研究发现尼古丁具有药用功能,可帮助减肥(烟草有什么作用和药用价值)

研究发现尼古丁具有药用功能,可帮助减肥

　 日前，耶鲁大学医学院科学研究团队发现，尼古丁（烟碱）可刺激下丘脑部位神经元，向身体发出已吃饱的信号，从而可让吸烟者保持好身材。

论文主要作者marina picciotto表示，戒烟后会增加体重，应找到帮助抽烟人戒烟时不增加自己体重的方法。据了解，实验室的助理研究科学家yann mineur正在研究一种药物，老鼠服用该药物后与没给药物前吃得较少。

尼古丁有望成为治病药物只是医学上的一个研究点，目前还没投入使用

“抽烟对身体不好，但一戒烟就长胖，血脂、血糖都高了。减肥药又对身体不好。”50多岁的王先生很矛盾，他有30年的烟龄，快要退休的他，为是否戒烟而烦恼。

戒烟长胖，这可能是很多戒烟者的经验之谈。但你了解这是尼古丁在作怪吗？你是否知道科学家正在努力，让戒烟者苗条和健康得兼？

吸入尼古丁 像吃了一顿饱餐

“尼古丁，也叫烟碱，是烟草的重要成分。它的确有长效的减肥功能，但机制很复杂。”南京军区福州总医院附属第一医院呼吸内科陈志忠副主任医师介绍。

1982年，美国马里兰州行为神经科学专家neil grunberg首次通过小鼠在证实尼古丁可引起食欲下降。目前，多数人已接受食欲下降与尼古丁成份有关，并暂时停止了争论。

陈志忠说，尼古丁会激活大脑饱食中枢，而饱食中枢有着向身体发出饱食信号的功能。尼古丁大部分经由点燃烟品产生后进入体内，会经血液传送，通过血脑屏障，吸入后平均只需7秒即可到达脑部，刺激饱食中枢后可向大脑发出过饱的信号，这种信号和吃了一顿大餐后大脑发出的信号无异。

此外，实验证明，尼古丁可通过抑制脂肪酶的活性进而削弱人体对脂肪的消化吸收。因此，一些学者认为，定位了能被尼古丁影响的神经，可以作为新的减肥药的作用通路，即制造出有尼古丁类似效果的药物，作为食欲抑制剂帮助减肥，且不会产生吸烟相关性危害。

靠尼古丁减肥 还不靠谱

“用香烟中的尼古丁成分瘦身，完全是弊远大于利。”国家药物临床试验机构（肿瘤专业）主任、南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师说，尼古丁有望成为治病药物只是医学上的一个研究点，目前还没有投入使用。

据介绍，吸入尼古丁严重时人会死亡。香烟中的尼古丁对人的致死量是50―70毫克，相当于20―25支香烟尼古丁的含量。如果将一支雪茄或三支香烟的尼古丁一次注入人的静脉内，3―5分钟人即可死亡。而且，欧阳学农指出，吸烟致癌已经公认，nnk（尼古丁衍生代谢物）可能会造成癌症形成过程中表基因变异，使抑癌基因启动子被过度甲基化，其毒性仍会对身体造成不可忽视的危害。

“即便真的投入使用这种作用于瘦身的药物，其中的尼古丁含量也是非常少的。毕竟，尼古丁是一个让人上瘾的药物。”欧阳学农认为，尼古丁和其代谢产物的生理学效应是复杂的，将他们作为减肥产品的前景或许是存在的，但应用还需要进一步的毒理学研究。未明确之前，片面强调尼古丁“瘦身妙药”和“减肥佳品”的作用，只会对部分烟民和健康人群造成误导。

一棍打死尼古丁 太言早

烟草是1492年发现美洲大陆之后才开始在欧洲崭露头角的。当时人们把它当作能医治疾病的“百病良药”，如治疗胃痛、关节痛和提神等。为了栽培这种奇异的植物，人们从海外把烟草弄到葡萄牙。实际上，尼古丁不过是植物的一种天然成分，不仅仅存在于烟叶之中，也存在于多种茄科植物的果实之中，例如番茄、枸杞子等植物，而这些蔬菜和药材却被公认为是对人体有益的健康食物。

已有临床研究证明，尼古丁具有重要的药用功能，对患有精神等疾病患者的大脑活动具有非常大的影响，它还能减缓帕金森症的发作，同时具有限制精神分裂症患者产生幻觉的能力。此外，尼古丁还对预防老年痴呆症有一定的作用。斯坦福大学研究人员还发现，低剂量的尼古丁有促进血管生成或促进新生血管生长的作用。目前已有生物技术公司利用这一发现，研究一种以脂质体为基础的传递系统，让内科医生将药物通过静脉提供药物给有心脏病或血管闭塞的病人。

