普洱茶的冲泡误区!

普洱茶的冲泡误区!

普洱茶的冲泡误区

冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣。

烧水过程中水不断蒸发，每烧开一次，盐类的浓度就增加一次。这些不溶解的盐类本身就口感极差，有些甚至会与茶叶成分发生反应，影响茶汤口味。

有些金属元素，比如铜、铁，在多次烧开的水中浓度增加，它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应，破坏香味。

而且，反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。

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茶叶知识大盘点

茶叶，是一种色泽翠绿、清香高爽的饮品。每次品尝，都能让你感受到那种鲜爽的滋味，仿佛唇齿间都留有香气。本文将为你介绍茶叶的制作、保鲜、冲泡、茶具等知识，让你更好地了解这个神奇的饮品。
?白毫银针：制作工艺的精髓
白毫银针是一款特殊的茶，采摘时只选取嫩芽，并在24小时内晾干。揉捻时轻柔地保持其完整形态，而且不采用任何炒制工艺，保持其细嫩。最后，通过烘干工艺，呈现出完美的白毫银针。
?龙井茶：色香味俱佳
龙井茶是产自浙江杭州西湖及周边地区的一种绿茶。它的特点是色泽绿润、香气清高、滋味鲜爽。冲泡时，水温不宜过高，控制在80℃~85℃之间最适宜。冲泡时间也不要过长，一般1~2分钟就足够了。
?红茶：制作工序繁琐
红茶采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，才能成为我们喜爱的红茶。它的口感浓郁，香气扑鼻，是茶叶中的佼佼者。
?普洱茶：越陈越香
普洱茶可以保存数十年，口感会越来越好。关于它，还有一个误区：可以直接饮用，不需要冲泡。其实，普洱茶的泡法和其他茶叶一样，需要冲泡后才能饮用。此外，找到最合适的泡茶器具对普洱茶的品质影响非常小。
?茶叶保鲜：密封储存是关键
茶叶保鲜可是有讲究的。首先，要密封储存，避免茶叶受潮和氧化。其次，要放在阴凉、干燥的环境中，避免阳光直接照射。另外，也要避免其他强烈油味的物品附着于茶叶表面。
?茶具：品茗过程的仪式感
茶具的种类可不少哦，有茶壶、茶杯、茶盘、茶罐、茶荷、茶匙等。每一种都有其独特的功能和用途，为品茗过程增添了更多的仪式感。

如何正确认识普洱茶及喝普洱茶的误区？

一杯好茶不该该因此价值而定的，而是要以该茶对身材所带来的所长来评的。但许多人应付怎样品茗摄生、怎样品饮普洱茶仍旧有许多疑问的，他们对喝法不相识进入走喝普洱茶的误区，甚至无法起到摄生的功能兴许还会给身材带来些惊险。

当下许多人挑选轻松的品茗摄生，茶叶因含有许多人类所需的因素，而有许多保键功能，如减肥、美容、防癌、降三高、明目、养胃等殊多功能。普洱是此刻茶市炒得非常火爆的一种茶品，而普洱茶有摄生功能，也是人尽皆知的。但许多人应付怎样品茗摄生、怎样品饮普洱茶仍旧有许多疑问的，他们对喝法不相识进入走喝普洱茶的误区，甚至无法起到摄生的功能兴许还会给身材带来些惊险。而普洱茶有许多种类，首要分为生茶与熟茶两大种别，而茶友应付生茶、熟茶哪种更摄生的争论似乎从来没暂停过，以下是专家解读四大喝普洱茶的误区，但愿引起列位认真。

1、生熟茶各有利益

“生茶比熟茶更摄生？”对一些吃茶喝茶者如许的不雅见识，云南农业大学龙润普洱茶学院副院长周红杰的注解是：普洱生茶靠近绿茶，得当体质较好的人，但要是患有胃病，最好不要常喝生茶。

他谈道，熟茶的茶性较为亲切，各类体质的吃茶喝茶者都得当，从这点来说，熟茶相比摄生。但这并不是熟茶比生茶好的意思，“两者建筑工艺纷比方样，在摄生方面各有利益，并没有可比性。”

2、霉味不是熟茶专有

“有人说喝熟茶要的便是那股霉味，而究竟上，真恰好的熟茶根柢就不该该有如许的滋味，应是汤色红而透亮，滋味喷香醇的。”周红杰说，普洱熟茶中首要含有3种物质，起首是茶自己的物质;其次是普洱茶在渥堆进程中，微生物孕育发生的对人体有益的多糖、寡糖等物质。其它，尚有微生物的自身残留因素，此中搜罗酵母等酶。“普洱熟茶中有霉味，此中一个缘故起因便是内中有活的微生物。”他夸大说，普洱茶必要微生物来加工，但我们要喝的是没有活的微生物的普洱茶。

