研究表明低碳饮食有助减肥降血压

研究表明低碳饮食有助减肥降血压

低碳水化合物饮食不仅有助于减肥，还可能具有其它方面的健康益处。最新研究表明，低碳水化合物饮食的作用与减肥药奥利司他一样，可以帮助超重和肥胖人群减肥，不仅如此，坚持低碳水化合物饮食习惯的人的血压还降至健康水平。

参与这项研究的美国杜克大学医疗中心副教授威廉姆-扬西表示：“我原本就估计采用这两种疗法，体重会大幅降低，但我们吃惊地发现，通过低碳水化合物饮食改善血压的效果竟然超过使用减肥药奥利司他。如果人们有高血压和肥胖问题，低碳水化合物饮食应该是一种比减肥药更好的选择。”

之前研究表明这两种减肥方法都有助于减肥，而最新研究则是他们首次对两种方法进行直接比较。扬西说：“重要的是，我们可以通过饮食而非药物达到相同的减肥效果，同时投入更低、副作用更少。”

在杂志上的最新研究中，研究人员将146名肥胖或超重成年人随意分成两组。在这些研究参与者当中，许多人还有慢性健康问题，如高血压或糖尿病。研究人员建议第一组坚持低碳水化合物的生酮饮食，即每天摄入的碳水化合物低于20克，第二组服用减肥药奥利司他，每天三次，此外还要在小组会议上接受有关低脂饮食(每日脂肪摄入的热量低于30%)的指导。研究结果表明，两个小组的减肥效果相同，坚持低碳水化合物饮食的小组体重平均减少9.5%，而服用减肥药奥利司他的小组体重平均减少8.5%。这两种减肥方法在改善胆固醇和血糖水平上也无太大差异。

然而，当研究人员分析参与者的血压变化时，他们发现在坚持低碳水化合物饮食的小组中，接近一半研究期间降血压药用量减少或中断，相比之下，服用奥利司他的小组则只有21%。

整体而言，在低碳水化合物饮食小组中，收缩压平均降低5.9%，相比之下，服用奥利司他小组的收缩压却增加了1.5%。研究人员表示，一般情况下，减肥本身就会令血压降至健康水平，但低碳水化合物饮食看上去还有别的降血压效果，这一点还需要进一步研究。

低碳饮食真的那么健康吗？减脂期间每天摄入多少碳水为宜？

低碳饮食非常健康，减脂期间每天摄入100g一下碳水为宜。

1.当人体不断减少碳水化合物摄入时，身体的葡萄糖供应会减少，脂肪酸和酮体的能量供应会增加，身体可以开始燃烧脂肪。当日常饮食中的碳水化合物含量低于50克时，身体会产生大量的酮体，因此每天低于50克的碳水化合物被称为生酮饮食。当你每天摄入50~150克碳水化合物时，当你的身体处于轻度酮症状态时，脂肪燃烧会增加，这就是所谓的低碳饮食。

2.当我们开始减肥时，我们想要的第一件事就是饮食。通过饮食，我们可以有效地控制每天摄入的卡路里，从而实现卡路里差距。在饮食方面，我们首先想到的可能性是碳水化合物，因为当我们摄入过多的碳水化合物时，太多的碳水化合物无法完全分解，其余部分将转化为脂肪并储存起来。因此，低碳饮食已经成为减肥过程中经常提到的一种方法。其原理是，当碳水化合物摄入量降低时，身体会通过消耗脂肪来提供能量，从而达到减肥的目的。

3.碳水化合物是人体不可缺少的营养物质，就像蛋白质和脂肪一样。虽然不吃碳水化合物可以有很好的减肥效果，但这种做法是不可取的，因为你不能真正减肥，但也会引起各种健康疾病，而且减肥后很容易恢复体重。碳水化合物主要来自主食。水果和蔬菜中的碳水化合物较少，不能满足人体所需的碳水化合物能量。因此，如果不吃碳水化合物的主食，就不能减肥，但需要合理的补充。

4.过量过多的蛋白质也可能导致蛋白质中毒，也就是说，身体将过多的蛋白质转化为氨，过量的氨有神经毒性，会导致短时间内的高氨血症，轻度头晕、呕吐、腹泻、呼吸短促，严重的病例也可能导致深度昏迷。减肥确实需要减少白色淀粉的摄入量，但主食太少容易饿，但不容易控制食欲。