此外，早在20世纪90年代，世界卫生组织就在全球大力推广“尼古丁替代疗法”，是以非烟草的形式、小剂量安全性好的尼古丁制剂（贴剂、口胶剂、喷鼻剂、吸入剂及舌下含片），取代烟草中的尼古丁，在使用一段时间后，戒烟者尼古丁的摄取量逐渐减至最低，进而克服掉吸烟的习惯。该方法帮助人们在生理和心理上克服对香烟的依赖，使戒烟的成功机会增加1倍以上。

烟草有什么作用和药用价值

烟草的作用和药用价值有：

1、烟草除能制成卷烟、旱烟、斗烟、雪茄烟等供人吸食外，尚有多种医疗用途。

2、《全国中草药汇编》记载，烟草性温味甘，有毒，具有消肿、解毒、杀虫等功效，主要用于疔疮肿毒，头癣，白癣，秃疮，毒蛇咬伤等症，还可治疗项疽、背痈、风痰、鹤膝（包括骨结核、慢性化脓性膝关节炎等）等病。

3、也可用于灭“四害”（钉螺、蚊、蝇、老鼠）和杀虫等。

4、已从烟草中至少分离、鉴定出40余种生物碱，主要有左旋烟碱、毒藜碱、去氢毒覃碱等，总生物碱的含量约在1%-9%，其中以烟碱（nicotine）含量最高，约占烟草总生物碱的95%。

其他所含成分包括腐胺类（咖啡酞腐胺、对-香豆酞腐胺、阿魏酞腐胺等）、茄尼醇、氨基酸、芦丁、绿原酸、有机酸、内酯、酶等活性成分。现代科学研究已证明，烟草具有十分重要的药用价值。

扩展资料 关于烟草的危害：

数据显示，全球烟民约有11亿，其中中国占3.5亿。烟草导致的死亡在全球每年超过540万人，我国每年死于吸烟相关疾病人群超过100万。人类最主要的前8位死亡原因中，有6位与吸烟有明确关系，包括心脑血管疾病、呼吸系统疾病等。

烟草依赖是精神疾病。现代医学研究证明，吸烟造成的烟草依赖不是“习惯”，而是一种慢性、高复发性、成瘾性神经精神疾病，已被列入国际疾病分类范畴。吸烟成瘾者靠个人毅力戒烟效果较差，成功率也很低，必须采取综合控制措施。

吸烟导致死亡的前3位最相关的疾病有慢阻肺、冠心病、肺癌。吸烟还可导致动脉粥样硬化。除癌症外，它还会使冠心病的死亡风险明显增加。

参考资料来源：百度百科-烟草

香烟里含有尼古丁，尼古丁对人体有哪些危害？

尼古丁是烟草中的一种重要成分，具有成瘾性和依赖性。尼古丁对呼吸道粘膜产生炎症刺激，可使心率加快，血压升高，使血管内膜受损而引起血管痉挛、血管栓塞，同时还能降低食欲，对人体还有致癌作用，可使人体内的血红蛋白携氧能力下降。大量的尼古丁还可以引起胃和十二指肠溃疡，严重的还会出现心律失常，导致死亡。

患有肺部疾病的人如果继续吸入尼古丁，病情就会恶化。长期吸烟者患肺癌的风险比不吸烟者高，这与尼古丁对肺部组织的损害有关。此外，尼古丁对血管的刺激也很大，对心、脑血管和外周血管都有影响；促进动脉硬化，诱发各种血管疾病。尼古丁的危害很多，主要危害是导致烟瘾，长期吸入还可能导致视神经病变、消化系统功能障碍，并增加心脑血管疾病、肿瘤等疾病的风险。吸入过量的尼古丁会导致中毒，甚至死亡。

尼古丁也被称为烟碱，是从烟草中提取的一种有毒生物体。它主要作用于中枢神经系统和自主神经系统，小剂量时有刺激作用。人们吸烟时，会吸入一定浓度的尼古丁，使血液中的尼古丁浓度增加，具有兴奋作用。随着时间的推移，血液中的尼古丁浓度会逐渐下降。吸烟者会渴望通过吸烟来恢复浓度，从而导致烟草成瘾。尼古丁，又称尼古丁，对人体有许多不利影响。尼古丁可以提高血压，提高心率，并诱发心律失常。

