盘点炸薯片四宗罪

盘点炸薯片四宗罪

薯片，现在大受人们的追捧的，小孩子特别喜欢吃薯片，其实在幼儿营养中小孩子还是少让他们吃薯片，因为你钟爱的零食薯片，也许正在危害你的身体，因为薯片中也含有大量有害的物质，对我们的身体是有害的，也是健康饮食所不提倡的。

吃薯片等于吸尾气

日本厚生劳动省从薯片中检验出高浓度丙烯酰胺。国际癌症研究机构对致癌物质危险程度的5级分类中，丙烯酰胺被列为第2级，致癌性相当高。薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质，也就是说，吃薯片等于在吸汽车的尾气。另外，薯片中含有大量的铝，长期食用会引起神经系统病变，表现为记忆力减退，视觉与运动协调失灵。

炸薯片四宗罪

反式脂肪酸：炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。人体很难消化(消化食品)吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险。商家却青睐氢化油，因为它可以延长产品保质期，还可以让食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氢化油成本低廉。

反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

丙烯酰胺：还被称作“丙毒”，是一种致癌物，油煎或经烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英国，随着丙毒与致癌关系的发现，很多家庭都对香脆食品下了禁令。

2002年瑞典斯德哥尔摩大学科学家报告，1千克炸薯条含有400微克丙毒。德国规定，每升饮用水中丙毒含量不能超过0。1微克，炸薯条所含丙毒远超过了上限!

长期低剂量接触丙毒的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴有出汗、肌无力等末梢神经病症。高含量的丙毒能使动物罹患生殖系统癌。

油脂：薯片中的油脂含量高达35%。北京协和医院营养科副主任于康指出，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病(糖尿病食品)等疾病的发生。尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖，还会增加成年后发生上述病症的风险。

糖分：炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有热量，没有营养，吃多了会增肥和“三高”的机会。炸薯片的问题还体现在制作工艺，和用于调味的添加成分如鲜味物质、甜味剂及色素上。

适量吃炸薯片不会影响健康

2006年，卫生部也已经发布了公告警告，淀粉类食品在大于120℃的高温烹调下容易产生丙烯酰胺，可能会危害人体健康。建议公众尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺的摄入。

不过，消费者没必要谈炸薯片而色变。西方国家许多人天天都会吃这种食品，而中国消费者的炸薯片消费相对要低许多。

坐月子能吃麦当劳吗

坐月子能吃肯德基吗？多吃肯德基的危害
产后饮食
　　这些年，中国的洋快餐发展势头旺盛，肯德基、麦当劳在中国发展非常好，很多孩子、大人都爱吃。不过肯德基健康吗？大多数人都知道常吃肯德基不好，到底有哪些对身体危害的风险呢？如果是坐月子期间的妈咪，能吃肯德基吗？第一宝宝小编觉得，坐月子期间的妈咪身体虚弱，身体很容易出现消化不良、着凉、肠胃不适、便秘等不舒服的情况，肯德基里面的食物大部分是油炸的，非常不适合坐月子期间的妈咪食用。

坐月子能吃肯德基吗？多吃肯德基的危害

　　坐月子期间能吃肯德基吗?

　　小编觉得，肯德基基本上都是油炸食品，对身体没有好处，而且一些油炸食品不容易消化，更不适合坐月子期间的妈咪的肠胃。另外，油炸食品热量高、容易引起上火，会加重便秘情况，所以最好不要吃。（夏天坐月子饮食禁忌）

　　多吃肯德基对人的身体有什么伤害？

　　第1宗罪：引起肥胖

　　华盛顿大学内分泌学家指出，汉堡包、油炸土豆条等快餐可引起体内激素变化，使人难以控制食量。美国有关研究表明，常吃洋快餐食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪，促使人体发胖。俗话说：“腰带长，寿命短。”肥胖成为代谢性综合征的祸首。尤爱吃洋快餐儿童，势必因摄入脂肪和糖分过多，造成热量过剩而变成小胖墩。

　　第2宗罪：导致“富贵病”

　　肥胖导致脂质和糖代谢异常，使血脂、血糖及血压升高，易患高血压、糖尿病等俗称“富贵病”的代谢综合征。有的虽一时未发病，却埋下了日后得高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、糖尿病等病的隐患。

　　第3宗罪：诱发癌症

　　世界卫生组织和联合国粮农组织近日联合发出警告，称含有致癌毒素———丙烯酰胺化合物(简称丙毒)的食品会严重危害人的健康，特别是“洋快餐”的多种食物中均含有大量丙毒。

　　据介绍，此项研究报告是世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家委员会于日内瓦发表的。染上过多丙毒的动物会引发癌症而死亡。这种致癌毒素存在于各种品牌的“洋快餐”中，当时对油炸土豆条(薯条)、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明，有的丙毒含量超过标准400倍。世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克。而美式快餐的炸薯条中丙烯酰胺高出规定标准约100倍，一包普通炸薯片超标500倍。

　　另外，洋快餐中的许多饮料中以糖精代蔗糖，研究表明，给小鼠饲料中加入5%糖精，其肿瘤发生率高于对照组，并祸及后代。还有烟熏类食品含有强烈致癌性的3,4-苯并芘，用电烤箱熏肉时，每千克肉中含23微克3,4-苯并芘，在熏制的肉中，3,4-苯并芘含量高达107微克。煎炸类食品含有较多的杂环胺类化合物，越是焦黄有害物含量越高。

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