熟食就是慢性毒药？4招安全吃

熟食就是慢性毒药？4招安全吃

当觉得做菜实在太麻烦的时候，一些人就会买一些熟食回家直接当菜吃，这样省时省力，而且味道还不错，可是，这其中必然有一些健康卫生问题，就要求我们了解购买熟食的时候要注意什么。

2小时后的熟食就是“慢性毒药”

专家提醒，熟食在室温下存放别超过两小时。

气温高时，微生物易生长繁殖，如果烹调或存放不当，就可能发生细菌性食物中毒。

为避免细菌性食物中毒，熟食在常温下保存时间不要超过2小时。有科学研究表明，食物暴露在空气中存放2小时后，有害细菌繁殖的数量将比刚做完时高出2倍以上，而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。

此外，为避免熟食受到生食交叉污染，生食与熟食应该分开，生、熟食品放置应坚持熟上生下的原则。家中可准备3个砧板，一个处理生的鱼、肉、海鲜，一个切水果或处理做沙拉用的蔬菜，一个处理一般烹调用的蔬果。

熟食如何吃更安全

预包装食品是优选。目前我国对包装肉类熟食有相对严格的规定，通常微生物超标的可能性比散装更低，可考虑优先购买。

变色发黏的别买。如果熟食与其原本颜色不同，比如看上去发绿或过于红艳，就要警惕该产品已变质或过量使用了添加剂的可能。如果熟食看着发黏则说明其已开始腐败，即使经过加热处理，仍有可能造成食物中毒。

买回尽快吃完。销售者应确保肉类熟食现做现售，当天卖完；消费者应坚持“现买现吃”，尽快食用。如果不能立刻吃，应放入冰箱，最好是冷冻室，即便如此储存，也不要超过一天，吃前必须加热。因为单核细胞增生李斯特氏菌在0℃~45℃环境中都可以生存，一旦感染，在冰箱冷藏室也能存活。

降价产品要当心。买的没有卖的精，如果价格明显低于市场平均价建议别买。商家不想把变质腐败的产品砸在自己手里，接近保质期或感觉快变质时便会降价甩卖。建议去大超市等管理相对正规的场所，优先购买有品牌的肉类加工产品。如果一定要买散装熟食，建议选择当天制作的产品，警惕无理由的降价产品。鉴于安全肉类熟食也存在盐及脂肪等含量过高的问题，建议只偶尔吃些这类食品，如果非常爱吃，不妨自己买新鲜肉回家制作。

消费者在挑选熟食时应注意以下几点：

1、消费者购买熟食一定要到正规的、有食品卫生许可证的熟食零售店或超市、大卖场购买，千万不要到集市中的摊点购买，熟食是直接入口食品，受到污染后极易引起食物中毒。

2、选购散装熟食卤味，应查验“熟食送货单”。

3、购买前要注意销售熟食的操作人员是否穿戴整洁的工作衣帽并戴好口罩（口罩要罩住鼻子），是否配备消毒水对刀、砧板及操作人员的手进行经常性消毒，是否做到货款分开。

4、购买熟食时要观察所购熟食的色泽、气味是否正常，定型包装熟食应注意是否在规定的贮存温度下销售。

经常吃烧烤外卖会对人体有哪些危害？

?您好，很高兴能回答这个问题。其实外卖跟烧烤这两个东西是我们日常生活中经常接触的，外卖是因为方便，烧烤是因为好吃。而我发现一个道理，忍不住觉得刺激舒服的事物一般对人体都是有害的。比如说冷饮、烟酒、游戏等等。

外卖跟烧烤其实偶尔吃一次是无关痛痒的，但是长期吃的话无疑是慢性毒药。烧烤现在一般都是用碳烤的方式，其中可谓是富含烟灰，这种东西容易导致食道癌。而且烧烤使用的食材容易在加工中受到污染或者变质，卫生条件不可能得到保障。

而烧烤师傅生意好的时候，烤没烤熟都不管了，直接拎上来吃了，如果没熟的话很可能有参与病菌的。其实说烧烤是种慢性毒药丝毫不为过，不管是被燃烧的油脂还是焦糊的东西都是极强的致癌物。奉劝大家一句，偶尔吃一顿没问题，千万别迷上烧烤，烧烤一时爽，那啥啥的……

而外卖这个东西也不遑多让，虽然带动了经济发展，还为很多人提供了工作。但是事实表明，外卖只能解一时之需，不可能成为你的长期食物来源。因为外卖的卫生条件可能比烧烤更差，以前被爆出的外卖黑作坊可不是少数。

而且外卖给地沟油钻了很大的空子，食品安全问题极其严重。外卖的泡沫盒等多是回收利用的废旧物，在食物的高温下会产生一种致癌物质。大家如果条件允许，我建议还是自己做饭，或者去正规的饭馆吃饭。?

吃烤肉应该注意什么？

吃烤肉的时候，我们首先注意一定要带好围巾，否则呢，会把自己的衣服上崩上油污，不好洗。或者是身上熏的都是烤肉味，好几天都感觉味道很大。

吃烤肉的时候一定要烤熟，最好是准备一些蒜。这边吃着烤肉，这边吃一点蒜头。因为烤肉的时候我们有的时候可能会吃到八分熟的肉质。这样子不生不熟，有的人身体比较弱，会出现一些肠胃不舒服，所以在吃烤肉的时候，为了防止出现这种情况，尽量吃一点蒜。可以起到杀菌帮拉肚子的情况。

吃烤肉的时候尽量还是多准备一些青菜。用生菜包着肉吃，或者是茴香包着肉。这样子不但很解油腻。吃起来还很香。和我的想法相同，就采纳吧！

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