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谁知道尼古丁可以做什么吗

最近的惊人发现之一是，尼古丁能刺激新血管增长。美国加州斯坦福大学的研究员克里斯托弗．希臣发现，在使用少量尼古丁之后能促使被堵塞的动脉通往缺氧的组织周围的新血管生长。他的研究表明，尼古丁能使受堵塞的动脉周围长出新血管，其促进生长功能超过其它任何生长因素。目前需要进一步研究，如果进展顺利，尼古丁可能用于治疗心脏衰竭、血液循环不畅的肢体，并有可能用于非外科手术的心脏搭桥术。
斯坦福大学血管研究实验室主任约翰．库克在一份新闻公报中说："我们在开始研究时深信尼古丁可能起到消极作用，并认为它可能防止新血管生长。但是我们在做研究时感到吃惊的是，通常被认为有害的尼古丁正好起到了相反的作用。在局部缺血（缺氧）的情况下它实际上可能对促进新血管的生长起到治疗作用。这种反常的结果已引起我们思想的变化。"希臣的这项研究在3月份受到美国血管研究院的嘉奖。
虽然这是相当新的一个领域，但是其他研究人员在相当长的一段时间以来一直在研究尼古丁在缓解脑病方面的作用。研究人员通常认为尼古丁能调节脑中传递信息的化学物质，如多巴胺和乙酰胆碱，这些化学物质在脑细胞之间来回传递。据认为这些化学物质在像帕金森氏病和阿尔茨海默氏病等这样的脑病中起到重要的作用。
许多科学家认为，尼古丁能帮助压制脑中控制诸如多巴胺这样的传递信息的化学物质的释放量的感受蛋白。
今年2月在美国促进科学院举行的一次会议(这是美国最著名的科学会议之一）上，研究人员提出了新研究成果，即尼古丁能缓解帕金森氏病和图雷特氏综合症。
佛蒙特医科大学神经病学家保罗．纽豪斯在一项研究中取得了成果，他给15位帕金森氏病患者服用了少量尼古丁。
帕金森氏病患者通常是56岁至60岁的人，但约有10％的人是在40岁以下。人们通常认为患者不能产生多巴胺，因此认为这种疾病与脑中产生多巴胺的细胞退化有关。科学家近20年来一直认为吸烟者患帕金森病的概率较低，但是他们却无法解释这一现象。他们提出的说法是，吸烟能使多巴胺释放量比通常高一些。
纽豪斯首先给帕金森病患者注射了尼古丁，然后让他们穿上尼古丁衣片，每天穿16小时，穿两个星期。他的初步结果是，患者的注意力马上得到改善，他们的记忆力和反应机敏程度大大改善。患者的活动能力也大有改进。这些效果在脱掉衣片后仍持续了一段时间。
纽豪斯也用合成尼古丁治疗了阿尔茨海默氏病的患者。虽然研究是小规模的，但是他说患者的学习和记忆能力都有很大的改进。
参加这次大会的还有南佛罗里达大学神经病学教授保罗．桑德伯格，他的早期研究成果是大量临床实验发现尼古丁衣片能改进图雷特病患者的症状。
图雷特氏病是一种神经病，其特点是肌肉不自然的活动（叫抽搐）、愤怒，在一些极端情况下还大喊脏话。
桑德伯格已治疗了100个儿童。他让患者穿上尼古丁衣片，还同时使用了一种强有力的镇静剂，叫Haldol, 这是用来治疗图雷特病的常用药。他的研究结果表明，尼古丁缓解了患有图雷特病的儿童的病情。他最近又治疗了70位儿童，其中的一半服用了安慰剂。那些穿上尼古丁衣片的儿童更能控制他们的情绪。
其它的研究表明，尼古丁可能有助于有注意力缺陷的活动异常多的儿童

