老年人应该多吃坚果,对身体好(常食坚果有益健康)

老年人应该多吃坚果,对身体好

板栗

栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以变质的栗子不能吃。

葵花子

是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富。每天吃一把葵花子，就能补足人体一天所需的维生素e。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病和中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠、增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

开心果

可谓“心脏之友”，可降低胆固醇含量，减少心脏病。但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

南瓜子

具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子可较有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有丰富的泛酸，而泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多。南瓜子最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

花生

富含优质蛋白质、脂肪及多种微量营养素，在调整人们(特别是孩子)的营养平衡方面有很重要的作用。最近科学家发现，花生中含有大量的精氨酸及白藜芦醇，前者具有潜在的抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散。因此，花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解的作用，故高黏血症者宜去皮食用。人体对花生的消化吸收率较低，过量食用花生会加重胃肠负担，需引起注意。

松子

被誉为“长寿果”，含有蛋白质、脂肪、糖类，而且松子中所含的脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于人体健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。松子存放时间过长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食松子。

榛子

营养丰富，含有人体所需的8种氨基酸，且含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于营养丰富、味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果。榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

甜杏仁

常食杏仁的冠心病患者心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，是糖尿病患者的食疗方法之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

常食坚果有益健康

常食坚果有益健康

　　常食坚果有益健康，日常生活中，我们人类从各种食物中获取营养物质，这些营养物质有益于我们人体的发展，坚果是一种对人体很大帮助的食物，其有益的方面很多，接下来分享的是关于常食坚果有益健康的相关内容。

　　常食坚果有益健康1 　　 坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育，增强体质，预防疾病有极好的功效。高热量、高脂肪是坚果的特性，但是坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主，它富含亚油酸、亚麻酸。有了亚油酸、亚麻酸，人体就可以合成DHA和AA。长期食用坚果不仅能促进大脑发育，还有助于防止糖尿病。

　　 长寿之果：松子

　　松子为名贵树种红松的种子，富含蛋白质、碳水化合物及大量的维生素E、维生素A和人体所需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还有其它植物中所没有的皮诺敛酸等。经常食用可预防心脏病、降低血脂、软化血管，还具有防癌、抗癌之作用，并有滋颜美容之功能。

　　 坚果之王：榛子

　　目前市场上所销售的榛子有两种，一种是小榛子，其大部分产自东北，另一种是大榛子，其主要是从美国进口的。榛子营养全面、丰富，其中维生素E含量高达36.43微克/百克。经常食用可有效地延缓衰老、防止皱纹，对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑，又因其是很有效的天然抗氧化食物，所以对女性来说润泽肌肤之佳品。榛子外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品。榛子果实营养丰富，既可生食亦可炒食，味美可口并有止咳作用。

　　 肾之果：板栗

　　板栗不仅含有大量淀粉，而且含有柔软的膳食纤维、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素。板栗有健脾胃，补肾强心之功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，又因其血糖指数比米饭低，对肾虚有良好的疗效，糖尿病人也可适当品尝。

　　中医也认为栗子治肾虚，腰腿无力最好。特别对老年人肾虚、大便溏泻更为有效，经常食用有强身愈病之功效。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。每次食用十几个即可。此外，对脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人，也不宜食用栗子。

　　 抗癌坚果：杏仁

　　杏仁含有丰富的甙受酶，其是一种天然抗癌物质，能选择性的破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。但不可多食，如果一次食用苦杏仁过多，就可使人体组织降低或失去运输氧气的功能，危害人体健康。

　　 心脏之友：开心果

　　开心果含蛋白质约20%，含糖15%—18%，还可以榨油。果仁还含有丰富的单不饱合脂肪酸、维生素E等，具有降低胆固醇含量和抗衰老的作用，对降低心脏病患病几率有良好的疗效，并能增强体质。

　　 抗忧郁之果：葵花子

　　葵花子在蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素成分的含量和比例上，可以说是全面的营养滋补品；并且，还含有柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、绿原酸、咖啡酸、B一胡萝卜素等。葵花子富含β—胡萝卜素和维生素B8，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽，并能治疗忧郁症、神经衰弱。

　　葵花子中所含有的阿吉宁具有制造精液、增强视力、养颜润肤和强化指甲等功能。但一定要注意，在食用葵花子的同时，一定要减少食物中脂肪和蛋白质摄入量，以保持总热量的平衡。

　　 坚果热量一览

　　单位：千卡/100克

　　榛子594（相当于1斤米饭）

　　松仁619（相当于1斤1两米饭）

　　板栗212（相当于3.6两米饭）

　　杏仁562（相当于9.6两米饭）

　　开心果552（相对于9.5两米饭）

　　葵花子616（相对于3.5两米饭）

　　常食坚果有益健康2 　　 一、坚果的好处

　　 1、清除自由基

　　自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

　　 2、降低妇女发生2型糖尿病的危险

　　美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显着降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

　　 3、降低心脏性猝死率

　　由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

　　 4、调节血脂

　　富含单不饱和脂肪酸的大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。

　　 5、提高视力

　　研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力，眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。

　　 6、补脑益智脑

　　细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的`发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。

　　 二、吃坚果的时间

　　 1、早上吃坚果是首选

　　早餐是每个人一天活力的重要来源，主食、水果、蔬菜、蛋奶都是必不可少的。但是如果在早餐中，加入一小把坚果，那真是再好不过了，它能让你的早餐营养升级。

　　坚果中含有多种维生素及矿物质，且含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，对大脑的健康是非常有好处的，如果早上吃，还有利于大脑的快速运转，帮助一天的工作效率都能提高。另外，早上吃坚果不需要担心长胖，毕竟有一整天的活动可以消耗热量。

　　 2、下午时间可以选择性吃坚果

　　下午两三点，往往是身体觉得最疲惫的时候，这时候可以吃一些坚果补充能量。特别是原味坚果，含有丰富的膳食纤维、维生素E，以及抗氧化物质等，饱腹感也很不错。

　　但需要注意的是，坚果属于高脂肪、高热量食物，每天最好只吃一小把，吃多了长胖就不好了。

　　 3、晚上吃坚果并不合适

　　很多人晚上看电视时会吃些坚果，随手拿一些就开始吃，不知不觉就会吃多了。建议大家睡前尽量不要吃坚果，因为坚果属于高热量食物，大量吃会增加消化系统的负担。如果体内无法消耗坚果中的热量，则会使脂肪囤积在身上，造成肥胖。同时还容易引起口腔和咽喉干燥，出现口腔溃疡等上火症状。

　　最后建议大家在选择坚果时，最后要选择没有经过调味的原味坚果，因为盐焗、奶油等口味的坚果热量更高，含糖量和含盐量都比原味坚果高很多。

　　 三、四种情况下不宜吃坚果

　　 1、吃肉后不要吃坚果

　　坚果热量较大且脂肪含量较高，如果已经食用较多食物，尤其是肉类等，尽量不要再吃坚果，否则会造成脂肪摄入超标。即使没有摄入其他食物，也要避免一次食用过多坚果，最好每天别超过一小把。

　　 2、睡前不要吃坚果

　　由于坚果较为油腻，吃后会增加消化系统的负担，因此，睡前1小时尽量不要吃坚果。

　　 3、腹泻的人不要吃坚果

　　坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状。

　　 4、上火不要吃坚果

　　坚果性味温补，体质虚寒者食用会有滋补的功效。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥，在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果，以免加重上火症状。

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