如何挑选佛手瓜呢

如何挑选佛手瓜呢

佛手瓜对于大多数人来说是十分陌生的，因此很多人不知道如何挑选佛手瓜，如果你不知道的话，那也没有关系，你可以通过各种途径进行了解，当你了解挑选方法和技巧的时候，你就可以充分的在日常生活中进行利用，接下来让我们一起来了解一下如何挑选佛手瓜呢？要注意的问题又有哪些呢？

佛手瓜又叫隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，其瓜形像两掌合十，因此而得名。在福建一带，它被称作番蒲，因为它本来就是个移民，原来生长在墨西哥和中美洲，十九世纪初传入中国。这纺锤形、仿佛大鸭梨似的奇异瓜种，如今盛产于我国南方一带，尤其是广东、福建两省。由于广东西樵山当地的土壤、水、空气适宜佛手瓜的栽种，所种出来的佛手瓜与众不同，特别受到食家的青睐。

佛手瓜是可以生吃的瓜类，类似于水果，而这要得益于此瓜虫害较少，因而喷施的农药也很少，称得上是无公害蔬菜。而其果实乃至嫩茎叶、卷须、地下块根等都可做成菜肴，可谓一身是宝。

秋季是佛手瓜上市的日子，由于它比较耐储藏，除秋季之外，接下来的整个冬天都可以看到它的靓丽身影。佛手瓜按照外表颜色，可分为绿皮种和白皮种。绿皮种瓜皮呈碧绿色，瓜形较长，果味清淡，是目前的主要栽培品种。而白皮种产量较低，瓜皮呈奶白色，瓜形较圆，表面光滑无刺，肉质紧实，生吃的口感较佳。

佛手瓜可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。而闷热天气拿它做凉拌最合适不过，将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，细切成丝；用盐捏透腌渍后，用麻油、酱油、白糖、香醋、味精、葱花等拌匀，吃来清脆爽口。

挑选佛手瓜时，最好选择细嫩新鲜的幼果，幼果表皮光泽诱人，沟壑较浅未硬化，这样的口感才佳，值得注意的是，佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

如何挑选佛手瓜？以上对于这个问题进行了详细的解答，我们可以看出很多的事情并不都是我们所想的那么复杂，只要我们对照着正确的方法进行挑选，那么我们就可以购买到心满意足的佛手瓜，当然我们在食用的时候身体也不会出现各种各样的问题。

佛手瓜有什么营养价值和保健功效吗？

佛手瓜的营养价值有哪些

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
经常吃佛手瓜的人身体一般都是非常的好的，因为佛手瓜相较于瓜类蔬菜中的任何一种瓜，它的营养都是非常的丰富的，而且也是非常的全面的。如果你经常生病的话，那么可以没事的时候经常去吃一点佛手瓜，可以有效的帮助你抵抗身体上面的病菌病毒，而且对于身体也是非常好。
据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管 、降压之功能。
佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
佛手瓜营养是非常的丰富，因为许多的中医在治疗上面也都采用了佛手瓜的疗法，在中医中，大家都认为如果你气不顺了那么可以帮助大家理清身体的气血，而且如果你经常咳嗽的话可以帮助你止咳。而且消化不良等症这类人都还是小编比较建议大家没事的时候多去吃一点佛手瓜的。
佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。
据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜哪种好吃

佛手瓜，因为外形像佛的双手合十，所以叫佛手瓜。但是不同的地方叫法不一样，有的又叫它虎儿瓜，洋瓜，合手瓜等，你们那里叫它什么呢？它是葫芦科植物，营养价值十分高。现在这个季节，正是佛手瓜大量上市的时候，价钱非常便宜。它的口感清甜爽脆，既可以当水果生吃，也可以当菜炒着吃，烧来吃，味道都是非常不错的哦。最近看许多网友都在做佛手瓜，会吃的人为啥喜欢吃佛手瓜，试着做来吃了才明白，原来不仅好处多，而且营养又美味。