喝功夫茶（水仙 .铁观音）有什么功效？可以减肥的吗？

近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面,其中包括减肥功效（饭后半小时后为宜：
一 铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
二 铁观音的抗癌症作用
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
三 铁观音的抗动脉硬化作用
1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%；偶尔喝的为2.3%；常年喝的（3年以上）为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。
四 铁观音的防治糖尿病作用
糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
五 铁观音的减肥健美作用
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。
1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。
六 铁观音的防治龋齿作用
人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。
日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查，结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克计算，持续一年，原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生，经改饮铁观音后，其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。
七、杀菌止痢作用
在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
八、清热降火作用
茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
九、提神益思作用
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
十 铁观音的醒酒敌烟作用
茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。
铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
十一 解毒消食去油腻 明目清心皆具备
茶已被公认为最好的保健饮料，人们长期的饮茶实践充分证明，饮茶不仅能增进营养，而且能预防和治疗疾病。早在西汉的《神农本草经》就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的记载。说明神农时期已发现了茶叶的解毒作用。对于茶叶的消食功效，在《本草求真》一书中清楚地写着：从功效而言者，有19条之多，称“消食”者为最多。在《茶经》、《茶谱》、《中国药学大辞典》等经典著作中，均有关于茶具有“消腥肉之食，解青稞之热”和“去滞而化食”的记载。茶的去油腻、明目等功效，自古便受到人们所乐道和推崇。《东波杂记》、《食物本草会纂》就有“解油腻、牛羊毒”和“清于目”之言。
随着时间的推移，直至十九世纪末，人们还不认识茶叶中类黄酮混合物的结构和性质。经过一百多年来，科学的发达和化学测定手段的不断完善，科学家们经过不懈地实验研究，才发现该种混合物中含有十多种化合物，其性质非常复杂，具有调节人体新陈代谢，增强血管弹性，杀菌解毒等作用。以后医学的研究还表明，茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素、芳香物质等许多有益于人体健康的成分，饮茶不但能止渴解热、解毒消炎助消化，还具有明目清心，兴奋神?经等其他药用保健功效。铁观音作为名扬四海的世界名茶，必然具备一般茶叶的这些共性。正如歌曲《敬你三杯铁观音》所唱：“远方来客过茶林，敬你三杯铁观音。一杯可明目，二杯可清心，三杯青茶润肺腑，醒脑又提神，一辈子没尝过安溪铁观音，算不上真正的品茶人。”歌声已家喻户晓，老少皆碑，并且已传遍祖国的大江南北。
十二 美容减肥抗衰老 防癌增智功能奇
近年来，随着生活水平的提高，人们的保健意识不断增强。饮茶不但要饮好茶，而且还要饮有益于健康长寿的保健茶。对此，医学界的专家们利用铁观音茶中所含有的特殊成分，开展了有关铁观音对人体各个器官、各种功能所产生的?作用的研究工作。结果表明：铁观音除了具有上述所说的一般茶叶的药用保健功能外，还有明显的防止龋牙、降低血脂、抗炎症、抗过敏和美容、减肥、延缓衰老等独特功效。铁观音之所以有这些特殊功效：一是铁观音的粗儿茶素组?合中具有最强的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG，可清除细胞内活性氧化分子，而改善由活性氧诱致的损伤或影响，从而保护人体免受衰老的疾病（如痴呆症）的侵害。二是与其他茶叶相比，铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠的含量比（k/Na）均高于其他茶叶，k/Na比高，对糖尿病、高血压患者有较好的疗效。三是在乌龙茶、绿茶、红茶和花茶四种茶类中，以乌龙茶中的铁观音含氟量最高。同时，铁观音的氟含量也远远高于一般食品的氟含量。氟为骨骼结构的主要媒介，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。四是铁观音与毛蟹、水仙等相比，其芳香物质种类最丰富，且含量最高，构成了铁观音香气幽长的特征，这些香气对愉悦身心、养生、保健有着积极的作用。在1979年和1984年，日本市场两度掀起的“乌龙茶热”中，铁观音曾风靡日本各地，几已成为乌龙茶的代名词，并被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
然而，饮铁观音茶能防癌增智，早已不是鲜为人知的事。据现代医学研究表明，铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列，也高于一般乌龙茶。硒是谷胱甘肽氧化酶的组成成分，能刺激免疫蛋白及抗体疾病的抵抗力，能抑制癌细胞的发生和发展。据1998年《福建茶叶》报道，英国科学家已发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时，智商低，碱性偏高时，智商高；而茶叶是碱性饮料，经常饮茶，特别是常饮铁观音茶，能调节人体的酸碱平衡，提高人的智商。这是由于铁观音中维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等含量高，这些物质与大脑发育关系密切。维生素具有健脑、明目和益智之功效。咖啡碱能使AMP的含量增加（AMP为脑组织活动所需能量ATP的合成原料），从而使脑细胞旺盛的生存和活动。氨基酸、矿物质、茶多酚对脑功能具有一定的保护作用，对人体的智力有良好影响。因此，常饮铁观音对人体防癌和增智益脑有积极作用。

水仙茶色泽油润暗纱绿、汤色油亮清澈橙黄，滋味入口细滑片厚回甘，具兰花清香泌人心脾，叶三红七清。据医书记载：常饮此茶能宁神定气、养胃降脂、护肝养神。水仙同样也具有减肥功能。

如单纯仅仅只论减肥功能，还是普洱略胜。

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