净沥干水，蚌肉洗净，二者同入砂锅中，加水适量，盐适量，炖至蚌肉烂熟为止，加入少量味精即可。

[ 用法 ] 隔日服 1 次，食肉饮汤。可佐餐服，也可单独服食。

[ 功效 ] 清热解毒，滋养肝肾，利胆泄热。

玉米须粥

[ 配方 ] 玉米须鲜品 30 克(干品 15 克)。

[ 制作 ] 将王米须洗净切断，用刚烧沸的水冲泡，加盖焖10分钟后过滤取汁，再用开水冲泡1次，两次汁合并。粳米30克，加水适量，煮至米开花后，将玉米须汁兑入粥内，稍煮片刻即成。

[ 用法 ] 日服2次，趁热食用。

[ 功效 ] 理气止痛，适用于右胁下隐痛、嗳气的气滞胆囊炎。

栀子仁粥

[ 配方 ] 栀子仁 5 克，粳米 100 克。

[ 制作 ] 栀子仁碾成细末，先煮粳米为粥，待粥熟时，放入栀子仁末梢煮即可。

[ 用法 ] 每日服 1 剂，分 2 次食完。

[ 功效 ] 适用于湿热型慢性胆囊炎。

黄紫地丁粥

[ 配方 ] 黄花地丁(蒲公英)、紫花地丁各 30 克 (鲜品各60克) ，粳米 100 克。

[ 制作 ] 将黄花地丁和紫花地丁加水煮，过滤去渣取汁，以汁煮米为粥，可以加白糖凋味。

[ 用法 ] 每日 1～2 次，1 周为一疗程。

[ 功效 ] 适用于湿热型胆囊炎。

鲤鱼赤豆陈皮汤

[ 配方 ] 鲤鱼 1 条，赤小豆 120 克，陈皮 6 克，盐、味精各适量。

[ 制作 ] 将鲤鱼刮鳞去内脏，洗净。赤小豆淘净沥干水。陈皮用清水洗去灰尘，沥水。将三者共入锅，加清水适量，盐适量，煮至鱼熟豆烂时停火，加适量味精。

[ 用法 ] 每日 1～2 次，可佐餐服用，或单独服食。

[ 功效 ] 健脾益胃，理气解毒。

大多数胆囊炎的发生，都因胆囊内存在着结石，阻塞了胆囊管，使胆汁排出不畅，继而发生细菌感染，形成胆囊炎。也有一部分病人，胆囊内并无结石，细菌由肠道或由血循环进入胆囊而形成胆囊炎。胆囊炎的病人由于胆汁成分改变、胆汁浓缩，以细菌和炎性坏死物质为核心，也易形成胆结石，故胆囊炎、胆结石常伴随存在。

患胆囊炎的病人都会有这样一个亲身体验，即多吃油腻食物后会感到心窝部位不适或闷胀疼痛，严重时会出现右上腹部阵发性绞痛，有时向右肩胛处放射，并有恶心、呕吐、发热等症状，常不得不去医院急诊治疗。胆囊炎病人吃油腻食物，为什么会引起急性发作呢？原来，胆囊发炎时会不同程度地影响胆汁的排出，而胆汁对消化食物中的脂肪起着极为重要的作用。当病人吃油腻食物后， *** 胆囊收缩，分泌大量的胆汁。于是，胆囊就会发生强烈收缩，从而引起胆囊炎的急性发作。因此，为了减轻有病胆囊的负担，安排合理的饮食是非常重要的。

（1）少食高脂肪类食物 猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物（特别是荷包蛋）、动物内脏、鱼子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物。 *** 胆囊收缩，分泌大量的胆汁。于是，胆囊就会发生强烈收缩，从而引起胆囊炎的急性发作。因此，为了减轻有病胆囊的负担，安排合理的饮食是非常重要的。

（2）适当摄取优质蛋白质。如果一个人长期不食动物性食物，那么，人体难免会不同程度地缺乏蛋白质和其他营养物质而发生营养不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于胆囊炎病人的康复。因此，适当摄取优质蛋白质是完全必要的。瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。

(3)补充能量 生命的延续和新陈代谢需要大量的能量，而人类食用的米饭、面、水果等均含有大量的能量。对于胆囊炎病人来说，以上食物均不受限制，可按需进食，以满足机体新陈代谢的需要。

（4）忌食 *** 性食物 胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等 *** 性食物，以减少或避免对胆囊的 *** 。总之，患胆囊炎的病人，其饮食安排不仅适用于急性发作时，即使在静止期或恢复期也应如此，以防复发。

妊娠合并急性胆囊炎的饮食调节

我已经怀孕5个月了，最近经常感觉到会腹痛，老公一听，马上到我去医院检查，检查的结果不是很好，我得了妊娠合并急性胆囊炎，医生说我只是轻度的妊娠合并急性胆囊炎，所以平时多加注意，饮食上调节就可以了，对宝宝才不会有影响，效果还不错，现在我将我的经验和大家分享下。
?补充优质蛋白质
补充蛋白质，但要选择选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。
?减少动物性脂肪摄入
减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，这会加重病情的，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。
?多吃新鲜蔬菜、水果
多吃新鲜蔬菜、水果。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。忌食辣椒、咖喱、等具有强烈刺激性的食物。

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