低碳水饮食的危害

碳水化合物是人体的高效能源物质，葡萄糖是肌肉活动的主要燃料来源。血糖是中枢神经系统的主要燃料来源，低血糖导致中枢神经系统疲劳，常伴有易怒和注意力不集中。另外如果碳水化合物摄入不足，且总体热量摄入不足的话，体重会减轻，很多人以为减少的是脂肪，但其实减少的更多的是肌肉。所以还是尽量不要低碳饮食，尽量按照正常的比例进食。
低碳水化合物对身体的影响（优点VS缺点）

优点：
① 可以增加肌肉，同时减少脂肪积聚（建立在增加一定运动量的基础上）

【低碳水化合物饮食有助改善胰岛素敏感性，用这种方法来减少脂肪，可取得更持久的成效】

② 改善血糖和胰岛素水平----减少炎症、降低血压、改善糖尿病

③ 低碳水化合物饮食最大好处就是可以帮助我们改善身体的血糖管理，降低血压，降低胰岛素水平（胰岛素能够使身体老化和增加炎症），从而促进健康长寿。

由于高胰岛素水平与炎症有关，而低碳水化合物饮食可减少胰岛素输出。配合低碳水化合物饮食能够帮助一些关节痛的患者改善炎症。

④ 能有效治疗高血脂

【低碳水化合物饮食，对降低甘油三酯和极低密度脂蛋白(VLDL)是特别有效的。还能在不太极端的情况下增加良性的胆固醇。总括而言，它能改善高密度脂蛋白(HDL)对低密度脂蛋白(LDL)的比例，能显著降低心血管疾病的危险。】

低碳食物一览表是怎样的？

低碳饮食，就是食用低碳水化合物百，主要注重严格地限制碳水化合物的度消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。

类食物，如糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米、芹菜、青菜、包菜、韭菜、苹果、豆腐、菠菜等。

一、芹菜

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

二、糙米

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。

与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

三、豆腐

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

四、菠菜

菠菜（Spinacia oleracea?L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

五、大麦

大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。拉丁文名：Hordeum vulgare L.禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮，光滑无毛，直立，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛。

两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白一种有弹性的蛋白质）量少。

所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国主要种植物之一。

生酮饮食、低脂饮食和低碳饮食哪个减肥效果好？

低脂饮食和低碳饮食都是常用的减肥餐模式，而生酮饮食也属于低碳饮食的一种。单纯从减肥效果来评价，低碳饮食的减肥效果要比低脂饮食更好。而在低碳饮食模式中，低脂低碳饮食的减肥效果要比生酮饮食的减肥效果更好。

从长胖的风险来看，高碳水、高脂肪结合在一起，长胖的风险最大；其次是高碳水化合物，然后才是高脂肪饮食。也就是说，在减肥饮食中，最应该限制的是碳水化合物，其次才是脂肪。

从生物代谢的角度来看，只有人体摄入的碳水化合物过量，才会开始积累脂肪，这个脂肪可以直接来自于食物摄取，也可以来自于碳水化合物的转化。而如果人体摄入的碳水化合物不足，人体就会消耗脂肪来供应能量，进而起到减肥的效果。

近些年来，低碳饮食在减肥领域已经越来越受到推崇。像低碳高脂饮食（生酮饮食）、低碳高蛋白饮食、低碳低脂饮食等模式，都能取得较好的减肥效果，当然这些不同的模式也有不同的适应人群。而且由于营养素的不均衡，都有一定的健康风险，因此不宜长期采用。

1、低碳高蛋白饮食主要限制碳水化合物，但要多吃蛋白质，其它营养素比例适中。这种饮食模式倡导多吃蔬菜和低脂肉食，适量吃水果和高脂肉食，少吃主食和油脂等。

2、低碳高脂饮食主要限制碳水化合物，但要多摄入脂肪，其它营养素比例适中。这种饮食模式倡导多吃各种肉食、油脂，适量吃蔬菜水果，少吃主食。

3、低脂低碳饮食主要限制脂肪和碳水化合物，其它营养素比例适中。这种饮食模式倡导多吃蔬菜水果，适量吃低脂肉食，少吃主食、高脂肉食和油脂等。

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