立春养胃补气必吃两道小菜

立春养胃补气必吃两道小菜

立春过后就是春天了，肠胃不好的人在春天总是特别难受，潮湿又温暖的空气容易对事物造成不利影响，稍微一不注意的话，都可能吃到变质的东西，让自己的肠胃深受其苦。面对这种状况，我们该怎么办呢?

立春后如何养胃

首先从生活习惯上说，春天阴阳发生转换，昼夜发生偏移，春季应该养成早睡早起的好习惯，晨起锻炼也有利于胃的排空和舒张，让胃也进行早上的深呼吸吧。劳逸结合，适当锻炼身体，增强体质。同时还应该保持心情愉快、乐观，避免抑郁、焦虑、生气等情绪及心理状态。古人云：“怒则肝气乘矣，悲则肺气乘矣，恐则脾气乘矣，忧则心气乘矣”、“怒则气逆，甚则呕血及飧泄”等，讲的就是因情志失调而发病。

另外就是饮食了，胃病是典型的吃出来的疾病，所以用食疗的方法来养胃是很关键的哦!那么在饮食上应该注意什么呢?应戒烟酒，忌食生冷肥甘及粗糙、过硬、酸、辛辣等刺激性食物，避免暴饮暴食或饥饱失调、饮食不规律等不良习惯;慎用对胃有刺激的药物，如激素、阿斯匹林、保泰松、一些抗凝药等;过于苦寒的药物如龙胆草、苦参、黄连等，要慎用;唐代孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。甘味食物能滋补脾胃，中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味选择多吃一些。

　　下面教你两道小菜，缓解肠胃不适：

韭菜炒蛋 顾肠胃

肠胃系统变差也是春天常见毛病之一，包括胃酸过多、容易拉肚子，容易胃胀。而拉肚子、胃酸过多跟胃胀气的调理方法不同。胃酸过多、易拉肚子的人，常会伴随易手脚冰冷、心悸、心慌等情形，饮食方面需要温补。

材料：韭菜150克、鸡蛋2颗。

佐料：肉桂少许、盐巴少许。

作法：

1.先将韭菜洗净切段备用。鸡蛋打散备用。

2.先热锅加一点油后，放入打散的蛋拌炒一下，当蛋看起来有点凝固时，再加入韭菜、一小杯水约100cc左右，让鸡蛋看起来更滑嫩，依个人口味加一点盐巴调味，装盘后再加上一点肉桂粉或是肉桂片。

作用：韭菜补阳，可以健脾养胃，增进肠胃功能，而肉桂属温补的药材可暖胃，改善拉肚子的情形。

食用注意：韭菜是抑制母乳分泌的食物，如果正在哺乳期的妈妈，就不要食用。

粉光参鲑鱼 补气

春天最常出现呼吸道症状，打喷嚏、流鼻水等症状，这类型的人通常气都比较虚弱，抵抗力较不好易感冒，可吃补气药膳。

材料：粉光参约4克、银耳约8克、鲑鱼约160克。

佐料：葱花少许、盐巴少许。

作法：

1.将银耳先泡软、去蒂头，切成小块备用。鲑鱼去皮、去骨、切片备用。

2.锅中放入3碗水后，放入粉光参、银耳用大火煮滚，转小火再煮约5分钟，即可放入鲑鱼片煮2分钟，依个人喜好加盐巴调味、以及放入一些葱花，即可食用。

作用：粉光参可以补气、银耳可以养肺，再加入当季食材鲑鱼，含有丰富的营养成分，如必须脂肪酸、蛋白质、矿物质等，可增加免疫力，帮助减缓呼吸道方面的不适。

食用注意：想要增强免疫力的人，可以每个星期吃3次左右，改善的作用会比较明显。

适合配粥的养胃小菜

1.胡萝卜烧西兰花

胡萝卜含有很多植物纤维，能够加强肠道的蠕动，给你的胃足够的动力来消化那些大鱼大肉，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，它更是一种对人体非常好的蔬菜，这道胡萝卜烧西兰花绝对是一道清淡的小菜，更能给你的胃带来动力，而且这道菜味道很棒哦。

2.菠菜炒豆腐丝

绿色的食品往往更能给我们带来食欲，这道菠菜炒豆腐丝是一道看着都很有食欲的菜，而且菠菜利于我们的肠胃，在胃口不好并且胃也不好的时候来一道这个菜就没错了。

3.丝瓜炒黑木耳

这是一道平常的清肠减脂菜，尽管是一道小炒，但是却没有太多油分，特别适合在减肥期间的人吃，节后的大家是不是特别需要这道菜呢，毕竟每逢佳节胖三斤呢，来道丝瓜炒豆腐丝，一起燃烧我们的卡路里吧。

4.芹菜叶鸡蛋汤

芹菜叶一般大家都是扔掉了吧，但是想想是不是太可惜了，其实芹菜叶也有很多好处的，对于我们的身体也是有益无害的，这道芹菜叶鸡蛋汤不仅可以让我们充分利用食材，还很清淡，而且是一道十分钟就能完成的美味，我觉得这道菜看起来真是超级有食欲，但是如果大家不想吃芹菜可以用菠菜，也很适合肠胃不好的人吃。

以上四道菜都是适合在大鱼大肉后吃的，这些菜都含有对人体有益的蔬菜，很多蔬菜能够加快我们肠道的蠕动，利于我们的肠胃，在节日后胃里已经填了太多油腻的食物，还有各式各样的甜点，这些食物往往很难消化，会让我们的胃很难受，更让我们不想去吃东西。上面这四道菜都是非常有益于我们的肠胃的，清淡不油腻，给我们的胃清肠排毒。

春天正适合吃茼蒿菜，那茼蒿菜怎样吃最健康？

会吃的人为啥爱吃茼蒿，原来好处这么多，这做法最健康好吃，超开胃解馋又下饭，做法简单又易学！

茼蒿菜又名皇帝菜，叫茼蒿菜可能更多人知道，叫皇帝菜则是广东人比较熟悉。其实在广东这边，茼蒿菜有两个品种，一种长得比矮，叶子比较浓密和肥长，多数人叫它为茼蒿菜。而另外一种就长得比较高，叶子比较稀和短瘦，多数人叫它为皇帝菜，其实，两个品种除了形态长得有差别，但色泽一样，味道也一样，都有浓郁的芳香味。

茼蒿平时最经典的一道食谱就是蒜香茼蒿，不过我今天要配点牛肉来点不一样。牛肉温补，配茼蒿一起炒能够达到养胃补气的作用，味道也特别好。茼蒿在古代被称为是“皇帝菜”， 茼蒿有蒿的清气，菊之甘香。中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。，下面就和大家分享具体的做法。

食材：茼蒿、牛肉、蒜瓣、红辣椒、淀粉、生抽、料酒

1.牛肉切丝放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

2.茼蒿放入锅中焯水，茼蒿焯水不宜久，放入开水中搅拌均匀，马上捞出。

3.炒锅加热倒入油，放入蒜瓣爆香。

4.倒入腌制好的牛肉，翻炒均匀炒至变色。

5.放入茼蒿、红辣椒丝翻炒均匀。

6.放入少许盐、生抽翻炒均匀。加入少许水翻炒，水开即可出锅。

好吃的茼蒿炒牛肉就做好了，茼蒿脆嫩可口，牛肉香嫩，两个食材相互融合既有茼蒿的清香味又有牛肉的鲜味，荤素搭配营养全面。

春季也是吃茼蒿的好季节，茼蒿是春季的时令菜，春季吃茼蒿可以健脾利胃，还能降血压，春天炒上一盘养生健康吃起来。

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