佛手瓜营养十分丰富，它富含蛋白质，钙，维生素以及矿物质，不仅能为人体提供充足的营养物质，而且它的热量分次的低，同时又是低钠食物，所以特别适合高血压和心脏病患者食用，还有正处于减脂瘦身的朋友也可以常做它来吃哦。佛手瓜还含有大量的锌，它对儿童的智力发育非常有好处，所以也可以常做来给孩子吃哦。佛手瓜最常见的做法就是素炒佛手瓜，佛手瓜炒肉等。今天要给大家分享一个更加美味的佛手瓜的做法。佛手瓜烧鸡肉，好吃又营养，出锅清香美味，全家人都喜欢吃。如果你也喜欢吃佛手瓜，不妨收藏起来，常做给家人吃。

【佛手瓜烧鸡肉】

一，食材：佛手瓜1个，鸡腿2个，红椒1个，姜1块，大葱1段，蒜3瓣，花椒少许，豆瓣酱1勺，料酒适量，生抽1勺，老抽半勺，香叶1片，八角1个，白砂糖少许，盐适量，食用油适量。

二，佛手瓜烧鸡肉的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回家的佛手瓜，如果是比较嫩的，可以不用去皮。如果是比较老的，那就需要先将皮削掉，在削皮的时候，最好戴上手套或者放在流水上一边削一边淋水，这样能够有效防止佛手瓜的黏液沾在手上，引起皮肤干燥瘙痒。处理好的佛手瓜先对半切开，再切成小块，装入碗里。红椒去籽，清洗干净，切成块，姜清洗干净后切成片，大蒜去皮清洗干净切成片，大葱切成斜刀段，装入碗里备用。

2.买回家的鸡腿先清洗干净，然后用厨房剪刀把鸡腿骨去掉。接着把鸡腿先切成粗条，再改刀切成大块，装入盘里备用。

3.起一锅，不用预热，直接倒入适量的食用油，然后放入一小把花椒，先开小火把花椒炸一下，炸出花椒的香味来。花椒炸至变色后，把花椒颗粒捞出来不要，然后把鸡块倒入锅里，调成大火，把鸡腿肉先煸炒一下。刚把鸡腿肉倒进去的时候，先别着急翻炒，等到底部定型后，再用铲子翻动，防止粘锅。先将鸡肉块炒至颜色发白，把它先盛出来备用。

4.锅不需要清洗，直接放入1勺豆瓣酱，先炒出红油来。然后把鸡块倒入锅里，继续翻炒均匀。这时候加入适量的料酒，再继续翻炒均匀，炒至没有料酒味道，让料酒挥发掉，这样做出来的鸡肉吃起来才更香。翻炒差不多2分钟左右，加入1片香叶，1个八角，再把葱段，姜片和蒜片放进来，一起翻炒出香料的香味。

5.现在开始来调味，放入1勺生抽，半勺老抽上色，少许白砂糖提鲜，把所有的食材翻炒均匀。再加入刚好没过所有鸡腿的开水，切成块的佛手瓜也加进来，最后盖上盖子，调成中小火炖上10分钟。时间到了，揭开锅盖，放入适量的盐调味，翻炒均匀，开大火收汁。等到汁水快收干的时候，把切好的红椒块放进来，继续翻炒至红椒断生，就可以出锅了。

6.我们香喷喷的佛手瓜烧鸡肉就做好了，佛手瓜吸足了鸡肉汤汁的味道，吃起来非常的软烂，而且带着一丝清香味，特别的好吃。做这道菜的时候，汤汁别收太干，留一些汤汁，配上米饭真的是太香了。

小贴士：

今天给大家分享的这个佛手瓜烧鸡肉的做法就结束啦，简单又美味。有肉又有菜，营养丰富，出锅我们家人都很喜欢吃。不过虽然佛手瓜营养丰富，很多人喜欢吃。但是佛手瓜是温性食物，体质虚弱和阴虚体热的朋友最好少吃。佛手瓜好吃的做法非常的多，不光可以炒肉，还可以炒鸡蛋，煮汤，后期还会为大家分享更多佛手瓜好吃的做法，喜欢的朋友可千万别错过了。现在佛手瓜价钱非常的便宜，才1块多钱一斤，一次买上几个，回家试试常做来给家人吃，身体更健康。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/174623.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 快速缓解肌肉酸痛

下一篇: 宝宝感冒咳嗽流鼻涕护理