3、好茶不以年限制

喝普洱茶的误区最大这处在于年份的限定，许多人会被普洱年分所误导。在一些茶店里，普洱熟茶的年限险些成为它身价倍增的情由。尚有不少斲丧者热衷于本身存茶，以期普洱熟茶有更好的口感。“除非能贯通毗连熟茶中的悉数品行不流失踪。”周红杰想给盲目标茶保藏者们提个醒，“但这险些是不成能的。”

他谈到，起首，存茶必需是质料很不错的普洱茶，要是茶自己品行就欠好，再怎么存也不会酿成好茶。其次，建筑工艺、存储前提都很是紧张，“哪一个枢纽有所疏漏，熟茶都不会跟着年限的增进品行变得更好，并且环境只会相反。”他提示斲丧者，年限并不克不及使悉数茶的品行获得晋升。

4、品茗要适量

有人以为，品茗越多越利于康健。对此，华南农业大学园艺学院茶学系副传授陈文品提示说，逐日品茗要适量，要是喝入过多的茶，有兴许会引起茶叶中毒。

茶叶中含有咖啡碱和茶多酚，都对身材有益。是以，喝适量的茶能让人提神。但要是喝入太多茶，有兴许会呈现乏力、困乏的环境，这便是轻度茶叶中毒，按捺中枢神经的行为。“这种题目在茶庄较轻易呈现，由于不少茶庄老板逐日在不竭地给来客沏茶的同时，本身也在不竭地品茗，很轻易造成吃茶喝茶太甚。

喝茶都要注意哪些误区

　　误区一：茶越新鲜越好。时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对来说，这种茶喝起来确实味道更好。不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失。因此，饮用过多时新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。胃不好的人，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化，品质更好。

　　误区二：饭后喝茶最好。饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物的消化。正确的方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。

　　误区三：茶能醒酒。酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出，因此有助于解酒；但同时，这种加速分解会增加肝肾的负担。因此，肝肾不好的人最好不要用茶解酒，特别是不能在酒后喝浓茶。

　　误区四：睡前喝茶影响睡眠。茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，因此，一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。同时，咖啡碱也是利尿剂，加上喝茶摄入大量水分，势必增加夜间上厕所的次数，从而影响睡眠。但据消费者反映，喝普洱茶对睡眠的影响并不大。不过，这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少，而是因为其他目前还不明确的原因。

　　误区五：茶叶要洗，头泡茶不能喝。头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。

　　误区六：泡茶要用沸水。高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤鲜爽味下降。铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。

　　误区七：泡茶盖盖味道香。泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香，泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。

　　误区八：用纸杯或保温杯泡茶。纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响到茶的味道；保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，这会使茶叶的颜色变黄、变深，味道变苦，出现水闷味，甚至有可能影响到茶叶的养生价值。因此外出时，最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。

　　误区九：直接用烧开的自来水泡茶。在不同地区，自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中，钙、镁等金属离子含量高，可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应，进而影响到茶香、味道，以及茶叶的养生效果。相比较而言，纯净水泡茶的效果会更好。

喝普洱茶的误区是什么？

一说起这个普洱茶，都是众所周知啊！可对于普洱茶真正的知识你真的完全了解吗？还是来看看普洱茶认识的六大误区：、一说起这个普洱茶，都是众所周知啊！可对于普洱茶真正的知识你真的完全了解吗？还是来看看普洱茶认识的六大误区：

　　误区一、普洱茶属于红茶？　　由于普洱茶茶汤颜色能够变红，因此很多都以为普洱茶属于红茶，其实这是错误的，一般懂普洱茶的人都不会这样说，普洱茶在云南省地方标准的叫法为普洱茶，它是经过发酵加工成的散茶和紧压茶，也就是说普洱茶是以特定区域的特定茶种，其实最早的时候我们国家标准里并没有普洱茶的分类，但随着普洱茶逐渐受到人们的欢迎，现在国家标准将普洱茶单独分成一类，与红茶、绿茶等排在一起，因此大家不要把普洱茶再归类到红茶里面了。

　　误区二、普洱茶保健功效立竿见影？

　　喜欢喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶又降压、降脂、醒酒、减肥的功效，但这些功效需要的是一个时间积累的过程，并不是一蹴而就，它并不像药品那样立、立竿见影，因为普洱茶始终是饮料而不是药品。

　　误区三、普洱"紧压茶"不怕异味？

　　不少消费者认为，普洱茶里的"紧压茶",因为茶品压制得比较紧实，所以吸不到异味，这是一种对普洱茶错误的认识，虽然普洱"紧压茶"通过上百吨的压力，将茶叶压制成型，但是也仅仅是内部不容易吸收异味，并不代表外面表层也不能吸收异味，因为还是建议消费者们，存放普洱"紧压茶"的时候，还是要隔离异味物品保存。

　　误区四、所有普洱茶都具有收藏价值？

　　普洱茶越陈越有价值，这不仅仅与普洱茶的质量有着密切的关系，也与其价格不可密切，好的原料制成的普洱茶香气更独特，口感更醇厚，保健功效更强大，自然价值就更高，但是劣质原料制成的普洱茶，香气、口感、养生功能都会大打折扣，即使储存时间再久，也没有太多收藏的意义。

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